- 6 hours ago
Chefi la cuțite - Sezonul 17 - Episodul 5 marti 10 Martie 2026 partea 1
Category
📺
TVTranscript
00:00Y una vez, con revancha.
00:02Este pan, este sezonó este, se cistiga joculețe, se cistiga amulete, e periculos.
00:07Estas seara, o amuleta importanta se joaca după reguli care ascund mai mult decât par.
00:13Se confiscó farfurí.
00:16No mănâncă sărat.
00:18No creo.
00:19Pune-mi ce mănânci ca să spun câte cartas ai citi la vida ta.
00:22Cum invitatul serie a umblat prin lumea larga, orgoliile șefilor se vor ciocni fin.
00:30Asta e parfurie de cinci.
00:32Asta e parfurie de cinci?
00:33Mie nu-mi place consistența la preșterează.
00:35Ăsta e peștele cu ăsta de pilez.
00:36De crescătorie sau de captură.
00:38A fost la pește, eu a fost.
00:40Galeria personajelor aduce figuri din toate colțurile țării, dar și din zări îndepărtate.
00:46Împărtășesc povești cu umor și cu visuri mari.
00:48Trebuie să se poate de luat și cuțitul de aur cu o sarmă.
00:53Dar și traume și coșmaruri încă neuitate.
00:56Ne lovea cu cuțitul, ne călca în picioare, stând într-o ghenă de gunoi cu mama mea.
01:01Pentru că mama, înainte să moară, mi-a lăsat ce mâncați voi acum.
01:06Și-mi cer minte scuze dacă n-a fost ceea ce dumneavoastră v-ați dorit.
01:11Unii au întâlnit mari lideri de stat.
01:13Am gătit, cred că, pentru toți ambasadorii de la toate țările, pentru președintele României, președintele Moldovei, președintele Franței.
01:20Unii au voci exotice.
01:28Alții stăpânesc bine arta sugestiei.
01:31Vreau să-mi urmărești acest deget.
01:32Și doi, în profund, în profund.
01:34Da, deci stă rău pe scaunul ăsta și se sperie.
01:36Iar unii au doar o poveste de viață.
01:39Dar una care ne va lăsa fără replică.
01:42Am fost un fill în Siria, când am început, și am fost un sniper-shot.
01:47Wow!
01:48Perședinte?
01:49Care va să zică, ne vom emoționa?
01:51Dar, la final, doar gustul decide la cuțide.
01:56Mamă!
02:23Am străbătut 600 și un pic de kilometri.
02:26Vin de la Suceava ca să iau un puțit.
02:28Mă plimb.
02:29Tinere din ziua de astăzi nu vor să se mai îmbrace tradițional.
02:33Nu mai vor, le rușine.
02:34Și mie nu mi se pare o rușine.
02:36Adică, eu chiar mă mândresc cu ea asta și mi se pare că îmi stă perfect.
02:39Asta nu e așa oricum pe tine.
02:41Adică, la o emisiune foarte importantă, univa important, cum e acum.
02:45Acum voi lua hribii proaspeți adus din inima Bucovinei Trimiși seara trecută.
02:52Chiar că seara trecută au fost culeși.
02:53Vom pregăti ciuperciile pe care le voi pune în lungări cam eu.
03:07Să alungăm spirietele rele.
03:17Câte vorbăreați să sunt în general, de obicei nu prea am dialog, e doar monolog.
03:22În general, vorbesc numai eu.
03:24Vorbesc foarte mult, dar îmi place să vorbesc foarte mult.
03:26Îmi place să relaționez cu oamenii.
03:28Acum scot asul de mânică, sau cel puțin asta îmi doresc.
03:31Pun niște bruschete cu preparatele mele, dar produsele mele nu cred, sau nu știu eu, n-am primit niciodată o
03:37recenzie, nu cred că au fost gustate de bucătari șef și am puține emoții, sinceră să fiu.
03:42Vă dați seama că oamenii sunt sceptici, cel puțin oamenii care nu sunt din zona noastră sunt sceptici.
03:47De unde știți tu, Mirela, care sunt ciupercile alea bune sau alea care nu sunt bune?
03:51Eu, în decursul anilor, am făcut un curs de micologie.
03:54L-am făcut pentru că aveam centrul de colectare și trebuia să fim cumva acreditați, că știm să facem treaba
04:00asta.
04:00Și cursul ăsta, ulterior, m-a ajutat și pe mine, pentru afacerea mea.
04:04Că nu toate ciupercile sunt bune, așa ca și oamenii.
04:07Produsul meu merită patru cuțite.
04:10Acum, dacă eu știu să-l pun în valoare de patru cuțite, vedem sau nu?
04:22Gata!
04:24Nu că sunt pregătită, eu sunt de aici, eu sunt exact cum trebuie, eu sunt pregătită pentru orice.
04:30Șefii să fie pregătiți să facă față discuțiilor și poveștilor mele.
04:45Hai să vedem ce ne aduce banda.
04:47Bă, chiar mi-aș așteptat o fafurie din aia un pic...
04:50Care să ne dea, uite, la dublu avem.
04:53Minimalistă, avangardistă.
04:56Double service.
04:57Avem aici.
04:58Băi, să mâncăm ceva tradițional.
05:00Mă aștept la o ciorbiță.
05:02Super ciorbiță e.
05:03Eu mă aștept la ceva afumat, la ceva de fine dining, poate afumat cu un pic de muguri de pin,
05:09așa, încetul, încetul, cu o balsamicitate și o rezină.
05:15Ce?
05:16O, poate o rugiada.
05:18O ce?
05:19Rugiada, după ce plouă în pădure pe pin, rămâne rugiada pe fuz.
05:24Uita, o rugiada.
05:26Uite, mă, că e ceva de pin aici, uite.
05:28Da, mă, l-a băzut.
05:28La băzut șmechelită.
05:30Băi, șmechelită.
05:31Ia-o.
05:32Aaaa.
05:34Uite, aici crostinii de porcini sau de ciuperci.
05:37Hribinului de măs.
05:38Mamă, ce frumoasă așa asta.
05:39Avea, mă, și o chiși, Loren.
05:41Ce mișto e asta.
05:41Ce capac frumos.
05:43Mă, uite, mă.
05:44Mamă, ce packaging.
05:45Hai, că nu-i chiar rău.
05:47E chiar frumos.
05:47Bă, ce-mi place ăsta.
05:49Uite, și ghinde aici avem.
05:50Ce frumos arată, băi.
05:52Acum, când am fost în Bucovina și am venit,
05:54m-am oprit pe stradă și am cumpărat hribi.
05:56Ce coincidență.
05:58Fix asta v-am adus.
05:59De să-i gustăm.
06:00A, aici avem buții.
06:05Nu-l desința.
06:06Nu, nu-l desința.
06:07Să-mi dea aici, ca să nu desfac borcanul.
06:09Vai, deși ia, vă aduceam borcanul ăla mare.
06:11Și aici ce avem? Un chiș?
06:13O tartă, că nu-i chiș.
06:15Totuși vreau ca să-i gust așa din el,
06:17din ăsta, prima dată.
06:20Din două, unul o fi cu noroc.
06:22Poate lefsești un pic de sare.
06:23Asta-i zi-acuzcă cu hribi.
06:25Acum vedem.
06:26Ia să vedem ce avem aici.
06:32Mamă, cușința așa.
06:35Asta îmi place, Mac.
06:37Doamne, câte de bună asta.
06:38O, ce mă bucur că asta e preparată mea.
06:40E făcut de mine.
06:41Asta e pudră de ribi.
06:43Corect.
06:43E cineva care face pudră de ribi,
06:46mâncărică de ribi,
06:47o făcut ochișole cu ribi,
06:48e cineva care se ocupa de ribi.
06:50Procesează hribi.
06:52Foarte binezis.
06:53Păcate, pasta asta, un pic prea înaltă.
06:57Un pic prea groasă.
06:57Pasta de la chiși?
06:58Da.
06:59Nu e vorba de chiși,
07:01e vorba de hribi aici.
07:02Da, da.
07:03Asta e preparată.
07:03Asta e judezis farfuria, nu?
07:05Nu dai vot la ce ai găsit în borcan.
07:11Oh.
07:12Chiar avem emoții.
07:15Mamă.
07:21Bună seara.
07:22Bună seara.
07:23Bună seara.
07:24Numele de familie e cumva ciupercuță?
07:26Nu, hrib.
07:27Ribicuță.
07:28Nu.
07:28Dar, ar putea fi.
07:30Lumea așa mă strigă.
07:32Hribărescu.
07:33Hribărescu.
07:33Da, de la hribi.
07:34Sunteți din Oradea?
07:36Nu, sunt din Suceava.
07:37De la Suceava.
07:38Și cum vă numiți doamna?
07:39Mirela Buhăceanu, am 31 de ani și...
07:42Înțină ainte.
07:43Am gătit pentru dumneavoastră ceva cu ciuperci.
07:45Nu ne-am dat seama.
07:47E ok.
07:48Am vrut să fac chiși lorhen,
07:50dar, cum se spune la noi la Suceava,
07:52o tartă cu bureți, cu hribi.
07:54Cu ciuperci?
07:54Da.
07:55Știu unde am greșit și așa,
07:57dar la noi nu-i cu platingul,
07:58la noi e cu gustul la Suceava.
07:59Dar cum ai ajuns să...
08:02Să faci cu ciupercile?
08:03Da, să faci cu ciupercile, da.
08:05E o poveste de familie.
08:06Părinții mei de vreo 20 și ceva de ani
08:08colectează ciuperci și fac export.
08:10Italia, Spania, diferite țări.
08:12Și am stat eu așa și m-am gândit la un moment dat,
08:14zic, păi, dacă italienii cumpără tot ceea ce se poate
08:17de la noi,
08:18înseamnă că eu vând ceva foarte bun
08:20și trebuie să profit de treaba asta
08:22și trebuie să o transform cumva.
08:24Și așa m-am gândit să fac niște produse artizanale.
08:27Și cu ce să încep?
08:28Și eu vă dați seama,
08:29că nu sunt eu acum bucătate de meserie.
08:31Cu zacu-s ca bunicii, cu hribi.
08:33Am făcut-o, o prins foarte bine.
08:35După aia am lansat niște produse artizanale
08:38pe bază de hrib, nuci, coapte, roșu, scate și diverse chestii.
08:41Am vrut să fie și altceva,
08:42să ies din zona de confort.
08:43Pentru că oamenii sunt învățați cu zacuscă,
08:47cu risotto, cu hrib și cam atât.
08:49Dar eu vreau să duc ciupercile astea
08:51să le transform ca oamenii să înțeleagă
08:53că se pot mânca sub diferite forme.
08:55La hribii ăștia am uitat săculețul.
08:57Că ei au la packing
08:59un săculeț cu sare, cu puțină trufi.
09:01Dar le-am uitat la suceava, vă dați-vă, vin cu frienul.
09:04Mă, da, e frumos packagingul ăsta.
09:06Trăteți după om.
09:08Trăteți după om.
09:09Trăteți după om.
09:12Aici, packagingul influențează prețul.
09:14Vă dați seama, aduc uleiul
09:16de măsline extravergint din Grecia
09:18și capațile de undeva din Italia le aduc.
09:20Tu trăiești din businessul ăsta?
09:22Businessul ăsta este la început, da.
09:23Pot să zic că încep să trăiesc și din asta.
09:25L-am început de șase luni.
09:27Numai de șase luni?
09:28Da.
09:28Și ce vă ce ai în viață?
09:30Înainte eram farmacist.
09:32Ah, farmacist.
09:33Și simtul antreprenorial nu m-a lăsat să mă duc la farmacie.
09:38Și ești singură în business?
09:38Cu familia mea, că e afacere de familie.
09:40Atât.
09:41Și cum vindeți dumneavoastră online?
09:43Mult online vând.
09:44Mă promovez pe platformele astea de socializare,
09:47Instagram, TikTok și toate cele.
09:49Eu sunt imaginii,
09:50eu sunt omul din spatele borcanelor.
09:55Eu curăț, eu fac recepții de marfă, eu ambalez.
09:59Cum reușești să faci tu toate astea?
10:01Cât de mare e linia de producție?
10:02Cât de mare e bucătăria?
10:04Sincer, sunt un om care nu mă dau bături,
10:05sunt un om în continuă mișcare.
10:07Niciodată nu stau și niciodată nu mă plictisesc.
10:09Mă ajută părinții mei.
10:10Eu sunt căsătorit, am și un copilaș.
10:13Și cumva ziua încerc să petrec timpul cu el.
10:17Noaptea procesez și fac astea.
10:19Noaptea.
10:19Dar tu nu te duci ca să culegi.
10:21Ba, mă duc și eu să culeg,
10:22dar că n-am timp, sincer.
10:23Dar nu e periculos cu urșii?
10:25Nu, nu mi-e frică.
10:26Noi acolo, cu asta am crescut, am trăit.
10:29Adică urși la noi au fost întotdeauna.
10:30Și eu nimic știu toate ciupercile,
10:32fructele de pădure, florile și toate astea.
10:36Eu mergeam la ciuperci și întotdeauna găseam.
10:38Deci, indiferent că mai mergeau 10 oameni înaintea mea,
10:40eu găseam întotdeauna câte o ciupercă.
10:42Și toată lumea sublinia treaba asta,
10:44dar nu m-am gândit eu atunci că am să fac eu o treabă din asta.
10:47Dar acum, sunt foarte încântat de ceea ce fac.
10:50Tu ai și magazin unde vinzi?
10:52Am un magazin mic, m-am gândit și la treaba asta,
10:54pe Muntele Rarău,
10:55mi-am făcut un magazin sub formă de ciupercă.
10:57Este un concept pe care l-am gândit eu noapte.
11:00Eu viseam noapte, îi spuneam soțului meu
11:01și el nu spunea uneori,
11:02da, ai dreptate, facem.
11:04Dar eu viseam exact cum o să arate cu tine,
11:06cum o să arate borcanele,
11:08cum o să arate tot.
11:12Vai, trebuie să vă arăt.
11:13Dar e multe lucruri.
11:14Frumos, asta e de frumos.
11:16Da, eu stau foarte bine la capitolul idei.
11:18Dar tu rămâi vreodată fără energie?
11:20Nu prea.
11:21Nu prea.
11:22El chiar se parte.
11:23Bateriile nu se descarcă.
11:24Nu, nu, nu, dar îmi și place să fiu așa.
11:26Nu îmi place să fiu un om așa static, să stau.
11:28Pentru că iubești ceea ce faci.
11:30Da, eu mă implic foarte mult în tot ceea ce fac.
11:33Indiferent că fac asta acum sau dumneavoastră,
11:35îmi dați mâine să fac altceva,
11:36eu mă implic în tot ceea ce fac.
11:37Eu pun suflet, mă gândesc.
11:39Adică dacă tu îmi zici, fă ceva pentru mine,
11:41eu fac cum aș face pentru mine.
11:42Nu fac în bătaie de joc.
11:44Dar într-un battle de-al nostru ce ai face?
11:46Ai face față?
11:48Da, să nu fac față într-un battle.
11:50Dacă te fac eu față,
11:52eu mă ur noaptea pe tren,
11:53vin acum să-i la București,
11:54postez că-s la București,
11:55după aia mă văd oameni la Suceava,
11:57după aia sunt păduri.
11:57Eu nu fac față într-un battle.
11:58Păi și dacă nu e despre ciuperi,
12:02ce tema, ce facem?
12:03Schimbăm, doar nimic nu-i fizicață.
12:05Dacă îi faci nining, ești pregătită?
12:08Aici vreau să mai învăț.
12:09Vreau să mai furc stânga-dreapta,
12:10dar am văz repede.
12:11Dacă aveam așa un Omar,
12:13noi l-avem aici pe domnul Omar Din.
12:15Învăț repede, nou,
12:16dacă trebuie să învăț, învăț,
12:17n-am ce să fac.
12:18Dacă l-avem pe domnul Omar Din,
12:20cu un foagra, cu un...
12:22Fac și un foagra,
12:23am mai făcut eu noi și,
12:24da, am făcut.
12:27Mă descuși.
12:28Ce mână mână?
12:29Pentru toate, eu în început,
12:30iar eu sunt omul care nu prea
12:32am găsit lucruri în viață
12:33care sunt de așa de furcă.
12:34Și la noi?
12:36La noi, la șeplă cățite.
12:37Cum de-ai venit?
12:38Ai venit să ne arăt ciupercuțele?
12:40Am venit și pentru asta,
12:41dar vreau eu să fur meserie,
12:42vreau să-mi demonstrez mie
12:43că se poate mai mult și vreau să învăț.
12:45Pentru că, cumva, na,
12:46eu gătesc, că sunt șef la mine,
12:47dar la mine în bucătărie,
12:48eu vreau să învăț,
12:49să mă coordoneze și alții,
12:50nu numai eu,
12:51să fiu șeful altora.
12:52Dar știi că noi cursuri de bucătărie
12:53nu ținem aia.
12:54Dar noi de curs,
12:55că e una să nu știi să gătești.
12:57E un băcurs.
12:58E una să nu știi să gătești
12:59și una să te șlefuiești un pic.
13:01Eu zic că fac față,
13:02nu fac greși.
13:03Mam, am obosit.
13:04Eu am obosit.
13:05A, aici e problema, de fapt.
13:08Eu fac față, nu știu voi.
13:10Eu nu știu ce să zic.
13:13E ok, e o părere.
13:14Nu vreau să-ți iau entuziasmul care ai.
13:17Dar nu, mi-l poate lua nimeni.
13:18Dar eu nu am dat cuțitul
13:19pentru că chisorenul ăsta e crut,
13:21total.
13:22Și aici ai luat niște zacuste din borcan
13:25și le-ai pus pe felii de pâine.
13:27Păi, da, astea sunt produsele mele, nu?
13:29Da, asta știu, astea îmi plac.
13:30Le-am și mâncat, tutăia.
13:31Am terminat borcanul.
13:32Am văzut.
13:33Dar, aici, aici îmi place să văd gătitul.
13:37E ok, eu accept și părerea dumneavoastră
13:38și o înțeleg.
13:40Asta e sigur.
13:40Da, gătitul aici l-am văzut într-o chisoren care...
13:44Știu unde am greșit.
13:46Nu am nicio scuză.
13:48Care e problemă tehnică.
13:50Toate se învață.
13:51Da, da.
13:53Eu înțeleg că tu crezi că toate se învață,
13:57dar dacă simți că mai e la pune pe al locului...
14:00Nu știu dacă simți sau nu,
14:02eu sunt pregătită.
14:03Asta e punctul meu de vedere.
14:04Acum o am vedea dacă sunt sau nu,
14:06dacă trec mai departe, o am vedea.
14:15Păi dacă zici tu că ești pregătită,
14:17hai să te vedem la bootcamp.
14:21Stai că pentru asta...
14:21Hai să vedem ce poți.
14:23Nu cred că eram pregătită.
14:24Serioasă, să-l mulțumesc din suflet.
14:28E ok.
14:29Chiar dacă ai trecut la limită aș putea să zic în seara asta,
14:34pentru că acest chis a avut probleme.
14:37Eu știu.
14:38Băi, băi, iarăși, pentru mine este clară direcția.
14:42Chisul ăsta, dacă ar trebui să-l jurizezi,
14:45cu siguranță nu i-aș da un cuțit,
14:46pentru că nu este gătit.
14:48La mine este crud.
14:49În schimb, pentru acești hribi și pentru tot ce am primit aici,
14:53tartinuțele astea cu zacuscă de hrib,
14:55de bipate, de hrib și așa mai departe,
14:57te o să-i dau un cuțit.
14:58Nu mă, eu care sunt o persoană super,
15:01nu pot să trec peste chisul ăsta crud.
15:04Băi, așa crud, mă, mă lași.
15:06La tine toate se-i merez mai așa.
15:08Totuși ne-ai cucerit cu restul,
15:10dar pe lângă calitățile pe care le ai,
15:13ca și bucătar,
15:15care nu sunt complete,
15:17nu o să te mint.
15:18Sunt perfect de acord și aveți drăptate.
15:20Ai super calități din punct de vedere uman.
15:23Asta vreau să-l spun.
15:24Ești foarte luptătoare.
15:25Ești foarte ambițioasă
15:27și pare că ești genul de om
15:30care își pune ceva în minte,
15:33realizează totul fără doar și boț.
15:35Ăla sunt eu.
15:36Așa că, ai un cuțit aici
15:39și felicitări.
15:40Mulțumesc, ziceu, vreau.
15:41Ia un cuțitul?
15:42Da, e normal, e al tău.
15:44Așa, dați-o, da, bună cu voi.
15:47Șefurlando a pus puțină presiune pe mine,
15:49dar pe bună dreptate,
15:50pentru că eu am de perfectat și de învățat
15:51anumite tehnici pe care nu le dețin eu
15:54cum ar trebui, dar asta nu înseamnă
15:55că nu am timp să le învăț.
15:57Ce să fie, ce să fie!
16:01Bravo!
16:02În seara asta, la șefurcuțite,
16:03mi-am demonstrat mie că pot
16:05și că merit să fac mai mult.
16:08Și că nu trebuie să mă opresc aici,
16:09că despre asta e vorba,
16:10despre evoluție.
16:16Bună seara, bună seara!
16:17Bună seara, bună seara!
16:19Ceva climoșii mei!
16:20Bine!
16:21Mă bucur să vă doriți,
16:23ar vesel!
16:23N-am terminat așa de bine ziua de data trecută,
16:26am ieșit un pic așa pe suferință,
16:28dar astăzi e o zi nouă,
16:31o amuletă nouă și trebuie să mă pun în joc din nou,
16:33cu energie pozitivă.
16:35Dar ce ne-ai pregătit așa?
16:36O seară nouă, hai, un pic cu...
16:38Ai venit așa îmbrăcat de profesoară,
16:41ne scoți la tablă,
16:44de profesoriță.
16:45Azi chiar ne scoate la tablă,
16:46apariu, presimt, simt ași.
16:49Aflăm amuletă?
16:50Hai!
16:51Să vedem și noi miza zilei?
16:53Hai!
16:53Ai puterea să organizezi pe stații
16:56concurenții echipelor adverse.
16:58Dacă nu respectă pozițiile date de tine,
17:01se compiscă farfurii!
17:03Oooo!
17:04Oooo, asta cu compiscatul e nouă!
17:07E puncturătoare!
17:08Irina a făcut bine să puncteze acolo,
17:10că pierde o farfurie,
17:12pentru că eu deja știu cine poate să fraierească sistemul aici
17:16și atunci e bine așa.
17:18Și Alex e ideea curcul ăsta.
17:19Special Alex.
17:21Bă, dar Alex nu putea să nu respecte prop,
17:23avea un concurenț în zonul trecut,
17:24dacă nu vrea toate secțiile.
17:28Nici eu nu sunt în sfânt, efectiv,
17:30dar, bă, că mi se dă o amuletă ce să o respect măcar.
17:33E o amuletă gurațnică și vreau să fie a mea.
17:37Și cine va juriza această frumoasă amuletă?
17:41Cine, oarecine?
17:42Acum e acum.
17:44Acum e acum, într-adevăr.
17:58Acum e acum.
18:00Și s-a transformat într-o voce puternică și imposibil de ignorat în spațiul public.
18:08Și, cum am spune noi aici, ce e în gușă și în căpușă.
18:12Asta o reprezintă, este foarte sinceră, foarte directă, foarte autentică.
18:19Dragilor, este vorba despre Monica Atatăiu.
18:22Aaa, Monica Atatăiu.
18:25Sunt sigur că prin experiența de viață și prin ceea ce reprezintă,
18:30are o cultură gastronomică destul de amplă.
18:34Pentru început, cred că e bine să știți că nu are nicio intoleranță
18:38sau vreun ingredient pe care nu îl suportă.
18:40Dar, asta e important, nu mănâncă sărat.
18:44Nu cred.
18:45Nu cred.
18:46Nu cred.
18:47Păi ce facem atunci cât timp, ca la spital?
18:50Nu cred.
18:50Nu mă refer la mâncare sărată main course.
18:55Mă refer că nu-i place mâncarea sărată.
18:58A, mâncarea sărată.
18:59Adică aveți grijă la cantitatea de sare,
19:02căci, sincer, acum nu știu ce înseamnă pentru Monica sărat.
19:06Dacă aflăm și tema...
19:07Dacă îi fac un dulce, dar să vedem ce tema avem.
19:09Dacă aflăm și tema, poate că...
19:11Mă, nu-i place sarea în exces.
19:13Facem un preparat dezvoltat.
19:14O să fie un pic greu cu dulcele, șef.
19:16De ce?
19:17O să fie un pic de sare, îi place.
19:18Ce tema avem Irina astăzi?
19:20Uite, ce vă ziceam?
19:22O să fie greu cu dulcele...
19:24Ai început partea cealaltă, Irina, nu?
19:25Eu că vă dau probe interesante.
19:28Da.
19:28Și creative.
19:30Mă simt ca peștele în apă.
19:33Da?
19:34Oho!
19:35Oh my god!
19:37Mamă, stai, pește, vei ce rază.
19:39Pai pe mine.
19:41Corvină.
19:42Corvină.
19:42Corvină.
19:43Nisetru.
19:44Da.
19:45Mău, ce mare e ăsta.
19:47Nisetru ăsta nu l-am auzit niciodată.
19:49Că e un pește tipic din zonele din România.
19:52Și nu sunt obișnuit să-l gătesc, dar era mare, era așa imens.
19:56Cu un cod poți să faci ce vrei, cu un carcan la fel.
19:59Corvină, eu am un meniu în restaurant la mine de patru ani și îmi place la nebunie.
20:04Mi-aș e felicit dacă aș lua din cel la înstrăi pești și nu îl lua Nisetru.
20:07Mi-aș dori Corvină, pentru că e un pește care are o carne consistentă și foarte savuroasă.
20:12Cel mai puțin mi-aș dori Nisetru.
20:15E o carne mai grasă, tare.
20:17Nu e un pește delicat.
20:18Pentru a vedea cine ce pește gătește.
20:22Da.
20:23Poate azi am și eu o șansă să aud o poveste frumoasă și coerentă despre bucătărie.
20:31Aaa, iarăși.
20:32Hai, măi, eu m-am pregătit, aia?
20:33Putea Ierina să vină mă cu pește?
20:35Nu putea Ierina, nu poate.
20:37Măi, Ierina, da, alt joculesc nu mă iai, numai din asta.
20:41Eu v-am zis că la mine capacitatea cipului e plină, știi?
20:46Trebuie să șterg ceva ca să înregistrez altceva.
20:48Mă enervează joculețul ăsta, trebuie să stai tot timpul concentrat.
20:52Am gândit că poate vă era dor de...
20:55Ce mai?
20:56De cacobushi.
20:59De caviar.
21:01Ce-a făcut ăsta?
21:02De stridie.
21:04Așa?
21:04Și de trufă.
21:07Ha, mă, Ierina, e incredibil, dar nu te saltur niciodată.
21:12Ieri, Richard, știi cum te-a caracterizat?
21:15Începe pâra.
21:16Simt.
21:16A zis că ești ca o zgârietură pe mașină nouă.
21:19L-am auzit cu ambele urechi.
21:21Asta, asta, asta mi s-a părut genial.
21:24Da.
21:25Cum cauzi zgârietură pe o mașină nouă?
21:28Dar, băi, ce pregăt că eu nu o să reacționez altfel de la cauză?
21:31După ce la fiecare 10 minute îmi reproșați iar și iar că v-am dat aceste ingrediente.
21:38Da.
21:38Azi ești mai coerentă, totuși.
21:40Pește cu pește.
21:41Aparte trufa, dar suntem pe aceeași nișă.
21:44Ce facem?
21:45Crem povestioara.
21:47Așa?
21:47Cine iese de la masă, ultimul, rămâne cu ce? Rămâne?
21:52Iar ceilalți, în ordinea clasamentului făcut de joculeț, își aleg peștele și ingredienturi.
22:00Ce drăguț.
22:01În concentrare totală.
22:03Totală.
22:04Șef, aveți nevoie de memorie.
22:08De unde l-om?
22:09Că știți cum este joculețul, se începe cu un cuvânt, următorul șef zice acel cuvânt și adaugă și el unul.
22:16Și de fiecare dată trebuie repetat ce a fost înainte și adăugat un cuvânt.
22:21Începem azi de la Ștefan.
22:23Data trecută am început de la Orlando.
22:25Și cel mai bine este să începem de la extremitate ca să urmăm un curs firesc.
22:29Pe aici.
22:30Deci Ștefan, Richard, Alex, Orlando.
22:333, 2, 1, Ștefan.
22:35Bucătăria.
22:37Bucătăria gastrofizică.
22:41Bucătăria gastrofizică de...
22:44Bucătăria gastrofizică de...
22:47Bucătăria gastrofizică de principiu merge.
22:51Bucătăria gastrofizică de principiu merge lângă.
22:57De obicei, gastronomia gastrofizică merge lângă noi.
23:04Out.
23:05Și Alex a ieșit din joc.
23:07Am greșit?
23:08Nu te hotai.
23:10Foarte mult, nu doar un cuvințel, două.
23:12Ești varză!
23:13Mie nu-mi vine să cred că vechiul uit a trei cuvinte.
23:16Asta înseamnă că un bătrânic grav.
23:17Este mereu o schemă, este mereu o strategie în spate la ce face vechiul.
23:21Înainte de amulete, nu pot să mă concentrez pe ce trebuie să fac și uite că am ieșit astăzi foarte
23:27repede.
23:28Piureul are textură cremoasă, dar dacă este piureul.
23:58Piureul are textură cremoasă, doar dacă este.
24:02Ai greșit.
24:03Aș zis dar în loc de doar.
24:05Era dar, nu doar.
24:06Întră dar și doar, era o mijloță.
24:10E o mică diferență.
24:12Azi nu-a fost o zi bună la joculeț.
24:15Sper să fie mai bună la amuletul.
24:17Bravo, rămân eu cu Ștefanuț.
24:19Pe Ștefan, eu știu sigur cum să-l închid.
24:21Șeful contextualizează.
24:28Șeful contextualizează.
24:29Șeful contextualizează.
24:33Contextualizează.
24:34V-am pierdut.
24:35Stați așa un pic.
24:36Stai un pic, mă. Ce-ai zis?
24:38Păi nu.
24:39Orlando nu a repetat cuvântul lui Ștefan.
24:44Asta înseamnă că Ștefan a gătit.
24:46Eu mă bucuram de ăsta și după aceea mi-am dat seama că n-a repetat cuvântul lui Bă, necred.
24:51Bă, ce blec să m-am grăbit eu, dar puteam să o mai țin așa.
24:56M-am câștigat.
24:57N-ai câștigat băsfant, Mica, pentru că i-a oară viața ta.
25:00Ștefan, sezonul ăsta câștigă joculețe, câștigă amulete.
25:04E periculos.
25:04Trebuie să alegi între cod negru, corvină, nisetru și calcan și apoi cazobușii, caviar, stridie, trufă.
25:16Dă-i, Ștefanie, dă-i.
25:17O să aleg...
25:19Calcan.
25:20Calcan?
25:21Mamă, calcan.
25:22Calcan și...
25:24Hai, mă, Ștefanie, mă, o oră să alegi un ingratie.
25:27Cazobușii e al meu.
25:28Bun.
25:29Calcan și cazobușii la Ștefan.
25:32Dacă ieri le-am luat 4 puncte cu cazobușii, azi vreau să iau 5 puncte cu cazobușii.
25:37Ștefanul a ales cazobușii, că e un ingredient că dacă tu le dozezi puțin, nu se simte așa mult.
25:41Asta e strategia.
25:42Orlando, este rândul tău.
25:44Mi-este atât de greu să aleg tonul ăla...
25:46Ce-ți alegi?
25:47Codul, pardon.
25:48Codul, codul, doamne.
25:50Tonul.
25:50Codul, mă, codul, codul.
25:53Codul.
25:53Codul negru la Orlando și...
25:55Icrele negre.
25:56Îmi doream să gătesc un pește mai grăsuțu.
25:59Aleg corvina.
26:02Corvina și...
26:04Și...
26:05Mai avem stridie și trufă.
26:07Dacă ieri a fost trufă, să fie trufă și astăzi.
26:11Mai încerc și azi cu trufa să văd dacă e un ingredient malefic, o e un ingredient care poate să
26:17mă ducă la victorie.
26:18Dacă a fost stridie, să fie și astăzi.
26:21La fel ca ieri.
26:22Aș fi vrut altceva, dar asta a fost.
26:24Nu e ușor ce aveți de făcut.
26:27Gata?
26:28De vă taie.
26:28Dar eu știu că o să fiți creativi și o să scoateți niște farfurii bombă, ca de fiecare dată.
26:35Așa că...
26:363, 2, 1...
26:39Start! Gătim!
26:41Astăzi vreau să fac o rețetă care reprezintă Italia de la nord la sud.
26:45Ating măslinelele de la Liguria, despre Genova și mă duc în jos, pe toată coasta.
26:53Și ajung la Roma, în Lazio și găsești și acolo niște vinete romane cu un pic de menta, cum fac
27:00romanii.
27:00Și apoi mă duc jos în campania și ajung la Napoli. Și la Napoli iau roșia din Vesuvio. Și de
27:07la Vesuvio mă duc jos, jos, jos pe coastă și ajung în Sicilia cu busuiocul, origanu din Sicilia.
27:15Ceva așa, pe naturalitate și pe mediteranitate.
27:21Ce e ăsta?
27:22Lemongros!
27:23Bravo!
27:23Știi ce facem cu el?
27:24Îl punem în sosul de roșie.
27:26Sosul de roșie?
27:27Sosul de roșie cu lemongros. Ai mai văzut?
27:29Nu!
27:42Mă simt inspirat de Spania astăzi.
27:44Da?
27:45Da.
27:46Mamă, sparge-te!
27:47Vreau să fac mai mult spre o supă să-ți recor cu calcanul, niște legume frumos.
27:53Să fiu mediteranean, Spaniul mediteranean.
27:55Pe că ați-o pus și o să-l pun timpul fierberii legumelor și toate în sosul acolo, în sub.
28:01Eu o să fac un black cod Tomyam miso.
28:05Lângă el, ca să tai din miso, o să fac un sos Tomyam, o să fac o tartă din morcov
28:12și icrele negre o să fac în așa fel încât să le combin în sosul de Tomyam,
28:18să glazurez peștele, să fac niște lucruri care să funcționeze împreună și cel mai important este să nu fie mâncarea
28:26sărată, dar totodată să fie gustoasă.
28:30Sper să-i placă mâncarea un pic mai asiatică.
28:34Eu sper să nu-i placă lumonic-aziatic.
28:37Sper să-i placă mediteranean, sper să-i placă mai mult Italia.
28:40Așa poți câștiga muleta de astăzi, ca să-mi iau și eu revanșă de la muleta, care oamă aici în
28:45capă, bă, bă, ia toți dragi, dacă mă gândesc la ea, doiul ăla.
28:49Mamă, vine de la jar, fac azi.
28:51Wow!
28:53Ceva nou.
28:56N-am mai mâncat, Monica, să știi așa ce.
28:58Azi vreau să fac cu stilul un baba ganuș, dar vreau să dau savoare la vinetele astea, pentru că făcundele
29:03pe foc aveau sentoarea asta un pic de afumat, un pic de ars, cum făcea salată de vinete și nenita
29:09mea.
29:09Poate ea nu-i punea mentă, eu vreau să-i pun mentă, în plus, asta e tehnica, și mai pui
29:13și un pic de scoarță de laemă, să dau încă mai multă prospețime.
29:17Alex, ce faci până la urmă?
29:19Băi, ce să vezi?
29:20Morun.
29:20Fac un niset.
29:22Nu sunt încântat deloc cu nisetul, este un pește gras.
29:25Vreau să fac un sos de unt, cu ce rămâne de la pește, să-l aromatizez cu uleiul de ierburi
29:31aromate, fac și un ulei picant, o piure de conopidă și peștele prăjit.
29:37Îi lăsăm pe șef să-și pregătească atent preparatele alese și mergem să descoperim cu ce arme culinare sunt gata
29:43să-i impresioneze concurenții.
29:45Pentru că, în seara asta, talentul ia cu asalt bucătăria din toate direcțiile.
29:55Șef, țineți-vă bine că am venit din Republica Moldova să-mi aștern poveștile pe farfurie.
30:01Mi-aș dori să iau cuțitul de aur de la șef Richard, să lucrez cu el, să învăț de la
30:06el.
30:06Este un șef care se vede emoția, dedicarea și mi-aș dori să ajung ca șef Richard, să strălucesc, să
30:14inspir oamenii, că bucătăria este ceva frumos, ceva apart.
30:19Mi-am început cariera de bucătar la 16 ani și un pic, după ce mi-am ternat cariera de dansator
30:25profesionist.
30:26Nu o să uit prima zi de bucătărie niciodată.
30:28Am lucrat 13 ore fără pauză, am ajuns seara și am spus că nu mai vreau bucătărie.
30:34Dar simțeam cumva în adâncul sufletului că eu trebuie să fac bucătărie.
30:39Am făcut cursuri de bucătare la cea mai bună școală din Chișinău.
30:42Am ternat cu nota nouă. Este totul pentru mine bucătăria.
30:45În ultimul an mă dedic 100% bucătărie și practic trăiesc în bucătărie.
30:51Am lucrat în diferite restaurante de top din Chișinău.
30:55Am gătit și pentru președintele Moldovei, președintele României, președintele Franței.
31:00Această tehnică am învățată de la șeful meu. Este o resetă pe care am mai făcută la restaurantul de Lucrezeu,
31:06dar puțin am modificat-o.
31:07Eu am ales să vin cu o sarma din Nisetru. Este o sarma reinterpretată în viță de vie, cu un
31:13chips deasupra de viță de vie, un sos din ardei ars cu puțină misopastă și afumat cu rumeguș de lemn
31:20de măr.
31:21Pun un grâu unde o să servim pânica, pânica de secară cu maia făcută la noi, care o dăm ca
31:27compliment la oaspeți, servită cu sare afumată la 300 de grade cu ierburi aromatice și o să servească și cu
31:34un ulei nerafinat.
31:36Eu vreau să demonstrez că se poate de lua și cuțitul de aur cu o sarma.
31:41Conform unei teorii proaspete, dar încă nedemonstrate, cuțitul de aur se poate lua chiar și cu o sarma bine făcută.
31:49Ambițios, pariu!
31:50Trecem la șefi, care sunt pe ultima sute de metri și ei vânează tigăița de aur cu 5 puncte, mizând
31:56pe un pește gătit la înălțime.
31:58A doua amuletă la rând când pun cațobușii, astăzi să fie cu 5, ieri a fost cu 4, azi cu
32:045.
32:06Mamă! Știu, fan, cum ai pus ca sold bia?
32:09Se integrează preparat, e pește și nu-i chiar așa grav cu cațobușii ăsta.
32:14E doar o mă de pește, dar nu puternică.
32:17S-a plăcut că ar tot fi mai fondant, știu, Ștefan?
32:19A, s-ai tăi, băi, ai inventat tu, îmi pui, mie, că făcea cartofi fondant, că nu erai tu născut.
32:24Nu eram născut grav.
32:27Păi, Iericea, acum trebuie să-mi fac o listă cu ce-ai gătit și eu nu mai pregătesc alea niciodată
32:32în viața mea în acest șoc.
32:33Uite, aici avem un candy, o acadea din morcov.
32:39E un preparat foarte fresh, foarte plin de arome, de savoare și chiar foarte frumos.
32:45Băiți, eu am pus stridia, că o vedeți, este în mijlocul inelului aici, da?
32:50Dă-s-o văd.
32:50Uite, am tăiat-o, am și prăjit-o, că nu știu dacă îi place crudă.
32:54Un pic așa am dat.
32:55Mamă, ai prăjit-o!
32:57Am dat culoare un pic așa.
32:57Am mică, n-a zis nimic, Ricci.
32:59Nu știu dacă o să zic.
33:00Ai prăjit-o stridia?
33:01Eu când am prăjit-o, ce mi-a...
33:03Băi, e uite, e uite aici.
33:04Ce mi-a păcut-a atunci.
33:06Nu e prăjită-prăjită în adevăratul sens al cuvântului.
33:09Știu că stridia se mănâncă crudă, dar nu știu dacă o mănâncă, dacă nu îi place stridia.
33:18Văzând falfurie așa, îmi palace chiar mult.
33:20Are toate culorile, e frumoasă.
33:22E chiar o falfurie care imaginează că pot să mănânc la mare cu oi mexe în plăcere.
33:30Din cinci amulete, amătii de trei ori pești.
33:33Asta trebuie să fie cu noroc să iau amuleta.
33:34Hai să fie cu noroc, ca țobuși ăsta.
33:51Simt așa un fine dining ceva, nu știu de ce.
33:58Poate.
33:59Ar putea.
34:01Poate, poate.
34:02Ia uite asta, dă pahanul.
34:03Poate, poate.
34:05Asta e ce-o reprezintă.
34:06E un concept.
34:07E un concept, uite, e greu.
34:09Un concept așa frumos.
34:10Ce e acolo?
34:10Ce e frumisă?
34:12Ună faie de vitea.
34:14Asta e o pâinică.
34:15Ce e acolo?
34:16Unt, ulei, ce e?
34:17Ceva interesant aici.
34:18Ia Alexu.
34:20Ia de aici, hai să vedem.
34:21Care restaurant la Ricci?
34:22Îți dă pâine prima dată?
34:24Cred că e făcută de ei.
34:46Îți dă pâine prima dată?
34:58Nu e legat chestia aia înăuntru, dar cumva mă intrigă foarte tare.
35:02Eu cred că este cineva care are o moară.
35:04Nu, eu cred că este un bucătar, tânăr, care...
35:07Nu, că el le-a legat pe toate.
35:08E legat pâinea cu grâu de aici.
35:12Grâu de aici cu nisetru.
35:14Aici, dacă vedeți, are un crumble de grâu peste untul ăsta.
35:18Expandat.
35:18Are tot o legătură aici.
35:20Vedeți cineva care are un restaurant românesc, mai evoluat?
35:23S-ar putea?
35:24Da, putea.
35:26Bună seara, șef!
35:27Bună seara!
35:29Sunt Dobrin Oleg.
35:31Vim din Republica Moldova, mai exact din Chișinău.
35:35Am 20 de ani.
35:36Sunt bucătar de 4 ani.
35:39Mau!
35:39Am început...
35:40M-am început bucătărie la 16 ani.
35:43După ce mi-am terminat cariera de dansator profesionist.
35:46Oh, wow!
35:47Te-ai lăsat.
35:48Ai și la pensie la dansant?
35:49Da.
35:50La 16 ani.
35:51Dar ce fel de dansuri făceai?
35:53Făceam dansuri populare.
35:54Lângă dansuri populare făceam balet și dansuri moderne.
35:58Și de ce te-ai lăsat?
35:59Am avut o accidentare la o repetiție.
36:01Am făcut o piruietă în aer și m-am accidentat la picior.
36:04Am fost internat în spital.
36:06Mi-a mai găsit o rană gravă la stomac.
36:09Da, aveam dureri mari de stomac.
36:12Foarte păsân dormeam, foarte păsân mâncam.
36:15Beam foarte mult cafea energizante.
36:18După externare a fost greu.
36:20Am aflat că cariera mea de dansator s-a terminat.
36:23Eram mic atunci, nu prea conștientizam eu.
36:25Credeam că totul o să trag și o să fie bine.
36:27O să ajung iar pe scenă.
36:29Dar nu a fost așa.
36:31Dar ne poți spune mai amplu așa ce ai avut?
36:33Ce s-a întâmplat? Ce ai rupt?
36:34Da, genunchiul.
36:36Genunchiul.
36:36După o mică perioadă lucrată la țară, la afacerea părinților,
36:40dar nu-mi plăcea.
36:41Vreau să ajung undeva sus.
36:42Am făcut cursuri de bucătare la cea mai bună școală din Cicinău.
36:45La început, părinții nu au fost de acord,
36:47că la noi, în Republica Moldova,
36:49profesia de bucătar nu era apreciată.
36:52Dar timpul s-a obișnuit și au înțeles că asta fac din plăcere.
36:57După mai multe restaurante în Cicinău de top lucrate,
37:01am ajuns la un restaurant specific moldoinesc.
37:04Am dat de un șef care am înțeles că bucătăria nu este doar despre gătit.
37:09Am luat bani și plecat acasă.
37:10Este ceva frumos.
37:11Bucătăria este emoție, este dedicare 100%.
37:14Poți scria povești în farfuriș.
37:16Mi-e-mi place să spun.
37:16A fost într-o lume a artei și acum am dat de altă lume a artei.
37:19Frumos!
37:20Am început să scriez acasă, citeam foarte mult.
37:23Am dat de șef Richard la un moment dat pe internet
37:26și am spus că eu trebuie să fac bucătării,
37:28trebuie să ajung undeva sus.
37:29El a fost sursa ta de inspirație, să zic așa.
37:31Da, și acum tot lucrăm împreună.
37:33Te-a întrebat de Richard dacă el a fost sursa ta de inspirație.
37:37Și Richard și șeful meu care prezint lucrez cu el.
37:41Am mai șocat ales să ne zic că lucrăm împreună.
37:45Nu, nu, nu, ați înțeles greși.
37:46Șeful meu îl cheam Alexei, care lucrez acum împreună cu el.
37:49Facem cini gastronomice private, gătim și puțin fine dining,
37:53gătim mâncare moldovenească reinterpretată
37:56pentru președinți de țări, ambasadori.
37:59Am gătit, cred că, pentru toți ambasadorii de la toate țările,
38:02pentru președintele României, președintele Moldovei, președintele Franței.
38:05Wow!
38:06Sportivi de performanță din întreaga lume.
38:08Dar ce mănâncă președinții de țări?
38:10Ar fi Emanuel Macron?
38:11Mâncare moldovenească reinterpretată.
38:13Care de struț, gogoș din crau.
38:15Struț?
38:16Struț.
38:16Se gătește șapte ore la noi, cu o glazură din prunea fumată cu coacăză roșie,
38:20pe bază de vin rară neagră, cu un popcorn din hrișcă deasupra
38:24și o țelină marinată, 24 de ore.
38:26Ce înseamnă bucătăria pentru tine?
38:29Bucătăria pentru mine înseamnă, nu știu, totul.
38:32Nu am cuvinte să spun.
38:34E emoție, e dedicare 100%, e ceva frumos.
38:38Am un singur viz.
38:39Să ajung într-o bună zi, să spun că în voci tare, da, am reușit.
38:43Dar cred că am o mică probleme.
38:44În un moment e, nu prea am încredere în mine.
38:47Azi ai avut încredere în tine?
38:48Da.
38:49Ce ai face cu banii de pe premiu?
38:51Dacă ai ajunge, bineînțeles, în finală și ai și câștiga o...
38:55Da, mulți poate vin pentru bani, dar pentru mine banii nu pâncează.
38:59Eu știu că prea muncă și la un moment dat o să vină și banii.
39:03Important este experiența și aș vrea să ajung să lucrez cu șef Richard.
39:08Am vizit la Retroxena, în stagiu.
39:11De fapt, asta este miza a doua cea mai mare.
39:13Numai unul ajunge la Retroxena, din păcate.
39:16Eu aș lua mai mult, dar nu este loc.
39:18Nu se poate.
39:19Bucătărie mică.
39:21Și nu e pentru toți, nu toți o înțeleg.
39:22Aici e o sarmală reinterpretată.
39:24Da.
39:25Cu un pește românesc.
39:26Da.
39:27Misietro.
39:28Tu știi că mie îmi plac combinațiile inedite.
39:31Știi că sunt un vizionar și că sunt foarte open mind.
39:37Știu.
39:37Vă urmăresc.
39:39Dar asta nu înseamnă că orice asociere inedită este de livel înalt și la fel de interesantă.
39:48Ai riscat destul de mult.
39:49Știu.
39:50Sunt o persoană care îi plac provocările și îmi place și să riesc.
39:53Trebuie să fii și asumat.
39:55Clar.
39:56Puteai să faci mai bine.
40:04Asta înseamnă foarte mult pentru mine.
40:10Wow.
40:40Știi mi-ați frumos.
41:02Și mă bucur ca un tânăr, ai 20 de ani.
41:35Da.
41:36Vine doar când e vorba de perfecție maximă.
41:40Să vede că ești un băiat talentat și un băiat care de sigur o să ai viitor în acest domeniu,
41:47dacă continui să-ți urmelești strada și visul.
41:49Asta e sigur 100%, pentru că se vede din modul în care vorbești.
41:53Dar și dacă n-ai luat aurul seara asta, ai ocazia să ne mai impresionezi în marele bootcamp.
42:00Uite aici, cuțitul și patru cuțite.
42:04Nu se întâmplă la toți să aibă patru cuțite, asta s-a sigur.
42:09Felicitări.
42:09Am doreau cuțitul de aur, dar nu plec dezamăgit.
42:13Sunt bucuros că am trecut mai departe.
42:14Plec cu încredere 100%.
42:16A fost ceva frumos și o să demonstrez că Moldova chiar se gădeaște bine.
42:22Îl scriu pe lista mea, mă, pe echipă.
42:24Stai mă, dar tu câți oameni ai echipă deja, tu știi?
42:27N-ai înțeles, vrea șapte bucătare, are deja o listă cu bucătare.
42:29Da, el e chiar unul care îl văd bine în echipa mea, că vorbește moldovenez din ăsta, așa, eu știu
42:34și eu și un pic din Moldova.
42:35L-ai fi luat cu puțit de aur, nu l-ai fi luat.
42:36Eu l-aș fi luat, știi de ce, Ștefan?
42:38Despre care e diferența între mine și tine?
42:40Că tu, băiatul ăsta, mă, vroia, mă, puteai să-l faci să-l crești, tu mai mult ca mine.
42:46Poți să-i deaia cu un puțitul?
42:48Bă, Ștefan, te invit.
42:50Nu, eu caut pe cineva mult mai...
42:53Mai com.
42:53Că nu știu ce, bă, tu ce găsi și veche să zică.
42:57Așa cum sună și meniul festiv tradițional, după sarmale, trecem la pește.
43:02Urmează degustarea preparatelor șefilor, unde fiecare detaliu poate aduce 5 puncte și o amuletă strategică.
43:09Ce ai făcut aici?
43:10Am făcut tot, da, calcan, cacobuși.
43:14Inspirația m-a avut când am fost în Spana, după un stiu de lor mâncat pe port.
43:17Era cu pește mult păcut, în mâncare săuță și am făcut supa, tot stiu, l-am strecurat,
43:24care am băgat supa de pește, strecurat, cartof fondant, e tot într-un stiu mediteranean ce am făcut aici și
43:32calcan.
43:35Mă, sărată.
43:37Îți place sare, nu?
43:40Mă, supa sărată. Mă, sărată.
43:42Dacă Munica nu mănâncă sare și îmi place farfurie astea lui Ștefan, grav.
43:50Chiar sunt fericit cât ți-a ieșit sărat.
43:52Sper să iei 5.
43:54Dacă iei și 5 azi, doamne, fereste.
43:57Dacă iei 5 azi, așa nu-i farfurie de 5.
43:59Asta nu-i farfurie de 5.
44:01Asta e farfurie de 5?
44:02Da.
44:03El în fiecare zi câștigă amulete, are farfurie de 5, cartoful e bun.
44:09Mă, supa-i bună.
44:10Dacă nu aș fi știut că nu-i place sarea, aș fi spus că este ok.
44:14E echilibrat.
44:15Nu, n-ați zis că nu-i place sarea.
44:16Că nu mănâncă sărată.
44:17Dar asta nu este sărată.
44:18Gasa asta.
44:18Este sărată.
44:20Este sărată, da.
44:20Pe mine mă bucurez pentru că a fost singura remarcă pe care a făcut-o Irina
44:24vis-a-vis de intoleranțe, de ceea ce își dorește să mănânce sau să nu,
44:29a spus să nu fie sărată.
44:30Din start, pentru mine, este eliminat clar.
44:33Uite că m-a ajutat să trec un impas acela de a nu lua nota 2.
44:38Pune-mă puțină sare, nu?
44:40Eu zic că mai trebuie puțină sare, după gustul meu.
44:42După gustul tău, așa zic și eu.
44:44Mi-e-mi place, mănânc mai sărat.
44:46E sărat preparatul, da.
44:48Dar nu este prea sărat să nu fie mâncat, adică nu e ceva să te deranjeze.
44:52Mi-e-mi place.
44:53Are gust, dar tu fiți făcut bine.
44:55Și aroma aia de mare, așa, nu știu, bun, bun.
45:09Avem un peștișor, făcut așa, în stil mediteranean, frumos, cu pâinea asta crocantă, ca să amintească crusta de pâine.
45:19Și apoi are o salată de vinite cu mentă, sos de roșie cu lemn gras, caviar de roșie marinat și
45:26o vânătă cu trufă.
45:28Asta e trufa, ca să o vedeți, uite-o ea.
45:30Se vadă lumea că am pus trufă.
45:32Și asta, la unde am pus un pic de mentă, un pic de ceapă roșie, condimentat.
45:36Aici se simte lemn grasul?
45:37Da.
45:38E o rețetă care reprezintă acea italii de la nori la sud.
45:41De la S la V.
45:43Simplu, ei fafurie super bună, fresh, proaspătă, are chiar gustul ăsta care mi-am dorit.
45:50Am rășit să pun acolo mediteranul, am rășit să pun acolo sud Italia.
45:54Mi-e-mi plac foarte mult.
45:55Și peștele e copt bine.
45:56Bine, tăi.
45:57Asta?
45:58Babaganuș.
45:59Babaganuș, da.
45:59De pește, că-i coptura, e milimetrică, nimic, a?
46:03Mai trebuie să spunem asta?
46:06Am fost surprins de babaganuș, de vânăta aromatizată.
46:10Nu am înțeles rolul vinetei baby cu trufă deasupra, dar peștele este gătit corect.
46:17Care e cartofondant?
46:19Ăsta e cartofondant?
46:20De crescătorie sau de captură?
46:22A fost la pește, eu a fost.
46:23Ce trebuie să facă?
46:24Să ne hipoptizeze, da.
46:26Vreau să urmărești acest deget.
46:27Și dorem profund.
46:29Da, deci stă rău pe scaunul ăsta și se sperie.
46:37Cituricul ăsta, un pic păreapsărănic.
46:39De la ce vine gustul de citric?
46:41La mâie, cred.
46:43Când am ajuns 17 ani, am ajuns în Siria.
46:47Când am ajuns și am ajuns un scot de sniper.
46:50Wow.
46:51Ne lovea cu cuțitul, ne călca în picioare, stând într-o ghenă de gunoi cu mama mea.
46:56Pentru că mama, înainte să moară, mi-a lăsat ce mâncați voi acum.
47:01Și-mi cer minte spuse, dacă nu a fost ceea ce într-o noastră v-ați dorit.
47:06Să ne vedem la următoarea mea.
47:07Gracias.
Comments