00:00Invecchiare vuol dire già di per sé una patologia, se la vediamo dai latini, dai greci, in realtà
00:10l'invecchiamento io lo sto affrontando, sono entrato nel terzo trentennio, non ti dirò
00:15l'età, nel terzo trentennio, che non è male, e questo indica un cambiamento biologico importante,
00:21è molto importante, tutte le nostre molecole si modificano, si aggiustano, soprattutto
00:25le donne, questo lo sanno benissimo, le donne invecchiano prima di noi, tra virgolette, però
00:30sono quelli che ci portano i fiorellini, che non moriamo prima, non so se ok, quindi però
00:35cosa succede? Le nostre cellule si adattano all'ambiente, noi passando già nel terzo trentennio
00:41abbiamo un adattamento all'ambiente, l'ambiente che oggi ci circonda è un ambiente particolarmente
00:46inquinato, non entriamo nei dettagli, ci vorrebbero veramente ora. Possiamo difenderci, una delle
00:52difese biologiche che fa il nostro sistema immunitario, che ci difende tutti i giorni
00:59da cellule che si trasformano, da inquinanti ambientali, pesticidi, le plastiche, noi ne
01:04sentiamo di tutto e di più ogni giorno, in realtà noi possiamo addestrarlo, addestrarlo
01:10intanto con il primo farmaco, ogni cosa che noi mangiamo attimola gli anticorpi, siamo quello
01:20che mangiamo e siamo quello che beviamo. Esatto, e pensiamo come mangiamo e mi fermo
01:25qui, quindi in realtà è così, lo dicono tutte le culture e le religioni, mangi come
01:30pensi, fondamentalmente pensi come mangi, in realtà parte tutto il cibo e noi possiamo
01:36scegliere, il verbo più importante che esiste sulla terra è la parola scegliere, che è
01:41un verbo che noi dobbiamo assolutamente mettere nell'unico neurone attivo che ci rimane e noi
01:48dobbiamo scegliere, scegliere come invecchiamo, noi possiamo invecchiare in salute e quindi dare
01:53vita agli anni e non anni alla vita, ma insomma anni. Questo è lo slogan per longeviti. Esistono
02:01delle molecole che noi produciamo, pensa, tutti i giorni, o adesso mentre sto parlando, produciamo
02:06il glutatione. Glutatione, scrivete però bene perché è un salvavita. Possiamo vedere
02:12anche un'immagine della struttura, è fatto da tre molecole, adesso la regia ce la sta
02:18mandando. Esatto, quindi lo vedete benissimo, sono tre molecole assemblate, un tripeptide
02:23per gli addetti ai lavori, per chi non è addetto ai lavori sono tre amminoacidi messi
02:26insieme. Questi amminoacidi vengono a costituire questa molecola molto importante che viene sintetizzata
02:33dall'organismo tutti i giorni. Chi lo sintetizza? Il sistema gastroenterico in una grossa parte,
02:41il fegato e anche altri organi. Considera che il nostro microbiota ogni giorno ci sono
02:47dei batteri che producono il glutatione, ma possiamo anche introdurlo? Sì, ci sono degli
02:51integratori che ce l'hanno, che lo contengono, deve essere biodisponibile, quindi bisogna scegliere
02:55gli integratori giusti e adesso dico cosa farà anche il glutatione, non è che io posso
03:00demandare la mia salute. Permettimi, ma quando dici scegliere il glutatione, perché non tutto
03:06il glutatione che c'è in commercio è poi veramente utile, perché una molecola labile
03:11non arriva a superare la barriera gastrica, quindi bisogna stare attenti. Chiedete al vostro
03:18immunologo di fiducia qual è quello giusto.
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