00:00Et voici donc la meilleure pâtisserie parisienne de 2026.
00:03Amour au cube par Bohémie, un entremet d'exception autour de la noisette sous toutes ses formes.
00:08Regardez comment elle est magnifique, c'est vraiment une petite œuvre d'art.
00:12Et en plus d'être belle, il y a beaucoup de travail, de technique, plein de textures
00:15et un goût intense de noisettes avec des noisettes d'Ile-de-France.
00:19Qu'est-ce qui t'a inspiré pour faire cette pâtisserie ?
00:21Ce qui nous a inspiré c'est la ville tout simplement parce que, de toute façon on le voit sur
00:24le gâteau,
00:25on a représenté les quatre faces les plus importantes de Paris,
00:27donc la Tour Eiffel, Mont-Marc, le Pont des Arts, etc.
00:29Et après la noisette, parce que moi je suis un grand fan de noisettes,
00:31et on a mis la noisette sous toutes ses formes, en coulant, en crémeux, en biscuits, en mousse.
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