00:00Si je sors 10 kilos de beurre, c'est pour vous montrer mon nouveau cookie du moment, un cookie que
00:03vous ne verrez nulle part ailleurs, le cookie fraise.
00:05Et alors attention, on n'est pas sur un cookie bien chimique avec tout sauf de la fraise dedans, comme
00:09la plupart des produits à la fraise qu'on peut retrouver.
00:11Non, non, là c'est une pâte à cookie avec cet ingrédient pépite, de la poudre de fraise fraîche lyophilisée
00:15que j'ajoute dans mon mélange avant de mettre les oeufs.
00:17Grâce à cet ingrédient, la pâte va être naturellement parfumée et on va avoir ce goût de fraise léger, sucré,
00:21acidulé.
00:22Pour un rendu encore plus original, j'ai décidé de faire une pâte marbrée.
00:25Je colore donc légèrement l'autre moitié de ma pâte avant de venir faire des boudins qui me permettront de
00:28faciliter le détaillage.
00:29Je sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve qu'on voit beaucoup de cookies au chocolat, pralines
00:33et fruits secs, alors que moi avec l'arrivée des beaux jours, j'ai qu'une envie, des choses fruitées.
00:36C'est un peu sur ce principe là que j'ai créé ce cookie.
00:38Alors certes c'est peut-être un peu moins food porn, mais je sais que je vais trouver des curieux
00:41parmi vous.
00:41D'ailleurs peut-être que certains d'entre vous l'ont déjà goûté car il était déjà à la carte
00:44l'année dernière.
00:44Regardez-moi cette belle marbrure, j'adore l'effet, c'est hyper original et comme d'habitude, j'aime bien
00:49le fait que chaque cookie soit unique, ça renforce l'idée de mon travail 100% artisanal.
00:53Après un passage en cellule et une dizaine de minutes de cuisson, on obtient un cookie croustillant à l'extérieur
00:57mais fondant au centre.
00:58Et quand il est encore chaud, je viens y déposer des fraises séchées et j'obtiens cette beauté.
01:01Je trouve que c'est le cookie parfait pour le printemps et bien évidemment je vérifie qu'il soit aussi
01:05bon que beau.
01:05C'est validé à 1000% et ça me fait penser au fait que les fraises sont de retour et
01:09croyez-moi, je compte bien en profiter sous toutes les formes possibles.
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