- 2 days ago
Category
😹
FunTranscript
00:00...strategie și uneori cu o revanșă.
00:02Ștefan, sezonul ăsta câștigă joculețe, câștigă amulete, e periculos.
00:07Astă seară, o amuletă importantă se joacă după reguli care ascund mai mulți decât par.
00:13Se confiscă farfurii!
00:16Nu mănâncă sărat.
00:18Nu cred.
00:19Pune-mi ce mănânci ca să spun câte cărți ai citit la viața ta.
00:22Cum invitatul serii a umblat prin lumea largă, orgoliile șefilor se vor ciocni fin.
00:27Dați, doamne, ferești, dacă e cinci, aș fost scandal din nou, așa sunt chiar pe scandal.
00:30Asta e farfurie de cinci.
00:32Asta e farfurie de cinci?
00:33Mie nu-mi place consistența la preșeleză.
00:35Ăsta e peștele cu ăsta de fileză.
00:36De crescătorie sau de captură?
00:38A fost la pește, eu a fost.
00:40Galeria personajelor aduce figuri din toate colțurile țării, dar și din zări îndepărtate.
00:46Împărtășesc povești cu umor și cu visuri mari.
00:48Trebuie să se poate... te-a luat și cuțitul de aur cu o sarmă.
00:53Dar și traume și coșmaruri încă neuitate.
00:57Ne lovea cu cuțitul, ne călca în picioare, stând într-o ghenă de gunoi cu mama mea.
01:01Pentru că mama, înainte să moară, mi-a lăsat ce mâncați voi acum.
01:07Și-mi cer minte, scuze, dacă n-a fost ceea ce dumneavoastră v-ați dorit.
01:11Unii au întâlnit mari lideri de stat.
01:13Am gătit, cred, pentru toți ambasadorii de la toate țările, pentru președintele României, președintele Moldovei, președintele Franței.
01:20Unii au voci exotice.
01:28Alții stăpânesc bine arta sugestiei.
01:31Vreau să-mi urmărești acest deget.
01:32Și doi, în profund.
01:34Da, deci stă rău pe scaunul ăsta și se sperie.
01:36Iar unii au doar o poveste de viață, dar una care nu ne va lăsa fără replică.
01:42M-am gătit în Siria când a început o astăzi și am făcut un sniper.
01:47Wow!
01:48Săd?
01:48Care va să zică ne vom emoționa?
01:51Dar, la final, doar gustul decide la cuțite.
01:55Mamă!
02:03Îmi place cum mă privești, îmi place când îmi gătești, simt că mă iubești, când tarta o gătești.
02:23Am străbătut 600 și un pic de kilometri, vin de la Suceava, ca să iau un puțit, mă plimb.
02:29Tinerii din ziua de astăzi nu vor să se mai îmbrace tradițional, nu mai vor, le e rușine.
02:34Și mie nu mi se pare o rușine, adică eu chiar mă mândresc cu ea asta și mi se pare
02:38că îmi stă perfect.
02:39Asta nu e așa oricum pe tine, adică la o emisiune foarte importantă, univa important cum e acum.
02:45Acum voi lua hribii proaspeți adus din inima Bucovinei, trimiși seara trecută, chiar că seara trecută au fost culeși.
02:55Vom pregăti ciuperciule pe care le voi pune în mâncări cam eu.
03:07Să alungăm spirietele rele.
03:17Cât de vorboreață sunt în general, de obicei nu prea am dialog, e doar monolog.
03:22În general, vorbesc numai eu. Vorbesc foarte mult, dar îmi place să vorbesc foarte mult, îmi place să relaționez cu
03:27oamenii.
03:28Acum scot asul de mânecă, sau cel puțin asta îmi doresc.
03:31Pun niște bruschete cu preparatele mele, dar produsele mele nu cred, sau nu știu eu, n-am primit niciodată o
03:37recenzie, nu cred că au fost gustate de bucătari șef și am puține emoții, sinceră să fiu.
03:43Vă dați seama că oamenii sunt sceptici, cel puțin oamenii care nu sunt din zona noastră sunt sceptici.
03:47De unde știți-mi era la care sunt ciupercile alea bune sau alea care nu sunt bune?
03:50Eu, în decursul anilor, am făcut un curs de micologie. Am făcut pentru că aveam centru de colectare și trebuia
03:57să fim cumva acreditați, că știm să facem treaba asta.
04:00Și cursul ăsta ulterior m-a ajutat și pe mine, pentru afacerea mea.
04:04Că nu toate ciupercile sunt bune, așa ca și oamenii.
04:07Produsul meu merită patru cuțite. Acum, dacă eu știu să-l pun în valoare de patru cuțite, vedem sau nu?
04:23Nu că sunt pregătită, eu sunt de aici, eu sunt exact cum trebuie, eu sunt pregătită pentru orice.
04:30Șefei să fie pregătiți, să facă față discuțiilor și poveștilor mele.
04:45Hai să vedem ce ne aduce banda.
04:47Bă, chiar mi-aș aștepta o fafurie din aia, un pic, care să ne dea, uite, la dublu avem.
04:53Minimalistă, avantgardistă.
04:56Double service avem aici.
04:58Băi, să mâncăm ceva tradițional.
05:00Mă aștept la o ciorbiță.
05:02Super ciorbiță e.
05:03Eu mă aștept la ceva afumat, la ceva de fine dining.
05:07Poate afumat cu un pic de muguri, de pit.
05:09Brat, așa, încetul, încetul.
05:11Cu o balsamicitate și o rezină.
05:15Ce?
05:15O, poate, o rugiada.
05:18O, ce?
05:19Rugiada, după ce plouă în pădure pe pin, rămâne rugiada pe frunz.
05:24Uite, o rugiada.
05:26Uite, mă, că e ceva de pin aici.
05:28Uite, mă, l-a băzut, șmechelită.
05:30Băi, șmechelită.
05:33Uite, aici, crostinii de porcini sau de ciupărci.
05:37O, uite, mă, ce frumoasă este asta.
05:39Și avea, mă, și o chiși, Loren.
05:41Ce mișto e asta.
05:41Ce capac frumos.
05:43Uite, mă, ce packaging.
05:45Hai, că nu-i chiar rău.
05:47Văd ce-mi place ăsta.
05:49Uite, și ghinde aici avem.
05:50Ce frumos arată.
05:51Chiar frumos ăsta.
05:52Acum, când am fost în Bucovina și am venit, m-am oprit pe stradă și am cumpărat hribi.
05:56Ce coincidență.
05:58Fix asta v-am adus.
05:59De să-i gustăm.
06:00O, aici am eboții.
06:06Nu, nu-l desință, să-mi dea aici, ca să nu desfac borcanul.
06:09Vai, deștia, vă aduceam borcanul ăla mare.
06:11Și aici avem un chiș.
06:13O tartă, că nu-i chiș.
06:15Totuși vreau ca să-i gustă așa, din el, din ăsta, prima dată.
06:20Din două, unul, o fi cu noroc.
06:21Poate leușești un pic de sare.
06:23Asta-i zi-acuzcă cu hribi.
06:25Acum vedem.
06:26Ia să vedem ce avem aici.
06:32Mamă, cușința așa.
06:35Asta îmi place mare.
06:37Doamne, câte de bună asta.
06:38O, ce mă bucur că ăsta e preparată mea.
06:40E făcut de mine.
06:41Asta e pudră de hribi.
06:43Corect.
06:43E cineva care face pudră de hribi, încărică de hribi,
06:47sau o făcut o chișole cu hribi,
06:49e cineva care se ocupa de hribi.
06:50Procesează hribii.
06:52Foarte bine zis.
06:53Păcat de pasta asta, un pic prea înaltă.
06:56Pasta de la chiși?
06:58Da.
06:59Nu e vorba de chiși, e vorba de hribi aici.
07:02Da, da.
07:03Asta e preparată.
07:03Îți ieși farfuria, nu?
07:04Nu dai vot la ce ai găsit în borcan.
07:12Chiar avem uții.
07:15Mamă!
07:21Bună seara!
07:22Bună seara!
07:23Bună seara!
07:24Numele de familie e cumva ciupercuță?
07:26Nu, hrib.
07:27Rimicuță?
07:28Nu.
07:28Dar, ar putea fi.
07:30Lumea așa mă strigă.
07:32Hribărescu.
07:33Hribărescu.
07:33Da, de la hribi.
07:34Sunteți din Oradea?
07:36Nu, sunt din Suceava.
07:37Din Bucuria.
07:37De la Suceava.
07:38Și cum vă numiți domnul?
07:39Mi-era la Buhăceanu.
07:40Am 31 de ani și...
07:42Am gătit pentru dumneavoastră ceva cu ciuperci.
07:45Nu ne-am dat seama.
07:47E ok.
07:48Am vrut să fac chiflorhen, dar, cum spune la noi la Suceava, o tartă cu bureți, cu hrib.
07:53Cu ciuperci?
07:54Da.
07:55Știu unde am greșit și așa, dar la noi nu e cu platingul, la noi e cu gustul la Suceava.
07:59Cum ai a ajuns să...
08:02Să faci cu ciupercile?
08:03Da, să faci cu ciupercile, da.
08:05E o poveste de familie.
08:06Părinții mei de vreo 20 și ceva de ani colectează ciuperci și fac export.
08:10Italia, Spania, diferite țări.
08:12Și am stat eu așa și m-am gândit la un moment dat, zic,
08:15păi, dacă italienii cumpără tot ceea ce se poate de la noi,
08:18înseamnă că eu vând ceva foarte bun și trebuie să profit de treaba asta și trebuie să o transform cumva.
08:24Și așa m-am gândit să fac niște produse artizanale.
08:27Și cu ce să încep și eu vă dați seama?
08:29Acum bucătar, meserie.
08:31Cu zacusc, ca bunicii, cu hrib.
08:33Am făcut-o, o prins foarte bine.
08:35După aia am lansat niște produse artizanale pe bază de hrib,
08:39nuci, coapte, roși, uscate și diverse chestii.
08:41Am vrut să fie și altceva, să ies din zona de confort.
08:43Pentru că oamenii sunt învățați cu zacusc, cu risotto, cu hrib și cam atât.
08:49Dar eu vreau să duc ciupercile astea să le transform ca oamenii să înțeleagă că se pot mânca sub diferite
08:54forme.
08:55La hribii ăștia am uitat săculețu.
08:57Pentru că ei au la packing un săculeț cu sare, cu puțin de trufi.
09:01Dar le-am uitat la suceava, vă dați seama, eu vin cu frenul.
09:04Bă, dar e frumos packagingul ăsta.
09:06Tătăți după om.
09:07Hă?
09:08Tătăți după om.
09:09Tătăți după om.
09:10Tătăți după om.
09:11Da, aici packagingul influenzează prețul, hă?
09:14Vă dați seama.
09:15Aduc uleiul de măsline extravergine din Grecia și capațile de undeva din Italia le aduc.
09:20Tu trăiești din businessul ăsta?
09:22Businessul ăsta este la început.
09:23Da, pot să zic că încep să trăiesc și din asta.
09:25L-am început de șase luni.
09:27Numai de șase luni?
09:28Da.
09:29Și ce ai început?
09:29Ce vă ce ai în viață?
09:30Înainte eram farmacist.
09:32Ah, farmacist.
09:33Și simtul antreprenorial nu m-a lăsat să mă duc la farmacie.
09:37Și ești singură în business?
09:38Cu familia mea, că e afacere de familie.
09:40Atât.
09:41Și cum vindeți dumneavoastră online?
09:43Mult online vând.
09:44Mă promovez pe platformele astea de socializare, Instagram, TikTok și toate cele.
09:49Eu sunt imagini, eu sunt omul din spatele borcanelor.
09:54Ribărescu.
09:54Da, eu curăț, eu fac recepții de marfă, eu ambalez.
09:58Cum reușești să faci tu toate astea?
10:01Cât de mare e linia de producție, cât de mare e bucătăria.
10:04Sincer, sunt un om care nu mă dau bături și sunt un om în continuă mișcare.
10:07Niciodată nu stau și niciodată nu mă plictisesc.
10:09Mă ajută părinții mei, eu sunt căsătorit, am și un copilaj.
10:13Și cumva ziua încerc să petrec timpul cu el.
10:17Noaptea procesez și fac astea.
10:19Noaptea.
10:19Dar tu nu te duci ca să culegi.
10:21Ba, mă duc și eu să culeg, dar când am timp.
10:23Dar nu e periculos cu urșii?
10:25Nu, nu mi-e frică.
10:26Că noi acolo, cu asta am crescut, am trăit.
10:29Adică urșii la noi au fost întotdeauna.
10:30Și eu de mic știu toate ciupercile, fructele de pădure, florile și toate astea.
10:36Eu mergeam la ciuperci și întotdeauna găseam.
10:38Deci indiferent că mai mergeau 10 oameni înaintea mea,
10:40eu găseam întotdeauna cât e o ciupercă.
10:42Și toată lumea sublimea treaba asta.
10:44Dar nu m-am gândit eu atunci că am să fac eu o treabă din asta.
10:47Dar acum, sunt foarte încântat de ceea ce fac.
10:50Tu ai și magazin unde vinzi?
10:52Am un magazin mic, m-am gândit și la treaba asta, pe Muntele Rarău.
10:55Mi-am făcut un magazin sub formă de ciupercă.
10:57Este un concept pe care l-am gândit eu noapte.
11:00Eu visam noapte, spuneam soțului meu și el nu spunea uneori,
11:02mi-a dat, da, ai dreptate, facem.
11:04Dar eu visam exact cum o să arate, cutiile, cum o să arate, borcanele, cum o să arate tot.
11:10Colocam povesti.
11:11Da, trebuie să vă arăt.
11:13Dar e multe de lucru.
11:14Frumos, asta e de frumos.
11:17Foarte bine la capitolul idei.
11:18Dar tu rămâi vreodată fără energie?
11:20Nu prea.
11:21Nu prea.
11:22E chiar simpatic.
11:23Bateriile nu se descarcă.
11:24Nu, nu, nu, dar îmi și place să fiu așa.
11:26Nu-mi place să fiu un om așa static, să stau.
11:29Pentru că iubești ceea ce faci.
11:30Da, eu mă implic foarte mult în tot ceea ce fac.
11:33Indiferent că fac asta acum sau dumneavoastră îmi dați mâine să fac altceva,
11:36eu mă implic în tot ceea ce fac.
11:37Eu pun suflet, mă gândesc.
11:39Adică dacă tu îmi zici, fă ceva pentru mine, eu fac cum aș face pentru mine.
11:42Nu fac în bătaie de joc.
11:44Dar într-un battle de-al nostru ce ai face?
11:46Ai face față?
11:48Da, să nu fac față într-un battle.
11:50Dacă te fac eu față, eu mă ur noaptea pe tren.
11:53Vin acum, sunt la București, postesc cât la București.
11:55După aia mă văd, doamne, la Suceava.
11:56După aia sunt păduri.
11:57Eu nu fac față într-un battle.
11:59Păi și dacă nu e despre ciuperi, ce tema, ce facem?
12:03Schimbăm, doar nimic nu-i...
12:05Dacă ești făinit, ești pregătită?
12:08Aici vreau să mai învăț.
12:09Vreau să mai furt, stânga-dreapta, dar am văț repede.
12:11Dacă aveam așa un Omar, noi l-avem aici pe domnul Omar Din.
12:15Învăț repede, nou, dacă trebuie să învăț, învăț.
12:17Nu am ce să fac.
12:18Dacă l-avem pe domnul Omar Din, cu un foagra, cu un...
12:21Fac și un foagra, am mai făcut eu, nu a ieșit, dar am făcut.
12:27Mă descurc!
12:29Pentru toate e un început, iar eu sunt omul care nu prea am găsit lucruri în viață care sunt de
12:33așa de furcă.
12:34Și la noi?
12:36La noi, la șef la cățite.
12:37Cum de ai venit?
12:38Ai venit să ne arăt ciupercuțele?
12:40Am venit și pentru asta, dar vreau eu să fur meserie, vreau să-mi demonstrez mie că se poate mai
12:44mult și vreau să învăț.
12:45Pentru că, cumva, eu gătesc, că sunt șef la mine, dar la mine în bucătărie.
12:48Vreau să învăț să mă coordoneze și alții, nu numai eu să fiu șeful altora.
12:52Dar știi că noi cursuri de bucătărie nu ținem aici.
12:54Dar nu-i de curs, că e una să nu știi să gătești și una să te șlefuiești un pic.
13:01Eu zic că fac față, nu-mi fac greși.
13:03Mam, am obosit, eu am obosit.
13:05A, aici e problema, de fapt.
13:08Eu fac față, nu știu voi.
13:10Eu nu știu ce să zic.
13:13E ok, e o părere.
13:14Nu vreau să-ți iau entuziasmul care ai.
13:17Dar nu, mi-l poate lua nimeni, adică.
13:18Dar eu am luat cuțitul pentru că chisorenul ăsta e crut, total.
13:22Și aici ai luat niște zacuste din borcan și ai pus pe felii de pâine.
13:27Păi da, astea sunt produsele mele, nu?
13:29Da, asta știu, astea îmi plac.
13:30Le-am și mâncat, uite eu.
13:31Am terminat borcanul.
13:32Am văzut.
13:33Dar, aici, aici îmi place să văd gătitul.
13:37E ok, eu accept și părerea dumneavoastră și o înțeleg.
13:40Asta e sigur.
13:41Gătitul, aici, l-am văzut într-o chisoren care...
13:44Știu unde am greșit.
13:46Nu am nicio scuză.
13:47Care e problemă tehnică.
13:50Toate se învață.
13:51Da.
13:52Da.
13:53Eu înțeleg că tu crezi că toate se învață,
13:57dar dacă simți că mai e lacune pe al locului...
14:00Nu știu dacă simți sau nu, eu sunt pregătită.
14:03Asta e punctul meu de vedere.
14:04Acum o am vedea dacă sunt sau nu, dacă trec mai departe, o am vedea.
14:15Păi dacă zici tu că ești pregătită, hai să te vedem la bootcamp.
14:20Stai că pe droa...
14:21Hai să vedem ce poți.
14:23Nu cred că eram pregătită.
14:24Serio, hai să-l mulțumesc din suflet.
14:28E ok.
14:29Chiar dacă ai trecut...
14:32La limită aș putea să zic în seara asta,
14:34pentru că acest chis a avut probleme.
14:37Eu știu.
14:38Băi băieți, este...
14:39Iarăși, pentru mine este clara direcția.
14:42Chisul ăsta, dacă ar trebui să-l jurizezi,
14:45cu siguranță nu i-aș dau un cuțit,
14:46pentru că nu este gătit.
14:48La mine este crud.
14:49În schimb, pentru acești hribi și pentru tot ce am primit aici,
14:53tartinuțele astea cu zacuscă de hribi,
14:55pate de hribi și așa mai departe,
14:57o să-i dau un cuțit.
14:58Nu mă, eu care sunt o persoană superior,
15:01nu pot să trec peste chisul ăsta crud.
15:04Păi așa crud, mă, mă lași.
15:06La tine toate se-i merez mai așa.
15:08Totuși ne-ai cucerit cu restul,
15:10dar pe lângă calitățile pe care le ai ca și bucătar,
15:15care nu sunt complete,
15:17nu o să te mint.
15:18Sunt perfect de acord și aveți drăptate.
15:19Ai super calități din punct de vedere uman.
15:23Ești foarte luptătoare, foarte ambițioasă
15:26și pare că ești genul de om
15:30care își pune ceva în minte,
15:33realizează totul fără doar și boci.
15:36Așa că ai un cuțit aici și felicitări.
15:40Mulțumesc, ziua vreau.
15:41Ia un cuțit-o?
15:42Da, e normal, e altă.
15:44Așa, da, să dau bună cu voi.
15:47Șefurlando a pus puțină presiune pe mine,
15:49dar ar fi bună dreptate
15:49pentru că eu am de perfectat și de învățat
15:51anumite tehnici pe care nu le dețin eu
15:54cum ar trebui.
15:55Dar asta nu înseamnă că nu am timp să le învăț.
15:57Ce să fie, ce să fie!
16:01Bravo!
16:02În seara să lași o plăcuțită,
16:03mi-am demonstrat mie că pot
16:05și că merit să fac mai mult.
16:08Și că nu trebuie să mă opresc aici,
16:09că despre asta e vorba,
16:10despre evoluție.
16:15Bună seara, bună seara!
16:17Bună seara, bună seara!
16:19Iarăi, ca...
16:20Bine!
16:21Mă bucur să vă doriți,
16:23ar vesel!
16:23N-am terminat așa de bine ziua de data trecută,
16:26am ieșit un pic așa pe suferință,
16:28dar astăzi e o zi nouă,
16:31o amuletă nouă
16:32și trebuie să mă pun în joc din nou,
16:33cu energie pozitivă.
16:34Dar ce ne-ai pregătit așa?
16:36O seară nouă, hai, un pic cu...
16:38Ai venit așa îmbrăcat de profesoară,
16:42ne scoți la tablă,
16:43de profesoriță...
16:45Azi chiar ne scoate la tablă,
16:46papariu,
16:47prezimt, simt ași.
16:49Aflăm amuletă?
16:50Hai!
16:51Să vedem și noi miza zilei?
16:52Da!
16:53Ai puterea să organizezi pe stații
16:56concurenții echipelor adverse.
16:58Dacă nu respectă pozițiile date de tine,
17:01se confiscă farfurii!
17:03Opa!
17:05Asta cu confiscatul imbuie ăsta e o pară!
17:07E puncturătoare!
17:08Irina a făcut bine să puncteze acolo
17:10că pierde o farfurie,
17:12pentru că eu deja știu cine poate să fraierească sistemul aici
17:15și atunci e bine așa.
17:18Și Alex e ideea curcul asta.
17:19Special Alex.
17:21Bă, da, Alex nu putea să nu respecte prop,
17:23avea un concurent în zonul trecut,
17:24pentru că nu ne vrea toate secțiile.
17:28Nici eu nu sunt în sfânt, efectiv,
17:30dar, bă, că mi se dă o amuletă
17:32ce să o respect măcar.
17:33E o amuletă gurațnică și vreau să fie a mea.
17:37Și cine va juriza această frumoasă amuletă?
17:40Cine, oare, cine?
17:42Acum e acum.
17:43Acum e acum, într-adevăr.
17:45Acum e acum.
17:46Este una dintre cele mai cunoscute femei de afaceri din România.
17:51A fost profesoară de matematică,
17:55o lungă perioadă de timp,
17:57a condus o companie mare de cosmetice
18:00și s-a transformat într-o voce puternică
18:04și imposibil de ignorat în spațiul public.
18:07Și, cum am spune noi aici,
18:10ce e în gușă și în căpușă.
18:12Asta o reprezintă, este foarte sinceră,
18:15foarte directă, foarte autentică.
18:19Dragilor, este vorba despre Monica Atatouiu.
18:22Aaa, Monica Atatouiu.
18:25Sunt sigur că prin experiența de viață
18:28și prin ceea ce reprezintă,
18:30are o cultură gastronomică destul de amplă.
18:34Pentru început, cred că e bine să știți
18:36că nu are nicio intoleranță
18:38sau vreun ingredient pe care nu îl suportă.
18:40Dar, asta e important.
18:42Nu mănâncă sărat.
18:44Nu cred.
18:45Nu cred.
18:46Nu cred.
18:47Dai un pic.
18:47Păi ce facem atunci cât timp, ca la spital?
18:50Nu cred.
18:50Nu mă refer la mâncare sărată main course.
18:55Mă refer că nu-i place mâncarea sărată.
18:58A, mâncarea sărată.
18:59Adică aveți grijă la cantitatea de sare,
19:02căci, sincer, acum nu știu ce înseamnă
19:04pentru Monica sărat.
19:06Dacă aflăm și tema...
19:07Dacă îi fac un dulce, dar să vedem ce tema avem.
19:09Dacă aflăm și tema, poate că...
19:11Mă, nu-i place sarea în exces.
19:13Facem un preparat dezvoltat.
19:14O să fie un pic greu cu dulcele, șef.
19:16De ce?
19:17Poate un pic de sare îi place.
19:18Ce tema avem, Irina, astăzi?
19:20Uite, să vă ziceam.
19:22O să fie greu cu dulcele.
19:24A început partea cealaltă, Irina.
19:26Eu că vă dau probe interesante.
19:28Da.
19:28Și creative.
19:30Mă simt ca peștele în apă.
19:32Da?
19:34Oho!
19:35Oh, măi găt!
19:37Mamă, stai, pește, bici, ce rază.
19:40Pate, bine.
19:41Corvină.
19:42Corvină.
19:42Corvină.
19:43Nisetru.
19:44Hă?
19:45Da.
19:45Mău, ce mare e ăsta.
19:47Nisetru, ăsta nu l-am auzit niciodată.
19:49Că e un pește tipic din zonele din România.
19:52Și nu sunt obișnuit să-l gătesc,
19:54dar era mare, era așa, imens.
19:55Cu un cod poți să faci ce vrei,
19:57cu un carcan la fel.
19:59Corvină, eu am un meniu restaurant la mine
20:01de patru ani și îmi place la nebunie.
20:03Iar șefere, ce dacă aș lua din cel la străi pește?
20:06Și l-am luat Nisetru.
20:07Mi-aș dori corvină,
20:08pentru că e un pește care are o carne consistentă
20:11și foarte savuroasă.
20:12Cel mai puțin mi-aș dori Nisetru.
20:15E o carne mai grasă, tare,
20:17nu e un pește delicat.
20:18Pentru a vedea cine ce pește gătește,
20:22da.
20:23Poate azi am și o șansă să aud
20:26o poveste frumoasă și coerentă
20:29despre bucătărie.
20:31Aaaa, iarăși.
20:32Hai, măi, eu m-am pregătit, aia?
20:33Putea Ierina să vină mă cu pește?
20:35Nu putea Ierina, nu poate.
20:37Măi, Ierina, da.
20:37N-am crezut că le-am gătit așa.
20:38Alt joculeț nu mai ai,
20:39mai din asta așa.
20:41Eu v-am zis că la mine capacitatea
20:44chip-ul este plină, știi?
20:46Trebuie să șterg ceva ca să înregistrez altceva.
20:48Mă enervează joculețul ăsta.
20:50Trebuie să stai tot timpul concentrat.
20:52Am gândit că poate vă era dor de...
20:55Ce mai?
20:55De cațobuși.
20:59De caviar.
21:00Ce-a făcut ăsta?
21:02Stai.
21:02De stridie.
21:04Așa?
21:04Și de trufă.
21:07Ha, mă, mă, Ierina, e incredibil.
21:10Dar nu te saltul niciodată?
21:11Ieri, Richard, știi cum te-a caracterizat?
21:15Începe pâra.
21:16Simt.
21:16A zis că ești ca o zgâretură pe mașină nouă.
21:19L-am auzit cu ambele urechi.
21:21Asta, asta, asta mi s-a părut genial.
21:25Mie pot să-mi dai la.
21:26Cum ca o zgâretură pe o mașină nouă?
21:28Dar, văi, ce credeți că eu nu o să reacționez la felul ăla?
21:31Dar nu știu, să mai adăugăm.
21:31Să mai ce la fiecare 10 minute îmi reproșați iar și iar că v-am dat aceste ingrediente.
21:37Da.
21:38Azi ești mai coerentă, totuși.
21:40Pește cu pește.
21:41Aparte trufa, dar suntem pe aceeași nișă.
21:44Ce facem?
21:45Crem povestioara.
21:47Așa?
21:47Cine iese de la masă, ultimul, rămâne cu ce? Rămâne.
21:52Iar ceilalți, în ordinea clasamentului făcut de joculeți, își aleg peștele și ingredientul.
22:00Ce drăguț!
22:01În concentrare totală.
22:03Totală.
22:04Șef, aveți nevoie de memorie.
22:08De unde l-om?
22:09Că știți cum este joculețul, se începe cu un cuvânt, următorul șef zice acel cuvânt și adaugă și el unul.
22:16Și de fiecare dată trebuie repetat ce a fost înainte și adăugat un cuvânt.
22:21Începem azi de la Ștefan.
22:23Data trecută am început de la Orlando.
22:25Și cel mai bine este să începem de la extremitate ca să urmăm un curs firesc.
22:29Pe aici.
22:30Deci, Ștefan, Richard, Alex, Orlando.
22:333, 2, 1, Ștefan!
22:34Bucătăria gastrofizică de principiu merge lângă...
22:57De obicei, gastronomia gastrofizică merge lângă noi.
23:03Hă?
23:04Out!
23:05Și Alex a ieșit din joc.
23:07Rapid.
23:08Am greșit?
23:08Nu te hotăi!
23:10Foarte mult!
23:11Nu doar un cuvințel, două!
23:12Ești varză!
23:13Mie nu-mi vine să cred că vechi o uită a trei cuvinte.
23:16Asta înseamnă că o îmbătrâni grav.
23:17Este mereu o schemă, este mereu o strategie în spate la ce face vechi o.
23:21Înainte de amulete, nu pot să mă concentrez pe ce trebuie să fac și uite că am ieșit astăzi, foarte
23:27repetit.
23:28Piureul...
23:29Piureul are...
23:31Piureul are textură...
23:34Piureul are textură cremoasă...
23:37Piureul are textură cremoasă, dar...
23:41Piureul are textură cremoasă, dar...
23:45Dacă...
23:46Piureul are textură cremoasă...
23:57Piureul are textură cremoasă, doar dacă este...
24:02Ai greșit!
24:03Aș zis dar, în loc de doar!
24:05Era dar, nu doar!
24:06Aia între dar și doar, era om, mijloc!
24:10E o mică diferență!
24:12Azi nu-a fost o zi bună la joculeță!
24:15Sperăm să fie mai bună la amuletul!
24:17Bravo, rămân eu cu Ștefanuț!
24:18Păi Ștefan eu știu sigur cum să-l închid!
24:21Șeful!
24:24Contextualizează!
24:26Șeful!
24:31Contextualizează!
24:33Contextualizează!
24:34L-am pierdut!
24:35Stați așa un pic!
24:36Stai un pic, mă! Ce-ai zis?
24:38Păi nu!
24:39Orlando nu a repetat cuvântul lui Ștefan!
24:44Asta înseamnă că Ștefan a câștigat!
24:46Eu mă bucuram de ăsta și după aia mi-am dat seama că n-am reputat cuvântul lui Bani!
24:51Bă, ce blec să m-am grăbit eu, dar puteam să o mai țin așa!
24:56M-am câștigat!
24:57L-ai câștigat băsuașii, ca prezuminea oară viața ta!
25:00Ștefan, sezonul ăsta câștigă joculețe, câștigă amulete, e periculos!
25:04Trebuie să alegi între cod negru, corvină, nisetru și calcan și apoi cațobușii, caviar, stridie, trufă!
25:16Dă-i Ștefan, dă-i!
25:17O să aleg...
25:19Calcan!
25:20Calcan?
25:21Mamă, calcan!
25:22Calcan și...
25:24Hai mă Ștefan, e mă o oră să alegi un ingrătire!
25:27Cațobușii e al meu!
25:28Bun!
25:29Calcan și cațobușii la Ștefan!
25:32Dacă ieri le-am luat 4 puncte cu cațobușii, azi, vreau să iau 5 puncte cu cațobușii!
25:37Ștefan, am ales cațobușii, că e un ingredient că dacă tu le dozezi puțin, nu se simte așa mult!
25:41Asta-i strategia!
25:42Orlando, este rândul tău!
25:44Mi-este atât de greu să aleg tonul ăla...
25:46Ce-ți alegi?
25:47Codul, parțuși!
25:48Codul, mă!
25:49Codul, doamne!
25:50Tonul!
25:50Codul, mă!
25:51Codul, mă!
25:52Codul, mă!
25:52Codul, codul, codul!
25:53Codul negru la Orlando și...
25:55Îmi doream să gătesc un pește mai grăsuțu!
25:59Aleg Corvina!
26:02Corvina și...
26:04Și...
26:05Mai avem stridie și trufă!
26:07Dacă ieri a fost trufă, să fie trufă și astăzi!
26:10Mai încerc și azi cu trufă să văd dacă e un ingredient malefic, o e un ingredient care poate să
26:17mă ducă la victorie!
26:18Dacă a fost stridie, să fie și astăzi!
26:21La fel ca ieri!
26:22Aș fi vrut altceva, dar asta a fost!
26:24Nu e ușor ce aveți de făcut!
26:27Gata!
26:28De vă taie!
26:28Dar eu știu că o să fiți creativi și o să scoateți niște farfurii bombă ca de fiecare dată!
26:35Așa că...
26:363, 2, 1...
26:39Start! Gătim!
26:41Astăzi vreau să fac o rețetă care reprezintă Italia de la nord la sud!
26:45Ating măslinelele de la Liguria, despre Genova și mă duc în jos pe toată coasta!
26:53Și ajung la Roma, în Lazio și găsești și acolo niște vinete romane cu un pic de menta, cum fac
27:00romanii!
27:00Și apoi mă duc jos în campania și ajung la Napoli și la Napoli iau roșia din Vesuvio!
27:07Și de la Vesuvio mă duc jos, jos, jos pe coastă și ajung în Sicilia cu busuiocul, origanu din Sicilia!
27:16Ceva așa pe naturalitate și pe mediterenitate!
27:21Ce-i ăsta?
27:22Lemongros!
27:23Bravo!
27:23Știi ce facem cu el?
27:24Îl punem un sos de roșie!
27:26Sos de roșie!
27:27Sos de roșie cu lemongros!
27:28Astea ai mai văzut?
27:29Nu!
27:42Mă simt inspirat de Spania astăzi!
27:44Da?
27:45Da!
27:46Mamă, sparge-te!
27:46Vreau să fac mai mult spre o supă să stecori cu calcanul, niște legume frumos!
27:52Să fie un mediteranean, spaniul mediteranean!
27:56Pe cață o pus și o să-l pun tipul fierberii legumelor și toate în sos acolo, sup!
28:01Eu o să fac un blecod tomiam miso!
28:05Lângă el, ca să tai din miso, o să fac un sos tomiam, o să fac o tartă din morcov
28:12și icrele negre o să fac în așa fel încât să le combin în sosul de tomiam,
28:18să glazurez peștele, să fac niște lucruri care să funcționeze împreună și cel mai important este să nu fie mâncarea
28:26sărată, dar totodată să fie gustoasă!
28:30Sper să-i placă mâncarea un pic mai asiatică!
28:34Eu sper să nu-i placă numonic-aziatic!
28:37Sper să-i placă mediteranean, sper să-i placă mai mult Italia!
28:40Așa pot să câștig amuleta de astăzi, ca să-mi iau și o revanșă de la amuleta!
28:44Aaaa, care oamă aici în capă, băbă, i-a toți dragi, dacă mă gândesc la ea, doiul ăla!
28:49Mamă, vinete la jar, fac azi!
28:51Wow!
28:53Ceva nou!
28:54Wow!
28:56N-a mai mâncat Monica, să știi așa ceva!
28:58Azi vreau să fac cu stilul un baba ganuș, dar vreau să dau savoare la vinetele astea,
29:03pentru că făcundele pe foc aveau simtoarea asta un pic de afumat, un pic de ars, nu?
29:07Cum făcea salata de vinete și nenița mea.
29:09Poate ea nu-i pune amenta, eu vreau să-i pun menta plus, asta e tehnica,
29:13și mai pui și un pic de discoarță de laimă, să dau încă mai multă prospeție.
29:16Alex, ce faci până la urmă?
29:19Băi, ce să vezi?
29:20Morun!
29:20Fac un niset!
29:22Nu sunt încântat deloc cu nisetul, este un pește gras.
29:25Vreau să fac un sos de unt, cu ce rămâne de la pește,
29:28să-l aromatizez cu uleiul de ierburi aromate,
29:32fac și un ulei picant, o piure de conopidă și peștele prăjit.
29:37Îi lăsăm pe șef să-și pregătească atent preparatele alese
29:40și mergem să descoperim cu ce arme culinare sunt gata să-i impresioneze concurenții.
29:45Pentru că, în seara asta, talentul ia cu asalt bucătăria din toate direcțiile.
29:55Șefi, țineți-vă bine că am venit din Republica Moldova
29:58să mi-aș cern poveștile pe farfurie.
30:01Mi-aș dori să iau cuțitul de aur de la șef Richard,
30:04să lucrez cu el, să învăț de la el.
30:06Este un șef care se vede emoția, dedicarea
30:09și mi-aș dori să ajung ca șef Richard,
30:13să strălucesc, să inspir oamenii
30:16că bucătăria este ceva frumos, ceva apart.
30:20Am început cariera de bucătar la 16 ani și un pic
30:23după ce mi-am terminat cariera de dansator profesionist.
30:26Nu o să uit prima zi de bucătărie niciodată.
30:28Am lucrat 13 ore fără pauză, am ajuns seara și am spus că nu mai vreau bucătărie.
30:34Dar simțeam cumva în adâncul sufletului că eu trebuie să fac bucătărie.
30:39Am făcut cursuri de bucătare la cea mai bună școală din Cineu.
30:42S-am terminat cu nota nouă.
30:43Este totul pentru mine bucătăria.
30:45În ultimul an mă dedic 100% bucătăriei și practic trăiesc în bucătărie.
30:51Am lucrat în diferite restaurante de top din Cineu.
30:55Am gătit și pentru președintele Moldovei, președintele României, președintele Franței.
31:00Această tehnică am învățată de la șeful meu.
31:03Este o resetă pe care a mai făcut-o la restaurantul unde lucrez eu, dar puțin am modificat-o.
31:07Eu am ales să vin cu o sarma din Nisetru.
31:10Este o sarma reinterpretată în viță de vie, cu un chips deasupra de viță de vie,
31:15un sos din ardei ars cu puțină misopastă și afumat cu rumeguș de lemn de măr.
31:21Pun un grâu unde o să servim pânica, pânică de secară cu maia făcută la noi,
31:26care o dăm ca compliment la oaspeți, servită cu sare afumată la 300 de grade cu ierburi aromatice
31:33și o să servească și cu un ulei nerafinat.
31:35Eu vreau să demonstrez că se poate de lua cuțitul de aur cu o sarma.
31:41Conform unei teorii proaspete, dar încă nedemonstrate,
31:45cuțitul de aur se poate lua chiar și cu o sarma bine făcută.
31:49Ambițios, pariu. Trecem la șefi care sunt pe ultima sute de metri
31:53și ei vânează tigăița de aur cu 5 puncte, mizând pe un pește gătit la înălțime.
31:58A doua amuletă la rând când pun cațobușii, astăzi să fie cu 5.
32:02Ieri a fost cu 4, azi cu 5.
32:06Mamă! Știu, fan cum ai pus ca sold bia?
32:09Se integrează preparat, e pește și nu-i chiar așa grav cațobușii ăsta.
32:14E o aromă de pește, dar nu puternică.
32:17S-au plăcut cartofii mei fondant. Să-i, Ștefan?
32:19A, să-i tăi, băi, ai inventat un puii mei.
32:22Făcea cartofi fondant că nu erai tu născut.
32:24Nu eram născut grav.
32:27Păi, Richard, acum trebuie să-mi fac o listă cu ce-ai gătit
32:30și eu nu mai pregătesc care am niciodată în viața mea în acest show.
32:33Uite, aici avem un candy, o akadea din morcov.
32:39E un preparat foarte fresh, foarte plin de arome, de savoare și chiar foarte frumos.
32:45Băiți, eu am pus stridia, să o vedeți, este în mijlocul inelului aici, da?
32:50Dă să o văd.
32:50Uite, am tăiat-o.
32:51Am și prăjit-o, că nu știu dacă îi place crudă.
32:54Un pic așa.
32:55Mamă, ai prăjit-o!
32:57Am dat culoare un pic așa.
32:58Am mii că n-a zis nimic, Ricci.
32:59Nu știu dacă o să zic.
33:00Ai prăjit-o stridia?
33:01Eu când am prăjit-o, ce mi-a...
33:03Băi, e uite, e uite aici, e uite aici, nu e prăjită-prăjită în adevăratul sens al cuvântului.
33:09Știu că stridia se mănâncă crudă, dar nu știu dacă o mănâncă, dacă nu îi place stridia.
33:18Am văzut farfurie așa în pala ce chiar mult.
33:20Are toate culorile, e frumoasă.
33:22E chiar o farfurie care imaginează că pot să mănânc la mare cu o MX în plăcere.
33:51Simt așa un fine dining ceva, nu știu de ce.
34:01Poate, poate, ia uite asta, da paharul, poate, poate, uite ce-o reprezintă, e un concept, uite, e greu, un
34:09concept, așa frumos, ce-i acolo?
34:10Ce-i frumiștă în faie de vitea?
34:14Asta e o pâinică.
34:15Ce-i acolo, unt, ulei, ce?
34:17Ceva interesant aici.
34:18Ia Alex-ul.
34:20Ia de aici, hai să vedem.
34:21Car la restaurant, la Ricere, îți dă pâine prima dată, cred că e făcută de ei.
34:26Un.
34:58Nu e legat chestia aia inauntru, dar cumva mă intrigă foarte tare.
35:02Eu cred că este cineva care are o moară.
35:04Nu, eu cred că este un bucătar, tânăr care...
35:07Nu că el le-a legat pe toate, legat pâinea cu grâu de aici, cu nisetru.
35:14Aici, dacă vedeți, are un crumble de grâu peste untul ăsta.
35:18Are tot o legătură aici.
35:20E cineva care are un restaurant românesc, mai evoluat?
35:24S-ar putea?
35:24Da, putea.
35:26Bună seara, șef!
35:27Bună seara!
35:29Sunt Dobrin Oleg, vin din Republica Moldova, mai exact din Chișinău.
35:34Am 20 de ani, sunt bucătar de 4 ani.
35:39Mamă, am început...
35:40M-am început bucătărie la 16 ani, după ce mi-am terminat cariera de dansator profesionist.
35:46Fost dansator...
35:48Ai ieșit la pensie la dansat?
35:49Da.
35:50La 16 ani.
35:51Dar ce fel de dansuri făceai?
35:53Făceam dansuri populare.
35:54Lângă dansuri populare făceam balet și dansuri moderne.
35:58Și de ce te-ai lăsat?
35:59Am avut o accidentare la o repetiție.
36:01Am făcut o piruietă în aer și m-am accidentat la picior.
36:04Am fost internat în spital.
36:06Mi-am mai găsit o rană gravă la stomac.
36:09Aveam dureri mari de stomac.
36:12Foarte pusin dormeam, foarte pusin mâncam.
36:15Beiam foarte mult cafea energizante.
36:18După externare a fost greu.
36:20Am aflat că cariera mea de dansator s-a terminat.
36:23Eram mic atunci, nu prea conștientizam eu.
36:25Credeam că totul o să trag și o să fie bine, o să ajung iar pe scenă.
36:28Dar nu a fost așa.
36:30Dar ne poți spune mai amplu așa ce ai avut? Ce s-a întâmplat? Ce ai rupt?
36:34Da, genunchiul.
36:36Genunchiul.
36:37După o mică perioadă lucrată la țară, la afacerea părinților.
36:40Dar nu-mi plăcea. Vreau să ajung undeva sus.
36:42Am făcut cursuri de bucătare la cea mai bună școală din Cicinău.
36:45La început părinții nu au fost de acord că la noi în Republica Moldova
36:49profese de bucătar nu era apreciată.
36:52Dar timpul s-a obișnuit și au înțeles că asta fac din plăcere.
36:57După mai multe restaurante în Cicinău de top lucrate.
37:01Am ajuns la un restaurant specific moldovenesc.
37:04Am dat de un șef care am înțeles că bucătăria nu este doar despre gătit.
37:09Am luat bani și plecat acasă. Este ceva frumos.
37:11Bucătăria este emoție, este dedicare 100%.
37:14Poți scria povești în farfuriș.
37:16Mi-e îmi place să spun că am fost într-o lume a artei și acum am dat de altă
37:18lume a artei.
37:19Frumos!
37:20Am început să scriez acasă, citeam foarte mult.
37:23Am dat de șef Richard la un moment dat pe internet și am spus că eu trebuie să fac bucătării,
37:28trebuie să ajung undeva sus.
37:29El a fost sursa ta de inspirație să zic așa.
37:31Da, și acum tot lucrăm împreună.
37:33Te întreba de Richard dacă el a fost sursa ta de inspirație.
37:36Și Richard și șeful meu care îl prezintă.
37:41A, înțeles.
37:41Rămași șocat, ale spuneți că lucrăm împreună.
37:43Da, chiar mă...
37:44Nu, nu, ați înțeles greșit. Șeful meu îl cheamă Alexei, care lucrez acum împreună cu el.
37:49Facem 5 gastronomice private, gătim și puțin fine dining, gătim mâncare moldovenească reinterpretată.
37:57Pentru președinții de țări, ambasadorii, am gătit cred că pentru toți ambasadorii de la toate țările.
38:02Pentru președintele României, președintele Moldovei, președintele Franței.
38:05Wow, bravo!
38:06Sportivi de performanță din întreaga lume.
38:08Dar ce mănâncă președinții de țări?
38:10Cum ar fi Emanuel Macron?
38:11Mâncare moldovenească reinterpretată.
38:13Carre de struț, gogoș din crap.
38:15Struț?
38:16Struț.
38:16Se gătește șapte ore la noi, cu o glazură din prune afumate cu poacăză roșie, pe bază de vin rară
38:21neagră,
38:22cu un popcorn din hrișcă deasupra și o țelină marinată, 24 de ore.
38:26Ce înseamnă bucătăria pentru tine?
38:29Bucătăria pentru mine înseamnă, nu știu, totul.
38:32Nu am cuvinte să spun. E emoție, e dedicare 100%, e ceva frumos.
38:38Am un singur viz.
38:39Să ajung într-o bună zi să spun că în voci tare, da, am reușit.
38:42Dar cred că am o mică probleme. În unii momente nu prea am încredere în mine.
38:47Azi ai avut încredere în tine?
38:48Da.
38:48Ce ai face cu banii de pe premiu, dacă ai ajunge, bineînțeles, în finală și ai ieșit câștiga-o?
38:55Da, mulți poate vin pentru bani, dar pentru mine banii nu contează.
38:59Eu știu că prin muncă și la un moment dat o să vină și banii.
39:03Important este experiența și aș vrea să ajung să lucrez cu șef Richard.
39:08Am ajuns la Retroshena, în stagiu.
39:11Da.
39:11De fapt, asta este miza, da, cel mai mare.
39:13Numai unul ajunge la Retroshena, din păcate.
39:16Eu aș lua mai mult, dar nu este un loc.
39:18Nu se poate.
39:19Bucătărie mică.
39:20Și nu e pentru toți, nu toți o înțeleg.
39:22Aici e o sarmală reinterpretată.
39:24Da.
39:25Cu un pește românesc.
39:26Da.
39:27Misietro.
39:27Tu știi că mie îmi plac combinațiile inedite.
39:31Știi că sunt un vizionar și că sunt foarte open mind.
39:37Știu. Vă urmăresc.
39:38Dar asta nu înseamnă că orice asociere inedită este de nivel înalt și la fel de interesantă.
39:47Ai riscat destul de mult.
39:49Știu.
39:50Sunt o persoană care îi plac provocările și îmi place și seriesc.
39:53Trebuie să fii și asumat.
39:55Clar.
39:56Pude-ai să faci mai bine?
40:04Asta înseamnă foarte mult pentru mine.
40:11Wow.
40:12Ți mi-ați frumos.
40:14Bravo copil, ai chiar reușit.
40:15Asta înseamnă mult pentru tine.
40:18Dar aici nu ai numai cuțitul meu.
40:20Ai cuțitul de la toți patru.
40:21Pentru că ai făcut, da, adevărat.
40:24Ceva înedit, dar ceva care am înțeles.
40:26Am zis că era o bucătărie românească reinterpretată.
40:29Și îmi place asta când are un sens în farfurie.
40:32Îmi place asta când are un gust.
40:33Îmi place că nu ai venit să faci aici peștele tăială cu bățele cu un ovăț pus în farfurie.
40:37Poate să vie cu o bucată de carne, cu o bucată de biește amură.
40:40Dacă l-ai pus, l-ai învelit într-o foaie de viță, care reprezintă acest teritoriu și reprezintă o rețetă
40:46tradițională.
40:47Și asta e chestia care mi-a plăcut cel mai mult.
40:49Ți mi-ați frumos.
40:50Și într-adevăr aveai gust bun în farfurie.
40:53Pe mine asta m-a impresionat, arată bine, este o farfurie pe care poți să o înțelegi.
41:00Ți mi-ați frumos.
41:01Cu drag.
41:02Foarte bun, bravo.
41:04Și mă bucur ca un tânăr, ai 20 de ani.
41:07Da.
41:08Wow, ai 20 de ani.
41:10Eu nu-mi dau seama dacă ești foarte fericit sau semifericit cu puțină dezamăgire.
41:16Dezamăgire cred că nu am.
41:18Păi de ce să ai?
41:19Voi ai aurul?
41:21Speram.
41:22E greu, e greu la 20 de ani, dar totul este posibil.
41:27Îți explic de ce nu ai luat aurul.
41:29E o farfurie cu o idee interesantă la spate, dar care nu atinge perfecția din punct de vedere și tehnic.
41:35Iar aici aurul vine doar când e vorba de perfecție maximă.
41:40Se vede că ești un băiat talentat și un băiat care de sigur o să ai viitor în acest domeniu,
41:47dacă continui să-ți urmelești strada și visul.
41:49Asta e sigur 100%, pentru că se vede din modul în care vorbești.
41:54Dar și dacă n-ai luat aurul în seara asta, ai ocazia să ne mai impresionezi în marele bootcamp.
42:00Uite aici, cuțitul și patru cuțite. Nu se întâmplă la toți să aibă patru cuțite, asta se asigur.
42:08Felicitări.
42:09Am dorea cuțitul de aur, dar nu plec dezamăgit.
42:12Îți bucuros că am trecut mai departe. Plec cu încredere 100%. A fost ceva frumos și o să demonstrez că
42:19Moldova chiar se gădește bine.
42:22Îl scriu pe lista mea, mă, pe kitul.
42:24Stai mă, dar tu câți oameni ai echipă deja, tu știi?
42:26N-ai înțeles, vrea șapte bucătare, are deja o listă cu bucătare.
42:29Da, el e chiar unul care îl văd bine în echipa mea, că vorbește moldovinesc din ăsta așa.
42:34Dar l-ai fi luat un puțit de aur, nu l-ai fi luat.
42:36Eu l-aș fi luat, știi de ce, Ștefan?
42:38Vă spui care-i diferența între mine și tine.
42:40Că tu, băiatul ăsta, mă, vroia, mă, puteai să-l faci să-l crești, tu mai mult ca mine.
42:46Poți să-i dai acum cuțitul?
42:48Bă, Ștefan, te-mi invit.
42:50Nu, eu caut pe cineva mult mai...
42:53Nu știu ce mă, tu ce crezi și veche să zică.
42:57Așa cum sună și meniul festiv tradițional, după sarmale, trecem la pește.
43:02Urmează degustarea preparatelor șefilor, unde fiecare detaliu poate aduce 5 puncte și o amuletă strategică.
43:09Ce ai făcut aici? Turbot?
43:11Da, calcan cu cacobushi.
43:14Inspirația m-a avut când am fost în Spana, după un stiu de lor mâncat pe port.
43:17Erau cu pește mult făcut în mâncare și am făcut supa, tot stiuul, am strecurat, cu care am băgat supa
43:26de pește, strecurat, cartof fondant.
43:29E tot într-un stiu mediteranean, ce am făcut aici și calcan.
43:32Nu știu.
43:35Mă, sărată.
43:37Îți place sare, nu?
43:40Mă, supa sărată. Mă, sărată.
43:43Dacă Monica nu mănâncă sare și îmi place fafuria sau Ștefan...
43:49Grav.
43:49Chiar sunt fericit că ți-a ieșit sărat.
43:51Că nu mănâncă sare.
43:54Dacă ieși 5 azi, doamne, ferici.
43:57Asta nu-i farfurie de 5.
43:59Asta nu-i farfurie de 5.
44:01Asta e farfurie de 5?
44:02Da?
44:03Da.
44:03El în fiecare zi câștigă amulete, are farfurie de 5, cartoful e bun.
44:09Mala.
44:09Supa e bună.
44:10Dacă nu aș fi știut că nu-i place sarea, aș fi spus că este ok. E echilibrat.
44:14Nu, n-ai zis că nu-i place sarea.
44:16Că nu mănâncă sare.
44:17E sărată, dar asta este sărată.
44:18Este sărată.
44:20E sărată, da.
44:20Pe mine mă bucurez pentru că a fost singura remarcă pe care a făcut-o Irina vis-a-vis de
44:25intoleranțe, de ceea ce își dorește să mănânce sau să nu, a spus să nu fie sărată.
44:30Din start pentru mine este eliminat clar, uite că m-a ajutat să trec un impas acela de a nu
44:37lua nota 2.
44:38Pune-mă puțină sare, nu?
44:40Eu zic că mai trebuie puțină sare, după gustul meu.
44:42După gustul tău, așa zic și eu.
44:43Mie-mi place, eu mănânc mai sărat.
44:46E sărat preparatul, da.
44:48Dar nu este prea sărat să nu fie mâncat, adică nu e ceva să te deranjeze.
44:52Mie-mi place, are gust.
44:54Dar tot fiți făcuți bine.
44:55Și aroma aia de mare, așa, nu știu, bun, bun.
45:09Avem un peștișor.
45:11Deși nu mai e pe.
45:12Aș.
45:13Făcut așa, în stil mediteranean, frumos, cu pâinea asta crocantă, ca să amintească crusta de pâine, uite ea.
45:19Și apoi are o salată de vinite cu mentă, sos de roșie cu lemongras, caviar de roșie marinat și o
45:27vânătă cu trufă.
45:28Asta e trufa, ca să o vedeți, uite-o ea.
45:30Se vadă lumea că am pus trufă.
45:32Și asta înăuntă am pus un pic de mentă, un pic de ceapă roșie, condimentat.
45:36Aici se simte lemongrasul?
45:38E o rețetă care reprezintă acea Italia de la nord la sud, de la S la V.
45:43Simplu, e o fafurie super bună, fresh, proaspătă, are chiar gustul ăsta care mi-am dorit.
45:50Am rășit să pun acolo Mediteranul, am rășit să pun acolo Sud Italia.
45:54Mie îmi plac foarte mult...
45:55Și peștele e copt bine.
45:56Vine, tine.
45:57Asta?
45:58Babaganuș.
45:59Babaganuș, da.
45:59De pește, că-i coptura, e milimetrică, nimic, a?
46:03Mai trebuie să spunem asta?
46:06Am fost surprins de babaganuș, de vânăta aromatizată.
46:10Nu am înțeles rolul vinetei baby cu trufă deasupra, dar peștele este gătit corect.
46:17Care e cartofondant?
46:19Ăsta e cartofondant?
46:19Da.
46:20De crescătorie sau de captură?
46:22A fost la pește, eu a fost.
46:23Ce trebuie să facă?
46:24Să ne hipoptizeze, da?
46:26Vreau să urmărește acest deger.
46:27Și dă-mi profund.
46:29Da, deci te rău pe scaunul ăsta și se sperie.
46:37Citricul este un pic prea psarenic.
46:39De la ce vine gustul de citric?
46:41La muie, cred.
46:43Da.
46:44Da.
46:44Da.
46:45Da.
46:45Da.
46:45Da.
46:46Da.
46:50Da.
46:51Da.
46:52Da.
46:56Da.
47:03Da.
47:04Ce dumneavoastră v-ați dorit?
47:06Da.
47:06Da.
47:07Da.
Comments