00:00El pan integral ya no es la opción más saludable dentro de la categoría.
00:04Hoy te contamos sobre el pan de grano germinado.
00:07Como su nombre lo indica, el pan de grano germinado se somete a un proceso extra.
00:12Granos como el trigo, la cebada, la espelta o la soya se remojan entre 8 y 24 horas hasta que
00:18brota una pequeña colita blanca.
00:20Gracias a esto, la composición nutricional cambia por completo.
00:24La germinación aumenta el contenido de antioxidantes, hierro y vitamina C.
00:28Además, reduce el índice glosómico y por su alto contenido de fibra, es más amable con el sistema digestivo.
00:35Es más compacto y de miga densa, pero esto no le resta su versatilidad.
00:40Funciona para sándwiches, tostadas de desayuno o como acompañante de sopas.
00:44Al ser un producto fresco, lo mejor es rebanarlo y congelarlo, para así alargar su vida útil hasta por 6
00:50meses.
00:50Sin duda es una alternativa que vale la pena considerar.
Comments