00:00El tema es que muchas personas en esta temporada precisamente, tan especial para todos los católicos y feligreses,
00:08es que muchas personas deciden no comer carne roja en cuaresma.
00:13Esto provoca que aumente la demanda de mariscos aquí en la capital y muchos negocios pues tienen que ver y
00:18prevenir porque hay escasez de este producto. Veamos.
00:24La alta demanda en el consumo de pescados y mariscos por temporada de cuaresma ha provocado cierta escasez de estos
00:31alimentos en la Ciudad de México.
00:33De acuerdo con restaurantes, se ha vuelto un poco más difícil conseguir el producto que les venden a los comensales.
00:39Si es una realidad que el marisco esté escaso, bueno, es demanda, ¿no?
00:43Sin embargo, pues creo que ayuda mucho que tras tantos años de dar servicio, pues tengamos esta facilidad de alguna
00:50manera para conseguir y preparar.
00:52Todo tipo de pescado y marisco se consume en temporada de cuaresma, pero algunos platillos son más pedidos que otros.
00:59Hay platillos estrellas, ¿no? Como lo son un vuelve a la vida, que trae un poco de todos los mariscos.
01:04También tenemos los filetes de salmón, de huachinango, con una preparación ya sea al ajillo, al mojo de ajo, empanizado.
01:13Restaurantes como este, que se ubica dentro del mercado de San Pedro de los Pinos, en la alcaldía Benito Juárez,
01:18reportan un incremento en sus ventas durante esta temporada de cuaresma.
01:23Y más si se caracterizan por tener un buen sazón.
01:26Tenemos años de venir aquí a San Pedro y son deliciosos.
01:30A mi esposa le gustan mucho las opciones de su concha.
01:33A mí también me gustan, pero a mí me gustan más los tacos gobernadores, un cóctel de camarón.
01:39Ahorita pedimos salmón, pulpo, mojarra.
01:43Y obviamente buena opción.
01:45Sí, muy buena opción, la verdad.
01:47Pese a que es temporada alta, no ha habido un incremento en los precios,
01:51de acuerdo con los propios comensales que frecuentemente consumen pescados y mariscos.
01:55Hoy somos clientes muy frecuentes.
01:57Nos gusta por la calidad, la calidez de la gente que nos atiende.
02:03Creo que también los precios es algo muy atractivo.
02:06Aunque la cuaresma concluye el próximo Jueves Santo,
02:09se espera que este incremento en el consumo de pescados y mariscos continúe,
02:13al menos durante las próximas dos semanas.
02:16Rubén Mendoza, Azteca Noticias.
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