00:00Este miércoles en los comedores populares del mercado oriental se ofreció la tradicional sopa de queso,
00:06un platillo típico que se consume durante la temporada de verano.
00:10Esto es hecho a base de maíz, maíz nexizado con su cuajadita, muchos lo preparan con queso, ¿verdad?
00:19Y el toque, cada quien lo tiene, ¿me entienden? Cada quien tiene su toque que le da la sopita, ¿verdad?
00:26Todos decimos la miel es la mejor, yo les puedo decir la miel es lo mejor, ¿verdad?
00:31Todos decimos porque hacemos las cosas con mucho amor.
00:35A partir de esta semana, todos los viernes se prepara la sopa de queso o cuajada,
00:40junto a otros alimentos característicos de la época en Nicaragua.
00:44Se hacen chuletas de pescado, pescado frito entero, de dos libras, se hacen brochetas de pescado,
00:52la sopa de marisco también, pescado, punche, camarón y jaiba.
00:55Hoy es miércoles en Nicaragua, estamos iniciando lo que es la cuaresma, ¿no?
00:59Bueno, y algo festivo, rico, sabroso, exquisito y ¿qué más en su comedor choli?
01:06La gente pues hace el pedido aquí, nosotros la distribuimos pues para que la gente pues disfrute de esta sopa,
01:15porque es tradicional, ¿ya me entienden?
01:18¿A la gente le gusta mucho?
01:19Es correcto, así es.
01:20¿Cuántos va a llevar hoy o cuántos viajes va a tener?
01:22Ahorita llevo 15 a entregar, ya me entienden.
01:25Si la gente pues pide más, yo pido más para acá.
01:28El consumo de estos platillos forma parte de las tradiciones gastronómicas del país
01:32y también contribuye a la actividad económica local.
01:36Mariano Eliraus, Multinoticias.
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