00:00Faire une pâte sablée, cramer une casserole et rater une meringue ?
00:02Aujourd'hui, je m'attaque à la tarte au citron meringuée.
00:04Et le moins qu'on puisse dire, c'est que j'ai pas été déçu du voyage.
00:07La pâte sablée, c'était facile.
00:08C'est des trucs basiques, du beurre, de la farine, de l'eau, du sel.
00:11Tu pétris, ça te rappelle ton enfance.
00:12Et avec un peu de chance, tu verras peut-être même mamie descendre du ciel.
00:15Et pour couronner le tout, il y a des petites billes super satisfaisantes.
00:18Et d'ailleurs, pour ceux qui ne le savent pas,
00:20elles servent à mettre du poids sur la pâte et la cuire à blanc.
00:22C'est cadeau.
00:23Grand seigneur, j'éduque la communauté.
00:24Et alors là, tu te dis, mais que demande le peuple ?
00:26Perso, j'étais déjà prêt à vendre ma maison pour ouvrir une boulangerie.
00:30Et bah, vas-y, que je me casse les dents sur une crème citron.
00:32Tout simplement.
00:33C'est juste des œufs, du citron, du sucre et plein d'autres trucs.
00:36Tu fais chauffer et le tour est joué.
00:37Mais évidemment, je suis un gars pressé, je fais chauffer à fond.
00:41Bon, je déconseille.
00:42Sauf si vous voulez gratter le fond d'une casserole pendant 10 minutes.
00:44Et pour finir, une petite meringue à l'italienne.
00:47Évidemment, j'ai éteint mon cerveau, donc j'ai pas fait chauffer mon sucre.
00:50Enfin bref, j'étais plus à ça près, alors bon, j'ai fait bosser les avant-bras.
00:53Et le résultat est pas si dégueu si je peux me permettre.
00:55Comme d'hab, et malgré quelques imprévus, c'est réussi.
00:58Un petit coup de chalumeau, un zeste de citron et le tour est joué.
01:01C'était super bon.
01:03Alors propose-moi la prochaine recette en commentaire.
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