00:00Presidenta del Comité de Restaurantes, porque como era inevitable,
00:04toda esta crisis está afectando todos los sectores y el sector llamado de la restauración
00:10es muy importante, hay muchísima gente en este negocio, ¿no?
00:15Totalmente.
00:16Bienvenida, ante todo Blanquita, después de tiempo.
00:18Buenos días, sí, gracias.
00:21Sí, la situación está complicándose, complicándose porque ya el gas está subiendo
00:28el doble de lo que cuesta, ya están cobrando el doble, las cosas están subiendo tremendamente.
00:35Ayer mandó a comprar a mi empleada alberjas de tres soles, me dice, señor, está a 17 soles.
00:44¿Qué? O sea, la cosa está complicada y no solamente para hoteles, restaurantes.
00:50Claro, porque además se mezcla el fenómeno del niño y las lluvias y las interrupciones, etcétera,
00:57con el tema de la escasez del combustible.
01:00Es como que dice, en el Perú se nos está viniendo el huaico completo, ¿no?
01:04En el norte la situación está caótica.
01:07En todas provincias, más que Lima.
01:11Entonces la situación está, vuelvo a repetir, no solo hoteles, restaurantes,
01:16ojo, restaurantes pequeños están mal.
01:20Incluso los que venden menú están hablando de que de siete soles van a cobrar doce soles.
01:26¡Exitosa!
01:27Entonces ya todo descompensa, todo es un momento de que decimos, cobras más,
01:34y la gente que ya tiene su presupuesto, ¿dónde van?
01:38Entonces la situación, si el gobierno ahora no soluciona este problema.
01:42Rápido, ¿no?
01:43Urgente.
01:44Porque el problema que hay es que la mayor parte de restaurantes opera con gas, ¿no es cierto?
01:48El 99%.
01:49Y el problema ahorita no es tanto la escasez, aunque en algunos lugares ya hay problemas de escasez.
01:55El problema más serio es el sobreprecio.
01:57Están pagando el doble de lo que pagaban, ¿no?
02:00Lo poco que hay, están pagando más del doble.
02:04Estamos pagando más del doble.
02:07La verdad, la situación se está agravando.
02:10Por eso decimos, nosotros tenemos en un chat muy grande de restaurantes, decimos, vamos a tratar de aguantarnos,
02:16subir precios, que es lo más importante, pese aún que a nosotros nos está costando muchísimo más,
02:21nos vamos a subir precios para tratar de conservar a nuestros clientes y apaciguar estos momentos tan difíciles.
02:30Pero sí, yo creo que más de 15 días no vamos a aguantar.
02:33Ya si la situación se agrava, que Dios quiera que no, tenemos la mente positiva como siempre,
02:40si la cosa cambia.
02:43La cosa es difícil si es que no toman ya el asunto de solucionar este problema.
02:51Han prometido que el jueves, es decir, pasado mañana, va a estar ya controlado el asunto y reparado o cambiado
03:00el tubo.
03:01Eso quiere decir que el viernes podría ponerse en operación y 16 horas después de que llegue a Melchorita,
03:08el gas ya va a llenar las tuberías de cálida, ¿no es cierto?
03:12Y vamos a tener el gas otra vez.
03:16Exacto, esa palabra iba a decir, ojalá se cumpla que algo bonito y bueno deje el gobierno en esta vez,
03:23la cosa es que tomen rápido acciones porque la situación, si es que no toman acciones, sí, se va a
03:29agravar.
03:30No solamente nosotros, la canasta básica.
03:34¿Qué va a hacer esa gente que compra gas el doble?
03:38Punto uno, está costando el gas ahora 85 soles de 40 soles que costaba 38.
03:43Entonces, uno, dos, va a comprar papas.
03:47El pasaje ya subió.
03:50O sea, todo es algo increíblemente, todo es una cadena al cual la gente va a comprar,
03:56en vez de comprar un kilo de papa, va a comprar medio.
03:58Ahora, también es un tema que no es menor, lamentablemente,
04:02es que a todos estos agobios se suma el de la delincuencia.
04:06La cantidad de restaurantes que me cuentan están extorsionados, ¿no?
04:11Muchos. En el norte hay demasiados, en el cono norte hay muchísimos restaurantes.
04:17Es más, todos sabemos que a una cevichería, el dueño de una cevichería quemaron una casa por nada al cupo.
04:25Entonces, la situación, tú lo acabas de decir, es la delincuencia, porque matan todos los días,
04:32extorsionan a choferes todos los días.
04:34Eso no lo paran todavía.
04:36O sea, todo es un huaico de cosas feas que nos están pasando,
04:41pero esperemos que ahora este gobierno, ya que va a estar tan poco tiempo,
04:45pues que piense un poquito y solucionar los problemas.
04:49Abóquese, señor presidente, a salir y a dar la cara y decir,
04:53esto vamos a hacer, porque está mudo.
04:56Nosotros no tenemos presidente.
04:57Se quedó mudo de pronto, porque los primeros días habló...
05:00¿Pero qué hablaba?
05:01A nosotros nos dio dos entrevistas en tres días y ahora ya no contesto.
05:05Está mudo, es que no sabe qué hablar, no sabe qué decir.
05:08Se ha metido a camisas de once varas.
05:11No debió aceptar.
05:12Y además, lo que más llama la atención, que hasta ahora no han dado una explicación razonable,
05:17es que en medio de esta crisis, el 5 de marzo,
05:20cuando ya se había producido la rotura del tubo,
05:24cambian al director general de hidrocarburos.
05:26¡Exitosa!
05:27Es decir, a la persona clave...
05:29Que no debió moverse.
05:31En todo caso, si quieres...
05:33¿Y cuáles son las razones del cambio?
05:35Estos acomodos que hay entre los partidos que están repartiéndose los puestos...
05:40Eso es lo peor, ¿no?
05:41En los ministerios, ¿no?
05:43Yo creo que no piensan en el Perú.
05:45Piensan en que...
05:46Ah, Nico, votas por mí, perfecto.
05:49Tú, ya, hagamos un grupo, vas a ser ministro.
05:51No funciona así un país.
05:53Si vamos a continuar así, no vamos a avanzar, Nicolás, seamos realistas.
05:58No vamos a avanzar.
05:59Esto, a veces, cuando hemos hablado de dificultades que atraviesan los restaurantes,
06:06o sea, mi productora que tiene una obsesión por las cifras,
06:09quiere saber a cuánto, o sea, qué porcentaje de restaurantes...
06:12Esto es transversal, ¿no?
06:14¿Qué porcentaje de restaurantes afectados?
06:16Están viéndose afectados.
06:18Bueno, todos, obviamente, todos, el grande, el mediano, el chico.
06:21La diferencia es que las cadenas tienen un colchón.
06:24Claro.
06:25Esa es la gran diferencia.
06:26Hoteles tienen un colchón.
06:28Los chicos, o los medianos chicos, no lo tienen.
06:32Ahí es donde va a haber...
06:33La capacidad de resistencia es muchísimo menor.
06:36No la tienen, no la tienen.
06:38Porque es infernal, además, ¿no?
06:39Exacto.
06:40Porque si subes los precios, pierdes público.
06:42Pierdes público.
06:43Tenemos que terminar, Blanquito.
06:45Un gusto estar contigo.
06:46¿Y por qué tan rápido?
06:47Así estamos, así estamos con la franja electoral.
06:50Bueno, hay que tener fe y hay que seguir adelante,
06:52y los restaurantes no subir precios y aguantar el ritmo.
06:57Vamos, vamos.
06:59Gracias por ver el video.
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