00:00On repasse dans le fast-food, au menu cheeseburger, mais différent, donc mieux.
00:03L'œuf, œuf 1, montant de Dijon, une autre cuillère, saussière à chat, une cuillère à soupe, cognac, un peu,
00:14buisse végétale, et on monte.
00:19On coude pour voir, super nickel.
00:22On vis et le vis, et la sauce au frais.
00:26Le bœuf haché aura aussi de la poitrine de porc fumée, hachée, donc poitrine, la voilà.
00:32Ça devra être suffisant.
00:34La poitrine, on la réserve.
00:38Celui-ci en deux.
00:40La viande, on la réserve.
00:42Et on appuie tranquillement au rythme de la viande.
00:47On intercale avec poitrine fumée.
00:52Donc cette façon de hacher a permis à ce que le bœuf, la poitrine, soit pré-mélangée, donc super nickel.
00:58Avec la poitrine de porc, le sel est déjà là, donc un peu de poivre.
01:03C'est suffisant.
01:04Maintenant, le fromage.
01:05La râpe comme ça, et le fromage, on le râpe.
01:12Ça m'a l'air impeccable.
01:13Papier sulfurisé, cercle, cuillère, donc on est prêt.
01:17On fait une boule.
01:18La boule dans le cercle.
01:20La cuillère est là pour aider, et on écrase.
01:22On presse assez fort.
01:24On égalise.
01:26Spatule coude.
01:27Le premier est fait.
01:29Grasse du canard.
01:30Une bonne cuillère.
01:31On égalise.
01:34Et la viande, la voilà.
01:36La galette, comme ça.
01:37Papier, c'est fini.
01:39Deuxième, troisième.
01:40Après une minute, les hamburgers, on les tourne.
01:43Toujours vers l'extérieur pour ne pas se brûler.
01:45On se laisse comme ça.
01:47Et on tourne comme ça.
01:49Comme ça, et comme ça.
01:52Le fromage a fondu et un peu gratiné, donc que du bonheur.
01:55On les réserve.
01:58Et le hamburger au chaud.
02:01Maintenant, les pains.
02:02Les pains dans le gras.
02:04Pile poil.
02:05Impeccable.
02:06L'assiette à la plonge.
02:07On écrase un peu.
02:08On vérifie le pain.
02:10Très bien.
02:11Un morceau comme ça.
02:13Un dernier.
02:15Les pains ici.
02:16Tout est prêt.
02:17Tout est chaud.
02:17Maintenant, la lampe, on la ferme.
02:19Les dessous, comme ça.
02:21Le compte est bon.
02:22Ma sauce à ma façon.
02:26Un extra.
02:27Super nickel.
02:28La viande, comme ça.
02:32Pour les oignons, on l'égalise.
02:37Impeccable.
02:38Les dessus, dessus, les dessous.
02:43La plaque, c'est fini.
02:44Contrôle de la qualité.
02:45Hamburger coupe 2.
02:50Et voilà.
02:51Super nickel.
02:53Donc, très moelleux.
02:54La viande est cuite, genre rosée.
02:56Et le fromage est fondu en profondeur.
02:58Donc, super nickel.
02:59Et merci à vous qui me suivez à Toulouse.
03:00Et partout ailleurs.
03:01Salut, bye.
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