Cake salato con zucchine e feta

Ingredienti per 6 Persone

2 Zucchine medie
1 cucchiaio Olio Extravergine D'Oliva
3 Uova
100 g Latte fresco
70 g Olio Extravergine D'Oliva delicato
100 g Feta
180 g Farina 00
9 g Lievito istantaneo per torte salate
3 foglie Menta fresca
Sale Fino
Pepe Nero