00:04Per la prima volta nel 2025 più della metà del parmigiano reggiano è finito all'estero.
00:08Un export che ha trainato i risultati della DOP, il cui giro d'affari al consumo, è cresciuto del 24%,
00:14arrivando a sfiorare 4 miliardi.
00:16Dietro questo numero però c'è una forbice sempre più ampia tra il mercato domestico, con volume in calo, e
00:20la domanda estera in crescita, nonostante l'incertezza geopolitica.
00:23Il 2025 è un anno dove sancisce un parmigiano reggiano sempre più orientato al mercato internazionale e sempre più icona
00:32del made in Italy.
00:34È positivo da un lato ma anche una necessità perché l'Italia per una questione sociale ed demografica non è
00:43sicuramente il posto dove possiamo pensare di crescere.
00:46Ecco perché l'internazionale è il luogo dove crescere. Il 2025 è il primo anno dove il parmigiano reggiano supera
00:53il 50% di quota export, 51%, ma in 10 anni dovrà essere il 65% e il 70%
01:01del mercato internazionale.
01:03In Italia l'aumento dei prezzi ha ridotto frequenza e quantità d'acquisto, sebbene la base dei consumatori sia rimasta
01:08stabile.
01:09Risultato, volumi giù di un 10% a fronte di una sostanziale tenuta del giro d'affari.
01:13Per contro la domanda estera ha registrato un più 2,7% con performance positive nel Regno Unito, Canada e
01:20Svezia.
01:20In crescita del 2,3% anche gli Stati Uniti, primo mercato estero per il parmigiano reggiano, nonostante il quadro
01:27complesso.
01:27Abbiamo aumentato le esportazioni negli Stati Uniti, però il 26% vede un inizio assolutamente negativo.
01:36Si pensi che il mese di gennaio 26 sul 25% siamo a un meno 16% le importazioni da
01:44parte degli operatori americani.
01:46È calata la domanda di parmigiano reggiano? No, c'è un nome, c'è una vicenda, l'incertezza.
01:50Oggi il parmigiano reggiano rappresenta il 9% a volume del mercato di statute intensi e dei formaggi a pasta
01:55dura,
01:56con un potenziale di crescita su cui, accanto ai recenti dazi aggiuntivi che hanno portato le tariffe al 25%,
02:01pesa una forte incertezza che sta rallentando gli ordini da parte di molti operatori.
02:06Di fronte a questa incertezza noi aumentiamo gli investimenti per aumentare il numero di consumatori,
02:12di cittadini che possono comprare il parmigiano reggiano.
02:14In che modo? Siamo sponsor della squadra di football americano di New York, i Jets,
02:19siamo ad esempio in questi giorni a Miami nel circuito ATP del tennis.
02:24Sono anche momenti dove si possono attivare delle iniziative da parte di content creator,
02:31testimonial in modo tale che quindi si diffonda un principio che il parmigiano reggiano non è il parmesan con sotto
02:37la bandiera in italiano.
02:39Gli investimenti in marketing e comunicazione previsti dal consorzio supereranno i 34 milioni di euro
02:43per rafforzare il posizionamento e promuovere il parmigiano reggiano come simbolo del made in Italy.
02:48In questa direzione va anche il progetto turismo che vuole fare della DOP una destinazione
02:52con l'obiettivo di aumentare a 300 mila i visitatori sul territorio entro il 2029.
02:56Tutte leve che puntano a far chiudere il 2026 ancora una volta col segno più.
03:01Il 2026 ci aspettiamo un anno di crescita tra i Nato e i mercati internazionali.
03:06Un'Italia che continuerà probabilmente a perdere volumi, ripeto, per un problema redditore delle famiglie,
03:13ma anche perché oggi esistono delle alternative per chi vuole un formaggio a pasta dura da grattugiare al parmigiano reggiano.
03:20L'internazionale sarà il luogo dove crescere, sicuramente in Europa, il nord Europa, Norvegia, Finlandia, Svezia,
03:29gli Stati Uniti dove continueremo a investire per aumentare il bacino di utenti,
03:34ma perché no in un medio e lungo periodo anche il sud-est del mondo.
03:38Sto pensando all'Indonesia, quindi prevedo un 2026 con un segno più, tanto sull'estero e in realtà un segno
03:45meno sull'Italia.
03:50Grazie.
03:51Grazie.
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