- 21 ore fa
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TVTrascrizione
00:15Buon mercoledì, ben ritrovati a Teletutto raccolta, un benvenuto da Daniela Finita e da Andrea Lombardi.
00:21E allora iniziamo subito la nostra puntata con le ultime news, come sempre dal giornale di Brescia Online
00:26e poi il primo ospite che già qui con noi è lo chef Piercarlo Zanotti del ristorante Buca 19 all
00:32'interno del Garda Golf.
00:34Con lui parleremo della prossima puntata di Chef per una notte e poi passiamo alle tanto desiderate giornate del FAI.
00:43Vero, attesa, così come è attesa la primavera perché è arrivata e si ufficializza proprio il prossimo weekend con le
00:49giornate di primavera del FAI.
00:51Avremo con noi la capodelegazione FAI Brescia, Simona Caridi e racconteremo appunto nel dettaglio quali sono i posti visitabili per
01:00tutti noi bresciani e anche per i turisti che arrivano
01:02perché Brescia è sempre molto attenta all'apertura delle giornate di primavera.
01:07Assolutamente. E poi parliamo di un bel argomento, molto interessante.
01:11Parliamo di un'app che si avvale della forza, della community per il contrasto alla violenza.
01:18è un dispositivo antiviolenza. Ne parleremo con Monica Pilenghi che è CEO della Propositive e con Rosaria Pezzoli che è
01:27PR, controller della Propositive.
01:29Per poi passare alla psicologia.
01:32Per finire con noi la dottoressa Doriana Galderisi, la scienza di eccellenza, settima edizione, 68esimo appuntamento previsto il 19 marzo,
01:40quindi nella giornata di domani alle ore 12 con diretta live sul sito scienzadieccellenza.it.
01:46Ma c'è ancora la beata gioventù, questo è il tema affrontato.
01:50Benissimo, allora se siamo pronti anche dalla regia facciamo vedere subito la prima pagina del giornale di Brescia
01:58e parliamo del referendum.
02:00Eccolo qua, referendum sulla giustizia, la guida completa al voto dunque.
02:07L'appuntamento, ricordiamo, è per il 22 e il 23 marzo alle urne.
02:10Non ci sarà bisogno del quorum, dalla separazione delle carriere all'alta corte disciplinare,
02:17passando per il sorteggio, sono insomma, all'interno dell'articolo troviamo proprio tutte le novità
02:23che verrebbero introdotte, quindi anche le ragioni del sì e le ragioni del no.
02:29Abbandoniamo il giornale di Brescia, magari lo ritroviamo tra pochissimo
02:34perché ho il piacere di presentarvi lo chef Piercarlo Zanotti della Bucca 19 del Garda Golf.
02:40Buonasera.
02:41Buonasera a tutti voi.
02:42Allora, grazie per essere qui.
02:44Prima a telecamere spente lei diceva
02:47Non avrei mai immaginato un giorno di poter partecipare ad una trasmissione
02:51perché il mio regno è la cucina, alla fine è così, no?
02:54Un po' viene snaturato il vostro ruolo e vi portiamo al di fuori, ma è una cosa bella.
03:00Sì, no, è bella, interessante, piacevole, ma ripeto, io sto più a mio agio nella mia cucina,
03:06in mezzo alle mie padelle.
03:08Dunque sono un po' fuori luogo, ecco.
03:10No, beh, non è fuori luogo, nel senso che poi lei è, e lo è stato, perché poi la puntata
03:17la vedremo sabato sera,
03:19un punto di riferimento per i tantissimi ragazzi del CFP Zanardelli.
03:24Sì, diciamo che sto invecchiando, dunque tutti i ragazzi sono un po' come i miei figli,
03:29ho molta passione a insegnare ai ragazzi perché lo vedo, come dico sempre, il nostro futuro
03:34e credo in questi ragazzi giovani che hanno voglia di crescere o ne voglia di imparare
03:39e lo dimostrano non solo in questa manifestazione ma in tutti gli altri eventi che facciamo.
03:45Cosa vuol dire oggi essere chef?
03:47Essere chef penso che sia una, per me non è più un lavoro, ma lo definisco quasi un hobby
03:54perché non lo vedo come un lavoro, non mi pesa, dunque lo faccio con estremamente voglia,
04:00come un ragazzino, ogni giorno imparo anch'io, mi trovo sempre bene, è il mio mondo e non farai altro.
04:06Essere chef penso che sia un punto di riferimento per i giovani, che sia anche un esempio
04:12senza dover essere rigidi ma severi e dare delle buone basi ai ragazzi giovani.
04:21Intanto la regia ci sta mostrando un po' di anteprima di quello che succederà sabato sera,
04:28Clara Camplani, brio in conduzione per questa trasmissione che adesso ha sempre grande interesse
04:36perché i ragazzi e non solo i ragazzi si ritrovano in quello che poi sarà il loro lavoro
04:41ma anche gente normale come me che a casa cerca di cucinare al meglio, magari non ce la fa sempre
04:47bene,
04:48però i consigli sono sempre utili.
04:50Qua cosa stavate preparando?
04:52I ragazzi quest'anno hanno fatto dei finger food, in questo caso hanno riproposto un risotto
04:56con l'interiore di pollo perché il tema era il pollo e è interessante in quanto hanno utilizzato
05:05non solo le parti ricche e nobili di ogni animale ma anche il famoso quinto quarto
05:09in questo caso richiama quasi la nostra miniatura sporca, diciamo bresciana, classica,
05:14l'hanno fatta rivisitandola in un modo di risotto.
05:18Però i ragazzi sono molto bravi, si sono prestati subito al gioco diciamo
05:25che per loro potrebbe essere un gioco ma è il loro futuro e l'impegno e l'entusiasmo ogni anno
05:31cresce e aumenta.
05:32Lei riesce a captare quando vede i ragazzi se qualcuno ha la cosiddetta stoffa rispetto a qualcun altro?
05:41Ma Dio è...
05:42Per come magari ci si muove in cucina o le idee che si hanno?
05:46Purtroppo, grazie a Dio, sì perché ormai sto invecchiando, dunque sono anni che vedo in cucina.
05:52Va bene, non è così vecchio eh, lo continuo a dire ma non mi sembra.
05:53Non sono giovanissimo diciamo, però diciamo che vediamo che i ragazzi,
05:58beh l'entusiasmo, la voglia di imparare, la voglia di far sacrificio che è il nostro lavoro,
06:02tutti i lavori hanno dei sacrifici ma il nostro in modo particolare, gli orari, le feste,
06:07ormai è inutile ripeterlo, però capisci se un ragazzo lo fa con amore e ha solo l'entusiasmo o anche
06:15il talento.
06:16Dopo se riesci a unire chiaramente il talento e l'entusiasmo allora veramente hai la stoffa
06:22e riesci in qualsiasi lavoro, soprattutto in questo ecco.
06:25Chi invece, diciamo, quella dote non ce l'ha ma si impegna tanto riuscirà lo stesso?
06:32Ma è un lavoro che ci permette di sicuramente con le giuste persone, in questo caso di chef o in
06:41meta,
06:41se sono stata la sala, se hai la voglia, la passione riesci sicuramente a arrivare e a dimezzare il gap
06:50del talento.
06:51Chiaramente si è un po' più penalizzati però è un lavoro che devi sentirti dentro ma non è che fanno
06:59solo quello che hanno il talento,
07:00cioè puoi arrivarci, chiaramente è un po' più difficile.
07:03Quindi l'impegno?
07:03L'impegno, la costanza ma soprattutto la determinazione è la cosa fondamentale in tutti i lavori ma soprattutto nel nostro.
07:11Che ruolo ha la ricetta quando si cucina?
07:14La ricetta è importante ma vorrei sfatare anche questo mito nel senso che le materie prime, il cambio delle gestioni,
07:24il cambio della mentalità, delle diete, di tante cose, gli chef è giusto che, non dico cambino,
07:33perché è una ricetta che a anni di storia non è mai cambiata, ma sicuramente si potrà modificare, valorizzare in
07:42tanti modi.
07:43La ricetta è da seguire ma non sempre.
07:46Dunque merita anche il fatto che una persona possa avere più o meno l'intelligenza di non cancellare la storia
07:57della ricetta
07:57ma modificarla, migliorarla e presentarla magari anche in versioni diverse adeguandosi ai tempi.
08:05Abbiamo detto che ovviamente lei è il protagonista assieme ai ragazzi del CFP Zanardelli sabato sera alle 20.30
08:11in prima serata su Tele Tutto per C'è per una notte ma lei anche, insomma, lavora alla Buca 19
08:18e è il suo ristorante?
08:20No, io sono dipendente della Buca 19 che è all'interno del Garda Golf a Soiano.
08:24Perfetto.
08:28Ma qual è la caratteristica del vostro ristorante, dico vostro perché poi alla fine anche se lei è dipendente è
08:34anche un po' suo.
08:35Sì, diciamo che la caratteristica è che è diverso da un ristorante comune, diciamo.
08:41Io ho fatto tantissimi ristoranti, questo è una nuova sfida, sono lì da cinque anni.
08:45Chiaramente la differenza è che parte dalle colazioni al mattino fino alle cene di gala alla sera.
08:51Offre il cibo, la cucina aperta, 20 ore al giorno.
08:55Dunque dallo snack alla colazione, alla cena di gala, alla lube.
08:59Giustamente per chi gioca a golf.
09:01Esatto, diamo sempre questo servizio.
09:03E la cosa bella è che chiaramente cambia durante la giornata.
09:07Dunque abbiamo dal pasta party, dalle 11 per la gara meno importante, alla cena di gala, dalle 11 delle cene
09:14più importanti.
09:15C'è un piatto in particolare che vi può rappresentare oppure sono tanti?
09:20Dio, sono tanti.
09:22Forse il più simbolico o due o tre che abbiamo adesso è una pasta con dei gamberi e pomodoro secco
09:30che si chiama Garda Golf, che abbiamo vinto due anni fa come miglior ristorante all'interno dei golf in Italia.
09:35Ma quest'anno siamo in finale, andremo al 28 di marzo ancora, a Novara.
09:39Ma quest'anno sarà un pacchero tra filato al bronzo con una business di gambero rosso e la pova di
09:46gambero cruda.
09:47Dunque questi sono i due piatti che attualmente sono più significativi nel nostro menù.
09:51Diciamo che ai 18 e 9 inizia quella colina in moto e il pacchero al bronzo.
09:56Insomma, mi piacerebbe assaggiarlo in questo momento.
09:59Lei invece per la puntata di sabato, il protagonista era il pollo.
10:05Il pollo che è tanto amato dai bresciani, è vero?
10:09Sì, diciamo che dai bresciani ma anche da tantissima gente perché le carni bianche sono adesso le più consumate.
10:17In questo caso l'azienda Monteverde lavora in maniera veramente, una bella maniera, sia dalla nascita del pulcino fino al
10:28pronto finale, a una grandissima filiera.
10:32E sta insegnando anche ai ragazzi che l'importanza del cibo è fondamentale.
10:38Nel senso, io dico sempre ragazzi, prima di tutto dovete imparare la materia prima e capire cosa si può e
10:43cosa non si può fare.
10:44È bello anche portarle, insomma, anche se viviamo in città, per chi vive in città, portare i ragazzi magari in
10:51questi luoghi dove vengono fatti proprio dei veri e propri mercati,
10:55dove i contadini si spostano dalla provincia come ad esempio Monteverde e poi arrivano e spiegano proprio come avviene ad
11:04esempio l'uovo della gallina,
11:06come viene trattata la gallina piuttosto che il pollo, in un momento come questo dove l'attenzione, credo, verso il
11:13cibo stia andando via via migliorando, no?
11:17Da parte le persone, per fortuna c'è una maggiore consapevolezza.
11:20Grazie a Dio sì, perché c'è l'interesse di mangiare bene, mangiare sano, ma mangiare in maniera intelligente.
11:26Le ditte come Monteverde, ma tante altre realtà bresciane, stanno facendo tanto per questo ed è giusto che i ragazzi
11:33della sua berghiera,
11:34ma anche la persona, diciamo, comune di casa capisca cosa deve comprare, come cucinarlo e come gestire meglio la materia
11:43prima.
11:44Assolutamente. Grazie mille per la bella chiacchierata.
11:46Grazie a voi.
11:46Dunque diamo appuntamento ai nostri telespettatori per sabato sera alle 20.30 con Chef per una notte,
11:53con Clara Camplani e con Brio, Briosi, e con lo chef Piercarlo Zanotti.
11:59Grazie mille.
12:00Grazie a voi.
12:00Buon lavoro.
12:01Noi ci fermiamo per una brevissima pausa pubblicitaria, tra poco.
12:17Ci stiamo avvicinando al weekend ufficiale di inizio primavera ed è il weekend delle giornate del FAI di primavera.
12:25Ne parliamo con Simona Caridi, capodelegazione FAI Brescia. Buonasera Simona.
12:29Ciao Andrea, buonasera a tutti.
12:32Insomma, da quanto tempo? Adesso sei al timone.
12:35Capodelegazione? Da giugno 2019.
12:38Passato in primavera.
12:38Eh, ne è passato di tempo, è volato. Poi diciamo che essendoci stato in mezzo il Covid è stato un
12:43periodo un po' così.
12:44E in realtà il mio mandato sarebbe scaduto a dicembre dello scorso anno, adesso mi hanno rinnovato per un altro
12:49anno,
12:49poi vediamo come andrà, perché comunque essendo volontariato è abbastanza impegnativo.
12:54Brava, io volevo proprio arrivare a questo, perché tu hai un'attività, quindi che ti prende anche molto tempo,
13:00però hai anche questo compito importante.
13:03Sì, è un compito importante, sicuramente a volte ci sono i dolori, ma ci sono anche tante gioie legate a
13:11questo nostro compito,
13:12e quindi sì, a volte dici chi me lo può fare, però poi spero che quest'anno si ripeta la
13:19magia delle giornate di primavera,
13:21alla fine delle due giornate sei talmente entusiasto che allora riesci a capire che effettivamente tutto quello che hai fatto,
13:27i mesi spesi, diciamo ad organizzare il tutto, hanno aiutato poi a concretizzare un evento che poi ha avuto un
13:36suo successo.
13:36Spero, mi auguro che sia così come le volte precedenti.
13:39Io ho appena sbriciato le previsioni meteo, sembrerebbe che comunque il tempo sia bello, quindi già questa è una bellissima
13:45notizia.
13:45Sì, io negli ultimi due giorni non le ho più guardate, però anche io le avevo tenute monitorate,
13:49soprattutto perché quest'anno diciamo che abbiamo un qualcosina, un po' di più all'aperto,
13:53e quindi se il tempo fosse inclemente ho paura che alcune aperture non meriterebbero tanto.
13:58Allora, vuoi mostrarci queste giornate 21 e 22 marzo?
14:02Assolutamente sì, cercheremo di fare una carrellata un po' veloce, perché non mi soffermerò più di tanto su tutto,
14:08perché sono 33 beni tra Brescia e provincia, quindi rischiamo veramente di prendere una serata intera a raccontarvi.
14:16Ce ne sono 18, sono gestite dalla delegazione e saranno a Brescia, a Caino, a Castenedolo e a Soiano,
14:23più i due gruppi territoriali che sono il gruppo Sevino Franciacorte e la Valle Camonica,
14:28apriranno rispettivamente dei beni a Erbusco e a Breno.
14:32In città, partiamo magari dalla città, anche se in realtà mi piace anche l'idea che c'è un fil
14:37rouge
14:38che si può avere tra vari beni che andiamo ad aprire, perché comunque avremo anche quattro palazzi settecenteschi
14:45che sono connessi tra di loro perché magari hanno o degli architetti che li accomunano o anche lo stesso pittore,
14:52lo stesso artista che li ha affrescati.
14:55Oppure ci sono anche tantissimi edifici religiosi, ci sono invece anche delle aperture che si riferiscono a un qualcosa
15:00su cui noi brisciani siamo molto bravi, quindi il saper fare, e quindi diciamo che le aperture sono abbastanza valegate.
15:07Partiamo appunto dalla città.
15:08La città avremo come aperture una che sono sicura sta già suscitando la curiosità di molti,
15:16che è la chiesa di San Fiorano, a cui però è associata.
15:19Adesso la presentazione magari, non è detto che mi segua, però al massimo cerco di seguirla io,
15:25sarà la chiesa di San Fiorano da cui si può accedere al giardino in cui si trova la tomba del
15:29cane.
15:30Sappiamo che la tomba del cane o la tomba Bonomini è un qualcosa che affascina tutti
15:33perché possiamo vederla appunto da Brescia, da qualsiasi angolazione, e siamo sempre molto affascinati.
15:39In questo caso abbiamo appunto pensato di abbinare appunto la visita alla chiesa di San Fiorano
15:43che è molto importante per la storia del cristianesimo a Brescia
15:47e appunto la visita al giardino solamente della tomba del cane non si riuscirà ad accedere all'interno.
15:52In questo caso, tra l'altro, facciamo narrare agli apprendisti ciceroni,
15:56quindi sarà una cosa un po' particolare, ci saranno gli studenti del liceo Don Bosco che la narreranno.
16:00L'apertura invece che stavamo vedendo in precedenza è un'apertura che secondo me sarà molto gettonata dai bambini
16:05che è invece quella dei Vigili del Fuoco.
16:07Quindi il gruppo dei mediatori culturali, quindi il gruppo Fai Ponte tra Cultura e di Brescia,
16:12quest'anno ha deciso di proporre questa apertura.
16:14E devo dire che già dai nostri volontari si nota un grande entusiasmo verso i figli
16:19che vogliono andare a visitare questo luogo, che tra l'altro è bello perché si vedranno anche le sale operative,
16:24i mezzi di soccorso e quant'altro, quindi si vedrà una centrale operativa a tutti gli effetti.
16:29Altro bene è che invece magari quelli sono un po' più i beni classici che si aspetta che si aprono
16:33a Brescia
16:34e che è stato aperto sette anni fa, ma so che comunque un palazzo che piace sempre molto
16:38è Palazzo Materossi Fedostiani.
16:39Quindi sarà possibile visitare sia questo salone meraviglioso, sul cui soffitto è affrescato il carro di Apollo,
16:48quindi sono tutti divinità greche, sarà anche possibile invece visitare anche gli studi che si trovano a fianco.
16:55Quindi magari, diciamo, questo salone, chi bazzica Instagram lo vede abbastanza di frequente,
16:59ma non sto qua a dilundarmi sul perché, gli altri ambienti che verranno visitati magari è un po' più insolito
17:04vederli
17:05e quindi sarà piacevole scoprirli.
17:06Un altro palazzo molto interessante che verrà aperto a Brescia è poi Palazzo Soncini,
17:10in questo caso potremo ammirare invece il cortile, il giardino e lo scalone.
17:15Lo scalone è meraviglioso, a me piace tantissimo, affrescato dallo Scalvini, anche questo è un palazzo settecentesco
17:20in cui possiamo trovare delle signore che praticamente stanno tipo bevendosi il tè alla cioccolata calda
17:25appunto in abiti settecenteschi, quindi è veramente molto molto piacevole da vedere.
17:31Poi altro palazzo settecentesco che in questo caso sarà visitabile solo la domenica pomeriggio
17:35sarà invece la sala crema di Palazzo Salvadego.
17:38Noi conosciamo molto bene Palazzo Salvadego solitamente per la Sala delle Dame,
17:42però in realtà c'è quest'altra parte che viene chiamato Palazzo Martinengo della Fabrica,
17:46di Padernello, che appunto l'edificio si chiama Palazzo Martinengo della Fabrica.
17:51Questa parte ha lo scalone che è stato affrescato dal Carloni e poi si trova questo ciclo pittorico
17:56che narra le vicende del Martinengo a Crema e quindi chiamiamola un po' una camera picta
18:01perché comunque è completamente affrescata ed è molto molto bella.
18:05Abbiamo fatto un evento a giugno che aveva avuto un ottimo successo in questo luogo
18:08e abbiamo pensato pertanto di riproporlo anche per giornate FAI,
18:12però appunto questo sarà aperto solo la domenica pomeriggio e solo per gli iscritti FAI,
18:16quindi chi non è iscritto al FAI non avrà la possibilità di entrare,
18:19perché non si iscriva in loco al momento.
18:23Altro luogo che sarà invece visitabile a Brescia è una passeggiata Liberty,
18:28in questo caso si partirà da Casa Cottinelli che si trova in Biasilvio Pellico,
18:32che è di proprietà della Gongrega.
18:34In questa Casa Cottinelli c'è anche una cosa che mi piace molto ricordare,
18:38vi si trova il lavoratorio dell'Anfas, quindi sarà anche l'occasione per vedere i ragazzi
18:43mentre stanno facendo i loro lavori dell'Anfas e gli studenti del liceo Luzzago
18:50narreranno appunto Casa Cottinelli e poi tutto un itinerario Liberty
18:53che si svilupperà appunto in via Silvio Pellico,
18:56che sarà un racconto dell'inizio novecento a Brescia.
19:00Quindi mi piace anche che ha una finalità didattica,
19:04perché i ragazzi oltre a conoscere quella che è la storia della zona,
19:07conosceranno anche la realtà dell'Anfas,
19:09che è importante comunque che già da giovani ci si avvicini anche a queste tematiche sociali molto importanti.
19:15Penso di non essermene dimenticata nessuna Brescia,
19:18mi perdoni qualcuno se invece magari ho fatto una dimenticanza,
19:22adesso faccio un balzo verso la provincia.
19:24Avremo Castenedolo, dove ci saranno quattro aperture,
19:27che saranno la chiesa dei disciplini,
19:30i cui affreschi sono stati riscoperti nell'89,
19:33ci sarà la parrocchiale, molto interessante soprattutto perché non so se sappiamo
19:36che a Castenedolo c'è una meravigliosa parrocchiale con piante ellittica di inizio ottocento,
19:41al cui interno sono anche custodite opere di Aie e di Moretto.
19:47Quindi è una cosa che magari chi non conosce Castenedolo non sa.
19:50Sarà poi possibile visitare una cantina,
19:52perché a Castenedolo ci sono parecchie cantine,
19:55c'è parecchia produzione di vino,
19:57e questa cantina tra l'altro si trova in una villa storica, in Villa Togni,
20:01e quindi si visiterà sia la parte storica che anche come viene fatto il vino.
20:04E poi quello che secondo me da alcuni punti di vista è il bene più completo delle giornate fai,
20:12che sarà anche in questo caso riservato agli iscritti,
20:15anche se sarà aperto sia il sabato che la domenica,
20:18che è Villa Romei Longhena a Capodimonte.
20:20Questa villa secondo me sorprenderà tutti,
20:23primo perché ha un giardino meraviglioso con un cono ottico spettacolare,
20:27quindi le previsioni meteo in questo caso saranno molto ma molto importanti.
20:31Ecco qua si vede qualche immagine e come vedete sulla sinistra c'è proprio l'immagine del cono ottico.
20:36E poi vi sono dei saloni affrescati molto interessanti,
20:39affrescati nuovamente dallo Scalvini, che abbiamo trovato anche in Palazzo Soncini.
20:43Quindi in questo caso sarà possibile visitare la camera degli uccelli,
20:47che è affrescata dallo Scalvini,
20:48e alle cui pareti si trovano anche animali imbalsamati settecenteschi,
20:53quindi possiamo trovare uccelli, pesci, anche tipo scoiattoli,
20:57è una cosa molto curiosa.
20:59Poi una cosa che colpisce molto è che non vi è uno scalone d'onore,
21:02perché era progettato ma non è stato mai realizzato.
21:03Quindi si sale da una scaletta molto piccola,
21:06si arriva in una galleria piena di stucchi,
21:08e poi si possono visitare tante altre sale e anche un'alcova affrescata bellissima.
21:12Quindi secondo me è veramente una scoperta
21:14che gli iscritti o chi si iscriverà al momento potrà fare.
21:17E questo è un palazzo abitato?
21:19È un palazzo abitato, assolutamente.
21:21Ci danno la possibilità di accedervi.
21:24È anche una cosa molto carina,
21:26vi sono degli affittuari,
21:28perché lì c'è anche tutta una parte agricola,
21:30e hanno gli stessi affittuari da cento anni.
21:32Quindi la stessa famiglia gestisce la parte agricola
21:35e tutti gli allevamenti che vi sono da cento anni.
21:37Quindi è una cosa anche importante,
21:39perché comunque non so quanti siano i casi
21:42che si possono trovare di questa continuità tra la famiglia.
21:45Tra l'altro in questo caso anche la famiglia
21:48ha una storia molto particolare.
21:50La famiglia, peraltro,
21:51l'ultima che la abita sono i Provaglio,
21:53che sono gli stessi di Palazzo Provaglio
21:55che è quello che attualmente si trova l'Iceo Luzzago.
21:59Quindi c'è tutta una storia anche da raccontare
22:01molto molto interessante.
22:03Mi sposto a Caino.
22:04A Caino invece avremo soprattutto edifici religiosi,
22:07quindi ci sarà San Zenone, San Rocco,
22:09il Santuario delle Fontane,
22:11più ci sarà un luogo dove si potrà scoprire
22:15quelli che sono oggetti,
22:18del quotidiano del Novecenteschi.
22:20C'è questa raccolta di 1200 oggetti,
22:23una raccolta viva perché continua a essere aggiornata.
22:26E quindi sarà possibile anche visitare questi oggetti novecenteschi.
22:32Ultima zona gestita dalla delegazione
22:35e non dai gruppi territoriali sarà Soiano.
22:37Quest'anno sul lago abbiamo deciso appunto di andare a Soiano.
22:40A Soiano sarà possibile visitare la parrocchiale con il castello,
22:44la chiesa di Santa Elisabetta,
22:46che è una specie di chicca,
22:47perché in realtà si trova all'interno di una proprietà privata.
22:51Quindi neanche le persone di Soiano sono mai riuscite a vederla
22:54ed è praticamente l'abside di questa chiesa
22:57dove ci sono anche degli affreschi gotici.
22:59Si trova un'ara romana al suo interno
23:01e anche altri affreschi che descrivono la maddalena
23:05e anche una madonna che è a latta.
23:07Ultima apertura che si trova a Soiano,
23:09sempre relativa al saper fare,
23:11è il frantoio main esterni.
23:13Bello avere quindi la produzione di vino,
23:16ma anche vedremo come si produce l'olio
23:19e quindi sarà possibile sia visitare gli oliveti
23:21che anche tutta la catena di produzione.
23:23Logicamente non sarà funzionante perché l'olio si fa verso l'autunno,
23:26non si fa in questa stagione, però sarà sicuramente interessante.
23:30Molte di queste aperture saranno gestite in collaborazione
23:32con gli studenti delle scuole secondarie.
23:35Benissimo, anche questa è una valenza,
23:39mettere dei ragazzi a raccontare le nostre bellezze
23:42e si mettono in gioco,
23:44ma chiaramente hanno anche un percorso
23:46perché prima prendono un po' il tutto.
23:47Assolutamente.
23:48Non sono improvvisati.
23:49No, assolutamente no.
23:50Viene raccontato loro cos'è il FAI
23:52perché è importante che sappiano
23:55per che cosa stanno svolgendo questa attività,
23:59quindi viene spiegato loro cos'è il FAI,
24:01poi gli vengono fatti degli incontri propedeutici
24:04dove appunto gli viene narrata la storia dei luoghi
24:06che andranno a visitare
24:07e vengono anche fatti dei sopralluoghi
24:08dove gli si spiega il percorso.
24:10Chissà, magari qualcuno poi diventerà volontario da adulto,
24:14come può essere che qualcuno di voi
24:16lo sia stato in passato,
24:18studente e narratore.
24:19Noi ringraziamo Simona Caridi,
24:21capo delegazione FAI Brescia
24:23e ringrazio anche tutti i volontari
24:25da parte mia che rappresento un po' Brescia
24:28in questo momento
24:29per queste giornate che ci regalerete
24:31il 21 e il 22 marzo.
24:33Grazie ancora Simona.
24:34Grazie a te Andrea, buona serata, a presto.
24:36Buon lavoro a tutti i volontari
24:37e noi ci fermiamo con un piccolo break.
24:39Grazie.
24:53Eccoci di nuovo in diretta,
24:55ho il piacere di avere in studio
24:57Monica Pilenghi, CEO del Propositive.
25:01Buonasera.
25:01Buonasera.
25:02E Rosalia Pezzoli, PR Controller Propositive.
25:06Dietro le quinte abbiamo anche Mirko Marchesini
25:10che, insomma, supporta da dietro le quinte.
25:14Mi sembrava giusto nominarlo.
25:17Parliamo di una bella app,
25:19parliamo di antiviolenza.
25:22Io inizierei con lei, Monica Pilenghi.
25:25Può raccontare a casa di che si tratta?
25:30Si parla di un'app che è stata creata da più persone
25:36proprio per stare al fianco di chi ha bisogno
25:41in situazione di emergenza.
25:43Sì.
25:43Allora, innanzitutto buonasera.
25:46Sì, come startup innovativa abbiamo voluto creare
25:50questa applicazione che è già disponibile
25:53in forma gratuita sulle principali piattaforme.
25:57con questa applicazione vogliamo far sì che le persone
26:03si sentano un pochettino più sicure quando escono di casa
26:06e quando sono all'interno delle nostre città.
26:09L'applicazione funziona in modo estremamente semplice.
26:12Una volta scaricata, all'interno si trova una mappa del territorio
26:17nella quale ci sono già individuati quelli che noi chiamiamo punti sicuri,
26:21cioè dei negozi che si sono resi disponibili a partecipare
26:26insieme a noi a questo grande progetto sociale
26:28e che sono disponibili ad accogliere coloro i quali
26:32avessero necessità e si trovassero in difficoltà.
26:36Quindi all'interno della nostra città già ce ne sono alcuni
26:40sostenuti da negozi di brand nostri partner.
26:45Ed è una cosa bellissima perché io ricordo quando ero piccola
26:48mia mamma mi diceva sempre se ti dovessi perdere
26:51o se tu avessi bisogno di un aiuto, entra in un negozio e chiedi aiuto.
26:55E effettivamente è un aiuto del vicino, quindi il negoziante
27:00che può in un'emergenza aiutare chi è in difficoltà.
27:07Chi siete? Perché avete avuto proprio questa idea?
27:10Da dove nasce? E come avete fatto a creare questa bella iniziativa?
27:17Allora, noi siamo Società e Propositi, siamo tre soci che hanno fondato questa società.
27:24È una start-up innovativa e è nata a seguito purtroppo di un femminicidio.
27:31Quindi da quell'evento Monica Pilenghi, che è la founder sostanzialmente,
27:38la nostra CEO, ha pensato che anche una industrial designer della gioielleria
27:45ha pensato a un oggetto che potesse essere di supporto, di facile utilizzo
27:55e che potesse creare nello stesso tempo un'importante community di sicurezza.
28:01e quindi Diana, che è l'applicazione, è solo una parte di questo progetto
28:08perché a Latere ci saranno poi dei dispositivi per la sicurezza
28:13che sono oggi allo studio di progettazione e in fase di definizione
28:19per creare proprio una rete e una community di soggetti e individui
28:28che non si confida, cominceranno a non girarsi dall'altra parte
28:33ma sensibili al tema dell'esserci.
28:37Assolutamente una forte sensibilizzazione.
28:41Un'app che si chiama, appunto, prende il nome di Diana
28:45che ricorda quello che è successo?
28:48No, Diana è acronimo di una frase abbastanza nota
28:53che è You are not alone
28:56e noi abbiamo voluto mettere la D iniziale
28:59che casualmente diventa Diana come la dea della caccia, della guerra
29:03quindi una forma femminile molto molto forte
29:08ma la D iniziale sta per Do, cioè Fai
29:12volevamo che questa applicazione raccontasse
29:15non solo la volontà di fare qualcosa per gli altri
29:18ma che ognuno di noi diventasse partecipe
29:21quindi facesse anche lui per gli altri
29:24e quindi questo Do davanti diventa Do puntato
29:27You are not alone.
29:29Guardate cosa c'è dietro le storie e i significati dei nomi
29:33a me piace sempre chiedere il significato
29:36Allora, siete partiti ovviamente il lancio di Diana
29:41poi è stato fatto il 25 novembre a Rimini
29:43come mai avete scelto Rimini?
29:45Allora, 25 novembre, giornata dedicata al contrasto alla violenza delle donne
29:50quindi non casuale la data
29:51Ma Rimini?
29:52Ma Rimini perché siamo stati invitati da un nostro partner di progetto
29:57a presentare proprio, fare il lancio massivo
30:03proprio durante il loro meeting annuale
30:06E ovviamente è un'app che può essere utilizzata poi
30:11può essere copiata questa idea, giusto?
30:15Cioè può essere, sarebbe utilissima in tutte le città
30:18non solo a Brescia
30:20Assolutamente, assolutamente sì
30:22Allora, l'applicazione naturalmente è scaricabile ovunque
30:27è gratuita
30:28Oggi, diciamo, hanno aderito al progetto Punti Sicuri
30:33diversi brand che sono nostri partner
30:37i loro locali, i loro luoghi sono evidenti per il tramite di vetrofanie
30:45che naturalmente sono esposte all'interno dei loro negozi
30:49e quindi oggi possiamo contare su 700-800 punti sicuri
30:56hanno aderito anche delle realtà associative
31:00e più la rete diventerà fitta
31:04e più naturalmente la presenza sul territorio sarà importante
31:10Assolutamente
31:11Prima dell'anno, di quando avremo poi
31:14ci sarà il lancio del dispositivo
31:17Del dispositivo, che tra poco ne parliamo
31:18io sono curiosa anche di chiedervi come può un'azienda, un negozio, un ente, un'associazione aderire a questo progetto
31:25700 sono tanti ma si potrebbe, insomma, allargare, no?
31:29Allora, sì, al momento sono circa 700 su territorio nazionale
31:36non soltanto su territorio brisciano, sono su territorio nazionale
31:38per aderire è sufficiente contattarci
31:41c'è una pagina dedicata sul nostro sito
31:43che è propositive.it
31:45attraverso il quale basta fare un contatto
31:47c'è una classica, la classica tendina con il comando
31:51e lì riceviamo noi un'informazione
31:55e contattiamo la persona che ci ha contattato
31:57dando tutte le informazioni del caso
31:59Allora, facciamo un esempio
32:01un negozio, un negoziante ha aderito a questa app
32:06io ho paura, qualcuno mi sta seguendo
32:10chiedo aiuto in questo negozio
32:11prima di tutto riesco tramite la vetrata
32:14a capire se questo negozio
32:16tramite, non lo so, ad esempio il simbolo
32:18è partecipato, quindi partecipa
32:22oltre ovviamente alla cartina
32:25e in che modo mi dà aiuto?
32:29Allora, l'aiuto, il supporto è molto molto semplice
32:33nel senso che gli addetti
32:37o le persone che sono all'interno della realtà
32:40che è disposta ad accogliere
32:43danno una semplice accoglienza alla persona
32:46banalmente facendola accomodare
32:49è chiaro che sono persone che hanno una formazione
32:53comunque anche delicata
32:55vista la situazione nella quale potrebbero
32:58dover intervenire
33:00e nell'eventualità chiamare
33:04e attivare le forze dell'ordine
33:05tutto qua
33:06E ci sarà un simbolo?
33:08Cioè noi riusciamo a vederlo?
33:10Il simbolo?
33:11Sulla, ad esempio, non lo so, sulla vetrina?
33:13Sì, noi abbiamo il simbolo dell'applicazione
33:16di Diana
33:16Cioè punti sicuri
33:17Ecco, è quello che vedevamo prima
33:19tramite la regia
33:22ce l'ha fatto vedere
33:23sappiamo che tra l'altro
33:25ci saranno anche disponibili
33:26dei servizi aggiuntivi
33:28per coloro che avranno scaricato l'app
33:31ad esempio quali?
33:33Allora, sicuramente andando avanti
33:35ci sarà oltre alla classica mappa
33:38di cui abbiamo parlato ora
33:39la possibilità con il pulsante guidami
33:42di raggiungere molto rapidamente
33:44il punto sicuro
33:46ci sarà la possibilità
33:48di vedere delle piccole pillole
33:51di formazione che noi daremo
33:53e che sono in preparazione
33:55per aiutare le persone a reagire
33:57in modo non passivo ma positivo
34:00cioè in modo non violento
34:03a situazioni magari di rischio
34:06piuttosto che di paura, di pericolo
34:08quindi daremo queste piccole e rapide informazioni
34:12in modo molto comprensibile
34:17Assolutamente
34:17io non ho molto tempo
34:18però voglio chiedervi
34:20abbiamo parlato di un dispositivo antiviolenza
34:22di che si tratta?
34:24È un dispositivo antiviolenza
34:26si tratta di un piccolissimo oggetto
34:29è nato gioiello perché Monica
34:32appunto l'ha pensato gioiello
34:35di facile utilizzo
34:38e facile anche attivazione
34:41in quanto per il tramite di un piccolo strappo
34:44attiva un suono
34:46quindi un suono molto importante
34:48una luminosità
34:51e crea una condivisione di allerta
34:54che può essere attivare i numeri di telefono
34:58di coloro che sono stati
35:00i numeri di telefono salvati sull'applicazione
35:02e a chi invece vorrà far parte
35:05di questa importante community
35:07Insomma io lo vedrai anche all'interno delle case
35:10visto che molte violenze avvengono soprattutto lì
35:12quindi sarebbe un gioiello più che altro
35:15molto prezioso
35:16Per noi è un gioiello
35:18Complimenti
35:19è un gioiello in tutti i sensi
35:21perché ti può salvare la vita
35:22in tal senso dicevo
35:24Ogni secondo conta
35:25Assolutamente
35:26Grazie mille a entrambi
35:27Monica Pilenghi
35:30ricordo Sio di Propositive
35:31e Rosalia Pezzoli
35:33PR controller di Propositive
35:36Grazie
35:36In bocca al lupo per il futuro
35:38Grazie
35:38Noi ci fermiamo per una brevissima pausa pubblicitaria
35:41tra poco
35:52Torniamo in diretta e torna con noi anche la dottoressa Doriana Galderisi
35:56Buonasera
35:57Buonasera
35:58Ricordiamo anche subito il sesto volume della Scienza di Eccellenza
36:02uscito da poche settimane e sta già andando benissimo in libreria
36:06c'è anche la copertina che poi mostreremo
36:08ma questa sera la dottoressa torna con un ospite
36:11ovvero l'avvocato Silvia Monbelli
36:14presidente della Camera Minorile di Brescia
36:16Buonasera
36:17Buonasera
36:17Dicevo
36:18settima edizione
36:20sessantottesimo appuntamento
36:22ma c'è ancora la beata gioventù?
36:25Esatto
36:25questo è il titolo dell'appuntamento di domani
36:29come intuite dal titolo andiamo a toccare un tema molto delicato
36:35molto profondo e purtroppo anche molto di attualità
36:39perché si parla sempre più spesso delle problematiche di comportamento
36:45dei giovani e anche proprio di comportamenti violenti
36:51di rabbia, di aggressività che sono espressi dai nostri ragazzi
36:57l'appuntamento di domani
36:59il numero appunto 68
37:02vedrà colloquiare con noi degli ospiti di eccellenza
37:07la prima è a fianco a me
37:09l'avvocata Silvia Monbelli
37:13presidente da anni della Camera Minorile di Brescia
37:17che ci tratteggerà un quadro della situazione anche relativa
37:22e non solo al nostro territorio
37:25avremo poi altri ospiti
37:27la professoressa Emanuela Confalonieri
37:31docente dell'Università Cattolica
37:34e docente di psicologia dello sviluppo e dell'educazione
37:41una delle massime esperte e studiose proprio dei problemi di adolescenza
37:47e di tutto quello che questo comporta
37:50avremo poi un dottore, psicologo, psicoterapeuta
37:55dirigente dell'USL di Reggio Emilia
37:59il dottore Michele Poletti
38:02che vi invito domani ad ascoltare
38:06perché è estremamente competente
38:10in un aspetto poi che domani apriremo come chiarimento bene
38:16ovvero la possibilità quindi la capacità di intercettare per tempo i segnali
38:24di quelli che sono comportamenti che superano la linea di demarcazione tra normalità e patologia
38:33e quindi tendono poi a far entrare il giovane in traiettorie
38:39a prendere delle direzioni molto complesse, problematiche
38:44talvolta purtroppo anche senza ritorno
38:47con tutto quello che questo comporta anche per gli adulti
38:51vedo che la regia sta inquadrando degli oggetti
38:56che come sempre chi segue la scienza di eccellenza
38:59sa che io porto perché aiutano a creare delle suggestioni
39:05delle idee, delle riflessioni sul tema
39:10si vede un manichino
39:12quindi simboleggia un giovane preoccupato e affranto
39:19c'è uno specchio che non so se si vede ma è rotto
39:24e del filo spinato, delle catene, delle serrature, dei lucchetti
39:30insomma ecco cosa simboleggia tutto questo
39:32simboleggia la situazione dei giovani
39:36in una realtà come quella di oggi
39:38che è veramente governata dallo smarrimento
39:43dalla confusione e possiamo proprio dire dal caos
39:46quindi la difficoltà per un giovane di volare
39:52come dovrebbe essere per un giovane
39:54anche la mia maglietta col palloncino
39:57dream up a volato ecco
40:00questa difficoltà a liberarsi da una serie di
40:05anche di pregiudizie
40:08adesso io ne citerò uno proprio perché
40:10vi possa dare l'idea di quello che sarà un po' anche il la
40:16del tema di domani
40:18un pregiudizio lo possiamo trovare in un'espressione
40:23usata frequentissimamente, comunemente
40:27in modo apparentemente normale
40:30quante volte sentiamo parlare di baby gang
40:33questa espressione che coniuga due parole
40:36baby e gang anche se sono in inglese
40:40quindi in qualche modo hanno una sonorità particolare
40:47ci sollecita, ci deve sollecitare una riflessione
40:52quanto sia paradossale legare il comportamento
40:57di un minore, di un bambino a dei crimini
41:01la parola gang ci fa venire in mente
41:03gangster, i fuorilegge, i film americani
41:08che adesso tanto film non sono neanche più
41:10però insomma va bene
41:11ecco, quindi
41:16il comportamento talvolta debordante dei giovani
41:21che sfocia in crimini, in violenza, in aggressività estrema
41:30va letto con diverse lenti
41:33e una di queste è anche il rifiuto
41:37che talvolta in maniera più o meno consapevole
41:40i giovani hanno di etichette
41:43che a loro sono attribuite
41:45cioè cercheremo di capire
41:48quanto ai giovani vada attribuito
41:52e quanto ai giovani non vada attribuito
41:56quindi
41:58il rischio
41:59anche nella semplice
42:01come ho detto
42:02espressione baby gang
42:04è quello di stigmatizzare
42:06una età che è di per sé difficile
42:08tumultuosa e complicata
42:10ma che
42:11non per questo
42:13deve essere
42:15in qualche modo
42:16vedere la mancanza di
42:18rispetto da parte degli adulti
42:21questo domani alle ore 12
42:23con diretta
42:24anche dal sito
42:25diretta live
42:26quindi possiamo partecipare tutti
42:28dal sito scienza di eccellenza punto it
42:30Silvia Monbelli
42:33lei avrà un ruolo
42:35in questa diretta
42:37di che parlerà?
42:38Sì, io domani parlerò
42:41di questi ragazzi
42:44della violenza giovanile
42:47e partirò proprio da una domanda
42:50se è proprio vero che c'è questo fenomeno
42:54di un incremento così
42:57grande
42:58di crimini violenti
43:00da parte dei giovani
43:01perché se noi ascoltiamo i giornali
43:03leggiamo i giornali
43:04ascoltiamo la televisione
43:05sembra che ci sia un aumento
43:07addirittura esponenziale
43:09di crimini anche ferrati
43:11da parte di questi giovani
43:12se però noi andiamo a vedere
43:13in realtà
43:15quanti sono i crimini
43:18che vengono segnalati
43:20quindi le segnalazioni
43:22sono sicuramente aumentate
43:23se poi vediamo
43:24quante di queste segnalazioni
43:26sfociano nel penale
43:28ci rendiamo conto
43:29che i numeri
43:30non sono gli stessi
43:31quindi cosa significa?
43:32significa che c'è sicuramente
43:34una paura generalizzata
43:38perché
43:39e mi allaccio a quello
43:42che ha detto Doriana
43:43baby gang
43:45cioè l'idea di pensare
43:47che dei ragazzini
43:48dei ragazzi
43:49dei bambini
43:50possano commettere
43:51dei crimini
43:52efferati anche
43:54ci spaventa
43:55prima di tutto
43:56come genitori
43:57e poi ci spaventa
43:58anche come educatori
43:59e quindi è chiaro
44:01che siamo portati
44:02in questo momento storico
44:04a ancora di più
44:05a segnalare
44:07qualunque tipo di evento
44:09poi se andiamo a vedere
44:11in realtà
44:12questi
44:12questi crimini
44:14non sono così aumentati
44:16quello che è cambiato
44:18però
44:18oltre ai numeri
44:19è un po'
44:20chi sono questi ragazzi
44:22perché al di là
44:23oltre ai ragazzi
44:25che vengono da famiglie
44:26disagiate
44:27quindi una povertà educativa
44:29l'abbandono scolastico
44:31le difficoltà economiche
44:32ci sono ragazzi
44:33che vengono da famiglie
44:35cosiddetti bene
44:36e questa che cos'è?
44:38è una povertà
44:39che potremmo definire
44:40affettiva
44:41è una povertà
44:42relazionale
44:43e questo
44:44è fondamentale
44:46capire questo punto di vista
44:47perché
44:48ci aiuta anche a capire
44:50come poter intervenire
44:51molto molto interessante
44:54grandi verità
44:55quindi ricordiamo
44:56anche attraverso i social
44:59possiamo seguire
45:00assolutamente
45:01la diretta
45:03è online
45:04come sempre
45:05da tradizione
45:06della scienza
45:07di eccellenza
45:08dai miei canali
45:10social
45:11è gratuita
45:13quindi
45:13non ci sono problemi
45:15per chi voglia
45:16ascoltarci
45:18e comunque
45:19ricordo
45:20che
45:20per chi non avesse
45:22proprio la possibilità
45:24di sentirci domani
45:25potrà
45:26rivedere
45:27l'appuntamento
45:28nel sito
45:29www.scienzadieccellenza.it
45:32colgo l'occasione
45:34per collegarmi
45:36all'avvocata
45:38Silvia
45:38Monbelli
45:39perché
45:40domani
45:42noi
45:42vedremo molto bene
45:44gli ingredienti
45:45di questo
45:46sensazionalismo
45:47sulla criminalità
45:49giovanile
45:50e mi piace
45:51concludere
45:52con una frase
45:53di Martin Luther King
45:55che ci insegna
45:57perché lui dice
45:58ciò che mi
46:00spaventa
46:01non è
46:01la violenza
46:02dei cattivi
46:04è l'indifferenza
46:05dei buoni
46:06e con questa frase
46:08noi chiudiamo
46:09ricordiamo il sito
46:10scienzadieccellenza.it
46:12ma ricordiamo anche
46:13che
46:13la dottoressa Calderisi
46:14riceve
46:15nel nuovissimo studio
46:16di Brescia 2
46:17e a Desenzano
46:18del Garda
46:19in zona
46:19Piazzale Garibaldi
46:20e come sempre
46:22possiamo seguire
46:23tutti gli eventi
46:24sulle pagine social
46:25il canale anche
46:26YouTube
46:26psicologa
46:27Doriana Galderisi
46:28grazie ancora
46:29e ringraziamo
46:30anche
46:31l'avvocata Silvia
46:33Monbelli
46:33presidente
46:34della Camera
46:35Minorile
46:36di Brescia
46:36grazie a voi
46:49chiudiamo
46:49oggi è mercoledì
46:50alle 20.30
46:51torna
46:51Obiettivo Salute
46:52Daniela
46:53eh sì
46:53vi aspetto
46:53in diretta
46:54con i medici
46:55dell'ospedale
46:56di Manervio
46:56parleremo
46:57di oncologia
46:58bene
46:59tra poco
46:59TG Preview
47:00buona continuazione
47:01noi ci ritroviamo
47:01domani
47:02con Capo di Casa
47:03poi parleremo
47:04anche
47:04dell'AIL
47:06e della distribuzione
47:07delle uova di Pasqua
47:08e della SST
47:09del Garda
47:10a domani
47:10a domani
47:11arrivederci
47:21grazie a tutti
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