00:00¿Quién dijo que seguir la tradición de la cuaresma está peleado con mantener el estilo de vida fit?
00:04En La Cosa Azul, Carlos nos cuenta que el menú ha evolucionado.
00:08Siempre hemos sido un restaurante, digamos, de tradición.
00:11Tenemos ya aquí en la secuestra española alrededor de 40 años.
00:15Y diario se surte lo que es el pescado, el camarón, constantemente está llegando mercancía.
00:21Tienen un top 7 que no falla durante la cuaresma.
00:23Le damos filete especial, va acompañado de arroz, papitas, ensalada, aro de cebolla.
00:30El filete especial con camarones al ajo, que es el más icónico del negocio.
00:35Los taquitos de marlin, de chicharrón de pescado, de camarón, los camarones empanizados, los aguachiles.
00:42Es lo que más pide la gente.
00:46Y el cóctel de camarones, que ese no falta.
00:49Pero ojo, el cliente regio ya cambió.
00:51¿Sabes qué? Ahora se maneja mucho, digamos, el oficio.
00:56Por ejemplo, los filetes planchas se hacen con aceite de olivo.
01:00Hay clientes que inclusive nos traen cápsulas sin azúcar porque quieren cócteles sin azúcar.
01:08Y pues tratamos de consentirlos, ¿verdad?
01:09O sea, si no pueden comerlo, bueno, tratamos de darles el gusto, ¿no?
01:12Y tú, ¿eres de los que sigue la tradición de cuaresma o vienes solo por el antojo de un buen
01:17taco de marlín?
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