00:00Quels sont les risques de cette exposition au cadmium pour notre santé, les plus importants peut-être ?
00:05C'est un atome qui est propre toxique et cancérigène.
00:08On parlait d'insuffisance cardiaque, d'insuffisance rénale, d'insuffisance hépatique, d'insuffisance respiratoire.
00:13Et puis c'est quelque chose qui bloque le cification, donc on a notamment une contribution à l'ostéoporose.
00:19Alors on a ce chiffre, cette estimation qui dit que pour les femmes de plus de 55 ans dans ce
00:24pays,
00:25ce serait 30% des cas d'ostéoporose qui correspondraient au cadmium.
00:28C'est toujours difficile à estimer.
00:30De la même façon, c'est probablement l'un des facteurs de ce plus 3% de cancer du pancréas
00:34qu'on a en France,
00:36même s'il y a d'autres candidats à ça, il fait partie a priori du cocktail.
00:39Et c'est vrai que c'est quelque chose qu'on ne peut pas se permettre d'avoir dans nos
00:42organismes,
00:43donc il est nécessaire d'en absorber moins.
00:46Une nécessité de santé publique, et aussi, alors attention, parce qu'on dit santé publique,
00:51c'est l'argent de la sécurité sociale, c'est l'équilibre aussi financier de notre système de santé
00:55qui se cache derrière les maladies que je décris.
00:57Il y a plusieurs sources d'exposition, effectivement.
01:00On peut considérer que le tabac est une source d'exposition,
01:02mais contrairement à ce qu'a dit la ministre de l'Agriculture ce matin,
01:06le danger du canyon n'est pas que par inhalation et n'est pas lié au tabagisme.
01:12Ce que conclut le rapport de l'INCES, c'est que la principale source d'exposition,
01:16c'est l'alimentation.
01:18Donc c'est via les aliments qu'on est exposé et contaminé par le canyon.
01:22– Ce métaï est dans le sol et il rentre dans les plantes.
01:24– Plus que d'autres.
01:25Donc effectivement, on parlait de tous les produits à base de céréales,
01:28donc le blé, céréales du petit déjeuner, le pain, les pâtes que mangent beaucoup les Français.
01:34Évidemment, c'est à partir de contamination par le sol,
01:37via en particulier ce qu'on appelle les engrais phosphatés,
01:41qui contiennent des teneurs en camion qui sont très importantes,
01:45particulièrement en France et particulièrement pourquoi ?
01:48Parce que la principale source d'approvisionnement en France,
01:51ce sont des réserves qui sont de phosphate au Maroc
01:55et dans ces réserves de phosphate au Maroc, de ce minerai,
01:59elles sont particulièrement importantes en teneur en cadmium.
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