00:22Ciao a tutti, io sono Valentina, quella di piccole ricette e oggi preparo gli involtini
00:28asiatici al vapore, in pratica si tratta di involtini di ispirazione asiatica composti da un
00:35ripieno di carne di maiale, verza, porro e altri ingredienti avvolti in foglie di porro e poi cotti
00:44al vapore. Sono super saporiti, sono davvero molto buoni e si possono gustare semplicemente da soli
00:50però secondo me mangiati con un pochettino di salsa di soia non ci sono paragoni. Ma veniamo
00:59subito a noi, per preparare gli involtini asiatici al vapore serve 50 grammi di verza, un pezzettino
01:05piccolo di aglio, 100 grammi di carne di maiale macinata, mezzo cucchiaino di zenzero fresco
01:11grattugiato, un cucchiaino di olio di sesamo tostato, foglie di verza per i cestelli, un porro
01:17di medie dimensioni, un po' di salsa di soia, un po' di wasabi in pasta e sale. Basta! Per prima
01:24cosa preparo il ripieno quindi in un mixer dotato di lame in metallo metto 50 grammi di verza, un
01:30pezzettino piccolo di aglio e 20 grammi di porro prelevando solo la parte più bianca e tenera finale
01:37quindi aziono il mixer a scatti fino ad ottenere un pezzo molto fine e omogeneo.
01:48Trasferisco il trito in una ciotolina e unisco 100 grammi di carne di maiale macinata, un cucchiaino
01:54di zenzero fresco grattugiato, un cucchiaio di salsa di soia, un cucchiaino raso di olio di sesamo
02:00tostato e un pizzico di sale. Mi raccomando il sale mettetene davvero pochissimo perché comunque c'è
02:07già la salsa di soia che è abbastanza salata e sapida quindi non c'è bisogno di salarli più di
02:14tanto. E poi con le
02:15mani mescolo bene tutti questi ingredienti in maniera ad ottenere un composto abbastanza uniforme.
02:23A questo punto copro la ciotola con la pellicola trasparente e metto il ripieno a riposare in
02:28frigorifero per circa 15 minuti. Mentre il ripieno riposa in frigorifero preparo le foglie di porro
02:34quindi taglio il porro a pezzetti lunghi 5 centimetri e poi pratico un taglio su un lato in maniera
02:40ad ottenere tante sfoglie di porro. Alla fine servono circa 10 sfoglie quindi vedete voi anche
02:52in base alla dimensione del porro che se è molto grosso ne basta anche soltanto un pezzettino.
02:59Trascorso il tempo di riposo del ripieno lo tiro fuori dal frigo, elimino la pellicola trasparente e poi
03:04ne prelevo un pochettino alla volta con un cucchiaio. Quindi con le mani formo delle polpettine
03:09leggermente allungate e non troppo grosse. Poi avvolgo ogni polpettina in una foglia di porro
03:15avendo cura di spingere all'interno l'eventuale ripieno che fuoriesce ai lati.
03:29Dispongo gli involtini in un cestello di bambù per la cottura a vapore precedentemente foderato
03:34con le foglie di verza avendo cura di tenere il lato aperto verso il basso. Ora non mi resta
03:39che cuocerli e per farlo porto a ebollizione una pentola piena per un terzo circa di acqua e
03:45dispongo il cestello di bambù sopra la pentola. Lo copro con il suo coperchio e lascio cuocere
03:50gli involtini per circa 15-18 minuti o comunque fino a quando saranno ben cotti anche internamente.
03:56Una volta cotti, voilà! Gli involtini asiatici al vapore sono pronti!
04:16Come sempre io vi ringrazio tantissimo di aver visto il video, spero vi sia piaciuto e spero vi
04:21siano piaciuti anche i miei involtini asiatici al vapore. Se avete dubbi, domande, consigli,
04:27suggerimenti non solo su questa ricetta ma anche su possibili video che vi piacerebbe che facessi,
04:32scrivetemelo qua nei commenti. Questa ricetta la trovate sul sito www.ifood.it. Se invece volete
04:39andare a vedere tutte le altre mie ricette potete scaricare la mia app gratuita oppure andare a
04:45vederli sul mio sito www.piccolericette.net. E niente, anche per questa volta ho finito,
04:51io vi saluto, vi mando un bacione, alla prossima! Ciao!
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