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Está Pasando 18/03/2026 Navarra estudia medidas para paliar la inflación
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00:00:29Navarra está a la espera.
00:00:29El viernes, el Consejo de Ministros anunciará las ayudas extraordinarias para amortiguar
00:00:34el impacto económico del conflicto en Oriente Próximo.
00:00:37Los agentes económicos y sociales de nuestra comunidad se han reunido para estudiar medidas
00:00:41similares a las aprobadas en la guerra de Ucrania.
00:00:48¿Qué tal?
00:00:49Buenas tardes.
00:00:50En la Cámara Baja, con la presencia de Sánchez, la sección del control ha estado marcada sobre
00:00:54todo por esas medidas frente a la guerra en Ucrania y sobre todo también en Irán.
00:01:00Por eso, este congreso, hoy Rafa Navarro, ha estado blindado con la visita de Celeski.
00:01:06¿Qué tal?
00:01:06Buenas tardes, Sergio.
00:01:07La oposición le recrimina a Sánchez la tardanza a la hora de tomar medidas y socios de investidura
00:01:14como Podemos también le recriminan y le piden a Sánchez medidas más contundentes.
00:01:18Un congreso que acaba de recibir hace pocos minutos la visita del presidente de Ucrania,
00:01:23de Celeski.
00:01:26Yerri Pagaña sigue en tierra de nadie.
00:01:28El Departamento de Cohesión Territorial ha concluido que la alteración de los límites
00:01:32municipales del barrio no compromete Inés Ibáñez a la prestación de los servicios públicos.
00:01:38Sí, Sergio.
00:01:39Hoy se han pronunciado el alcalde de Pamplona y la alcaldesa de Burlada sobre las discrepancias
00:01:45en torno a qué municipio pertenece el barrio de Herri Pagaña.
00:01:50Hoy se ha conocido el informe del Gobierno sobre la viabilidad financiera de la ciudad.
00:01:54Hay más soluciones, pero eso sí han querido destacar los alcaldes que, en todo caso,
00:01:58la decisión recaerá sobre la ciudadanía.
00:02:03Y en Tudela ya están en marcha los apartamentos tutelados para mayores de 60 años.
00:02:08A todo lujo, Carla López está en el gimnasio de este complejo.
00:02:13Sí, hoy nos hemos venido hasta estos apartamentos de Solera Suite de Tudela para conocer los nuevos
00:02:18servicios que han puesto en marcha.
00:02:20No se lo pierdan porque a lo largo del programa conocemos todas las novedades.
00:02:26Y la Semana del Pincho en Navarra sigue brillando y luciendo en los bares y restaurantes de nuestra
00:02:31comunidad.
00:02:32Nuestra Dalit de la gastronomía, Nuria Tirapu, se está poniendo a las botas.
00:02:35Buenas tardes.
00:02:38Tercer día probando, Sergio.
00:02:40¿Qué tal?
00:02:40Buenas tardes.
00:02:41La Semana del Pincho saboreando algunas de esas joyas gastronómicas.
00:02:45Y hoy empezamos en Bustin Churi, concretamente en el restaurante Snop, con esta propuesta preciosa
00:02:51además.
00:02:52Luego vemos a ver cómo sabe.
00:02:55Y ahora toca ponerse cómodos y dejarse llevar, porque empieza, está pasando.
00:03:04Enrique Vaquero, investigador del Instituto de Biodiversidad y Medio Ambiente y profesor
00:03:08de la Facultad de Ciencias de la Universidad de Navarra, muchas gracias por estar hoy aquí
00:03:11con nosotros.
00:03:12A vosotros, por favor.
00:03:14Durante estas últimas semanas hemos conocido y hemos puesto el foco en el Castil de Tierra,
00:03:18en ese corazón de las Bárdenas Reales que posiblemente, no sabemos cuándo, si en un
00:03:23futuro cercano o lejano podría desaparecer.
00:03:26La primera pregunta que te quería hacer es qué le hace especial a esta formación geológica.
00:03:31Yo creo que podría utilizar el término, está en el extremo de una evolución de la erosión
00:03:37que se ha producido desde hace 10.000 años, después de una aparición de los sedimentos,
00:03:43en una cuenca interior, bueno, aquí empezó todo entonces, hace 10.000 años.
00:03:49Lo que estamos viendo es el extremo de los efectos de la erosión.
00:03:54Que esto antes era mar, ¿no?
00:03:56Factualmente era un mar interior, los Pirineos, los montes, la cordillera costera catalana
00:04:04y el macizo ibérico cerraron una cuenca, teníamos agua que se iba acumulando después
00:04:10de las lluvias en una cuenca interior, no había salida, hasta que llegó un momento en
00:04:13que sí que se creó la salida y entonces empezó la erosión.
00:04:15Estamos hablando de más o menos hace 10.000 años, ¿no?
00:04:18Era todo plano.
00:04:19Entonces, cuando empezó la erosión, se empezó este proceso de que las capas duras de arenisca
00:04:24protegían las capas blandas de marga y de arcilla que quedan por debajo
00:04:28y se va yendo el material hacia el mar, se va yendo, se va yendo, claro, eso al principio
00:04:31supone que hay unas grandes zonas llanas que todavía quedan las bardenas que poco a poco
00:04:38van perdiendo dimensiones porque la marga se va erosionando.
00:04:42Entonces, lo que tenemos en Castile Tierra es un trocito de arenisca en la parte de arriba
00:04:47que era mucho más grande hace miles de años, por lo tanto, yo diría que la palabra clave
00:04:51es que es un extremo.
00:04:53Este símbolo natural, al final, claro, su formación depende mucho de las lluvias externas
00:04:58y también de fenómenos extremos derivados del cambio climático, ¿o no tiene nada que ver?
00:05:03La forma que tiene, efectivamente, tiene que ver con eventos extremos climatológicos.
00:05:08O sea, una lluvia fina, constante, no haría efectos...
00:05:12Porque esto sería arcilla, ¿no?
00:05:13Lo que se ve por debajo de la capa, digamos, el sombrero de Castile Tierra es una capa dura,
00:05:18es lo que es la arenisca, y todo lo que hay por debajo hasta la siguiente capa,
00:05:22que es una de los trozos que se ha caído, es otra capa de arenisca,
00:05:26la parte que se ve como más redondeada y demás es la parte que llamamos de margas o de arcillas,
00:05:32que son más blandas, que son las que se deshacen con la lluvia,
00:05:35pero no con lluvia fina y constante, digamos, sino con eventos drásticos,
00:05:41tormentas fuertes, a veces con mucho viento, eso es lo que hace que en unos pocos días,
00:05:45a veces en unas pocas horas, desaparezca una gran cantidad de material.
00:05:49Claro, si se desaparece material blando por debajo de esa capa dura,
00:05:52entonces la capa dura no tiene sustentación y se va cayendo.
00:05:56¿Y existe realmente el riesgo de que el cabezo se caiga en un futuro cercano?
00:06:00No, es una realidad, eso se va a caer sí o sí, lo que pasa es que...
00:06:04Pero claro, se habla, algunos dicen 10 años, otros 100, otros miles de años.
00:06:07Bueno, yo soy biólogo, pero no soy...
00:06:10No eres una pitonisa.
00:06:11No soy una pitonisa, efectivamente.
00:06:13Con lo cual, estamos hablando de que un evento, una tormenta muy fuerte,
00:06:18mañana puede hacer que se caiga, mañana.
00:06:20Pero pueden pasar 150 años y que no haya efecto porque no se produzca la erosión
00:06:27exactamente en el sitio que va a recabar la sustitución.
00:06:30Yo no estoy hablando, estoy exagerando mucho, creo que va a ser mucho antes.
00:06:33Pero ya te digo, pueden ser unos pocos años, unos pocos días o muchos años.
00:06:38Aquí el problema son las escalas.
00:06:39Estamos hablando de un proceso, las barreras tienen la forma que tienen después de un proceso
00:06:44de 10.000 años.
00:06:46Nosotros somos nada en esa escala de tiempo, con lo cual es muy difícil de calcular.
00:06:51Yo creo que es, bueno, muy difícil de calcular.
00:06:54Enrique, pues nosotros, gracias a la inteligencia artificial, hemos hecho un vídeo del derrumbe
00:06:58que quiero que lo veas y te quiero preguntar si esto sería posible muy cerca.
00:07:11Claro, yo te quería preguntar, es muy drástico este derrumbe, en caso de que se cayese,
00:07:17¿se acabaría con todo el cabezuelo o podría ser la parte noroeste o oeste?
00:07:21Sí, seguramente caería lo que es la losa, la parte que se ve como la tarta ahí arriba.
00:07:31Seguramente no caería mucho de lo que es el pico de arcilla que tiene debajo,
00:07:36porque realmente no tiene por qué caerse, simplemente es un desequilibrio.
00:07:41Se recaba, se recaba y al final se cae lo que es la parte...
00:07:44A partir de ese momento sí que durante las lluvias que siga en ese momento,
00:07:50la arcilla se va a ir deshaciendo y entonces sí que se redondearía en cuestión de muy poco tiempo.
00:07:55Pero no sería tan drástico como en la recreación.
00:07:58Nos hemos venido muy arriba, nos hemos vuelto muy dramáticos de repente.
00:08:01Va a salir en los anuncios de los coches esa imagen.
00:08:05¿Y hay precedentes de alguna formación geológica que haya tenido este proceso?
00:08:10La verdad es que yo no la conozco y también estamos hablando de que seguramente
00:08:14los más viejos del lugar seguramente conocerán alguno de los elementos más simbólicos,
00:08:22porque claro, como cabezos como este hay muchos, hay muchas losas dispersas por allí,
00:08:26lo que pasa es que no tan espectaculares, no tan aisladas,
00:08:28que eso es lo que hace característico al Castile de Tierra,
00:08:30que es un pináculo muy alejado de otras formaciones.
00:08:34Pero más o menos parecidos hay en otros puntos de la Bardena.
00:08:37Entonces seguramente la gente que trabaja allí habrá visto caerse losas,
00:08:40habrá visto deshacerse cabezos, bueno, no igual que este,
00:08:44pero claro, no es algo que se haya recogido,
00:08:46con lo cual yo desde luego no tengo información sobre si ha ocurrido.
00:08:49¿Y cómo se va estudiando la evolución de este tipo de fenómenos?
00:08:53Tampoco lo sé, realmente aquí las personas que trabajan en la Junta de las Bardenas
00:08:57puede ser que tengan información sobre este tema.
00:08:59Yo exactamente, si se sigue o no se sigue, no tengo ni idea.
00:09:03Pero si se hace de alguna forma, simplemente es a base de fotografías periódicas,
00:09:08entonces tú puedes ir viendo efectivamente que hay unos matices de lo que es el relieve
00:09:14que van perdiéndose, se puede ir midiendo el grosor, la inclinación,
00:09:19incluso puede ser que la inclinación de lo que es la losa superior.
00:09:23Y luego, otra pregunta que se me ocurre, ¿frenar la erosión es posible?
00:09:27¿Ahí entraríamos en un compromiso ético?
00:09:32Exactamente, es una cuestión ética, poderse claro que se puede.
00:09:35¿Y cómo se podría?
00:09:37A mí se me ocurre, por ejemplo, cubrirla de un material resinoso,
00:09:40más o menos transparente, que hiciera que se siguiera viendo exactamente igual,
00:09:44pero que el agua no afectara en absoluto a su integridad.
00:09:48Simplemente con que detengas la erosión de la arcilla, que es un material blando,
00:09:52con una capa impermeable, por decirlo de alguna forma, sería suficiente.
00:09:56Claro, pero ahí estamos en que alteramos el medio natural, ¿no?
00:09:58Claro, esto es el resultado de miles de años de evolución geológica,
00:10:05y seguramente a este estado llegarán otros cabezos que están al lado,
00:10:09les dices, ¿por qué no proteges los que no están como este?
00:10:12Es un símbolo, y bueno, ahí estará quien tenga que decidir qué hacer con ello,
00:10:16pero desde luego ya no es una cuestión, digamos, geológica, sino ética.
00:10:20Alteración del medio natural, te he preguntado también antes,
00:10:23flora y fauna, ¿los buitres están en peligro de extinción ahí en la zona de Las Bardenas o no?
00:10:29Mi opinión particular, yo soy zoologo realmente, no geólogo,
00:10:33es que los buitres están bien, lo que pasa es que están bien aquí, en Navarra.
00:10:36El tema es que la especie a escala global está amenazada,
00:10:41pero en la zona donde estamos, que es Navarra,
00:10:43tenemos una población que, digamos, puede ser que incluso exceda algunos números,
00:10:48de lo que realmente sería natural para un ave que es carroñera.
00:10:51Los carroñeros están en lo alto de la pirámide,
00:10:54y al final los números que tienen que tener son los que tienen que tener,
00:10:56pero a nivel global están amenazados, con lo cual, hombre, nos importa protegerlos.
00:11:02El tema de la evolución de la fauna, en general, no solamente del buitre,
00:11:06tiene que ver con cómo ha actuado el ser humano durante mucho tiempo,
00:11:10estamos hablando de 10.000 años o más en la zona,
00:11:13es una zona que tenía bosques, más bosques, tenía matorrales conservados,
00:11:17tenía unos pastizales naturales de un tipo, ahora tenemos un 50% de cultivo,
00:11:22tenemos un 4% de regadío, bueno, ahí está el cambio de uso en el suelo,
00:11:28que es lo que hace que haya una diferente situación de la fauna que viene ahí.
00:11:32¿Por qué? ¿Qué fauna es la que está presente en las bardenas reales?
00:11:35¿Cuál sobresale?
00:11:36Prácticamente, dime, cualquier animal, o sea, es una zona muy rica,
00:11:39un fauna, un león, lo ha habido en su momento,
00:11:44pero ahora mismo casi, digo, todos los animales que puedan encontrarse en Navarra,
00:11:48pero una buena representación de los que puedan vivir en Navarra,
00:11:51no se los podemos encontrar aquí, estamos hablando de jabalís,
00:11:54de corzos, de conejos, de gatomontes, de muchísimas especies de aves,
00:11:57algunas características de aquí, especies de insectos, por ejemplo,
00:12:01emblemáticas que solo están aquí, se describió hace unos pocos años
00:12:04que es una especie de escarabajo nuevo, tenemos un caracol endémico,
00:12:08que es de color blanco, muy famoso, es la seroplecta blancae, creo que se llama.
00:12:16Bueno, tenemos una serie de animales característicos, no es que haya pocos,
00:12:21lo que pasa es que están, bueno, escondidos, se mueven de noche,
00:12:27tenemos en la fauna un problema, que es que no están como las plantas siempre visibles,
00:12:30pero cuando uno se va a estudiar la fauna de las bardenas,
00:12:34se encuentra con muchas especies.
00:12:35Hace relativamente poco, un experto en rastreo me dijo que había explorado
00:12:39qué había pasado en una balsa de una de las zonas una noche
00:12:43y había demostrado el paso durante solo una noche de 18 especies de mamíferos.
00:12:49O sea, que realmente...
00:12:50Y luego, por ejemplo, en Urbasa hubo un bisonte de hace 3.000 años,
00:12:54que se descubrió, esto podría pasar también en las bardenas, o es imposible.
00:12:59Actualmente vivo.
00:13:00No, no, actualmente vivo no, no me regió un fósil.
00:13:02Sí, claro, aquí hemos tenido...
00:13:03Esto podría, en las bardenas también, a pesar de que sea un terreno tan erosionado,
00:13:09tan...
00:13:09Bueno, pero es erosionado ahora, hace 38.000 años,
00:13:12que es cuando empieza el fenómeno, digamos, de creación de lo que es el paisaje de bardenas,
00:13:16esa cuenca de la que estábamos hablando,
00:13:18realmente aquí había elefantes, había de todo, había leones,
00:13:23había fauna completamente distinta de la que tenemos ahora,
00:13:26pero bueno, es que estamos hablando de hace 38.000, 20.000, 10.000 años,
00:13:29y eso, lógicamente, impacta mucho en lo que es las familias que aparecen.
00:13:34Y el turismo influye también en la alteración del medio natural.
00:13:38Sí, sí, sí, impacta.
00:13:38Sí, sí, sí, impacta y mucho, claro, lógicamente.
00:13:40Además, estamos hablando...
00:13:40Hay que buscar un equilibrio ahí, ¿no?, entre el turismo y el cuidado del medio ambiente.
00:13:43El paso, el pisoteo, el que al final, no solamente la...
00:13:48Sobre todo los vehículos están haciendo que donde se va a concentrar la erosión
00:13:53sea en los surcos que deja un coche, una bici, una moto, un pie incluso,
00:13:58ahí es donde se concentra el impacto de la erosión.
00:14:01Si todo está liso, normalmente la erosión suele ser menor,
00:14:04pero cuando empiezas a hacer una grieta, un agujerito,
00:14:06entonces ahí la erosión es mucho mayor,
00:14:07o sea que el impacto puede ser muy grave en algunas zonas.
00:14:09Y ahora en las Bardenas hay zonas restringidas.
00:14:13Sí, sí, sí, claro, yo no te puedo decir cuáles,
00:14:15pero sí, hay zonas donde no se puede pasar en ningún momento del año,
00:14:18hay solamente, por lo que vi hace realmente poco,
00:14:21tres caminos por donde tú te puedas ir a una zona un poco emblemática de las Bardenas
00:14:25para ver cómo son, salvo, lógico, de los caminos que sí que se pueden transitar,
00:14:30pero fuera de lo que son los caminos donde tú puedes estar, digamos, con el coche,
00:14:33realmente en muy pocos sitios de las Bardenas te puedes mover.
00:14:35A mí me echaron el alto, lo tengo que confesar.
00:14:37Bueno.
00:14:38Me metí en un sitio que no sabía y de repente vino el guarda y dijo,
00:14:41sal de aquí que te puede caer una multa tremenda.
00:14:43Además están muy vigilados, el guarderío de la Junta y de Nueva Navarra están muy pendientes
00:14:48porque tenemos especies emblemáticas muy amenazadas,
00:14:52lo que son las que viven en las zonas esteparias, las zonas esteparias,
00:14:55y lógicamente si no tenemos esa precaución, pues nos vamos a quedar sin ellas.
00:14:59Pues Enrique Vaquero, un león del conocimiento zoológico,
00:15:02muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros.
00:15:04Gracias, guau.
00:15:06Nos vamos ahora con una buitre de la información también y que mantiene la cabeza en su sitio,
00:15:11como el castil de tierra, es nuestra compañera Blanca Basiano.
00:15:14Muy buenas tardes, ¿por dónde rompe hoy la actualidad?
00:15:16De momento sí, buenas tardes.
00:15:18Sergio, bueno, pues la actualidad como lo estábamos diciendo,
00:15:20por ese conflicto internacional, esa guerra de Irán,
00:15:24que también marca sobre todo lo que pasa aquí a nivel económico,
00:15:27hoy reunión extraordinaria del gobierno con el Consejo Económico y Social,
00:15:31precisamente para ver las demandas de los principales sectores afectados y tomar medidas.
00:15:37Han dicho desde el Ejecutivo que serán medidas complementarias a las que tome el gobierno central
00:15:43en el Consejo de Ministros Extraordinario del próximo viernes,
00:15:47pero que en cualquier caso van a ser medidas muy encaminadas,
00:15:51muy parecidas a las que ya se tomaron en su día con la guerra en Ucrania.
00:15:58Hace unos años, ustedes también saben que con inicio de la guerra de Ucrania,
00:16:03ya convocamos al CES también de manera extraordinaria,
00:16:06siempre con esa actitud de escucha.
00:16:11Bueno, las principales consecuencias económicas se ven sobre todo en el precio de los carburantes,
00:16:16lo estamos notando todos, pero también hay preocupación en el campo navarro
00:16:20y nos hemos fijado, por ejemplo, en los productores de alfalfa,
00:16:24porque Navarra es uno de los grandes productores a nivel internacional con esas exportaciones.
00:16:29Ahora mismo ese forraje está bloqueado,
00:16:32hay toneladas de alfalfa bloqueadas por culpa de la guerra
00:16:36porque los principales clientes precisamente es Oriente Medio,
00:16:41el ganado, los caballos y camellos precisamente de algunos países del Golfo de Oriente Medio.
00:16:49Se acumulan las pacas de alfalfa a las que los ganaderos navarros no son capaces de encontrar salida.
00:16:54Crecen los problemas en el sector primario derivados del conflicto en Oriente Medio.
00:16:57Al incremento en el precio de la energía y el delirante ascenso del coste del combustible,
00:17:02el cierre del Estrecho de Hormuz también supone la clausura de mercados de productos
00:17:07especialmente solicitados en esa zona.
00:17:08El cultivo crece y no puede esperar, entonces con la situación que hay ahora en el Estrecho
00:17:12de que las navieras sobre todo no pueden transportar el producto, la alfalfa,
00:17:17a países de Oriente Medio, que son los principales países consumidores de este cultivo.
00:17:22Emiratos Árabes y Arabia Saudí estarán en torno a un 50% de lo que se exporta.
00:17:28A todo ese producto almacenado, excedente todavía de campañas previas,
00:17:31se le sumará en apenas unas semanas toda la alfalfa
00:17:34que solo en unos días estará lista para asegar y tratar antes de poner en venta.
00:17:37El producto está en almacenes, no se vende, como he dicho, en 20 días empieza la nueva campaña de alfalfa
00:17:43que dura todo el verano. Se corta, se siega, se recoge, se lleva deshidratadoras
00:17:47y el cultivo en un mes, en 25 o 30 días, vuelve a estar otra vez para asegar, cortar y
00:17:53volver a llevar a deshidratadoras.
00:17:54Un trabajo que se alarga durante todo el verano y que generará un cargamento
00:17:57para el que no saben si podrán encontrar un comprador.
00:18:00La guerra no solo corta de raíz buena parte de su comercio,
00:18:03sino que encarece la producción hasta el punto de que desconocen si la campaña será rentable.
00:18:08Esa incertidumbre porque no sabemos si se va a solucionar rápido, si vamos a tardar tiempo.
00:18:13Porque ya no solo el precio de lo que es el producto en sí, como la alfalfa,
00:18:15también influye mucho cómo está el precio del carburante, el precio de los fertilizantes,
00:18:20porque eso nos influye mucho a la hora de trabajar.
00:18:23Esperan que el conflicto se solucione lo antes posible y puedan restablecer el comercio,
00:18:27porque la incertidumbre acecha el campo navarro.
00:18:31Incertidumbre en el campo, como veíamos.
00:18:33Y en capítulo de sucesos hay cuatro detenidos más por los incidentes que se produjeron en el Estadio del Sadar
00:18:40tras el partido entre Osasuna y el Real Madrid del pasado mes de febrero.
00:18:45Estas que ven son imágenes de unas nuevas detenciones, cuatro más, relacionadas también con Indargorri,
00:18:50como ellos mismos han publicado en sus redes sociales.
00:18:53Una operación que llevaba a cabo Policía Nacional esta mañana.
00:18:57Cuatro detenciones que se suman a las otras dos que ya se produjeron el mismo día del partido.
00:19:03Son algunos de los asuntos de los que vamos a hablar en Noticias 2.
00:19:06Y antes también una noticia positiva.
00:19:08Vamos a hablar y terminar con un dato positivo,
00:19:12porque ya pueden abrir el grifo tranquilamente los vecinos y vecinas de Castejón.
00:19:18Se puede volver de nuevo a beber agua después de los análisis que ha realizado el Ayuntamiento.
00:19:23Y que han dado ya el visto bueno, ese agua ya es apta para el consumo,
00:19:27después de haber estado dos días con incertidumbre porque no se podía beber.
00:19:31Así que terminamos con esa buena noticia.
00:19:34Pues muy bien, muchas gracias Blanca.
00:19:35Gracias por ofrecernos este caudal informativo.
00:19:38Venga, hasta luego.
00:19:39Nosotros ahora nos vamos a ir hasta el Congreso, hasta la Cámara Baja,
00:19:42porque ahí se han debatido las medidas que tienen que ir encaminadas para paliar los efectos de la guerra en
00:19:48Irán.
00:19:48Los efectos económicos, sobre todo esa subida del precio del petróleo.
00:19:51Se van a aprobar el próximo viernes en el Consejo de Ministros,
00:19:55pero en el Congreso hoy, Rafa Navarro, ha habido una visita institucional de importancia.
00:20:00¿Qué tal? Buenas tardes.
00:20:01Así, la guerra en Irán y las consecuencias que ya vivimos en nuestro país ha marcado otra tensa sesión de
00:20:06control.
00:20:07Feijó le recrimina a Sánchez de la tardanza a la hora de tomar medidas.
00:20:12Sánchez, por su parte, le pide a los populares que aclaren su postura,
00:20:15si están a favor o en contra de esta guerra.
00:20:17Para socios de investidura, como Podemos, también le piden a Sánchez medidas más contundentes,
00:20:24le piden más, le piden el cierre de las bases militares de Rota y Morón,
00:20:28que España salga de la OTAN y que se intervengan los mercados.
00:20:32El viernes próximo, dentro de dos días, conoceremos las medidas que toma el Ejecutivo
00:20:36y ya veremos también de qué manera llegan a este Congreso de los Diputados,
00:20:40que hace pocos minutos ha recibido la visita del presidente de Ucrania, de Zelensky.
00:20:48Sensión de control monopolizada por la guerra en Irán y sus consecuencias.
00:20:52Han pasado efectivamente 20 días y usted no ha hecho nada, usted no tiene prisa.
00:20:56Pero los transportistas, los pescadores, los agricultores, la industria, las empresas, las familias,
00:21:02sí tienen prisa, señoría.
00:21:03¿Qué van a hacer ustedes?
00:21:04¿Si a la guerra, como están sosteniendo durante estos 18 días, y no a las ayudas?
00:21:09Y el presidente pide a los populares que aclaren su posición.
00:21:12Usted no aclara si apoya o no la guerra de Trump y de Israel en Irán.
00:21:17Pero no puede usted alentar y apoyar a quien incendia y luego quejarse de los efectos del humo que provoca
00:21:23ese incendio.
00:21:23La mayoría de los españoles no queremos la guerra.
00:21:26Lo que sí queremos es que usted nos deje en paz.
00:21:29Feijóo quiso dejarle una advertencia al presidente a la hora de traer esas medidas al Congreso.
00:21:33No se le ocurra traer las medidas en un decreto ómnibus.
00:21:36Ya nos está diciendo que va a votar en contra del Real Decreto Ley para proteger a la gente.
00:21:41Además de oposición, socios de investidura como Podemos también tienen dudas.
00:21:45¿Qué va a hacer el gobierno para convertir en realidad el no a la guerra?
00:21:49Yo creo, señora Belarra, que el no a la guerra es ya una realidad.
00:21:52No gustó a la líder de Podemos la respuesta del presidente.
00:21:55No a la guerra es cerrar las bases de Rota y de Morón.
00:21:59No a la guerra es salir de la OTAN, presidente.
00:22:02Esta guerra que la pague Repsol.
00:22:03El viernes conoceremos las medidas y ya veremos en abril de qué manera llegan al Congreso de los Diputados.
00:22:12Y a Ripagaña sigue en tierra de nadie.
00:22:14Un informe del gobierno de Navarra ha dicho que la alteración de los límites municipales del barrio
00:22:19no compromete la prestación de los servicios públicos y que es económicamente viable cualquier opción,
00:22:25la sorba Pamplona o Burlada.
00:22:29Pamplona y Burlada ganan peso para absorber el barrio de Ripagaña.
00:22:32Es la hipótesis aportada por la Cámara de Comptos que más fuerza gana en torno a la alteración de los
00:22:37límites municipales de Ripagaña.
00:22:39Hasta ahora la titularidad del barrio estaba partida en cuatro ayuntamientos,
00:22:42Pamplona, Burlada, Huarte y el Valle de Hues.
00:22:45Una situación que estaba dificultando el desarrollo del barrio.
00:22:48Estaba haciendo que la implantación de infraestructuras y de dotaciones fuera más lenta.
00:22:54Tanto la Cámara de Comptos como los propios ayuntamientos ya realizaron estudios sobre las posibles soluciones.
00:22:59Y tras conocer el informe de cohesión territorial se ha concluido que cualquier escenario planteado
00:23:03es económicamente viable y no comprometería la prestación de servicios.
00:23:07Y a partir de hoy el terreno de juego por fin yo diría que está claro y está en manos
00:23:13del primer término de los ayuntamientos
00:23:14pero en último término y no menos importante será la ciudadanía la que lo sanciona.
00:23:19Se plantean dos soluciones como las más adecuadas para una gestión lógica y eficaz.
00:23:23Que Burlada suma la parte de Huarte y Valle de Hues, quedando Pamplona como está.
00:23:27O que un municipio, Pamplona o Burlada, absorban todo Ripagaña.
00:23:30Algo a lo que se han mostrado a favor desde el Ayuntamiento de Pamplona.
00:23:33Nuestra voluntad era, por supuesto, y nuestra disposición era asumir todo el barrio de Ripagaña.
00:23:39Pero en esto también nos someteremos a lo que diga la ciudadanía.
00:23:43Eso sí, la integración total del barrio en Pamplona tendría un impacto estructural significativo
00:23:47en el Ayuntamiento de Burlada, por lo que sería necesario articular medidas que garanticen su viabilidad económica.
00:23:55Nosotros hacemos una breve pausa y volvemos para hablar de más asuntos de actualidad en nuestra comunidad.
00:24:22Seguimos conociendo historias que impactan en nuestra comunidad.
00:24:25Y ahora lo hacemos con el Grupo Enol porque ha creado una nueva fundación.
00:24:28Nos va a hablar de ello Natalia Oliver, que es directora de reputación del Grupo Enol.
00:24:32Muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros.
00:24:33Gracias a vosotros. Buenas tardes.
00:24:35Primera pregunta obligada. ¿Cómo nace esta fundación?
00:24:38Pues mira, Sergio, nace de una forma muy natural.
00:24:40Al final nosotros lo que tenemos es una vocación por seguir aportando.
00:24:44Yo creo que además las empresas lo que tenemos es una gran responsabilidad,
00:24:48más allá a lo mejor de esa actividad económica o de esa generación de empleo,
00:24:53que es muy importante una vez eso se estabiliza.
00:24:55Yo creo que la responsabilidad debe ir más allá.
00:24:58La RSC, ¿no? Responsabilidad Social Corporativa.
00:25:01Efectivamente, efectivamente. Pues un poco por ahí vamos.
00:25:03Es algo que además sentimos mucho y bueno, y hacerlo con coherencia y con responsabilidad,
00:25:10pues yo creo que era el siguiente paso natural que teníamos que dar.
00:25:12¿Y qué necesidades venís a cubrir?
00:25:15Pues mira, vamos a...
00:25:17Estamos haciendo muchos proyectos de inversión social fuera, en los sitios donde operamos,
00:25:22pero lo que queremos es que esta fundación empiece de dentro, ¿no?
00:25:25Sea de dentro a fuera.
00:25:26Y vamos a cubrir proyectos de cultura, de talento, de emprendimiento, de sostenibilidad, de inclusión social.
00:25:34En los próximos meses, ¿cuáles vamos a ver?
00:25:36Porque sí que Filantropic ya está en marcha.
00:25:38Sí, además es el proyecto Palanca de la fundación.
00:25:41Nos hace muchísima ilusión porque es un proyecto que no es una acción aislada, por así decirlo.
00:25:47Es una plataforma que de alguna forma hace un puente, o ejerce de puente,
00:25:53entre proyectos sociales y personas, organizaciones, entidades bancarias que tienen la capacidad de invertir.
00:26:00La presentación fue hace unos días.
00:26:03¿Cómo fue la sensación?
00:26:04¿Con qué sabor de boca os quedasteis?
00:26:05Fue muy bonito, Sergio.
00:26:06Fue, de verdad, precioso.
00:26:08Nos quedamos con muy buena sensación.
00:26:10Yo creo que Navarra, como marca Navarra, ¿no?
00:26:12Que yo creo que todas las empresas tendemos a sacar pecho con nuestra comunidad.
00:26:18Nos sentimos súper arropados.
00:26:20Se ha entendido muy bien.
00:26:21Se entiende que las empresas tengamos esa responsabilidad, esa necesidad de ir un paso más allá
00:26:27y esas ganas y esa ilusión por generar oportunidades, que al final es lo que vamos a hacer.
00:26:32¿Y cómo vais a medir el impacto real de todas estas iniciativas que vais a llevar a cabo?
00:26:37Sí, pues el impacto, de alguna forma, cuando tú ya generas una oportunidad para alguien o para una asociación,
00:26:44ya estás generando un impacto.
00:26:45Pero en la parte técnica, lo que tenemos claro es con qué compañeros de viaje vamos a contar,
00:26:51expertos en ESG, en la sostenibilidad, en su amplio sentido de la palabra.
00:26:56Vamos a estar avalados de forma anual por AENOR, algo que le da también mucha credibilidad
00:27:01a los proyectos que estén dentro de la plataforma.
00:27:04Y, bueno, yo creo que esa transparencia, esas KPIs que vamos a ir de alguna manera trabajando
00:27:11va a hacer lo que genere ese impacto bien entendido.
00:27:17KPIs, para quien no nos entienda, son los indicadores de rendimiento.
00:27:20Eso es, justo. Sí, tal cual. Gracias.
00:27:23¿Y cómo se conecta la fundación con los valores y la actividad del Grupo ENOL?
00:27:28Bueno, yo creo que por el hecho de ser una empresa familiar, los valores están muy arraigados.
00:27:33Las empresas familiares tenemos muchos valores comunes,
00:27:36que yo creo que es lo que hace que de alguna manera tengamos esa responsabilidad
00:27:40de necesitar ir un poco más allá.
00:27:45Entonces, de alguna manera, pues esa humildad, esa cercanía, ese arraigo al territorio
00:27:48que tenemos las empresas familiares y especialmente las navarras.
00:27:52¿Y qué papel juega la sostenibilidad también en esta nueva etapa?
00:27:55Porque vosotros, el Grupo ENOL, sí que está especializado en energías renovables.
00:27:59Eso es, sí. Por sí, más o menos, somos sostenibles por naturaleza.
00:28:04Pero yo creo que la sostenibilidad, en nuestro caso, va un poco más allá.
00:28:07La hemos tenido siempre, tanto en Grupo ENOL como en la fundación, muy arraigada.
00:28:12Y de alguna manera, lo que vamos a hacer también es trabajar o seguir trabajando,
00:28:16que por eso la fundación nace de una forma natural.
00:28:19Es porque vamos a seguir trabajando, vamos a seguir valorando esos proyectos
00:28:22que van a estar dentro de la fundación con esas tres patas de la sostenibilidad,
00:28:26que es el medio ambiente, la parte social y el buen gobierno.
00:28:29¿Y qué papel va a tener el entorno local en vuestros proyectos?
00:28:33Pues muy, muy importante. Al final, nosotros estamos muy comprometidos
00:28:36tanto con las personas como con el territorio.
00:28:39¿Estáis en Tudela ahí?
00:28:40Eso es, estamos en Tudela.
00:28:41En el sur, en La Ribera, la mejor zona de Navarra, por qué decirlo.
00:28:44No, no podemos decir otra cosa tú y yo, además.
00:28:47Así que...
00:28:48Sí, y luego, ¿dónde vais a poner el foco? ¿En alguna comunidad específica?
00:28:52¿La fundación va más hacia una vocación global?
00:28:55La fundación tiene vocación global, pero queremos empezar poniendo el foco en Navarra
00:29:00e ir un poco de lo pequeño a lo grande.
00:29:03A nivel personal, ¿qué significa para ti el formar parte de esta fundación?
00:29:08Pues una suerte tremenda, porque poder ser feliz en tu trabajo,
00:29:12me parece que no hay cosa más bonita o sentir más bonito con el que te levantas todas las mañanas.
00:29:17¿Qué mensaje te gustaría lanzar a todas las personas que nos están viendo?
00:29:20Y no sé si alguna empresa también se quiere adherir.
00:29:22Sí, que las empresas que somos responsables, que sigamos por este camino,
00:29:27que tenemos mucho que hacer y que, por supuesto, que para Philantropic,
00:29:32encantados de seguir conociendo proyectos interesantes, que necesiten esa visibilidad
00:29:37y que hay muchas entidades y fondos deseosos de conocer proyectos nuevos
00:29:43a los que poder impulsar.
00:29:46¿Por qué áreas concretas? O sea, ¿os ponéis algún límite o, por ejemplo, alguna prioridad?
00:29:51Es decir, primero en educación, en más impacto medioambiental.
00:29:55No, tenemos unos estatutos en la fundación y unas reglas del juego, por así decirlo,
00:30:00y dentro de ahí todo es susceptible de valorar.
00:30:03Y ahora mismo, tal y como está la situación, que muchas veces es negativo con todo el tema de la
00:30:08guerra en Irán,
00:30:09¿cómo están vistas las empresas también y el crear una fundación que aporta una empresa?
00:30:14Pues mira, yo creo que lo que aporta precisamente es mucha coherencia.
00:30:17Creo que todos debemos de remar hacia una misma dirección y hacia esa coherencia de la que venimos hablando.
00:30:24Por eso en Philantropic hay proyectos muy interesantes.
00:30:26Por ejemplo, esta Incubest, que al final son incubadoras, además de un navarro, de Pablo Sánchez,
00:30:33y es una incubadora portátil que es capaz de ir a un espacio de guerra,
00:30:39a países más desfavorecidos en los que hay un alto número de niños que nacen prematuros
00:30:45y que necesitan esa ayuda.
00:30:47Pablo Sánchez Vergasa, que estuvo nominado en los premios de Navarro Tradición.
00:30:50De hecho, lo ganó el premio Princesa de Girona de 2025.
00:30:54El Grupo Enol ha estado nominado en los premios, ¿o no?
00:30:57No.
00:30:57Pues nada, este año lo proponemos.
00:30:59Natalia, muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros,
00:31:02directora de reputación del Grupo Enol.
00:31:03Gracias a vosotros, un placer.
00:31:05Nosotros nos vamos de La Ribera hasta Pamplona
00:31:08y lo hacemos con nuestra compañera Nuria Tirapu porque sigue de pincho en pincho.
00:31:12Está sumergida en esa semana del Pincho de Navarra,
00:31:15donde 66 establecimientos están participando.
00:31:18Muy buenas tardes, compañera. ¿Dónde te encuentras? Cuéntanos.
00:31:24Sí, ¿qué tal hoy? Nuestra primera parada del día es el restaurante Snop en Bustin Tzuri.
00:31:29Joan, muy buenas tardes. ¿Qué tal? ¿Cómo estás?
00:31:31Muy bien, muy bien.
00:31:32Un placer. Bueno, tiene pintaja el pincho, ¿eh?
00:31:34Sí, sí, sí.
00:31:35De la semana del pincho.
00:31:36¿Cuál es la propuesta?
00:31:37Se llama la ola y el hueso.
00:31:39Bueno, empezamos con un muslo de pollo deshuesado que hemos hecho a la brasa.
00:31:46Con sus huesos hemos hecho una reducción, le hemos dado un toque japocoriano.
00:31:51Ah, ¿y sobre qué está puesto?
00:31:55Eso verde también.
00:31:56El langostino lo hemos empanado con unas perlas de arroz que le da un toque muy crujiente
00:32:01y se queda bastante crujiente.
00:32:07O sea, que es langostino con pollo y ahora, ¿qué le estás poniendo?
00:32:11Una maonesa de alga guacame y le ponemos unos rabanitos para darle ese toque cítrico.
00:32:22¿Cómo se llama la propuesta? ¿Cómo se llama el pincho?
00:32:25La ola y el hueso.
00:32:27La ola y el hueso.
00:32:29Hay que pensar hasta el nombre, ¿verdad, Joan?
00:32:31Sí, sí, lleva su trabajo, ¿eh?
00:32:33Lleva mucho trabajo.
00:32:35Claro, porque ahora vemos el pincho, el resultado, vamos a retirar para que se vea bien.
00:32:40Pero es verdad que detrás, lo que decías, ¿no?
00:32:42Hay mucho tiempo de trabajo, mucho tiempo invertido.
00:32:44El y más de, el y más de, y bueno, y que guste y que sea fácil de emplatar, que
00:32:51sea ágil
00:32:51y bueno, y que guste, lo principal que le guste al cliente.
00:32:58Pues esta es nuestra propuesta para esta edición.
00:33:01Y muy bonito también, ¿eh?
00:33:02Sí, sí, sí.
00:33:02Que comemos junto con la vista también, ¿no es cierto?
00:33:04Muy colorido, sí.
00:33:05O sea, que lleva pollo, vamos a repasar un poco los ingredientes sobre...
00:33:10sobre la tosta crujiente de langostino y el pollo hecho a la grasa y hemos hecho la
00:33:17reducción de sus huesos y la hemos guisado un poco con el pollo asado.
00:33:22Y luego es verdad que hay que pensar también en dónde lo pones, en el plato, ¿no?
00:33:25Sí, sí, sí.
00:33:26Oye, pues dicho y hecho.
00:33:27Que se mueve un poco el paisaje.
00:33:29Precioso.
00:33:29Vamos a probarlo y veremos qué tal os va, ¿no?
00:33:32Vale, muchísimas gracias.
00:33:33¿Qué esperáis?
00:33:33Que guste mucho, claro que sí.
00:33:35Hombre, sí, sí, sí.
00:33:35Vale, pues ya lo sabéis, para probarlo hay que venirse aquí al Snop, a Bustín Zurich.
00:33:40Aquí estaremos.
00:33:41Y Joan os atenderá encantados.
00:33:43Muchas gracias.
00:33:43Gracias, Joan.
00:33:44Aquí me quedo probándolo.
00:33:46Hasta luego.
00:33:46Muchas gracias, Nuria, de la gastronomía.
00:33:48Nosotros nos vamos a la cultura porque aquí también somos una fundación.
00:33:52La Fundación de Navarra Televisión está pasando.
00:33:53Ahora nos vamos a hablar del concierto del barroco y lo vamos a hacer con Álvaro Iborra,
00:33:58clarinetista y miembro fundador de Sinfonía Navarra.
00:34:01Muchas gracias por estar al otro lado.
00:34:03No sé dónde te encuentras, no has podido venir, Álvaro, aquí a Plató.
00:34:06Ahora mismo, ¿dónde estás?
00:34:08Hola, Sergio, ¿qué tal?
00:34:09Buenas tardes.
00:34:10Pues encantado de estar con vosotros en esta ocasión desde, bueno, desde un poco más lejos
00:34:14que de costumbre.
00:34:15Me encuentro en Italia, en concretamente la localidad de Reggio Emilia, donde, bueno,
00:34:21estoy dando una gira de conciertos con una orquesta francesa, con la que vengo tocando
00:34:25desde hace tres años.
00:34:26Ayer llegamos de Francia y, bueno, ahora vamos a hacer tres conciertos por aquí, por el norte
00:34:31de Italia y el sábado, pues espero que todo vaya bien y pueda volver a casa a seguir,
00:34:37pues, ultimando los ensayos para ese concierto del que hablabas.
00:34:41Concierto barroco el próximo 22 de marzo en el Cibibox Pompelo.
00:34:45Cuéntanos un poco qué es lo que se va a esperar el público cuando vaya ahí, qué se va a
00:34:48encontrar.
00:34:50Sí, mira, pues el concierto, como bien has dicho, tendrá lugar en el Cibibox Pompelo de Pamplona
00:34:55este domingo 22 a las 7 de la tarde y, bueno, está enmarcado dentro del Festival de Música Sacra
00:35:02que organiza el Ayuntamiento de Pamplona, bueno, al cual queremos agradecer desde Sinfonía Navarra
00:35:10el buen hacer que han tenido con nosotros y su confianza en nosotros, sobre todo a José Luis Mosquera,
00:35:17la cabeza, y a Carmen del Cibibox Pompelo por su confianza.
00:35:21Y, bueno, pues creíamos que dentro de esta temática de Música Sacra,
00:35:28pues el periodo barroco, pues la verdad es que marida muy bien porque fue un periodo muy proclive
00:35:36en obras de Música Sacra, de Música Espiritual, Música Religiosa,
00:35:40y, bueno, pues interpretaremos tres obras de tres de los compositores más importantes de este periodo,
00:35:46como serán Chelenka, Molter y Charpentier.
00:35:50¿Y qué le hace especial en estos tiempos a la música barroca, Álvaro?
00:35:55Bueno, es una música, pues como bien te decía, que tiene ese carácter muy espiritual,
00:36:03era una música que se interpretaba normalmente en el ámbito religioso, en el ámbito sacro, como te decía,
00:36:08y, bueno, pues esta época la verdad es que es muy dada a ello, ¿no?
00:36:14Y lo bueno que tiene de especial, aparte de que será esta temática barroca,
00:36:20sobre todo que va a ser un elenco 100% navarro, digamos, entonces, pues bueno,
00:36:25eso hace que sea un concierto muy especial y, bueno, pues vamos a tener unos solistas de primerísimo nivel
00:36:33y, bueno, pues animo a todo el mundo a que nos acompañe el domingo porque va a ser un concierto,
00:36:38la verdad, memorable.
00:36:39¿Por qué? ¿Cómo nace Anticua Solistas y Talento Navarro?
00:36:44Pues mira, Anticua nace un poquito, pues con la idea de juntar, pues como te decía,
00:36:51todos estos solistas y talento navarro que, pues bueno, pues que afortunadamente,
00:36:58pues en nuestra comunidad es muy extenso y, bueno, pues como te comentaba,
00:37:04ya hemos elegido tres obras de este periodo barroco, digamos que orgánicamente o hablando instrumentalmente
00:37:12van a ir de menos a más, ¿no?
00:37:14Comenzaremos con una abertura de Chelenka que se llama Hipocondri, escrita para orquesta,
00:37:20posteriormente interpretaremos el concierto para clarinete y orquesta de Molter,
00:37:25en el que, bueno, pues yo tendré la suerte de actuar como solista con mis compañeros de Sinfonía Navarra.
00:37:31Para mí es un concierto, la verdad, es que muy especial porque, bueno, pues actuar de solista en mi tierra,
00:37:39pues siempre es un orgullo, ¿no?
00:37:41Y especialmente este concierto, para mí es un concierto muy especial que me ha acompañado
00:37:46en muchas ocasiones durante mi vida académica y durante mi vida profesional
00:37:51y la verdad es que significa mucho para mí.
00:37:54Y posteriormente culminaremos este concierto con el famoso Té d'un de Charpentier,
00:38:01que, bueno, contará con orquesta, con solistas, cantantes de un gran renombre,
00:38:07como son Raquel Fernández, Leticia Vergara, Amaya Lizarraga, Cristina Pérez,
00:38:12José Antonio Hoyos y José Luis Sola.
00:38:14Contaremos también con dos coros muy importantes dentro del panorama navarro,
00:38:18como son el coro Agao y el coro de Tamara Izaga,
00:38:21y todo ello estará bajo la batuta de nuestro director titular, Javier Echari López.
00:38:26Álvaro, ¿dónde podemos comprar las entradas?
00:38:28¿Queréis darle el último empujón, no?
00:38:30¿Aún hay algunas entradas y plazas disponibles?
00:38:34Explícanos.
00:38:34Sí, todavía hay algunas entradas disponibles, que, bueno, pues están al precio de 15 euros,
00:38:40y, bueno, hay varias maneras de adquirirlas.
00:38:43Se pueden adquirir en cualquier Cibibox de Pamplona,
00:38:47también se pueden adquirir en la página web del Cibibox previa a inscripción,
00:38:52y luego, telefónicamente, si llaman desde Pamplona, desde el 010,
00:38:56y si llaman desde fuera de Pamplona, desde el teléfono 948-400-100.
00:39:02Pues Álvaro Iborra, nos quedamos con ese mensaje,
00:39:05vamos a comprar las entradas, clarinetista y miembro fundador de Sinfonía Navarra.
00:39:10Gracias por atendernos y buen viaje.
00:39:12Te vemos el domingo.
00:39:13Muchas gracias a vosotros, hasta entonces.
00:39:16Hasta entonces, nosotros ahora hacemos una pequeña pausa
00:39:18y volvemos para hablar de las familias de acogida navarras.
00:39:36Ahora volvemos para hablar del acogimiento de las familias en acogida navarra.
00:39:41Y quién mejor que Coni López, vocal de Magale y madre de acogida desde hace 7 años.
00:39:46Muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros.
00:39:48De nada, un placer.
00:39:50Cuéntanos un poco, lo primero, tu situación, tu caso.
00:39:53Eres madre de acogida desde hace 7 años, pero ¿de quién? ¿Por qué?
00:39:56Pues mi pareja y yo llevábamos un tiempo pensando en cómo queríamos formar una familia
00:40:01y desde el inicio pensábamos que a la hora de hacerlo sería así, a través del acogimiento.
00:40:06Entonces, hace unos 7 años, casi 8, empezamos el proceso y llevamos para hacer ahora esos 7 añicos ya hechos
00:40:15con nuestra peque, que vino con 6 añitos y ahora tiene ya 13, que se llama Saray.
00:40:21¿De dónde vino?
00:40:22De aquí, de la de Veras, sí, sí, sí, sí, de aquí, de aquí, de Navarra, Navarrica.
00:40:27Navarrica, pues si te parece vamos a ver un vídeo para promover el acogimiento.
00:40:31Mira, este es.
00:40:37¿Cómo es posible que seamos líderes mundiales en donación de órganos?
00:40:43¿O que ocupemos el primer lugar en el ranking mundial de donación de sangre?
00:40:51¿Cómo es posible que nuestro país cuente con más de 4 millones de personas haciendo voluntariado?
00:40:56¿O que recibamos a 94 millones de turistas al año?
00:41:00¿Y que el 97% de ellos nos perciban como muy acogedores?
00:41:08¿Cómo es posible todo eso?
00:41:10Y que, sin embargo, según la ONU, nuestro país duplique la media mundial de niños y niñas viviendo en centros
00:41:16de acogida.
00:41:17¿Cómo es posible que haya 17.000 niños y niñas creciendo sin familia?
00:41:22Solo es posible porque no se sabe.
00:41:24Pero ahora que lo sabes...
00:41:29España, haz tu magia.
00:41:32Ábreles tu hogar.
00:41:33Demuestra que aquí sobra corazón.
00:41:35Que lo llevamos en la sangre.
00:41:36Que somos el país más acogedor del mundo.
00:41:40Entra en acogedoras.org y hazte familia de acogida.
00:41:47¿Qué es exactamente Magale, Connie?
00:41:49Pues a ver, Magale se fundó en el 2003 a raíz de las necesidades de varias familias, padres y madres
00:41:57de acogida.
00:41:58De compartir sus vivencias, de la necesidad de estar con gente que esté pasando lo mismo y que necesite apoyo.
00:42:07Y a raíz de ahí empieza Magale.
00:42:09Magale es una asociación de familias de acogida de Navarra.
00:42:13En la cual tienes el apoyo de personas como pueden ser abogados, pueden ser personas así jurídicamente que necesites.
00:42:22A nivel de personal tienes un montón de personas que han vivido lo mismo que tú o te pueden ayudar
00:42:28a lo que te va a venir.
00:42:31Y hacen actividades para que los niños se conozcan.
00:42:34También es importante que los niños sepan que no son los únicos que viven en ese momento y de esa
00:42:39forma.
00:42:39Sino que hay más niños en acogida.
00:42:41Y entonces eso les hace tener también un vínculo especial y no verse tan, por así decirlo, tan diferentes.
00:42:47¿Y qué significa ser una familia de acogida?
00:42:50Bueno, ser una familia de acogida es, no sé, es como pertenecer a una tribu de personas que lo que
00:42:59damos es amor, cariño.
00:43:02Sobre todo los niños lo que necesitan es seguridad, mucha seguridad.
00:43:06Sobre todo estabilidad.
00:43:10No cambiar cada tres meses de persona de referencia, que es lo que pasa en los pisos.
00:43:15En los pisos hay una rotabilidad de trabajadores muy alta.
00:43:21Entonces un niño nunca va a poder vincular con nadie, en concreto, si cada tres meses lo cambian.
00:43:27Una familia le da eso.
00:43:28¿Qué diferencia hay entre el acogimiento familiar y una adopción?
00:43:34Pues para empezar, que el gobierno tiene la tutela de ese niño.
00:43:39Es decir, a ese niño se le ha retirado a sus padres biológicos la guarda y la custodia.
00:43:44La guarda nos la deja a los padres de acogida, la guarda.
00:43:49Es decir, nosotros cuidamos, protegemos y estamos con los nenes.
00:43:54Pero la custodia la tiene el gobierno de Navarra.
00:43:57Es decir, todas las decisiones, por así decirle, importantes o decisivas,
00:44:01tienen que pasar siempre por el gobierno de Navarra.
00:44:03El gobierno de Navarra también propone y aporta soluciones, ayudas, técnicos, psicólogos, pedagogos y tal,
00:44:12para hacerlo más llevadero, cursos, etc.
00:44:16¿Y qué tipo de menores suelen necesitar acogida en Navarra?
00:44:19A ver, es que no es que sea un tipo de menores.
00:44:22O sea, no hay un perfil concreto.
00:44:23No hay un perfil.
00:44:24Lo que sí hay son edades.
00:44:25Ahora mismo en Navarra tenemos como 355 niños que están en pisos tutelados.
00:44:31Son niños que no han hecho nada malo, que están ahí por circunstancias totalmente ajenas a ellos,
00:44:36sino que, al contrario, sus padres han provocado el estar ahí.
00:44:40Y no es por dinero, no es porque los padres no tengan dinero, no nos equivoquemos,
00:44:44porque eso no es.
00:44:45Es por otras circunstancias bastante peores.
00:44:47Y entonces estamos diciendo que esos 355 niños van desde los 6 años hasta los 17.
00:44:56Entonces, ¿qué es más problemático? ¿Qué suele costar más?
00:45:00Pues cuando un bebé no suele tener problemas porque va directamente a familia de urgencias,
00:45:05que ahora hay 13 en Navarra.
00:45:07Pero ya cuando tienen una edad como que la gente se anima menos a coger,
00:45:12sabes, no sé, pues a lo mejor a partir de los 10, 12 años hacia arriba,
00:45:17pues son un prototipo, un bagaje de edad en el cual pocas familias se arriesgan a coger con tanta edad.
00:45:28¿Y por qué faltan familias de acogida?
00:45:29Si es que faltan, ¿no?
00:45:30Falta, falta, porque estamos a 355 niños, ¿no?
00:45:35Entonces, falta, pues yo creo, porque por desconfianza, ¿no?
00:45:39Nosotros durante muchos años les hemos llamado a los invisibles, porque realmente estos niños...
00:45:43Porque existe un estigma hacia ellos, ¿no?
00:45:45Sí, sí.
00:45:46Muchas veces se piensa que son niños problemáticos,
00:45:49que son niños que vienen, pues no sé, de problemas conductuales y tal,
00:45:54y claro, no tienen nada que ver, estamos hablando que son niños que realmente,
00:46:00por circunstancias ajenas a ellos, pero sí de sus progenitores,
00:46:03han tenido que salir de la familia y del hogar para estar protegidos.
00:46:08O sea, no son niños delincuentes ni nada por el estilo.
00:46:12¿Y qué aporta el acogimiento tanto a ellos como a las familias?
00:46:16Bueno, la base, ¿sabes? Es como darles una oportunidad.
00:46:19A los niños se les está dando la oportunidad de crecer como un niño normal,
00:46:24en una familia normal que les da una estabilidad,
00:46:30sobre todo también unos estándares de confianza, de amor, de seguridad, de cariño,
00:46:38que todos los niños necesitan.
00:46:41Y a la familia, pues bueno, a nosotras nos da la oportunidad de dar todo lo que tenemos.
00:46:48Y no cuesta, no cuesta. Mi hija tiene ahora mismo 13 años,
00:46:51pero te puedo asegurar que mi hija tiene los mismos problemas que cualquier otra niña en adolescencia.
00:46:57¿Y el acogimiento termina en algún momento? Porque claro, la adopción...
00:47:00Depende un poco de los tipos de acogida que tengas.
00:47:03Puedes tener permanente, en mi caso, por ejemplo,
00:47:06que en principio hasta los 18 años se queda en casa y luego lo que ella decida.
00:47:11Tienes el que es un poco más temporal,
00:47:15que ese supuestamente abarca unos 2-3 años,
00:47:20hasta que la familia en principio ya tiene todas las condiciones como para poder cuidar de su hijo.
00:47:25Luego tienes los de urgencia, que suelen ser bebés,
00:47:27y los niños menores de 6 años, que suelen ser un periodo también bastante pequeñito,
00:47:31hasta que pasan o a familia de acogida o a familia extensa,
00:47:35que son familiares de los biológicos.
00:47:36¿Y cómo se prepara emocionalmente una familia para este proceso?
00:47:39Porque imagino que no será fácil.
00:47:42Es que prepararte para eso es complicado.
00:47:44Yo creo que nadie se prepara.
00:47:46Sí que es una realidad que se tiene.
00:47:49O sea, tu hijo no es tuyo, pero es que ningún hijo es tuyo.
00:47:52A ver si me explico, ¿no?
00:47:53Tenemos esa sensación de propiedad con nuestros hijos,
00:47:57pero bueno, tu hijo, si a los 16 años se quiere emancipar, se emancipa,
00:48:02da igual qué tipo de acogida o de familia tengas.
00:48:07Entonces, yo creo que es importante tener esa decisión y esa idea clara
00:48:13desde el mismo momento que acoges, que puede ser que un día se vaya.
00:48:17Pero a día de hoy, por ejemplo, 93 niños, que ya no son niños,
00:48:21sino que ya son mayores de edad, siguen con su familia de acogida.
00:48:25O sea, no tiene por qué acabar.
00:48:27Y ya para finalizar, si alguien nos está viendo y quiere empezar este proceso,
00:48:31¿qué requisitos tiene que cumplir una familia para acoger a una persona?
00:48:34Todo tipo de familias están bienvenidas y son aceptables para ser familia de acogida.
00:48:40No pueden ser monoparentales, da igual.
00:48:44O sea, todos están bienvenidos porque no hay ninguna traba en eso.
00:48:47Luego tendrán que pasar una serie de requisitos, lógicamente,
00:48:51que pone gobierno en Navarra, pero todo el mundo puede ser.
00:48:55Pues Connie López, muchas gracias, vocal de Magale y madre de acogida desde hace 7 años.
00:49:00Sí.
00:49:00Te vemos emocionada, así que muchas gracias por el mensaje que nos has lanzado.
00:49:04Gracias.
00:49:04Nosotros ahora nos vamos hasta Tudela para conocer pisos tutelados,
00:49:08pero para personas de mayores de 60 años.
00:49:10Los apartamentos Solera Suite vienen a lo grande.
00:49:14Carla López, muy buenas tardes.
00:49:18Sí, buenas tardes.
00:49:19Hoy nos hemos venido hasta estos apartamentos Solera Suite de Tudela,
00:49:23que, como ya saben, llevan un año de andadura,
00:49:25pero ahora han incorporado nuevos servicios
00:49:27y hemos venido precisamente a conocerlos de la mano de Adriana Sangüesa,
00:49:32que ella es la responsable de estos apartamentos Solera Suite.
00:49:35Adriana, buenas tardes.
00:49:36Buenas tardes, Carla.
00:49:37Sí, los apartamentos Solera Suite son viviendas con apoyos
00:49:41para personas mayores de 60 años, que cuando llegan con nosotros
00:49:45lo que tratamos un poquito es de confeccionar un plan de cuidados a medida
00:49:49y personalizado.
00:49:51Entonces, los apoyos que podemos ofrecerles son desde cuando se levantan,
00:49:57ayudarles al aseo, al vestido, supervisión de la medicación,
00:50:03ayuda con las ingestas, igual quizás necesiten algún traslado,
00:50:08luego también a la hora de acostar, a la hora de todo lo que conlleva
00:50:13las actividades de la vida diaria y que pueda requerir cada persona
00:50:16que nos elija acompañarles en este momento de su día a día,
00:50:21este tipo de apoyos.
00:50:23Además de esto, pues, bueno, tenemos además otros servicios complementarios
00:50:29como pueden ser las comidas, la lavandería, la limpieza,
00:50:34y para que un poco ellos elijan lo que necesitan.
00:50:38Y además hay que recordar que todos estos apartamentos
00:50:40también están adaptados, ¿no?
00:50:42Sí, son viviendas totalmente adaptadas, diseñadas por terapeutas,
00:50:47en los cuales está todo a medida y sin ningún tipo de barrera arquitectónica,
00:50:52las camas son articuladas, está todo pensado.
00:50:56Además, para que puedan disfrutar en un entorno con la mayor seguridad,
00:51:00tienen diferentes timbres que conectan con nuestro personal más asistencial
00:51:07que si sufre alguna emergencia, pues, pueda acudir en el momento en el que nos llaman.
00:51:11Y luego, por otro lado, otra de las novedades es esa estancia temporal
00:51:15para personas que han sido operadas, necesitan un proceso de recuperación, ¿no?
00:51:20Así es. Además de los apoyos en estas viviendas que estamos comentando,
00:51:24en las actividades de la vida diaria, lo que puedan requerir,
00:51:28tenemos a nuestros profesionales de fisioterapia
00:51:31que diseñan un plan individual para estas personas
00:51:34y que puedan recuperarse tras una convalescencia,
00:51:38tras una intervención quirúrgica,
00:51:41tras cualquier proceso que hayan podido estar en hospitalario
00:51:44para recuperarse al 100% y poder ir a su domicilio.
00:51:48De hecho, les estamos viendo ahora mismo también como están poniendo en práctica
00:51:53en este gimnasio de aquí, de los apartamentos Solera Suite
00:51:57y, bueno, lo que veníamos hablando, ¿no?
00:51:59Que tenéis servicios para todo tipo.
00:52:01Sí, tenemos servicios para todo tipo de personas.
00:52:05Nosotros lo que hacemos es tratar de acompañarles en el proceso que viven
00:52:09y que sean ellos un poquito quienes elijan el tipo de vida que quieren tener,
00:52:15pero dándoles todos los servicios que puedan necesitar.
00:52:18Entonces, además, bueno, pues en este momento la fisioterapeuta
00:52:23está con uno de nuestros usuarios haciendo ejercicios de fuerza para recuperarse.
00:52:30Pues Adriana, yo creo que ya nos habéis contado un poquito todas esas novedades
00:52:34que tenemos aquí en estos apartamentos de Solera
00:52:37y ya no solo nos queda que la persona que esté interesada
00:52:40se ponga en contacto con vosotras, ¿no?
00:52:41Sí, además a nivel económico tienen ayudas,
00:52:46es compatible con las ayudas de gobierno de Navarra
00:52:48y a su vez tenemos trabajadoras sociales y profesionales de referencia
00:52:52que les ayudan un poquito a todas estas gestiones que se necesitan en el día a día.
00:52:57Y somos un edificio abierto a la comunidad también,
00:53:00así que en muchos de nuestro día a día disfrutamos de actividades con otras entidades.
00:53:06Pues muchas gracias Adriana por contarnos todo, darnos toda esta información
00:53:09y lo dicho, si cualquier persona interesada se pone en contacto con ellas
00:53:14y bueno, les dan toda la información.
00:53:16Así que nosotros nos despedimos desde aquí, desde estos apartamentos Solera Suite de Tudela.
00:53:21Muchas gracias Carla.
00:53:22Nosotros ahora vamos con nuestra compañera Nuria Tirapu
00:53:24que sigue haciendo su particular ruta gastronómica de la Semana del Pincho.
00:53:27Muy buenas tardes.
00:53:28¿Dónde te encuentras? A ver si ya terminas.
00:53:33Bueno, pues siguiente parada es en el centro de Pamplona,
00:53:37en el corazón del casco viejo, en la escalerica en San Nicolás.
00:53:40Santi, ¿qué tal estás?
00:53:41Hola, muy buenas, ¿qué tal? Muy bien.
00:53:43Un gusto estar un año más con vosotros.
00:53:45Un placer.
00:53:46Bueno, vuestra propuesta, ojo, porque estamos ante la plata, premio plata, el año pasado.
00:53:53Este año por el oro, ¿eh Santi?
00:53:55Bueno, esperamos que valga mucho tu palabra.
00:53:58Ojalá sea así, ojalá sea así y os dé suerte a todos los establecimientos.
00:54:02Y bueno, cuéntanos porque es verdad que este pincho nos va a robar también un poco el corazón, Navarrico.
00:54:08Bueno, este año presentamos este pincho que se llama Robasetas.
00:54:11Es un guiño bromista de los amigos hipozcoanos que vienen todos los otoños a llevarse las setas de los bosques
00:54:22nuestros navarros.
00:54:24Entonces nosotros le devolvemos el favor con un homenaje, robándoles el paladar.
00:54:31El paladar, bueno, oye, que vale mucho más que las setas, el paladar.
00:54:36Vale, pues Santi, cuéntanos, a ver, ¿cómo lo habéis hecho? ¿Qué ingredientes lleva?
00:54:40Vale, si quieres voy montando y te explico paso a paso.
00:54:45Muy bien, así lo vamos viendo.
00:54:46Mira, aquí tenemos la base, es un pao zi, bueno, siendo chino, es un pan chino que está rellenado con
00:54:53cerdo euskacheri,
00:54:56que es una raza que ya casi desaparece.
00:55:00Autóctona de la tierra.
00:55:01Producto local, eso es lo que queremos intentar, siempre usando el producto local.
00:55:06Tenerlo, claro que sí.
00:55:07Entonces nosotros le hemos ya inyectado una emulsión, una crema de yema trufada, ¿vale?
00:55:14Y luego le hemos, el bao, primero hacemos como tradición chino a vapor y luego nosotros en el servicio,
00:55:24cuando piden, nosotros lo sellamos con la plancha para que se quede un poco creciente.
00:55:31Entonces aquí, luego por encima, nosotros vamos a hacer un rollito de una carne mechada con hierbas, ¿vale?
00:55:40Y le ponemos un poquito, pero un poquito solo, ¿eh?
00:55:45Porque esto tiene mucho sabor.
00:55:47Es un pesto de cacahuete con albahaca, ¿vale?
00:55:52Cacahuete con albahaca, que es una combinación.
00:55:55Ahora le ponemos esta seta.
00:55:57Por supuesto no puede faltar la seta.
00:55:58Sí, claro, esta es la protagonista de este pincho también, que está previamente pasado a la brasa
00:56:07y luego nosotros le encurtimos en una salsa japonesa, salsa punzu, para darle ese toque, bueno, una mezcla de ahumado
00:56:18y también un poco de cítrico, ácido.
00:56:21Siempre haces una mezcla de culturas también.
00:56:23Sí, claro, porque nosotros, el equipo, venimos de todo el mundo.
00:56:29Entonces buscamos, pues, traer cosas de nuestra tierra o también presentar cosas de producto de aquí a gente que viene
00:56:39de fuera.
00:56:40Claro, que aquí también vienen de la escalera de todo el mundo.
00:56:43Claro, es que aquí tenemos cosas muy buenas en Navarra, entonces hay que enseñar a la gente de todo el
00:56:50mundo.
00:56:50Hay que ensalzar ese producto.
00:56:51Sí.
00:56:53Y ahora lo enrollamos.
00:56:54Me estás poniendo un poco nervioso, ¿eh?
00:56:56Bueno, hombre, es que al final la tele, el director también impone, Santi, ¿eh?
00:57:01Sí, claro.
00:57:01Pero bueno, que saber va a estar, vamos, riquísimo, seguro.
00:57:05Bueno, le damos un punto para que no se caiga.
00:57:08Con una mayonesa de mantequilla noisette, término francés, de avellanas, ¿vale?
00:57:16Y salsa yuzu, que le da un toque muy especial, pero muy ligero, de un poco de acidez.
00:57:23Bueno, en la boca se queda muy bien, muy bien.
00:57:25Ya te lo diré luego, cuando lo pruebes, claro, estás así.
00:57:30Vale, le dejamos un punto primero.
00:57:36Desde luego, qué pitaza tiene, ¿eh?
00:57:38Y luego, una combinación de muchos sabores también, Santi.
00:57:43Uy, uy, uy, uy, estoy templando.
00:57:46Que salen corriendo las setas.
00:57:48Sí, bueno, este amigo se queda fuera.
00:57:54No te preocupes, que luego en el paladar todo sabe igual de bien.
00:57:58Al final lo vamos a mezclar todo en la boca.
00:58:00Vale, por encima le volvemos con esta maravillosa mayonesa.
00:58:09Venga, Santi, que el oro te está esperando, ¿eh?
00:58:12No es por ponerte aún más nervioso.
00:58:14Vale, sí, eso sí, me está poniendo cada vez más nervioso.
00:58:19Vale, le rallamos un poco.
00:58:21Venga.
00:58:22Otra vez volvemos a la tierra, ¿vale?
00:58:24Este queso y de azahar ahumado, que es perfecto para este pincho.
00:58:34Vale.
00:58:35Y por último, nosotros le damos con la lima un toque de frescura.
00:58:40Os gusta mucho también usar la lima, ¿eh?
00:58:42Bueno, sí, sí, sí.
00:58:43A los hosteleros, es verdad.
00:58:45Sí, porque esto da un toque muy especial.
00:58:48Le da ese frescor también al pincho, ¿no?
00:58:50Sí, claro.
00:58:51Claro, que nos salga el olor de la naturaleza, digamos.
00:58:57Claro que sí.
00:58:58Entonces, ahora solo nos queda emplatarlo.
00:59:01Atención, que vaya platos tenéis, ¿eh?
00:59:03Vale.
00:59:03Guau, espectáculo.
00:59:08Fijaros en todas las setitas también, por aquí.
00:59:11Bueno, aquí coincide con la historia que estamos contando.
00:59:17Pues, hombre que está robando seta y al final nosotros hacemos la seta a nuestro pincho.
00:59:27A ver si le robamos el paladar.
00:59:29El paladar.
00:59:30Bueno, yo voy a robar el pinchoso desde luego, Santi.
00:59:32Vale.
00:59:33Sí, mucha suerte.
00:59:34Bueno, muchas gracias.
00:59:35Aquí, esta es nuestra última parada gastronómica en la semana del pincho contigo, Santi.
00:59:39Ha sido un verdadero placer.
00:59:42Sergio, he tenido una semana muy buena y sobre todo muy sabrosa.
00:59:44Y nuestro compañero Sabia Yerreya, ni te cuento.
00:59:47Aquí me quedo a saborearlo.
00:59:49Muchas gracias.
00:59:49A seguir disfrutando hasta el domingo, que es hasta la fecha que dura, la semana del pincho de Navarra.
00:59:54Y precisamente nosotros vamos a hablar de nutrición, pero de una nutrición personalizada.
00:59:58Y lo vamos a hacer con Javier Angulo.
01:00:00Muchas gracias por estar hoy aquí con nosotros.
01:00:01Gracias a ti, Sergio, por invitarme.
01:00:04Quiero conocer casos concretos, porque muchas veces vemos en redes sociales que muchos influencers dan como consejos genéricos, pero cada
01:00:11persona es un mundo.
01:00:12Por supuesto, una nutrición personalizada es como un entrenamiento personalizado.
01:00:15Una persona que tiene una salud metabólica diferente a otra debe comer de forma diferente.
01:00:20Un desayuno nutritivo, empezamos la mañana con energía, lejos de esos azúcares de la industria alimentaria.
01:00:26Para el mayor grueso de la población, el desayuno nutritivo es aquel que posee todos los nutrientes esenciales que el
01:00:31cuerpo no puede fabricar.
01:00:33Y son unos 50.
01:00:34O sea, los omega 3, la vitamina D, la vitamina B12, los aminoácidos, los minerales como el hierro, el selenio,
01:00:41el zinc, el calcio.
01:00:42Si el desayuno tiene todo eso y además no genera un pico de insulina, dado que gran parte de la
01:00:48población tiene resistencia a la insulina, ese desayuno sería el ideal.
01:00:52Menú nutritivo. Hemos dicho, bueno, ponme un ejemplo también de desayuno.
01:00:55De un desayuno nutritivo, por ejemplo. Para un grueso de la población podría ser una tortilla de atún con kéfir.
01:01:01¿Y un menú nutritivo?
01:01:03Pues es lo mismo, es decir, es aquel menú que aporta todos los nutrientes esenciales sin provocar una inflamación.
01:01:09Y como la mayor parte de las personas tienen tripa, pues esas personas no deberían tomar cereales en ese menú.
01:01:15Por ejemplo, un menú nutritivo podría ser, por ejemplo, unas verduras salteadas con pollo al curry.
01:01:20Y en cambio, para un deportista la cosa cambiaría.
01:01:22Claro, para un deportista, antes de hacer deporte, ¿qué nos podríamos meter?
01:01:26¿O una persona que esté con un alto grado de actividad?
01:01:30Bueno, una persona con un alto grado de actividad intensa debería meter carbohidratos antes de hacer deporte.
01:01:35¿El por qué? Para rellenar los depósitos de glucógeno muscular, que son determinantes para poder hacer más repeticiones y a
01:01:42más intensidad.
01:01:42Pero, si esa persona tiene tripa y tiene muy poco nivel deportivo, si hace esa comida no podrá quemar grasa.
01:01:50Porque una persona deportista, su objetivo no es quemar grasa durante el entrenamiento, es rendir durante el entrenamiento.
01:01:57Mejorar sus marcas.
01:01:58Sin embargo, una persona va muchas veces al gimnasio a perder grasa.
01:02:01Por lo tanto, es mucho mejor que tomarían de comida igual una ensalada multicolor con salmón.
01:02:07Sería mucho más eficaz para perder grasa.
01:02:09Bueno, pues entreno también, porque después de entrenar, ¿qué necesitamos?
01:02:13Cuando una persona entrena, se deshidrata, pierde reservas de glucógeno hepático y muscular, rompe proteínas, se inflama y hace de
01:02:22las hormonas que estén un poco alocadas aumentando el cortisol.
01:02:25Con lo cual, el mejor menú después de entrenar es el que hidrata, recupera glucógeno, inicia la síntesis de proteínas,
01:02:32desinflama y recupera el eje hormonal.
01:02:34Por ejemplo, sería, por poner un gazpacho y un arroz con verduras y una tortilla de jabón.
01:02:41Y eso que estamos viendo en pantalla ahora, la tortilla, ¿no?
01:02:44Por ejemplo, ahí sería un desayuno para una persona que quiera rendir y luego quiera entrenar, por ejemplo, a las
01:02:4811 de la mañana.
01:02:48Pones pan, tostadico con tomatico y una tortilla con unas latas de caballan conserva.
01:02:54Y hay allí una cápsula de vitamina D, que como es tan defilitaria en la población general, cuando no hay
01:03:00sol encima, pues aquí en Navarra hay poquito sol.
01:03:03Hoy hay sol, pero la gente tampoco sale con poca ropa.
01:03:05Por lo tanto, la vitamina D yo también la recomiendo tomar en algunos de los menús.
01:03:09¿Para diabéticos?
01:03:10Mira, ese menú también sería deportivo.
01:03:12Un gazpacho, ¿no?
01:03:14O un plato de pasta y luego con la proteína.
01:03:17Esos son menús deportivos para personas que tienen poca grasa y rinden bien.
01:03:20Para levantar a tope ahí, ¿no?
01:03:21Eso sería buenísimo para una persona como tú que tiene poca grasa y yo sé que eres muy funcional.
01:03:25¿Para los diabéticos?
01:03:26Bueno, pues para un diabético como tolera más la glucosa, hay diabéticos tipo 1 que se inyectan insulina y diabéticos
01:03:32tipo 2 que toman meformina u otros antibióticos orales.
01:03:36Bueno, pues tiene que ajustar sus carbohidratos a lo que toman como medicamentos.
01:03:41Pero norma general, un diabético tipo 2 debe tomar verduras, ensaladas, gazpachos, purés, pistos con proteínas, con pescados, carnes, huevos
01:03:51y reducir mucho el consumo de carbohidratos.
01:03:55También de fruta, o sea, de fruta, de cereales.
01:03:57Por lo tanto, los menús para diabéticos tipo 2 son lo mismo que para las personas que tienen resistencia a
01:04:02la insulina o mucha grasa a nivel central.
01:04:05Para mejorar la inmunidad, ¿qué dices que es posible? ¿Eso cómo se puede conseguir? ¿Y qué es eso de la
01:04:09inmunidad?
01:04:10Ahora, hay muchas personas que tienen una depresión inmunitaria debido al estrés y a la mala elección alimentaria.
01:04:17Entonces tienen carencias nutricionales y cuando el sistema inmune requiere esos nutrientes y están bajos, pues tú te pones más
01:04:23bálico.
01:04:24Por ejemplo, si falta la vitamina D, pues estás más flojo inmunitariamente y eso se ve cuando hay gripe o
01:04:29cuando hay situaciones víricas más graves como pudo ser lo de la COVID.
01:04:32Cuando hay vitamina D, todo ataca más fuerte, pero también hay otros nutrientes que mejoran la inmunidad.
01:04:37Por ejemplo, el zinc, la vitamina A, la vitamina C, los ácidos grasos omega 3.
01:04:42Con lo cual, esos nutrientes deben aparecer en tus platos.
01:04:45Todos esos platos que estamos viendo en pantalla podrían ser...
01:04:47Por ejemplo, mira, hígado, hígado de cordero que tiene mucha vitamina A, mucho hierro, mucho zinc, con unas verduricas salteadas
01:04:54y eso va genial.
01:04:55O esa ensalada multicolor con lombarda, que es buenísima como verdura muy repleta de nutrientes, con caballa o con melva.
01:05:01O esos también, el kéfir encima de nuestra barca navarra, con semillas de calabaza, con huevos, con almendras.
01:05:07Buscamos los nutrientes para que nuestra inmunidad tenga poderío.
01:05:10Y entonces, cuando viene un virus o alguna otra situación en la cual nos podemos quedar enfermos, pues que nuestro
01:05:16sistema inmune responda bien.
01:05:18Voy a aprovechar esta entrevista también para hacer una consulta aquí con el nutricionista de cabecera.
01:05:23A mí, en este programa, los nervios me afectan a la tripa y me estreñen.
01:05:27Entonces, ¿qué se podría hacer? Porque mucha gente también me ha dicho que tiene problemas de estreñimiento.
01:05:32¿Algún consejito ahí? Danos.
01:05:34Vale, pues es verdad que gran parte de población es estreñida, pero lo tuyo es una cosa puntual.
01:05:38Te pones nervioso, aumenta la adrenalina y se cierra todo.
01:05:42Y por lo tanto, el peristaltismo en tu caso, pues se cierra.
01:05:45¿Qué consejos? Primero, hidratarse mucho.
01:05:47Bien de agua.
01:05:48Bien de agua. O sea, más de lo que parece.
01:05:50Segundo, tomar más fibra en todas las comidas.
01:05:52¿Dónde está la fibra? Generalmente los vegetales.
01:05:55Pues tomar, pues, lombarda, escarola...
01:05:58Si no, te como ahí a la unculo, que tienes todo fibra.
01:06:00Bueno, luego también yo añadiría, tomaría igual una cucharadita de semillas de lino, igual en ayunas, con agua, pues para
01:06:06facilitar ese peristaltismo.
01:06:07Y luego, incrementaría, espaciaría mucho las comidas.
01:06:11O sea, no picaría nunca.
01:06:13O sea, hay que dejar tranquilo al intestino, sobre todo cuando hay un estreñimiento.
01:06:17Sino que comería, igual como máximo, tres, cuatro veces al día, masticando mucho los alimentos.
01:06:21Y en todos los alimentos, en todos los menús, tiene que haber un gran aporte de fibra.
01:06:26Cuando hablas de karma nutricional, ¿a qué te refieres?
01:06:29Bueno, pues mira, todo lo que tú haces, esos excesos que tú vas haciendo a lo largo de tu vida,
01:06:34en celebraciones, en festividades, en cumpleaños, en momentos igual, puntuales, que tú te vas pasando, pues el cuerpo se va
01:06:42deteriorando.
01:06:43El cuerpo siempre, lo que tú le mandas, el cuerpo, si le inflamas y le das muchos golpes, pues te
01:06:48va a responder.
01:06:48Va a haber una respuesta, va a intentar protegerse, pero llega un momento en el que no puede.
01:06:53Y entonces aparece la tripa, la fatiga persistente, los dolores, las inflamaciones, las migrañas.
01:06:59Eso por una parte.
01:07:00Y también, si tú tienes carencias de algún nutriente durante mucho tiempo, pues entonces aparecen patologías de deterioro cognitivo,
01:07:07de, bueno, si te falta vitamina C, pues de problemas tiroideos, de problemas también de que no cierras bien las
01:07:12heridas.
01:07:13Es decir, que a medida que tú te pasas en excesos y tienes carencias nutricionales, no te preocupes que el
01:07:17cuerpo va a gritar.
01:07:19Va a gritar y te va a devolver esos excesos con una respuesta.
01:07:23Es decir, no hay cuerpos que puedan soportar 500 golpes cada año.
01:07:27Y sobre todo, los que tienen menos salud, peor.
01:07:30Igual una persona que es de salud metabólica perfecta, con poca grasa, mucha musculatura y una energía desorbitante, pues bueno,
01:07:36se puede pasar un poco más.
01:07:37Pero las personas que andan con problemas...
01:07:39Y aquí la edad influye, ¿no? También, imagínate.
01:07:41Afecta todo, afecta. La edad, ya sabes que las etapas en una mujer serían, después de la madurez, pues viene
01:07:46la perimenopausia, la menopausia, la posmenopausia, la vejez.
01:07:50Y en el hombre, parecido. Por lo tanto, en cada etapa los golpes hacen más daño.
01:07:54Por lo tanto, la salud con los años no viene gratis.
01:07:57Y tenemos que cuidarnos más en las etapas en las que hay más deterioro en cuanto a masa ósea, masa
01:08:03muscular y parte cognitiva.
01:08:04Creo yo que el karma nutricional es todo lo que le das al cuerpo te va a regresar un día
01:08:10u otro.
01:08:10Pues con esos consejos nos quedamos. Javier Angulo, nutricionista de cabecera, muchas gracias y hasta la próxima.
01:08:16Para lo que necesites, Sergio. Un placer.
01:08:19Nosotros ahora nos vamos hasta Madrid porque una navarra está exponiendo sus modelos y sus diseños en la Fashion Week
01:08:25de Madrid.
01:08:29Una navarra con un futuro prometedor en el mundo de la moda.
01:08:33Soy de Tudela, de Navarra. Me mudé a Madrid para empezar la carrera de diseño de moda y la elegí
01:08:38porque siempre he sentido una vocación muy grande.
01:08:40Presenta sus diseños en un escaparate como la Madrid Fashion Week. Escaparate de moda a nivel internacional.
01:08:47Es bastante importante. Es un día bastante esperado también.
01:08:50No ha sido la única navarra presente en el desfile.
01:08:53También vienen mis padres y mi hermano.
01:08:55Y allí que hablamos con el orgulloso padre.
01:08:57Ha tenido claro dónde quería estudiar, dónde quería venir a estudiar y qué es lo que quería hacer.
01:09:03Qué mejor cosa le podemos dar a los hijos que la carrera que ellos quieren, no la que queremos los
01:09:07padres.
01:09:08En Tudela, todos atentos.
01:09:10Están al tanto, sí. Y todos, mándanos fotos, mándanos un vídeo. Bueno, pues ya mandaremos.
01:09:14Adriana nos presenta sus tres diseños.
01:09:17Yo he hecho tres diseños. El primero es un vestido fluido de color rosa. Los tres looks son del mismo
01:09:25color.
01:09:26El segundo look es una gabardina corta con la falda también que cae recto.
01:09:32Y el tercer look es un conjunto de top y falda también con una gabardina larga del mismo tejido.
01:09:38Desde la Universidad de Moda, Innovación y Tecnología más importante de nuestro país, orgullosos de ofrecer este escaparate a sus
01:09:45alumnos.
01:09:45La realidad es que es una experiencia brutal donde ellos ven por primera vez los diseños desfilar en una pasarela
01:09:52y dentro del marco de la Mercedes-Benz Fashion Week Madrid es algo increíble.
01:09:56Y una vez terminada la carrera, ¿cuál es el siguiente paso para Adriana?
01:10:00Quiero empezar a buscar trabajo en el sector de la moda y a ver mi sueño sería montar mi marca.
01:10:06Una última pregunta le queremos hacer a ella, que es experta en moda.
01:10:10¿Los navarros visten bien?
01:10:12Sí, claro que vestimos bien.
01:10:14Orgullo de una tudelana que ya empieza a llevar el nombre de Navarra por las pasarelas del mundo.
01:10:21Y seguimos hablando de moda. El navarro Rubén Goñi está deslumbrando con sus proyectos de diseño en la milla de
01:10:28oro
01:10:28y lo hace junto a Roberto Berino.
01:10:33La Universidad de Navarra ha conseguido gracias a la famada marca de moda Roberto Berino
01:10:38que varios alumnos de su grado de diseño expongan sus creaciones en la tienda situada en la milla de oro
01:10:43madrileña.
01:10:44Y dije, hostia, esto es algo tocho.
01:10:47Entre los 16 alumnos que exponen nos encontramos hasta con 5 navarros.
01:10:51Quedamos con Rubén Goñi, navarro de pura cepa.
01:10:54De Barañain, sí que mi madre es de Tudela, mi padre de Pamplona de toda la vida.
01:10:59Y a la milla de oro madrileña trae su diseño de gafas aditivas.
01:11:02Hoy en día todas las gafas son estandarizadas y ninguna de nosotros tenemos una cara estandarizada ni simétrica.
01:11:08Le escaneas la cabeza mediante fotogrametría, que lo puede hacer cualquiera desde el teléfono.
01:11:12Tú le modelas las gafas en 3D en base a sus gustos o lo que quieran hacer o si tienen
01:11:18una necesidad específica
01:11:19porque tiene una oreja más abajo que la otra y demás.
01:11:22Y luego se hacen una serie de prototipos mediante impresión 3D más básica
01:11:25y ya se pasa a un proceso final de fabricación aditiva en sinterizado láser selectivo.
01:11:31Un producto innovador, un verdadero creador con unas gafas novedosas.
01:11:35Le preguntamos si existe este diseño ya en el mercado.
01:11:39Existen ciertas cosas cercanas pero no como tal.
01:11:42Y también si tiene cabida este producto en el mercado.
01:11:44Estamos tratando de investigar lo máximo posible para intentar sacarlo adelante
01:11:47y pues llegar a poder industrializarlo en un futuro y sacarlo al mercado.
01:11:52No es el único diseño de Navarro se expuesto.
01:11:54La Universidad de Navarra da la oportunidad a otros paisanos como Alexia Iraizov con su proyecto Ajedrez,
01:12:00Amaya Andueza con su conjunto de lámparas,
01:12:02Carlota Cortezón que ha elaborado un set de vajillas con diseño orgánico bajo el lema Loreac
01:12:07y también Julián Vidaurre, creador de unas lámparas de hormigón.
01:12:10Volvemos con Rubén y le preguntamos si por esa cabeza brillante ya están rondando otros proyectos.
01:12:15Se me ocurren cosas pero no me pongo a hacerlas hasta que acabo con lo que estoy.
01:12:21Lo que sí tiene claro Rubén es que cuando pueda vuelve a Navarra.
01:12:24Vivimos tan bien en Navarra que es que es increíble.
01:12:27Navarros por el mundo, navarros con talento materializando sus ideas
01:12:30y reflejando el compromiso con la innovación y la sostenibilidad.
01:12:37Sara Rodríguez Aliaga es la periodista de moda de esta semana en Está Pasando.
01:12:41Es capaz de tejer cualquier hilo informativo desde la redacción, también desde el plató
01:12:45y hoy le toca coser las costuras del dilema.
01:12:48¿Por dónde están los flecos políticos abiertos?
01:12:51Muy buenas tardes compañera.
01:12:53Sergio, buenas tardes. Me ponéis a prueba cada día más.
01:12:55Hoy me toca poner dos dilemas sobre la mesa.
01:12:58Además con acompañantes de lujo de UPN, Partido Socialista, EH Bildu y Guero Abay
01:13:04que nos acompañarán para abrir esos debates.
01:13:07Por un lado abordaremos si es posible o no establecer en Navarra un salario mínimo propio
01:13:12tal y como se pedía ayer en una jornada de huelga que convocaban los sindicatos nacionalistas
01:13:18y a la que se adherían también otras organizaciones.
01:13:21Pedían que se establezca en Navarra un salario mínimo de 1.500 euros en 14 pagas
01:13:26pero el Parlamento Navarro ya rechazó la semana pasada una propuesta
01:13:30que llevaron precisamente Guero Abay y EH Bildu a este respecto.
01:13:34Así que les preguntaremos por una valoración después de esas movilizaciones
01:13:38que se producían ayer a lo largo de todo Navarra.
01:13:42Además trataremos esas ayudas que se analizan ya para tomar y para paliar
01:13:47las consecuencias de la guerra en Oriente Próximo,
01:13:49consecuencias que ya están sufriendo algunas empresas navarras y determinados sectores.
01:13:54También se van a abordar posibles medidas para las economías domésticas
01:13:59para ayudar a amortiguar esos efectos.
01:14:01Hoy se producía esa reunión del Consejo Económico y Social en Navarra
01:14:06pero estamos pendientes también de las medidas que se tomen a nivel nacional.
01:14:11Será el viernes cuando el presidente del gobierno Pedro Sánchez las anuncie.
01:14:14Las de Navarra irán se supone alineadas con esas otras medidas y acciones
01:14:19que se van a poner en marcha con motivo de la coyuntura internacional.
01:14:24Te veremos ahí en el dilema de esta noche y nosotros nos despedimos
01:14:28y lo hacemos con Dani Martín.
01:14:29El cantante actuará el próximo 18 de abril en Navarra Arena.
01:14:34Lo hará para presentar su gira 25 putos años.
01:14:36Mientras toda la información continúa en navarratelevisión.es
01:14:39y nuestra plataforma NATV Play.
01:14:41También podéis seguirnos en nuestras redes sociales.
01:14:43Adiós, se os quiere.
01:14:44La partida
01:14:47Ella se fue a Javier
01:14:50Con un puto surfista
01:14:53Quedaré solo
01:14:55Como una vieja
01:14:57Sin hijas
01:14:58Mirando atrás
01:15:00Consciente
01:15:01Que me perdí la vida
01:15:06Volví a escribirte
01:15:08Dije el jueves
01:15:09Quedamos
01:15:10Pasé a recogerte
01:15:11Hortaleza
01:15:1234
01:15:13Fuimos a Lua en la calle
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