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00:00:03Kroatiens wunderschöner Süden. Dalmatien.
00:00:10Eine Region mit hunderten Inseln, kristallklarem Wasser und historischen Städten.
00:00:17Wie herrlich ist das denn?
00:00:20Die Strände zählen zu den schönsten Europas.
00:00:26Die Natur hier ist einzigartig. Für mich ist es der schönste Ort der Welt.
00:00:35Die Städte sind Kulissen weltberühmter Filme und Serien.
00:00:42Malerische Natur, mildes Klima.
00:00:46Die Menschen hier sollen besonders entspannt sein.
00:00:50Ob es uns am Ende unserer Reise auch so geht?
00:00:54Kommen Sie mit!
00:00:55Diese mega beeindruckenden Berge und diese ganzen Inseln.
00:00:58Ich glaube, es wird ein richtig cooles Abenteuer hier an der Adrian Dalmatien.
00:01:15Dalmatien liegt im Süden Kroatiens und erstreckt sich über 400 Kilometer entlang der Ostküste der Adrian.
00:01:22Wir reisen von der Hafenstadt Split über die Inseln Wies und Brac bis zur Weltkulturerbestadt Dubrovnik.
00:01:39Beliebt ist die Region für ihr klares, türkisblaues Wasser an den Kiesstränden.
00:01:44Wir wollen direkt eintauchen und zwar mit einem ganz besonderen Wassersport.
00:01:59Das ist ein Seabob, sogar made in Germany. Aber in Deutschland verboten ist sozusagen Unterwasser-Tauchgerät.
00:02:09Und die sind hier ziemlich beliebt.
00:02:10Das sieht ein bisschen aus wie so ein Jet-Ski oder so, ne?
00:02:13James Bond ist damit gefahren, Avatar hat damit gedreht, also es werden auch Filme damit gedreht, ja.
00:02:20Der Seabob ist mit seinem Elektromotor unter Wasser bis zu 20 Kilometer pro Stunde schnell.
00:02:26Der kann bis zu 40 Meter tief tauchen, aber es limitiert auf 2,5 damit du auch wieder hochkommst.
00:02:31Das ist ja wie ein U-Boot, ey, krass!
00:02:33Ja, genau! Ja, deswegen in Deutschland auch verboten, kennst ja, Deutschland, ne, Regulative.
00:02:37Und da ist das als U-Boot deklariert und man darf damit nicht fahren.
00:02:41Dann lass uns losjagen!
00:02:43Ja, macht Spaß!
00:02:44Peitschen wir ins Wasser, oder?
00:02:45Auf jeden!
00:02:45Auf geht's!
00:02:50Ich glaub, es sind hier um die 15 Grad!
00:02:53Boah, ey!
00:02:54Das dauert ja ein bisschen die Tour, oder?
00:02:56Ja!
00:02:57Wir wollen ja nicht erfrieren hier beim Seabob-Fahren, gell?
00:03:01Also, ab in den Neoprenanzug.
00:03:04Im Frühjahr ist das Meer noch frisch.
00:03:06Im Sommer steigt die Wassertemperatur auf bis zu 27 Grad.
00:03:10Einen Führerschein braucht man für den Seabob nicht.
00:03:19Geil!
00:03:23Geil!
00:03:23Geil!
00:03:26Geil!
00:03:35Geil!
00:03:37Geil!
00:03:38Geil!
00:03:38Geil, geil!
00:03:38Geil!
00:03:39Geil kick!
00:03:52physically e.
00:03:53Yeah, strong.
00:03:58And you're getting used to it.
00:04:00At the beginning it's really cold.
00:04:02But now it's going.
00:04:05Let's go.
00:04:07It's a shock, right?
00:04:47The winds, the fishes and seas.
00:04:52The mountains, the fishes and the mountains.
00:04:53That's why I feel like I'm going to have to do it.
00:05:09Hey, this is so cool.
00:05:13This has so much fun.
00:05:20Maria is in Hamburg geboren und aufgewachsen.
00:05:23Ihre Eltern kamen als Gastarbeiter nach Deutschland.
00:05:26Mit 23 zog sie mit ihrer Familie zurück nach Kroatien.
00:05:31Das Meer ist für die Menschen in Dalmatien ganz wichtig, oder?
00:05:35Famore i Dalmatia, das ist so der Spruch.
00:05:39Das Meer, das ist halt Dalmatien, ja.
00:05:41Wir sind auch natürlich sehr stolz auf unser Meer, auf die Küste.
00:05:44Sehr klares Wasser.
00:05:46Kann man sich dran gewöhnen.
00:05:49Also erstmal Sonnenbaden.
00:05:55Mit Maria verabreden wir uns für die nächste Wasser-Action.
00:05:59Im Kirka Nationalpark wollen wir Canyoning ausprobieren.
00:06:09Doch vorher geht's mit dem Auto auf der Küstenstraße zur Hafenstadt Split.
00:06:15Mit traumhaften Ausblicken.
00:06:30Von der Küstenstraße sind überall die Inseln von Dalmatien zu sehen.
00:06:36Wir wollen mit der Autofähre auf die 60 Kilometer entfernte.
00:06:41Wies.
00:06:47Ist das die Fähre nach Wies?
00:06:50Ja, genau.
00:06:52Hast du ein Ticket?
00:06:53Ja, hab ich. Glaubst du mir?
00:06:56Nein, ich glaube nicht mal meinem Bruder.
00:07:01Hast du einen Tipp, was muss ich auf Wies unbedingt sehen?
00:07:06Der Stiniva-Strand.
00:07:07The beach Stiniva?
00:07:08Yes.
00:07:09Okay.
00:07:10Er liegt in einer Schlucht.
00:07:1420 Minuten zu Fuß.
00:07:16Du brauchst stabile Schuhe, aber es lohnt sich.
00:07:19Oder du nimmst dein Boot.
00:07:22Okay.
00:07:24Nette Menschen hier.
00:07:26Kroatien.
00:07:27Okay, hier nach links.
00:07:37Inselhopping geht in Dalmatien mit Fähren und Katamaranen.
00:07:41Autofähren fahren vom Festland zu den größten Inseln.
00:07:46Guck mal, Berge, historische Städte und die Adria vor uns, das Meer.
00:07:51Geil, willkommen in Dalmatien.
00:07:53Hammer.
00:08:00Nikscha Vyovic ist erster Offizier auf der Fähre.
00:08:04Er hat uns auf die Kommandobrücke eingeladen.
00:08:07Die Natur auf den Inseln ist oft unberührt.
00:08:12Auf vielen der Inseln gibt es keine Häuser.
00:08:15Nur einen Leuchtturm.
00:08:17Und natürlich das klare Wasser.
00:08:19Und der schöne Himmel.
00:08:20Das ist für mich der schönste Ort auf der Welt.
00:08:32Könnte irgendwie auch Südostasien sein oder so.
00:08:36Ist so megacool.
00:08:40Zwei Stunden dauert unsere Fahrt.
00:08:54Wir lassen uns nicht stressen.
00:08:56Zwei, drei Stunden Kaffee trinken in der Sonne, ein kleiner Spaziergang auf dem Markt, vielleicht
00:09:03einen Fisch und etwas Gemüse kaufen.
00:09:07Dann gehst du nach Hause, kochst was Leckeres und trinkst einen Wein.
00:09:10Und nach dem Mittagessen machst du erstmal Mittagsschlaf.
00:09:16So läuft unser Tag.
00:09:20Pomalo nennen die Menschen in Dalmatien ihren Lebensstil.
00:09:24Was so viel heißt wie langsam, locker, entspannt.
00:09:48Von den 942 Inseln vor der dalmatinischen Küste sind nur 67 bewohnt.
00:10:14Wow ey, was für eine traumhafte Kulisse. Oder?
00:10:19Guten Morgen.
00:10:20Ich bin doch ein bisschen verknuspert und verschlafen, aber das ändert sich bestimmt gleich, denn
00:10:25it's time for my daily jogging run and where could you do it better than before so
00:10:30an insane wall. This is my tip, a city can be found out tomorrow with a nice light and a
00:10:38bit of movement.
00:10:54Good evening.
00:10:59Yeah, my colleague.
00:11:02Wow, is this a beautiful little island.
00:11:08Wir treffen noch eine andere Frühaufsteherin.
00:11:12Wie würden Sie denn hier so den Geist der Leute beschreiben?
00:11:17Die haben Zeit. Die haben Zeit, die sagen immer langsam, langsam, morgen. Und das fehlt uns, unsere Städte, ja.
00:11:29Nada Stada hat kroatische Wurzeln und als Gastarbeiterin lange in Deutschland gelebt.
00:11:34Jetzt hat sie sich für ein Leben in ihrer alten Heimat Dalmatien entschieden.
00:11:38Ja, ich habe keine Karte für zurückgekauft.
00:11:43Wirklich? Ja.
00:11:44Es bleibt so lange, bis ich kann.
00:11:48Ja, das ist ja fantastisch.
00:12:04Ich kann mich gerade wirklich nicht erinnern, dass ich jemals eine coolere Frühsportkulisse hatte. Das ist Champions League, ey.
00:12:20Genug geschwitzt. Wies lässt sich auch entspannter erkunden. Per Bootstour.
00:12:25Nikola Pawlowski ist hier geboren und fährt im Sommer Touristen rund um die Insel.
00:12:32Hey, Nikola.
00:12:34Hi, Ramon. I'm fine. Wie geht's dir?
00:12:38Komm, gib mir deine Hand.
00:12:41Aber bring mich nicht um.
00:12:44Wollen wir gleich los?
00:12:45Ja. Wo geht's hin?
00:12:47Zur blauen Grotte. Zu den Stränden und den Tunneln.
00:12:53Kann ich dir noch irgendwie helfen?
00:12:56Ich mache den Motor an.
00:12:58Und du löst bitte die Leinen.
00:13:00Okay.
00:13:02Aber wie mache ich das?
00:13:04Naja, benutze deine Hände.
00:13:15Es ist so krass, ne? Ich komme einfach aus der Stadt und habe mit dem Meer eigentlich gar nichts zu
00:13:19tun.
00:13:19Und immer wenn ich so mit Seefahrern unterwegs bin oder Bootsläuten, dann komme ich mir vor wie der letzte kleine
00:13:24Junge.
00:13:25Der überhaupt keine Ahnung nicht, was er machen soll.
00:13:27Go in.
00:13:28Okay.
00:13:29Alright, let's go.
00:13:30Yeah, let's go.
00:13:37Ja.
00:13:41Ja.
00:13:43Ja.
00:13:46Ja.
00:13:54I was with the captain of the ferry, he told me yesterday that all the people here are relaxed and
00:14:00comfortable.
00:14:01It's a way of life. It's our life. We make everything calm and calm. Pomalo.
00:14:07Pomalo means slow.
00:14:10If you're stressed in the future, think about me. Pomalo teaches you in these moments to chill.
00:14:16Wait to chill. Okay.
00:14:18Wir wollen zur Blauen Grotte auf der Nachbarinsel Bichewo. Der Eingang ist so eng, dass wir dafür in ein kleineres
00:14:25Boot umsteigen müssen.
00:14:28Hi, ich bin Ignaz. Hey, ich bin Ramon. Schön, dich kennenzulernen.
00:14:33Hi, ich bin Nicola. Dürfen wir einsteigen? Klar, vorne bitte.
00:14:42Das Meerwasser hat sich in den Kalkstein gefressen. So sind hier viele Höhlen entstanden.
00:14:48Die Blaue Grotte ist die berühmteste.
00:14:52Auf drei Uhr kannst du schon den tiefen Schatten erkennen. Das ist die Vorderseite der Grotte.
00:14:57Ah, das ist der Eingang zur Höhle? Den hätte ich gar nicht gesehen.
00:15:00Das geht vielen so. Das berühmte blaue Licht in der Grotte kommt durch die Sonne, die an dieser Wand runterscheint.
00:15:13Aber das kann ich dir gleich, wenn wir drin sind, noch besser zeigen.
00:15:19Ah, also Lichtreflektionen im Wasser.
00:15:22Ja, das wirst du gleich sehen. Da ist so eine Art Spiegel am Meeresboden aus weißem Sand.
00:15:31Ihr müsst bitte alle euren Kopf einziehen. Kein Witz.
00:15:35Ich bin mir ziemlich sicher, dass wir an der richtigen Höhle sind.
00:15:44Ihr müsst jetzt runter. Ich bin der Einzige, der sitzen bleiben kann. Ich habe einen extra Haarschnitt dafür. Ramon, du
00:15:50musst dich jetzt ducken.
00:15:51Ja, ja, ja, ja. So, Guys, cats down, Kamera down.
00:15:56Rauch die Kamera runter.
00:15:58Ja, ha, ha, ha. Ja, it's okay, it's okay. Ja.
00:16:02It's a long time.
00:16:04Okay, now, now, please.
00:16:10Let's drift.
00:16:12Willkommen in der blauen Grotte.
00:16:15Das fühlt sich irgendwie magisch an.
00:16:18Die Magie ist hinter mir.
00:16:21Das ist ja nur der Eingang hier.
00:16:23Wir bleiben nur kurz hier stehen, damit sich deine Augen an die Dunkelheit gewöhnen können.
00:16:31Wow! No way! Oh my God!
00:16:41In der Hauptsaison besuchen tausende Touristen die Grotte. Und es gibt teils lange Warteschlangen.
00:16:50Das Licht ändert sich hier drin ständig. Es gibt hunderte verschiedene Blautöne.
00:16:55Ah, die Farbe ändert sich also über den Tag.
00:17:07Die Navy Blue Grotte ist der Originalname der Höhle.
00:17:15Für mich siehst du das schönste Blau hier am Ende des Tages.
00:17:19Aber wenn du das erste Mal hierher kommst, ist das Mittagslicht am besten.
00:17:24Dann kannst du auch mehr vom Aufbau der Höhle sehen und eben diese blaustrahlende Farbe.
00:17:29Das Abendlicht ist für mich das Schönste.
00:17:34Ursprünglich war die Höhle nur für Taucher zu erreichen. Der Eingang wurde erst später gebaut.
00:17:41Ich überlege gerade, ob ich eine solche Farbe schon mal gesehen habe.
00:17:45Zumindest in Deutschland kenne ich sowas in der Natur nicht.
00:17:49Vielleicht sieht der Himmel manchmal so ähnlich aus, aber das Blau hier ist schon echt besonders.
00:18:05Hier am Meeresgrund siehst du den weißen Sand.
00:18:09Das Sonnenlicht wird von Sand reflektiert und durch die Reflektionen ist es hier so blau.
00:18:15Das ist der einzige weiße Sand auf der Insel. An den Stränden ist der Sand gelber.
00:18:22Was für ein Naturschauspiel.
00:18:25Die Blaue Grotte von Bisebo ist definitiv ein Ausflugstipp.
00:18:29Am besten frühmorgens oder spätabends, wenn es nicht so voll ist.
00:18:39Seitdem ich mit euch unterwegs bin, habe ich das Gefühl, ihr seid so unglaublich ruhig und entspannt.
00:18:46Und ihr scheint euch auch für den Schutz dieser einzigartigen Natur einzusetzen.
00:18:51Woher kommt das?
00:18:53Ja, dafür ist das Meer verantwortlich.
00:18:57Das Meer entspannt dich.
00:19:00Weißt du, Ramon, wir sind durch das Meer mit der ganzen Welt verbunden.
00:19:04Also müssen wir gut zur Welt sein.
00:19:07Von deinem Martin bis in die ganze Welt, oder? Das ist ein schönes Gefühl.
00:19:18Es gibt nur vorwärts, neutral, rückwärts. Du musst nur den Sicherheitsknopf hier drücken.
00:19:27Dann pupst das Boot?
00:19:28Genau, dann pupst es und du fährst los.
00:19:40Jetzt fährst du.
00:19:41Jetzt fährst du.
00:19:45Hier.
00:19:47Freiheit.
00:19:48Ja, Freiheit.
00:19:49Die Freiheitui.
00:20:10Überträffache, völlig los.
00:20:11ук deed.
00:20:11Ungefähr?
00:20:11Ungefähr блок thunder, der beim Überbring.
00:20:17Ach, kein Oktober Accidental war.
00:20:33zurück nach wies kaum vorstellbar aber dieses paradies hat eine dunkle vergangenheit die
00:20:39insel war bis 1989 auch bekannt als verbotene insel dieser bau stammt aus dem kalten krieg
00:20:49wie es war ein wichtiger strategischer punkt für die jugoslawische armee
00:20:56das hier war ein stützpunkt der navy für den fall eines nuklearkriebs
00:21:06sie haben unter der ganzen insel tunnel gegraben oder orte wie diese gebaut das hier
00:21:13war ursprünglich als u-boothalle geplant aber sie haben nie ein u-boot hier geparkt nur
00:21:18patrouillenboote das war also eine art garage für die marine als kroatien noch teil von
00:21:27jugoslawien war gab es auf wies mehr als 30 militärische einrichtungen ausländer durften
00:21:33die insel in der zeit nicht besuchen das wurde vor nicht so langer zeit noch vom militär benutzt
00:21:38sie sind erst am 30 mai 1992 abgezogen gerade mal 30 jahre her
00:21:441992 ja da hat das letzte militärboot die insel verlassen für die menschen hier war das eine
00:21:52erleichterung nach dem zweiten weltkrieg gehörte wies offiziell zu jugoslawien der damalige
00:22:00präsident tito nutzte die insel als zentralen marine stützpunkt der jugoslawischen volksarmee
00:22:05hier sind sehr schlimme dinge passiert deshalb findest du ja heute auch keine riesigen hotel
00:22:10anlagen und viele orte sind noch unberührt und nicht entdeckt vieles auf der insel sieht
00:22:15deswegen auch noch so ursprünglich aus wie es einmal war und das ist das einzig gute was von
00:22:19dieser grauen ära geblieben ist was auch blieb ist das tunnelsystem bei touren durch diese unterwelt
00:22:27können besucher auf den spuren der vergangenheit wandeln wir laufen jetzt hier durch diesen tunnel
00:22:34der früher eine art notausgabe brauchen wir licht ja ein bisschen das ist jetzt hier ein
00:22:42kleinerer tunnel aber den haben sie auch als lager genutzt und im notfall während die soldaten
00:22:48damals nach außen gekommen aber wie gesagt das ist nur ein teil eines größeren tunnelsystems ein
00:22:53tunnelsystem unter der insel das hier ist nur ein kleiner teil der vielleicht 100 meter lang ist
00:23:09das gesamte tunnelsystem ist mehr als 30 kilometer lang das ist schon beängstigend
00:23:32sie haben die tunnel unter der ganzen insel gebaut du findest fast überall solche bunker in vielen
00:23:42von ihnen wurde munition gelagert es gab auch ein raketensilo und es soll sogar ein unterirdisches
00:23:50krankenhaus gegeben haben hier wurden auch landminen und schiffsminen gelagert es hat mehr als 40 jahre
00:23:59gedauert das alles hier aufzubauen heute ist die anlage eine der sehenswürdigkeiten von wies
00:24:07nikola hat noch eine andere erinnerung an diesen ort
00:24:13das tor ist 16 meter hoch wenn du es falsch anstellst kannst du im krankenhaus landen
00:24:20wenn du was anstellst runterspringen ja springen als ich noch ein kind war war es pflicht hier
00:24:27runter zu springen wenn du ein mann sein wolltest das waren wahrscheinlich die schlimmsten drei
00:24:32sekunden meines lebens aber ich habe es geschafft und heute bin ich ein mann für den nächsten tag hat
00:24:49nikola noch ein ausflugstipp für uns stiniva beach drehort eines berühmten musical films
00:25:10mit dem roller über die serpentin straßen blick aufs meer auch das ist freiheit
00:25:41ein wunderschöner ort wenn man ihn für sich hat
00:25:45denn nicht erst durch mamma mia haben instagram influenza die bucht für sich entdeckt
00:25:50im sommer kann es deshalb sehr voll werden
00:26:19jetzt aber zu einer weniger bekannten region im süden dalmatiens die pelje schatz halbinsel wer
00:26:27meeresfrüchte mag ist hier genau richtig
00:26:35das hier ist der ideale ort für die muschel und austernfarm wir bauen hier die sogenannte
00:26:41ostere edelis an diese spezielle austern art kann nur hier überleben wir haben zum einen das
00:26:49frischwasser aus den flüssen hier in der region und dann das meerwasser aus der adria wir liegen genau
00:26:54an der grenze und das sind die perfekten bedingungen für den anbau und dann die ständige strömung das
00:27:02mögen die muscheln
00:27:07sreczko bebek ist einer der ältesten muschelfarmer hier der anbau von austern ist harte arbeit sreczko
00:27:14macht alles von hand und bis zur ernte kann es auch mal vier jahre dauern
00:27:19im sommer müssen wir mit speziellen fangnetzen die eier der muscheln und austern einfangen
00:27:30dann wachsen sie langsam an den schnüren die wir hier dran gehängt haben
00:27:44ich muss jeden tag raus fahren und schauen wie es den muscheln geht
00:27:48es gibt auch einige fischarten die austern gerne essen deshalb verliere ich jedes jahr gut ein
00:28:03drittel meiner ernte um die muscheln und austern zu schützen pflanzt er auch algen als natürliches
00:28:14schutzschild geerntet wird im märz doch bis dahin ist es eine echte herausforderung
00:28:23die arbeit ist sehr mühsam ich muss bei jedem wetter hier draußen sein aber aufgeben geht nicht und
00:28:28wenn ich zu hause ärger mit meiner frau habe fahre ich raus aufs meer und kann meine sorgen
00:28:33zurücklassen dann nehme ich mir eine flasche wein mit kümmere mich um meine muscheln und entspanne
00:28:37mich bringt auch besucher mit dem boot zu seinen austern fahren das ist hier die sauberste bucht der
00:28:51welt das wasser hat wegen der vielen süßwasserquellen einen nicht so hohen salzgehalt die austern lieben
00:29:06und wenn die gäste mit mir raus fahren angeln wir auch ein bisschen und vielleicht können wir da
00:29:13noch fisch zusammen messen jedes jahr im märz ist im kleinen ort mal ist und das austern festival
00:29:30menschen aus aller welt kommen um die frischen austern zu probieren auch in der bar bebek von
00:29:40sreczko und seiner frau liliana hallo schau mal das habe ich heute alles gefangen
00:29:53damit können wir eine leckere busaru kochen nein das müssen wir verkaufen damit wir genügend geld
00:30:02verdienen das leben ist nicht leicht hier in ihrem laden verkaufen die beiden nicht nur austern und
00:30:10muscheln sondern auch unzählige andere selbstgemachte produkte mit zutaten aus ihrem garten und zu den
00:30:17austern darf der eigene wein nicht fehlen sie schmecken wirklich sehr lecker und man kann schön
00:30:30das jod herausschmecken toll wir sind auf dem weg nach dubrovnik und wollten die austern hier
00:30:44unbedingt mit denen aus frankreich vergleichen die austern hier sind sehr berühmt
00:31:22die festungsmauer wurde vom 14 bis ins 16 jahrhundert gebaut sie sollte die saline von ston schützen denn der
00:31:30handel mit salz war damals die wichtigste einnahmequelle seit der antike ist die saline
00:31:35in betrieb und damit eine der ältesten erhaltenen anlagen im mittelmeerraum das nächste ziel unserer reise
00:31:44die weltkulturerbe stadt splitt die zweitgrößte stadt kroatien gilt als hauptstadt der region dalmatien
00:31:58split hat den größten fährhafen in kroatien und es war schon kulisse für bekannte filme und serien
00:32:21wir wollen die stadt mit antonietta wulich bilubrik entdecken sie bietet individuelle stadtführungen an
00:32:32du bist meine marktführerin ja ich bin ja samramon freut mich ich bin antonietta hallo antonietta kako si
00:32:40super super sie sprechen so super kroatisch ich tue nur so nur die wichtigsten sätze war die wichtigsten
00:32:48sätze dobro dobro und pomalo pomalo das wichtigste wort in klamazien oder langsam langsam langsam das ist
00:32:56das lebensmutter hier langsam alles langsam verstanden ja super gemacht
00:33:03obst gemüse und lebensmittel aus der region auf dem wochenmarkt lernen wir dalmatinische
00:33:10spezialitäten und die menschen abseits der touristen hotspots kennen
00:33:24sind sie hiervon sind sie hier von dalmatien ja das ist eine region drgorets das ist sehr bekannt
00:33:30als die erdbeeren sie haben auch eine lizenz das sind die beste erdbeeren in kroatien es schmeckt
00:33:35so ja ich weiß schon ja super eine packung eine packung wir brauchen ja ein bisschen proviant oder
00:33:49für die tour der euro ist neu ja ihr habt seit 2023 erst in euro ja vom januar dieses jahr
00:34:02haben
00:34:03und hat es viel verändert ja es ist ein bisschen mehr als mit kona gewesen ja schon dankeschön dankeschön
00:34:30am nächsten stand dürfen wir wieder probieren
00:34:38ist es käse von was von was ist das ziegekäse oder kuhkäse das ist kuhkäse und sie hat seine eigene
00:34:47sie
00:34:47hat seine eigene kuren und ziege und sie bringt hier jeden tag diese käse zu verkaufen das ist frisches
00:34:54käse noch mehr noch mehr ziege dieses mal aber der ist nicht so stark
00:35:02nein das ist ganz mir das ist ganz mir und wenn ich das beste käse ist nicht so salzig sagt
00:35:09man kann
00:35:10ich so ein stück von ihr mitnehmen dieses und und wir bei malikommal ja was kostet das
00:35:19sie ist von sin sin sin das ist ein stadt 30 kilometer hinter sprit es gibt gebirge und viele
00:35:26leute haben noch doch die kuh und die ziegen die schäfer und sie produziert kuhkäse kuhkäse ziegenkäse
00:35:34vielen dank ich habe jetzt schon ganz viel was ich probieren kann
00:35:46einige spezialitäten haben ähnlichkeiten zu italienischen aber antonietta kennt die unterschiede
00:35:52und es ist verschieden wir siebte italienisches personen kratisch sprach frutto aber eigentlich
00:35:58unseres mehr getrocknet nicht so oben dem rauch getrocknet ja wir haben vieles burra und burra
00:36:06ist der nordwind und dann ist mehr getrocknet und das kann mehr aus da bis drei jahren kann man
00:36:11also proschuttos also in speise haben ihr habt viel zeit mehr pomalo pomalo ja ja viel viel zeit
00:36:27es schmeckt wirklich ein bisschen anders
00:36:34split ist vor allem wegen eines bauwerks weltberühmt das von den römern zwischen 295 bis 305 nach christus
00:36:42gebaut wurde jetzt kommen wir zu den kletian zum diokletian palast der ist wahnsinnig berühmt auf
00:36:49der ganzen welt oder ja für mich das ist nur palast wir sagen hier zum beispiel im sprit ich gehe
00:36:56im palast
00:37:09und das ist so genannte silbernen tor ja es riesig aber es ist gar nicht silber da war kein silber
00:37:20es gibt
00:37:21also einige legenden und geschichten dass wir haben hier ein wechselstube gehabt also deswegen das
00:37:27name silberne tor ok und du bist ja von hier oder ja ich bin vorher ich bin in sprit geborenen
00:37:32zeit
00:37:32sagen wir nicht wie viele jahren das heißt hier gespielt als kind oder ja als kind gespielt wie das
00:37:38vor der unesco liste das war ein spielplatz für uns wir haben also die schwings geritten wir haben
00:37:44überall also hier also gegangen für mich es war ganz normal hier zu klettern jetzt kann man was nicht
00:37:53machen das ist ja witzig dein kinderspielplatz ist auf der unesco weltkultur erbeliste das ist
00:37:59dann jetzt museum am offenen der palast ist nach dem römischen kaiser diokletian benannt der ihn
00:38:05als sein alterssitz bauen ließ und dort nach seiner abdankung auch lebte obwohl er palast genannt wird
00:38:12ähnelt der bau eher einer großen festung die von mauern und türmen umgeben ist
00:38:18kann ich dir mein pferd zeigen dein pferd ja ja bitte die swings die swings darauf bist du geritten
00:38:29ja wir haben körper indianer gespielt weil wir nicht so war auch sehr populär also ich weiß dass hier auch
00:38:34für game of thrones gedreht wurde die meisten szenen der serie wurden im inneren des palastes
00:38:48gedreht
00:38:49wir haben sie gegen trance gedreht in 2013 und 14 das ist eine von drei orten hier im keller geworden
00:38:59ja es sieht natürlich total spektakulär aus
00:39:10herzlich willkommen im drachengefängnis im drachengefängnis von game of thrones ja
00:39:17game of thrones wurde in 170 ländern von millionen menschen geguckt und ist damit die erfolgreichste
00:39:36serie der welt
00:39:37die haben die eisiger ein paar treppen hier gebaut so da die drachen königin kann runtergehen und hier
00:39:43mit dem leeren raum spielen ja leider gab es keine drachen damals nur wie sagen man computereffekte
00:39:51ja ja klar später aber das ist ein super raum für etwas zu drehen und sie haben hier sieben tage
00:39:57gedreht es ist lustig ich hätte jetzt gedacht in diesem raum sind ganz viele leute und machen so
00:40:03selfies für instagram oder so ja alle machen jemand hat auch ich weiß nicht das benutzt sieht man diese
00:40:10linien da das sieht wie fluggerl hier an dieser stelle ja sieht man manche leute stehen wie so
00:40:17ja ja muss man stehen so hier ein hand hier okay so so um nein nein nein so um ja
00:40:27und hier ja jetzt bist du
00:40:30ein drache haben diese dreharbeiten hier von game of thrones um die daimantien verändert ich denke ja
00:40:43früher haben wir nicht so viele gäste gehabt und alle leute die hier kommen fragen mir ich weiß dass
00:40:51hier haben sie etwas aus game of thrones gedreht und deswegen bin ich in kroatien jetzt wie findest du das
00:40:58ich finde das ein bisschen witzig habe ich kann das gefühl machen ich möchte gerne nach new zealand
00:41:03gehen weil ich bin ein sehr großer der ringe wenn ja so kann aber dann fahren sie dass wir haben
00:41:10ganz andere geschichten warum im ersten platz haben die leute aus game of thrones hier gekommen weil
00:41:15wir haben die geschichte die folgt geschichte von game of thrones der riesengroße geschichte ich
00:41:21viel mehr klar der massentourismus bringt zwar viel geld ins land hat aber auch schattenseiten für die
00:41:30einheimischen waren damals auch schon so viele menschen nein das war ganz leer nur die lokalen
00:41:38waren damals das war in 70er jahren und deswegen war das leer nur die lokalen waren hier und wann hat
00:41:44sich das verändert wann sind die ganzen touristen gekommen das ist vielleicht 15 jahren früher waren
00:41:49hier leute hier gelebt jetzt gibt es nur ein paar hundert das durch den ganzen jahr hier wohnen alle
00:41:55andere haben eine andere wohnung oder gehen irgendwo anders wohnen innerhalb der jahrhunderte alten
00:42:03mauern eines weltkulturerbes das wollen wir uns genauer angucken
00:42:12es gibt wirklich leute die hier im palast noch wohnen noch wollen ja es gibt nur ein paar hunderte und
00:42:18ich
00:42:19kenne einige vielleicht können wir einen finden und das ist mein lieblings kaffee platz hier ok specialty
00:42:25coffee koffee
00:42:30dänen hallo wie geht's irene ja ok dänen mit ihren zwei hunden
00:42:38dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen dänen
00:42:44irene salvezani wohnt fast ihr ganzes leben im palast und will ihre wohnung auch nicht aufgeben
00:42:50du lebst hier im palast ja ich lebe im palast du bist also die königin von split ja ich denke
00:42:57schon ab und zu nicht immer es ist wirklich eine ehre und etwas sehr besonderes hier zu
00:43:07wohnen ich mag es sehr die meisten der häuser hier sind aus dem 15 und 16 jahrhundert wenn du hier
00:43:18wohnst dann kannst du die geschichte der stadt richtig fühlen hier sind wir wie was ist hier
00:43:30mein haus das ist dein haus hier wohnst du würdest du mir deine wohnung zeigen okay es ist zwar sehr
00:43:38klein aber ja jetzt können wir wirklich sehen wie die königin wohnt das sieht so schön aus was für
00:43:55beeindruckende alte wände sind das hier noch die original wände von damals ja das sind die originalen
00:44:02wände und auch die balken an der decke sind noch original wir haben dieses haus vor sehr
00:44:10vielen jahren gekauft als wir hier renoviert haben wollten wir möglichst viel der alten bausubstanz
00:44:21erhalten die immobilienpreise in split sind in den vergangenen jahren um circa 20 prozent gestiegen
00:44:36pro jahr viele der wohnungen im palast werden mittlerweile an touristen vermietet hier schlafen
00:44:45ist ja phänomenal heute gefragte und teure apartments früher massenunterkünfte ja das war
00:44:55in der zeit als split zur republik venedig gehörte die häuser wurden alle sehr nah nebeneinander gebaut
00:45:01weil damals viele kriege rundherum stattfanden und es war einfach sicherer hinter den mauern im palast zu
00:45:09leben irene lebt hier zusammen mit ihren zwei hunden im sommer vermietet sie das kleine
00:45:17apartment an touristen mein haus war das erste haus das hier gebaut wurde danach kam das hier drüben
00:45:32und das haus hier in der mitte ist dazwischen gebaut worden weil die menschen damals versucht haben
00:45:39jeden freien platz zu nutzen
00:46:15und das hier in der mitte ist dazwischen
00:46:20und das hier in der mitte ist dazwischen
00:46:34und das hier in der mitte ist dazwischen
00:46:38und das hier in der mitte ist dazwischen
00:46:39und das hier in der mitte ist dazwischen
00:46:39und das hier in der mitte ist dazwischen
00:47:03Dalmatien was a römische Provinz
00:47:08und reichte über Kroatien bis ins nördliche Albanien.
00:47:11Heute wird nur noch der Süden Kroatiens
00:47:14und ein kleiner Teil Montenegros als Dalmatien bezeichnet.
00:47:17Wie würdest du selber deine Identität beschreiben?
00:47:20Ich bin ein Kroaten, aber ich bin mehr ein Dalmatiner.
00:47:23So viele Einflüsse gibt es hier.
00:47:26Und die Leute sehen wirklich eine Mischung von allen.
00:47:29Ich denke, das Ende von Jugoslawien für mich war am besten.
00:47:33Ja?
00:47:34Ja, ich bin mehr frei, als war ich in Jugoslawien.
00:47:38Und mein Vater war nicht in der Partei.
00:47:40Mein Onkel war in der Partei.
00:47:41Da musst du aufpassen, was du sagst.
00:47:44Das war nicht so.
00:47:45Als ein Kind lernst du ein paar schwere Sachen.
00:47:49Sehr froh am Anfang.
00:47:51Jetzt bin ich frei, mehr zu sprechen.
00:47:53Aber wir müssen mehr über Demokratie lernen.
00:47:56Ich finde, es ist noch mehr.
00:48:00Danke für die Einschätzung.
00:48:02Und weißt du was?
00:48:03Obwohl ihr alle so eine, oder vielleicht sogar weil ihr so eine besondere Geschichte habt,
00:48:08glaube ich, seid ihr alle so herzlich und habt so leuchtende Augen.
00:48:13Bei Dalmatien denken viele wahrscheinlich auch an die Hunderasse.
00:48:17Und ja, die Dalmatiner sind nach der Region benannt und hier öfter zu sehen.
00:48:23Und wir sind mal da.
00:48:28In Dalmatien.
00:48:30In Dalmatien.
00:48:32Hello.
00:48:33Entschuldigen Sie, sprechen Sie Englisch?
00:48:35Ja.
00:48:35Mein Name ist Ramon.
00:48:37Ich bin Rocco.
00:48:38Schön, Sie kennenzulernen.
00:48:39Ist das Ihr Hund?
00:48:41Okay.
00:48:42Darf ich mal Hallo sagen?
00:48:44Okay.
00:48:46Ciao.
00:48:46Hello.
00:48:47Hallo, ich bin Ramon.
00:48:48Nice to meet you.
00:48:49Ines.
00:48:50Hallo Ines.
00:48:51Ist das Ihr Hund?
00:48:52Moka, hallo Moka.
00:48:54Nice to see you.
00:48:55He's a Dalmatiner, hm?
00:48:57Yes.
00:48:57Ein echter Dalmatiner, hm?
00:49:01Wissen Sie eigentlich, warum die Dalmatiner so genannt werden?
00:49:05Naja, weil die Hunderasse ihren Ursprung hier in Dalmatien hat.
00:49:09Okay.
00:49:10Und deswegen werden sie Dalmatiner genannt.
00:49:16Okay.
00:49:19Als ich mit dem Flugzeug hier angekommen bin, da habe ich von oben ganz viele Inseln aus dem Fenster gesehen.
00:49:24Überall so Punkte.
00:49:26Und da habe ich gedacht, hey, das ist doch das gleiche Muster wie bei den Dalmatinern.
00:49:31Kommt da der Name für die Hunde her?
00:49:34Nein.
00:49:35Nein.
00:49:36Einfach nur deswegen, weil die Rasse hier aus Dalmatien kommt.
00:49:39Coming from Dalmatia.
00:49:40Okay.
00:49:41Okay.
00:49:42Okay.
00:49:43Okay.
00:49:43Okay.
00:49:50Feiner Hund.
00:49:51Du bist ja eine Liebe.
00:49:54Darf ich euren Hund bitte mit nach Deutschland nehmen?
00:49:56Für wie viele Tage denn?
00:49:58Äh, forever?
00:49:58Naja, für immer.
00:50:00Nein, aber ich gebe dir gerne die Adresse der Züchterin.
00:50:03Oh, du bist ja süß.
00:50:05Oh.
00:50:05Got the music in you, baby, tell me why.
00:50:11Got the music in you, baby, tell me why.
00:50:16You've been walking me forever and you just can't say goodbye.
00:50:26Bevor wir weiter entlang der Küstenstraße Richtung Süden reisen, machen wir einen Abstecher in den wohl berühmtesten Nationalpark Kroatiens, den
00:50:35Krka-Nationalpark.
00:50:45Auf dem Weg sind wir nicht allein.
00:50:52Mal gucken gehen, wer das so ist, ne?
00:50:59Karlsruhe.
00:50:59K.A.
00:51:00Gibt's ja nicht.
00:51:03Servus.
00:51:04Servus.
00:51:05Servus.
00:51:05Servus.
00:51:06Seid ihr aus Deutschland?
00:51:08Aus Deutschland, ja.
00:51:09Aus Baden.
00:51:11Karlsruhe.
00:51:11Karlsruhe.
00:51:12Ich bin hier von Karlsruhe.
00:51:13Hi, ich bin Ramon.
00:51:14Grüß dich.
00:51:14Hallo, Rüdiger.
00:51:15Grüß dich.
00:51:16Servus, Martin.
00:51:17Hallo, Martin.
00:51:18Das ist ja stark.
00:51:19Ihr seid mit dem Auto hier runtergefahren?
00:51:20Ja, und alles Küstenstraße.
00:51:22Okay, wie lange seid ihr unterwegs schon?
00:51:24Eine Woche.
00:51:25Was habt ihr bisher so erlebt?
00:51:26Was war das schönste Erlebnis, das Highlight bisher?
00:51:30Gute Kräger, Nationalpark fand ich sehr gut.
00:51:32Kräger war schön schön.
00:51:33Und jetzt kommen noch einige Highlights.
00:51:36Die Provenik, Splitt war sehr schön.
00:51:38Hinter jeder Kurve was Neues erleben, was Neues sehen.
00:51:41Das ist schon geil, ne?
00:51:43Es ist wirklich, jede Kurve ist wieder eine neue Überraschung.
00:51:45Die Ausblicke sind phänomenal.
00:51:48Immer was Neues.
00:51:49Alles Gute euch.
00:51:50Gute Reibe, gell?
00:51:51Ja, tschüss.
00:51:52Vielen Dank.
00:51:52Ciao.
00:51:53Und grüßen nach Karlsruhe, gell?
00:52:12In Kroatien gibt es mehr als 100 Flüsse und Bäche.
00:52:16Sie sind die Lebensadern der Region und vor allem für ihr klares und sauberes Wasser bekannt.
00:52:22Der berühmteste, die Kirka, ist Namensgeber des Nationalparks.
00:52:52Das ist wie mein Hinterhof.
00:52:54Hier bin ich aufgewachsen und regelmäßig schwimmen gegangen.
00:52:58Die Menschen hier haben schon immer in einer Einheit mit dem Fluss gelebt.
00:53:02Er hat sie mit Nahrung versorgt, mit Trinkwasser, mit Elektrizität.
00:53:08Eigentlich mit allem.
00:53:12Bis vor ein paar Jahren durfte man hier noch schwimmen.
00:53:15Doch zum Schutz der einzigartigen Natur ist das mittlerweile verboten.
00:53:19Der Park und vor allem die Wasserfälle ziehen immer noch viele Menschen an.
00:53:41Die Menschen aus der Tourismusbranche sagen, der Gast ist immer im Recht.
00:53:48Hier im Nationalpark ist das aber nicht immer so.
00:53:51Zu viele Menschen sind in der Vergangenheit über den Kalkstein gelaufen und haben ihre Spuren hinterlassen.
00:53:57Wir hoffen, dass durch das Schwimmverbot neue Wasserfälle entstehen und die Natur sich wieder erholt.
00:54:04Das wird ein paar hundert Jahre dauern. Wir werden sehen, ob das klappt.
00:54:08Das ist nicht der einzige Grund für das Verbot. Es gab auch einige tödliche Unfälle, weil Besucher die Strömung unterschätzt
00:54:15haben.
00:54:16Bis zu 360.000 Liter Fliesen hier, pro Sekunde.
00:54:20Wie schnell das Wasser sein kann, erfahren wir jetzt.
00:54:24Wir stehen jetzt hier am Eingang zum Cetina Canyon, 140 Meter über dem Fluss.
00:54:30Da könnt ihr ihn sehen.
00:54:34Also, los geht's. Viel Spaß.
00:54:37Beim Canyoning sind wir im Klettern, Rutschen, Abseilen, Springen und Schwimmen gefragt.
00:54:43Eine sportliche Herausforderung.
00:54:54Maria vom Seabob ist auch dabei.
00:54:57Mega. Voll geil.
00:55:00Noch nie gemacht?
00:55:02Aber ich hab das Gefühl, man kann nicht ertrinken.
00:55:04Du bist halt nicht so unter Wasser, wo du die Orientierung findest.
00:55:06Obwohl, du musst nicht Strom haben.
00:55:17Ihr seht, die Strömung ist relativ stark. Aber das Wasser ist auch sehr klar.
00:55:21Das kommt durch die Art des Gesteins.
00:55:23Wenn das Wasser durch die winzigen Poren des Kalksteins fließt, wird es gefiltert.
00:55:29Das Wasser aus dem Fluss Cetina ist so sauber, ihr könnt es als Trinkwasser im Supermarkt kaufen.
00:55:40Ehrlich gesagt, wir hoffen jetzt nicht zu viel Wasser zu schlucken.
00:55:53Oh, die Träubung! Alter!
00:56:13Boah, ist das rutschig hier!
00:56:15Oh, die Strömung ist unfassbar!
00:56:24Oh, Maria!
00:56:31Ziel der Tour, ein großer Wasserfall am Ende des Canyons.
00:56:36Fest steht, Canyoning ist nicht ganz ungefährlich und eher was für sportliche Menschen.
00:56:55Das ist so rutschig.
00:56:57Mein Herz schlägt auf Hunderttausende.
00:57:12Das hat er nicht gemacht gerade.
00:57:14Er hat doch nicht gerade eine Schraube gemacht.
00:57:17Du zuerst, komm, trau dich.
00:57:25Viel Glück!
00:57:26Go, go, go!
00:57:38Dude!
00:57:39Crazy!
00:57:43Nach circa zwei Stunden sind wir am Wasserfall.
00:57:51Die Canyoning-Tour, ein einzigartiges Naturerlebnis.
00:58:23Wer einmal hier war, wird immer wieder hier sein Ergebnis.
00:58:25Und hierher zurückkehren.
00:58:27Das sagen die rund 14.000 Einwohner von Makarska über ihre Heimatstadt.
00:58:39Mit der Fähre geht es weiter zur Insel Brac.
00:58:43Hier liegt nicht nur der wohl bekannteste Strand Kroatiens, sondern auch der Berg Vidova Gora.
00:58:49Mit 778 Metern der höchste der Dalmatinischen Inseln.
00:59:14Die Haupteinnahmequellen der Menschen hier sind neben dem Tourismus auch Fischerei, Wein und Olivenanbau.
00:59:32Die Oliven der Insel sind mittlerweile weltberühmt.
00:59:36Warum sie hier so gut wachsen und was sie so besonders macht, will Ivana Boskovic uns zeigen.
00:59:41Sie leitet das Kulturzentrum des kleinen Ortes Bohl.
00:59:46Die Olivenbäume sind überall auf der Insel Brac, aber in Bohl waren also früher viel mehr Weinreben, Weintrauben.
00:59:55Wir hatten sehr gutes Wein, wir haben es noch, aber Oliven brauchen weniger Arbeit.
01:00:03Also man erzählt in Dalmatien, Oliven ist wie die Mutter, du kannst nur einmal im Jahr besuchen und sie ist
01:00:12zufrieden.
01:00:13Und Weinreben ist wie die Frau, da musst du jeden Tag arbeiten.
01:00:20Also viele Leute hier haben jetzt mehr Oliven als Weinreben, weil es leichter und einfacher ist.
01:00:27Und Olivenöl ist echt bekannt und sehr gute Qualität.
01:00:33Okay, dann lass uns doch mal hier so ein paar Mütter besuchen gehen.
01:00:36Keine Mutter, sondern Ivanas Nachbar Ivan Pfeiffer. Er stellt ein ganz besonderes Olivenöl her.
01:00:43Guten Tag.
01:01:00Ist das hier alles deine Olivenplantage?
01:01:03Yes, they belong to all my family.
01:01:08We have over 300 olive trees.
01:01:10Wow, over 300 trees?
01:01:12Yes.
01:01:14This is a very typical source of the Insel Brac,
01:01:17with the name Levantinka.
01:01:19But before I bring you around,
01:01:21there is first a welcome drink.
01:01:24Okay.
01:01:26First?
01:01:27I think it is always okay.
01:01:28Always first.
01:01:29Warmer Schnaps.
01:01:30Warmer Schnaps.
01:01:31Sehr gut.
01:01:34Den Walnuss-Schnaps brennt Ivan natürlich selbst.
01:01:39Prost.
01:01:40Jiveli.
01:01:41Jiveli.
01:01:42Jiveli, Jiveli.
01:01:43Prost.
01:01:44Auf die Gesundheit und gesunde Oliven.
01:01:48Ha.
01:01:49Ist gut.
01:01:50Er kann das echt schnell und gut trinken.
01:01:54Entschuldigung.
01:01:55Entschuldigung.
01:01:57Noch ein.
01:01:58Noch ein.
01:01:59Noch ein.
01:02:03Man darf nicht Nein sagen.
01:02:04Man darf nicht Nein sagen.
01:02:06Man darf nicht Nein sagen.
01:02:06Man darf nicht Nein sagen.
01:02:07Ja, ich.
01:02:07Ah, du darfst auch nicht Nein sagen.
01:02:08Ja.
01:02:10Ups.
01:02:11Auf die Gesundheit.
01:02:12Jiveli.
01:02:13Jiveli.
01:02:13Jiveli.
01:02:14Prost.
01:02:15Prost.
01:02:17Es schmeckt hervorragend.
01:02:19Es hat einen guten Walnuss-Geschmack.
01:02:22Es ist ein bisschen süß.
01:02:26Nicht so kräftig, also so leicht.
01:02:31Man trinkt hier alles leicht.
01:02:34Alles leicht, alles Pomalo.
01:02:36Pomalo, Pomalo.
01:02:37No chill.
01:02:38Pomalo hat er gelernt.
01:02:45Ivan hat die Olivenfarm von seinen Schwiegereltern übernommen.
01:02:49Früher wurde hier auch mal Wein angebaut.
01:02:52Heute wachsen hier nur noch Oliven.
01:02:54Jedes Frühjahr muss Ivan die Bäume stutzen.
01:03:00Das Prinzip ist ganz einfach.
01:03:04Wir sagen immer, dass der Baum so geschnitten sein muss, dass immer noch Vögel durch die Äste hindurchfliegen können.
01:03:14Ich liebe es, hier zu arbeiten. Und ich verbringe fast jeden Tag hier bei den Bäumen.
01:03:31Auf der Farm ist alles Handarbeit. Hilfe ist da willkommen.
01:03:38Den dicken Zweig hier?
01:03:40Ja, genau den. Den abschneiden.
01:03:43Boah, ist gar nicht so einfach.
01:03:46Super.
01:03:49Und das hier sind kleine Oliven?
01:03:52Ja, das sind sie.
01:03:57Daraus werden dann später die Oliven.
01:04:00Die werden dann, wenn sie reif sind, alle per Hand gepflückt.
01:04:04Und noch am gleichen Tag gepresst.
01:04:11Nur dann bekommt man die höchste Qualitätsstufe.
01:04:18Das war immer der Anspruch meiner Frau, das beste Olivenhüll herzustellen.
01:04:24Ivan hat früher als Handwerker gearbeitet.
01:04:272003 kam er nach Bratsch und lernte den Olivenanbau durch seine spätere Frau kennen.
01:04:32Vor sechs Monaten ist sie leider verstorben.
01:04:35Wie ging das mit den Oliven bei dir los?
01:04:40Ich habe mich in Magdalena verliebt, meine Frau.
01:04:53Bevor ich sie kennengelernt habe, wusste ich noch nicht mal, wie Oliven aussehen.
01:05:05Ich komme gebürtig aus der Region Slavonien.
01:05:09Und da wachsen keine Oliven.
01:05:16Meine Frau hat mir alles beigebracht.
01:05:20Sie hat es von ihren Eltern.
01:05:36Wie sehr vermisst du sie?
01:05:38Ich vermisse sie jeden Tag.
01:05:42Aber die Oliven geben mir die Kraft, weiterzumachen.
01:05:46So kann ich meine Frau glücklich machen.
01:05:53Ihr großes Ziel war immer das beste Olivenöl.
01:06:01Seine Frau Magdalena starb im Oktober 2022 und durfte den größten Erfolg nicht mehr miterleben.
01:06:11Unser Olivenöl wurde 2023 in New York bei der wichtigsten Olivenöl-Competition ausgezeichnet.
01:06:24Und ihr habt einen Preis für euer Öl gewonnen?
01:06:28Ja.
01:06:29Welchen Preis? Erster? Zweiter?
01:06:32Den ersten Platz.
01:06:34Den ersten Platz? Das beste Olivenöl?
01:06:37Das will ich jetzt unbedingt probieren. Das musst du mir zeigen.
01:06:42Die Erntezeit ist von Anfang Oktober bis Mitte November.
01:06:47Olivenöl-Liebhaber können bei der Ernte dabei sein und sogar selbst mit anpacken.
01:06:51Mitten im Olivenhain steht ein kleines Häuschen für Urlauber.
01:06:58Nikola ist der Vater von Ivans verstorbener Frau.
01:07:01Er hat den Olivenhain nach ihrem Tod an Ivan vererbt.
01:07:04Der soll die Familientradition weiterführen.
01:07:13Gutes Brot, oder?
01:07:15Ja, gutes, gutes.
01:07:17Selber gemacht?
01:07:18Ja, aber besser geht es mit Yanyatina.
01:07:21Yanyatina?
01:07:22Was ist das? Lamm.
01:07:24Ah, mit Lamm.
01:07:26Und dann gute.
01:07:28Napocon, Ulya.
01:07:30Extra Virgin Olive Oil.
01:07:32Perfekt, wunderbar.
01:07:36Können wir probieren?
01:07:38Ja, probieren mit Brot.
01:07:39Ich muss noch mal fragen, das ist das beste Öl der Welt.
01:07:43The best oil of the world.
01:07:45The best oil of the world.
01:07:46Yeah, yeah.
01:07:50Probieren.
01:07:52Ohne Salz, only bread and oil.
01:08:00Erstmal dran riechen.
01:08:03Oh, it's fruity.
01:08:04Oh, es ist super fruchtig.
01:08:09Mamma mia.
01:08:13So gut, total fruchtig, ganz intensiv.
01:08:16Es schmeckt ein bisschen bitter auch.
01:08:19Ja, ja, muss, muss.
01:08:20Muss, bitter?
01:08:21Ja, ja.
01:08:24So muss das Extra Virgin Olivenöl schmecken.
01:08:27Der bittere Geschmack bedeutet also beste Qualität.
01:08:31Ja, genau.
01:08:31Das ist das beste Öl, das ich jemals probiert habe.
01:08:34Vielen lieben Dank.
01:08:36Wirklich.
01:08:46Ivana ist auf Brac geboren und aufgewachsen.
01:08:49Für ihr Studium ging sie in Kroatiens Hauptstadt Zagreb und lernte dort Deutsch.
01:08:54Doch es zog sie zurück in ihre Heimat.
01:08:57Kein Wunder.
01:09:00Boah.
01:09:02Alter.
01:09:02Siehst du?
01:09:03Und hier lebst du, ey.
01:09:06Ey, jetzt bleibe ich.
01:09:07Ich geh nicht mehr weg.
01:09:10Neben dem Olivenöl ist Brac auch noch für eine weitere Sache weltweit bekannt.
01:09:19Wo die Straßen eng sind.
01:09:21Wie hier?
01:09:22Wo die Klapper senken.
01:09:23Ja.
01:09:23Ich weiß, dass ich da bin mit Dalmatien, in Dalmatien.
01:09:31Dalmatien.
01:09:35Ich gehe nicht mehr niemanden, in der alles von N 방amo.
01:09:52Ich gehe nicht mehr niemanden, nur noch im Himmel.
01:10:08You are so cool!
01:10:12What is on Brac a little, everywhere are stones and stein in the landscape.
01:10:18Today, it's nice to see, at the time, a real challenge for the people.
01:10:24These stones, we call it Suchosit, so were built in the house without Kleber.
01:10:31Everywhere was stone and you couldn't have anything, not Weintrauben, not Oliven, nothing,
01:10:36nothing, nothing, nothing, everywhere was stone.
01:10:39And so took the people stone, so they could find a little bit of a tree, a little bit of
01:10:45a tree, a little bit of a tree, a little bit of a tree, a little bit of a tree.
01:10:48In the Steinbrüchen wird ein weltberühmter Kalkstein abgebaut, der sogenannte Weiße Marmor von Brac.
01:11:01Sogar Teile des Weißen Hauses in Washington sollen daraus gebaut sein. Und hier alle Arten von Souvenirs.
01:11:09Ich muss jetzt singen und du mach mir was Schönes auf Stein, bitte.
01:11:15Ich soll was für dich machen?
01:11:16Ja, ich erwarte ein Steingeschenk, okay? Und wir sehen uns später und genieße es.
01:11:23Zum Glück erzeugst du keinen Druck. Okay, ich versuche dir was Schönes zu machen.
01:11:27Jelka! Jelka! Jelka, dobar dan!
01:11:39Schön, dich kennenzulernen? Schön, dich kennenzulernen.
01:11:43An was arbeitest du gerade? Ich schleife gerade ein Segelboot aus Stein.
01:11:49Ah, ein Mini-Segelboot. Ja, genau.
01:11:53Jelka Franceschi stellt aus weißem Stein so ziemlich alles her. Die alleinerziehende Mutter ist auf Brac geboren
01:12:00und hat den Betrieb mit drei Mitarbeitern komplett selbst aufgebaut.
01:12:05Heute verkauft sie ihre Produkte in ganz Kroatien.
01:12:10Wo bekommst du die Steine her?
01:12:13Der kommt aus einem Steinbruch in Pucica, ganz in der Nähe.
01:12:17Und dann trägst du die alle hierher?
01:12:19Nein, versuch den mal hochzuheben.
01:12:23Versuch's.
01:12:26Und das ist nur ein kleiner Stein.
01:12:30Schau mal, der große da drüben, der ist größer als du oder ich.
01:12:34Und was ist das erste, was du mit dem Stein machst? Kleinschlagen?
01:12:38Nein, als erstes schaue ich mir den Stein genau an und prüfe, ob er gesund ist.
01:12:45Jeder Stein hat Adern und so kann ich sehen, wo ich ihn schneiden kann, ohne ihn kaputt zu machen.
01:12:54Und genau diese Adern zeigt sie uns jetzt.
01:12:57Und was passieren kann, wenn der Stein nicht gesund ist?
01:13:04Wenn er gesund ist, dann macht er einen Ton.
01:13:07Klingt wie eine Glocke.
01:13:09Ja, genau, wie eine Glocke.
01:13:12Und wenn der Stein an einer Ader im Inneren gebrochen ist, dann klingt er anders.
01:13:17Wie klingt er dann?
01:13:19Hör selber.
01:13:20Aha.
01:13:22Krass, ein ganz anderer Klang.
01:13:24Wo hast du das alles gelernt?
01:13:26Das habe ich alles in der Schule gelernt.
01:13:28Ich bin auf eine Steinmetzschule gegangen.
01:13:30Hier auf Brac?
01:13:31Ja, in Pucicca ist die einzige Schule für Steinmetze in ganz Kroatien.
01:13:36Da kommen sogar Menschen aus Bosnien-Herzegowina und Slowenien hin.
01:13:40Weil ihr die besten Steine hier habt.
01:13:42Ja, das ist hier Tradition.
01:13:45Ob man auch ohne Schule etwas aus dem Stein machen kann?
01:13:50Ich habe schon ein Stück für dich mit der Steinfräse vorbereitet.
01:13:53Und du kannst ihm die finale Form geben.
01:13:55Ja, ich bin ja zum Arbeiten hier und nicht zum Faulenzen.
01:13:58Hier haben wir das gute Stück.
01:14:00Ist das ein Aschenbecher?
01:14:01Nein.
01:14:02Du sagtest doch, es soll für Ivana sein, oder?
01:14:04Ja.
01:14:05Ist sie nicht deine Freundin?
01:14:09Vielleicht irgendwann mal?
01:14:10So, so.
01:14:10Man weiß ja nie.
01:14:12Aber wir hatten schon romantische Momente miteinander.
01:14:14Dann habe ich das perfekte Geschenk für sie.
01:14:17Okay.
01:14:18Was soll das mal werden?
01:14:20Eine Schmuckschatulle.
01:14:21Nice.
01:14:22Sehr schön.
01:14:23Aber nicht irgendeine Schatulle, sondern eine mit Herzform.
01:14:28Dafür musst du jetzt das Herz auf die Unterseite zeichnen.
01:14:32The shape of the heart.
01:14:33Yes.
01:14:34Here?
01:14:34Yes.
01:14:35Okay.
01:14:36Ich hatte in Kunst immer eine 5.
01:14:45Du musst jetzt sehr gut auf deine Finger aufpassen.
01:14:49Wenn der Stein bricht, dann können wir einen neuen nehmen.
01:14:52Aber wenn du dir den Finger abschneidest, habe ich leider keinen Ersatz.
01:14:56Nicht?
01:14:57Nein.
01:14:58Sorry.
01:15:00Kann ich es denn falsch halten und dann fängt es an rumzuwackeln?
01:15:04Nein, eigentlich nicht.
01:15:05It can be easy.
01:15:06Yes.
01:15:07Pomalo, pomalo.
01:15:08Lass uns loslegen.
01:15:12In Workshops zeigt Jelka Besuchern die Welt einer Steinmetzin.
01:15:30Naja, es ist jetzt nicht perfekt.
01:15:32Es ist nie perfekt.
01:15:35Es ist ja von Hand gemacht.
01:15:36It's handmade.
01:15:37It's original.
01:15:38Und deswegen soll es auch gar nicht perfekt sein.
01:15:41Aber hey, es ist ein Original.
01:15:44Einmalig.
01:15:47Nachdem die Form mehr schlecht als recht zugeschnitten ist, müssen noch die Kanten geschliffen werden.
01:15:56Hallo, hallo.
01:15:59Jelka, Ramon, hey.
01:16:00Oh no, sie ist schon da.
01:16:04Wie war er, Ramon?
01:16:06Ich habe ein Geschenk für dich.
01:16:08Ich muss das noch fertig machen.
01:16:10Nur noch schnell putzen.
01:16:12Und dann?
01:16:15Ich habe für dich eine Schmuckschatulle gemacht.
01:16:17Jelkas Schmuck, also.
01:16:19Ich kaufe bei ihr.
01:16:20Ja?
01:16:20Wo machst du das abends hin?
01:16:22Äh, überall.
01:16:23Jetzt hast du eine Box, wo du das reinpacken kannst.
01:16:28Und sie gehört nur dir.
01:16:29Kannst du dir sehen?
01:16:30Ich habe das gezwebt.
01:16:30Ohne eine Piste.
01:16:31Ja.
01:16:31Natürlich habe ich...
01:16:32Ich schummel hier nicht.
01:16:34Ja, ich muss dich auch mal küssen.
01:16:38Aber ich muss es jetzt sagen.
01:16:41Du warst echter der Martina.
01:16:44Also und du hast gesungen, mit Stein gearbeitet, mit Oliven gearbeitet.
01:16:50Also ich nehme das und du nimmst das.
01:16:55Olivenöl, weißer Marmor, fehlt noch Bratschs dritte Berühmtheit.
01:17:00Ein außergewöhnlicher Strand.
01:17:11Das goldene Horn ragt einige hundert Meter ins Meer hinaus.
01:17:16Je nach Meeresströmung krümmt sich seine Spitze mal in die eine, mal in die andere Richtung.
01:17:22Musik
01:17:43Ivana will uns zum Abschluss noch ihr Hobby zeigen, den Klappergesang.
01:17:47Die traditionelle Volksmusik Dalmatiens war früher reine Männersache.
01:17:53Heute gibt es auch Frauengruppen.
01:18:06Musik
01:18:06Musik
01:18:06Musik
01:18:07Musik
01:18:10Oh, I can buy it on this, yeah.
01:18:39Und passend zum Klappergesang darf in Dalmatien der Wein nicht fehlen.
01:18:46Das ist ein Plavatspolmali. Das ist ein sehr typischer Rotwein hier auf der Südseite der Insel.
01:18:51Der schmeckt auch nach Pfeffer mit ein bisschen Schärfe.
01:18:53Der Wein wird in Eichenfässern gelagert und wird mit der Zeit immer milder.
01:18:58Dieser hier ist von 2018 und je länger man ihn lagert, desto mehr kommt der Geschmack von Kirsche und Pflaumen
01:19:04raus und sogar dunkler Schokolade.
01:19:07Ja, sehr fruchtig.
01:19:09Fruchtig und würzig.
01:19:14Dankeschön. Du kommst übrigens genau zur richtigen Zeit, denn sie singen auch gerade vom Wein.
01:19:21Bohl ist ja sehr berühmt für sein Wein, oder?
01:19:24Bohl ist der beste Ort auf der Insel für den Anbau von Rotwein, weil wir hier im Süden sehr viel
01:19:28Sonne haben.
01:19:30Dadurch kann sich der Zucker in den Trauben gut entfalten und die Traube kann gut reifen.
01:19:38Wir stehen auch gerade vor dem ältesten Weingut von Dalmatien. Das hat hier wirklich eine sehr alte Tradition.
01:19:48Und wer hat hier als erstes den Wein produziert?
01:19:51Die Griechen wahrscheinlich. Wer sonst?
01:19:56Ghibli.
01:19:56Ghibli, ich habe zum ersten Mal das Gefühl, dass meine Augen genauso leuchten wie eure Augen hier die ganze Zeit.
01:20:08Viele Lieder haben auch italienische Texte. Und das hat einen ganz einfachen Grund.
01:20:15Was sind die Wurzeln des Klappergesangs?
01:20:18Er kommt ursprünglich aus Italien. Vor sehr langer Zeit. Aber dann ist es auch langsam zu uns rübergeschwappt. Und wurde
01:20:28dann nochmal von Dalmatinern interpretiert.
01:20:34Ganz ursprünglich kommt der Gesang aus dem Choralgesang der Kirche. Aber später war es vor allem dafür da, den Frauen
01:20:41die Liebe zu beweisen.
01:20:43Man hat dann unter dem Fenster der Frau gestanden und in ihrer Hand angehalten.
01:20:53Also ein sehr romantischer Gesang. Aber eben auch Ausdruck des dalmatinischen Lebensgefühls, oder?
01:21:01Absolut.
01:21:02Übersetzt heißt Klapper so viel wie Gruppe. Kein Wunder. Der Gesang bringt die Menschen hier zusammen. Fast alle singen mit.
01:21:10Vivala, vivala, vivala, vivala mor. Vivala, vivala amor. Vivala, vivala maur. Vivala, vivala maur. Vivalaみ. Vivala kompanii.
01:21:33Za debele junge sa tjevamo mit.
01:21:35Viva la company, your best friend to us will be. Viva la company.
01:21:50Bravo, thank you so much.
01:21:55We are the goal of our journey. Dubrovnik, in the south of Dalmatian.
01:22:06Mit dem Bauwerk ist der Süden Kroatien seit Juli 2022 erstmals direkt mit dem Rest des Landes verbunden.
01:22:14Ohne Umweg über Bosnien-Herzegowina. Finanziert wurde das Projekt mit EU-Geldern.
01:22:41Von der Insel Mlet geht's zum Abschluss unserer Reise nach Dubrovnik.
01:22:49Schon von außen sieht's so spektakulär aus.
01:22:51Dubrovnik ist eines der beliebtesten Reiseziele in Kroatien und ihr werdet sehen warum.
01:22:55Alles klar.
01:23:01Ivo ist in Bremen geboren und aufgewachsen. Nach dem Studium zog es ihn in die Heimat seiner Eltern.
01:23:08In Dubrovnik bietet er individuelle Stadtführungen an.
01:23:14Wir sind jetzt hier auf der Hauptmeile. Das ist hier die größte und breiteste Straße.
01:23:18Und jetzt sind wir halt endgültig umgeben von den Stadtmauern.
01:23:22Das ist halt das, was so als größte Attraktion in Dubrovnik bezeichnet wird.
01:23:26Die ist auch komplett erhalten, ne?
01:23:28Komplett erhalten. Also noch immer das mittelalterliche Monument, was die Leute damals gebaut haben.
01:23:32Also kein Krieg, kein Erdbeben hat jemals dazu geführt, dass die oder Teile der Stadtmauer dabei kollabiert sind.
01:23:37Sondern das ist wirklich noch das, was die Leute damals gebaut haben.
01:23:46Wie Split gehört auch Dubrovnik zu den vielbesuchten Städten Kroatiens.
01:23:52Jedes Jahr kommen auf rund 43.000 Einwohner bis zu 1,4 Millionen Besucher.
01:24:01Es gab in der Vergangenheit Tage, wo es mal tatsächlich vier, fünf große Kreuzfahrtschiffe gegeben hat, die zur gleichen Zeit
01:24:08in Dubrovnik gekommen sind.
01:24:09Und ja, da hat man halt gemerkt, dass es zu viel war für die kleine Stadt.
01:24:14Dann werden aus 800 Leuten gleich mal 10.000 oder so.
01:24:17Genau. Also es können dann locker mal sechs, acht oder 10.000 Leute sein, die gleichzeitig dann von den Kreuzfahrtschiffen
01:24:22herkommen.
01:24:22Aber mittlerweile hat man das so ein bisschen in den Griff bekommen.
01:24:26Seitdem dürfen nur noch zwei Kreuzfahrtschiffe pro Tag im Hafen einlaufen.
01:24:31Viele kommen auch wegen der Serie Game of Thrones hierher. Ivo bietet auch Touren zu den Drehorten an.
01:24:42Ich glaube es.
01:24:44Game of Thrones ist halt auch nochmal etwas, was hier dem Tourismus nochmal einen Schub verliehen hat.
01:24:49Ich meine Dubrovnik war schon immer ein beliebtes Reiseziel gewesen.
01:24:52Aber die Serie hat auf jeden Fall nochmal dazu geführt, dass das Interesse an Dubrovnik nochmal internationaler geworden ist.
01:24:59Also der asiatische und der nordamerikanische Markt sind in den letzten Jahren durch die Serie ziemlich groß geworden.
01:25:04Mittlerweile sind die Amerikaner sogar zum zweitgrößten Markt für Dubrovnik geworden.
01:25:29Ivo will uns seinen Lieblingsort zeigen. Hoch oben über der Stadt. Ganz umweltbewusst mit einem elektrisch betriebenen Tuk-Tuk.
01:25:47Ich kann dir sagen, meine Reise hier, die hat mich so entspannt gemacht. Irgendwie glücklich gemacht. Ich habe das Gefühl,
01:25:55ich bin die ganze Zeit mehr am Grinsen.
01:25:56Das freut mich zu hören. Ja, das ist hoffentlich auch das, was die Leute haben, wenn sie dann Dubrovnik oder
01:26:03Kroatien wieder verlassen, mit einem grinsenden Gesicht.
01:26:05Das ist die beste Werbung, die man machen kann.
01:26:22Also das ist jetzt dann der höchste Punkt, den man hier in der unmittelbaren Umgebung der Altstadt dann erreichen kann.
01:26:27Also wir sind jetzt hier über 400 Metern Höhe über dem Meeresspiegel.
01:26:33Und ja, gleich werdet ihr sehen, warum die Leute ganz gerne hierher kommen.
01:26:40Der perfekte Ort am Ende unserer Reise durch den Süden Kroatiens.
01:26:56Was für eine Reise. Und ich kann Ihnen sagen, jetzt schlagen irgendwie acht, zwei Herzen in meiner Brust.
01:27:01Ich meine, klar, Sie haben es gesehen. Tourismus, das ist Weltklasse. Sie haben hier die glasklaren Strände, das Wasser, die
01:27:08Berge, die frische Luft.
01:27:09Das ist alles phänomenal. Sie können hier schwimmen gehen, tauchen, wandern, klettern. Das steht alles außer Frage. Aber ich glaube,
01:27:15für mich bleibt was ganz anderes hängen.
01:27:17Und das ist die Seele dieser Region, diese Herzenswärme der Menschen hier. Ich meine, Sie haben es gesehen. Die haben
01:27:23mich an ihre privatesten Orte mitgenommen, haben ihre Gedanken mit mir geteilt.
01:27:27Ich habe mich eigentlich permanent gefühlt wie irgendwie so ein Familienmitglied. Und das ist überhaupt nicht selbstverständlich. Das ist ein
01:27:33ganz, ganz tolles Gefühl, Menschen mit so offenem Herzen zu treffen.
01:27:37Und ich glaube, davon schneide ich mir irgendwie eine Scheibe ab, wenn es geht. Dalmatien, ich habe mich ein bisschen
01:27:45in dich verliebt. Bis ganz bald.
01:27:47Und ich glaube, das ist ein ganzes Gefühl, das ist ein ganzes Gefühl, das ist ein ganzes Gefühl.
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