00:01Buenas tardes, soy Cristina Arama, presidenta ejecutiva de la guía McCarthy en España.
00:07La guía McCarthy nació en el año 2000 y en el año 2005,
00:12un instituto ya de 10 años nació como una guía de restauración
00:16para distribuir la mejor personalidad de nuestro país.
00:20Nuestro objetivo es reconocer aquí a algunos hablantes interesantes
00:25que tienen una oferta digna de su reconocía como una magnésima característica
00:35de que somos transversales, independientes y no democráticos.
00:40Lo que nos gusta es dar lugar a aquellas cosas de comidas,
00:43aquellos lugares que realmente pensan apenas ser conocidos,
00:46que el foodie, que realmente usaba una grandísima experiencia familiar.
00:50Hacemos en marzo a la gana, lo que empezó como una aventura, un rojo, digamos,
00:55como un hobby del fundador de la ciudad,
00:57que se ha convertido en un proyecto sólido,
01:00que este año cumplió entre años y está presente en todas las áreas de la insula,
01:05además de haber tenido el desembarco en la Universidad Dominicana hace dos años,
01:09teniendo la primera edición en junio del 25,
01:12y la segunda edición en marzo de 2026.
01:15La relación siguió porque la Academia Dominicana tiene también el valor
01:20de la grandísima vocación que tiene la cocina dominicana.
01:23Entonces, el señor Luis Ross, actual presidente de la Academia Dominicana,
01:27y el doctor de los años en España,
01:29nos dieron la oportunidad un poco de acompañarles en tener una guía de referencia
01:34que tiene un sello de características únicas, la nuestra,
01:38donde realmente reconocemos el valor de la auténtica,
01:41la vía aquello que merece apenas ser conocido,
01:44que no va de modas, no va de altitud,
01:46que apoya la materia prima, apoya al chef, al restaurador,
01:50y que le hace con la primera vocación de que todo lo que, de alguna manera,
01:55merece la pena ser tratado y solicitado, no se olvide.
01:59Entonces, en estos dos años de relación, la vía Dominicana ya está presente
02:04en Santo Domingo, en Alta Roja,
02:06y en Alta Roja, y en Alta Roja,
02:09lo que busca es consolidar los tres años primarios del restaurante
02:12en toda la región, y además, empezar a afianzar las experiencias
02:17que desde el Club MacArthur pueden desarrollar.
02:20¿Sí?
02:21¿Sí?
02:22¿Qué traemos de nuevo?
02:23¿Qué traemos de nuevo?
02:25En el caso de España,
02:27pasamos a estar en ocho regiones a quince.
02:30Vamos a cubrir toda la España peninsular,
02:32dejando ya pendiente para el año 27 las islas Baleares y Baleares.
02:37Lo que queremos es que, realmente, nuestro país,
02:40que tiene esa grandísima tradición cultural geológica,
02:43tenga una guía como la nuestra,
02:45donde todo aquel que quiera encontrar la mejor cocina de patata,
02:49la mejor receta de todo eso,
02:51o cualquier plato ecológico, cultural, local,
02:54esté representado en la cárcel.
02:56¿Cómo hacemos la guía?
02:57¿Cómo hacemos el contenido de nuestros usuarios?
03:00A través de nuestros embajadores.
03:02La diferencia con otros días,
03:04es que hay una serie de perfiles como,
03:06digamos, inspectores culinarios.
03:08En nuestro caso,
03:09somos la primera comunidad de embajadores de MacArthur,
03:11que son personas que, por su curiosidad,
03:14por su pasión por comer,
03:16quieren, de alguna manera,
03:17acompañarnos en los primeros restaurantes y en Cali y en Castro.
03:20A través de la aplicación de MacArthur,
03:22pido encuestas al restaurante
03:24y verás una ficha técnica,
03:25donde están estatuando la cocina,
03:27el ambiente, la decoración y el servicio.
03:29Esa reseña está hecha dentro del equipo MacArthur.
03:33A raíz de todas las reseñas entregadas,
03:35lo que te da es la radiografía exacta
03:37de lo que vas a vivir en ese restaurante.
03:39Y si hubiéramos contenido,
03:41contribuyemos gracias a las más de dos mil embajadores
03:44que tenemos registrados hoy por hoy en España.
03:46Ellos ayudan a actualizar el contenido,
03:48a buscar el restaurante
03:50y a que no nos dejemos nada
03:52fuera del territorio del país.
03:54Y en el caso de Unicama,
03:56funciona exactamente lo mismo.
03:57Cuando llegaron a Santo Domingo,
03:59buscaron una comunidad de embajadores,
04:01muchos de ellos eran ya académicos
04:03de la parte de la gastronomía,
04:05que me dieron la oportunidad de ir identificando
04:07que los restaurantes merecían la pena ser compartidos en el país.
04:11¿Cuál es su experiencia en el futuro?
04:13Ah, pues Vitor es una feria espectacular.
04:17La verdad que cada año con su vida, ¿no?
04:19Es el transferente de turismo internacional.
04:21En el caso de Dominicana ya es el personal
04:23y que tengo la oportunidad de participar
04:25y de tomar parte.
04:26Y cada año recibe un premio a su grandísima
04:29puesto en escena.
04:30Este año no es menos.
04:31Se confirma el compromiso que tiene el gobierno
04:35y de toda la región, ¿no?
04:37en fomentar la gastronomía
04:39no solamente como un destino de turismo,
04:41sino como realmente algo auténtico.
04:43Además, ha podido su apoyo también
04:45con otras iniciativas.
04:47Y para nosotras es un orgullo
04:49que el equipo de Fran y Lidgo
04:52hayan querido apostar por nosotros
04:54y hayamos querido trasladar nuestra vocación
04:56de proyecto gastronómico.
04:58Porque creemos que Dominicana
04:59tiene mucho que contar y mucho que ir.
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