00:11Bonjour à toutes et à tous, je voudrais tout d'abord remercier Perifem pour cette invitation et vraiment vous remercier
00:20de nous rassembler pour progresser sur des sujets qui dépassent largement chacune de nos entreprises,
00:26l'énergie, le climat, la sécurité, l'économie circulaire. Donc le sujet, le magasin de demain, l'hypermarché, le supermarché
00:36de demain, nous pensons que c'est celui qui répondra d'abord aux attentes des clients d'aujourd'hui et
00:43surtout de demain.
00:44Et si on regarde ces attentes, on va constater qu'elles sont diverses, parfois exclusives, parfois paradoxales. Elles peuvent être
00:54simultanées ou variables en fonction du temps.
00:59Première de ces attentes, ça a déjà été cité, le prix, le discount. Mais aussi des produits premium, des produits
01:08de haute qualité.
01:09Le client va rechercher de plus en plus une simplification de son quotidien. On parle bien sûr là de e
01:17-commerce et de largeur d'offres avec du tout désormais sous la même toile.
01:23Au-delà des produits, de plus en plus de services, de solutions qui vont lui faciliter son quotidien et résoudre
01:30ses problèmes.
01:32On aura bien évidemment l'impact du commerce agentique à qui il déléguera une partie du processus achat jusqu'à
01:43la mise au panier.
01:45Il voudra qu'on lui propose une consommation respectueuse de l'environnement, des personnes, un magasin qui réduira, qui réparera,
01:55qui réutilisera et qui recyclera.
01:58Enfin, il attendra bien sûr une consommation expérientielle, inspirationnelle.
02:05Et c'est ça qu'il motivera pour venir se déplacer en magasin.
02:10Et un magasin dont les équipes devront bien sûr maîtriser le social commerce.
02:16Pour répondre à tous ces défis, le magasin sera forcément un intégrateur de technologies.
02:23Un magasin automatisé de plus en plus, un vrai hub logistique piloté par l'intelligence artificielle et une relation client
02:33ultra-digitale.
02:35Mais au fond, la transformation la plus profonde du commerce ne sera peut-être pas là.
02:42Elle tient à une réalité fondamentale, incontournable et à laquelle on ne peut plus désormais échapper.
02:50Les ressources deviennent rares.
02:52Que ça soit l'énergie, les matières premières, les terres agricoles, l'eau.
02:59Et on doit bien admettre que la grande distribution s'est développée dans un monde d'abondance.
03:04En proposant plus de choix, plus de volume, toujours plus d'accessibilité.
03:10Et aujourd'hui, nous devons apprendre à opérer dans un monde de contraintes.
03:16Et cela crée des grands paradoxes.
03:19Nos clients veulent des magasins plus lumineux, plus accueillants.
03:25Mais ils attendent aussi que nos magasins consomment beaucoup moins d'énergie.
03:30Ils veulent des produits plus responsables, plus locaux, plus durables.
03:34Mais ils continuent à rechercher le prix.
03:38Ils veulent de la transparence, de la traçabilité.
03:42Mais ils refusent la complexité.
03:47Premier grand paradoxe, consommer moins d'énergie tout en restant un lieu de vie.
03:53Un hypermarché, c'est un lieu très particulier.
03:57C'est à la fois un lieu de commerce, un lieu logistique, un lieu social.
04:03Précédemment, il a été conçu comme un grand entrepôt commercial.
04:07Aujourd'hui, il doit être un lieu d'expérience pratique pour faire ses courses
04:11et une infrastructure énergétique territoriale optimisée.
04:16C'est un magasin moderne qui est capable désormais de produire de l'énergie,
04:21de récupérer celle qu'il consomme et de piloter intelligemment ses usages.
04:28C'est donc un lieu complexe à gérer, avec du froid alimentaire,
04:33de l'éclairage, de la climatisation, des infrastructures techniques.
04:38Chez Auchan, nous l'abordons avec des actions très concrètes
04:41et je remercie ici toutes nos équipes qui se mobilisent tous les jours
04:44en France et dans tous nos pays sur ces sujets-là.
04:48C'est la généralisation des meubles frigorifiques fermés,
04:52c'est la récupération de chaleur produite par les installations froides,
04:55c'est l'optimisation énergétique pilotée par l'IA
04:58et la transformation progressive de nos toitures et de nos parkings
05:03en centrale photovoltaïque.
05:06L'enjeu, c'est bien de produire de l'énergie,
05:09la récupérer, la piloter intelligemment.
05:12Et c'est pour nous une transformation majeure du modèle.
05:16Ces transformations sont parfois invisibles pour le client,
05:20ainsi la performance d'un hypermarché
05:21ne se mesurera plus demain seulement à son chiffre d'affaires,
05:25elle se mesurera aussi à l'énergie qu'il consomme
05:29et à celle qu'il produit.
05:31Alors, quelques chiffres, quelques engagements.
05:34En 2030, 100% de l'électricité consommée par Auchan
05:38sera de l'électricité verte.
05:40Nous proposerons 5000 points de recharge
05:42et nous en sommes déjà aujourd'hui à 40% de consommation
05:47en moins d'électricité par rapport à 2019 à parc constant.
05:55Deuxième grand paradoxe,
05:57proposer plus en gaspillant beaucoup moins.
06:02Pendant très longtemps, notre commerce alimentaire
06:04s'est construit sur une logique assez simple,
06:07prévoir large pour ne jamais manquer.
06:10Ce modèle générait mécaniquement du gaspillage de produits,
06:14de transport, d'énergie.
06:17Ce modèle, dans le temps, n'est plus soutenable.
06:20Nous entrons donc dans une nouvelle logique.
06:23On va passer d'une approche de masse
06:26à une approche de précision.
06:28La donnée et l'intelligence artificielle
06:30nous permettront de mieux anticiper la demande
06:33et de mieux optimiser les flux.
06:35Au fond, l'IA ne servira pas seulement à vendre plus,
06:39elle servira aussi à utiliser beaucoup mieux les ressources.
06:44Très concrètement, notre taux de gaspillage,
06:47nous l'avons fait baisser à 1,19%
06:51et notre objectif est de l'amener à 0,75%.
06:57Troisième grand paradoxe,
06:59rendre l'alimentation meilleure
07:01tout en la maintenant accessible.
07:04Le commerce des besoins du quotidien
07:07n'est pas un commerce comme les autres.
07:09Il touche à la santé,
07:12à l'agriculture,
07:14à l'environnement
07:15et parfois même à la cohésion sociale.
07:18Les consommateurs veulent aujourd'hui
07:20comprendre ce qu'ils mangent,
07:22d'où viennent les produits,
07:24comment ils sont produits
07:25et surtout, quel est l'impact sur leur santé.
07:28Mais ils ont aussi besoin,
07:30et on le vit quotidiennement dans nos magasins,
07:33que cette alimentation reste la plus accessible possible.
07:37Et c'est là que le rôle du distributeur
07:39devient essentiel,
07:42y compris sur des petits sujets polémiques du moment
07:44comme les grandes négociations commerciales.
07:49Chez Auchan,
07:50nous travaillons depuis longtemps
07:51sur cette question du bien manger accessible à tous.
07:55et ce sont des engagements très concrets.
07:58La transparence avec le Nutri-Score
08:00sur tous nos produits,
08:02l'information avec Origin Info
08:04que nous sommes en train de déployer
08:06sur nos packagings
08:07et sur nos sites e-commerce
08:09et bien sûr,
08:11surtout le travail de fond
08:13avec les filières agricoles
08:15et les agriculteurs.
08:16Nous développons depuis près de 40 ans
08:19une centaine de partenariats
08:21avec des producteurs
08:23au travers de filières
08:25qui garantissent
08:26une traçabilité des produits,
08:29une meilleure énumération des producteurs,
08:31de la visibilité sur les volumes
08:33et sur la durée des contrats
08:35pour pérenniser et développer les exploitations.
08:38Et bien sûr,
08:39une production
08:40qui répond aux nouvelles attentes
08:43de nos consommateurs
08:45autour de l'environnement
08:46et du bien-être animal.
08:48et ces filières,
08:49nos filières cultivant du bon,
08:51le bon,
08:52pèse déjà près de 500 millions d'euros
08:54de chiffre d'affaires
08:56en France.
08:58Quatrième paradoxe,
09:00un commerce toujours plus digital
09:02mais qui doit rester connecté au réel.
09:06On vit désormais dans une société
09:08où tout peut se faire
09:10depuis son smartphone,
09:11sur son canapé,
09:13commander,
09:14comparer,
09:15se faire livrer,
09:16payer,
09:17retourner les produits.
09:19Et surtout,
09:19la nouvelle génération,
09:21celle de nos enfants,
09:22est native de tout cela.
09:24Et pourtant,
09:26et pourtant,
09:27on ressent que tout le monde
09:28a envie,
09:29a besoin de se reconnecter
09:31au réel.
09:32Le magasin de demain
09:33devra donc répondre
09:34à ce paradoxe générationnel
09:36car il devra rester
09:38un lieu de vie
09:39où les jeunes auront plaisir
09:40à venir
09:41et à travailler.
09:43Un magasin,
09:44c'est d'abord
09:45et encore
09:46un lieu physique.
09:47Un lieu où on rencontre les gens,
09:49un lieu où on croise
09:51des producteurs,
09:52un lieu où l'on voit
09:53quelqu'un découper de la viande,
09:55préparer du poisson,
09:56conseiller un client,
09:58un lieu où on redécouvre
09:59des produits,
10:00des couleurs,
10:01des goûts,
10:02des saisons,
10:03un lieu où l'on apprend
10:06aussi à manger.
10:08Car,
10:09et pour nous,
10:10c'est fondamental,
10:11l'hypermarché reste
10:12un lieu social unique,
10:14un lieu où toutes les générations,
10:16toutes les classes sociales
10:17se croisent.
10:18C'est parfois même
10:19le seul moment de la journée
10:21où certaines personnes
10:22échangent quelques mots
10:23avec quelqu'un.
10:25C'est aussi un lieu
10:26d'apprentissage
10:27pour les plus jeunes,
10:28notamment,
10:29malheureusement,
10:30ceux qui n'ont pas eu la chance
10:31d'avoir un gros bagage
10:33de formation initial.
10:37C'est un lieu
10:38où on les découvre
10:39de vrais produits,
10:41pas seulement au travers
10:42d'Instagram
10:43et de TikTok.
10:45Un lieu où l'on comprend
10:46d'où vient ce que l'on mange
10:47et c'est aussi
10:48un lieu de travail.
10:49Un lieu où des milliers
10:50de collaborateurs
10:51exercent des métiers
10:53concrets,
10:54utiles,
10:54humains.
10:55Dans un monde
10:56de plus en plus virtuel,
10:58je suis convaincu
10:59que cette dimension du réel
11:00deviendra une force
11:01du commerce
11:02et c'est peut-être
11:04cela,
11:05finalement,
11:05la vraie modernité
11:06du magasin
11:07de demain.
11:08Merci.
11:09Sous-titrage Société Radio-Canada
11:12Sous-titrage Société Radio-Canada
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