00:00क्या कॉन फ्लोर और कॉन स्टार्च एक ही चीज है?
00:03अगर आप भी यही सोचते हैं तो आप गलत हैं.
00:06आज जानेंगे कि दोनों में असली फर्क क्या है?
00:09अगर आपकी भी ग्रेवी पतली रह गई है
00:11और आप इसे कॉन फ्लोर या कॉन स्टार्च डाल कर गाड़ी बनाना चाहते हैं
00:16लेकिन समझ नहीं आ रहा कि चुने क्या?
00:18तो आपकी एक छोटी सी गलती आपकी रेसिपी को बिगार सकती है
00:22दरसल जातर लोग सोचते हैं कि कॉन फ्लोर और कॉन स्टार्च दोनों सेम ही है
00:27लेकिन दोनों का इस्तमाल बिलकुल अलग है
00:30कॉन स्टार्च एक शुद्ध स्टार्च होता है जो सौस और ग्रेवी को गारह करता है
00:34कौनफलोर एक fine पिसा हुआ corn powder है जिससे कुरकुरा पनाता है
00:39ग्रेवी के लिए corn starch, frying और coating के लिए corn flour best रहता है
00:43आपको बता दें कि corn starch और corn flour दोनों ही मक्के से ही बनते हैं
00:48जहाँ corn starch मक्का से निकला हुआ शुद्ध starch होता है
00:51ये सफेद हल्का और बहुत smooth powder होता है
00:53तो वही कॉन फ्लोर मक्का का फाइन पिसा हुआ आटा होता है
00:57इसमें स्टार्च के साथ साथ कॉन के बाकी हिस्से भी होते हैं
01:01जहाँ कॉन स्टार्च को सूप, सॉस, ग्रेवी और चाइनीज डिशस में जाधा सितमाल किया जाता है
01:07तो वही कॉन फ्लोर, पकोडे, मंचूरियन, कटलिट और फ्राइट स्नाक्स में इस्तमाल किया जाता है
01:12उमीद करती हूँ कि आपको भी ये छोटी सी जानकारी बेहत फायदेमंद लगी होगी
01:17इनी छोटे लेकिन बेहत दमदार टिप्स के लिए हमें फॉलो करें
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