00:00Allez, on va continuer à parler de nourriture, mais nourriture et musique.
00:05Oui, parce qu'être une rockstar ou une icône de la pop, c'est bien joli, mais quand il s'agit de manier le manche du...
00:10d'une casserole plutôt que celui d'une guitare, certains sont plus doués que d'autres.
00:15Il a faim, Julien.
00:20Petit Poilardeau, c'est une chanson de 1990, extraite de l'album...
00:25Fais-moi une place.
00:26Un succès.
00:27Un grand succès.
00:28C'est sa meilleure chanson, Julien.
00:29Je passe un peu.
00:30On peut tous s'accorder pour dire ça.
00:32Bon alors, parlons musique et cuisine.
00:34Il y a une légende du...
00:35du rock qui n'était pas le dernier pour faire chauffer sa marmite, l'homme en noir qui aimait la viande rouge, Johnny...
00:40Cache.
00:41I fell into a burning ring of fire.
00:45Je te cache dans sa recette fétiche, c'était le chili...
00:50Côte June, cuisiné dans une vieille casserole en fonte qu'il partageait avec sa compagne June...
00:55Une recette familiale transmise de génération en génération chez les cash.
01:00Et c'est celle-là même qui a réchauffé le corps et l'esprit de Johnny Cash le jour où il a enregistré son mythique concert à la prison.
01:05de Folsom qui a relancé sa carrière.
01:07Le chili de Johnny était réputé pour jouer à la fois...
01:10sur la puissance des piments chipotle et la douceur de sa sauce au sirop d'érable.
01:15Et à la bière.
01:16À la bière ?
01:17Chef Goemes, de la bière dans le Chili, c'est académique ça ?
01:20Écoutez, la cuisine c'est comme on aime.
01:21Qu'est-ce que vous voulez que vous dites ?
01:23Ça c'est moyennement validé.
01:25Quand le chef dit ça ?
01:26Il ne valide pas, je le connais, il ne valide pas.
01:28Allez, on continue avec un géant du blues.
01:30Monsieur Buddy Guy.
01:31Ah.
01:34Et il est content.
01:35Confirme qu'il a le blues.
01:37Buddy Guy qui a révolutionné donc le son du blues.
01:408 Grammy Awards dans sa carrière, une vie entière sur les routes.
01:43Justement sur les routes, il cuisinait ses plats.
01:45C'est lui-même pour toutes les personnes qui accueillaient ses concerts et ses musiciens.
01:49Les plats qu'il préparait.
01:50Donc, lui-même le chou cavalier aux jarrets de port.
01:53Parce qu'après 60...
01:555 ans d'autoroute et de moquette d'hôtel, Buddy Guy savait ce que c'était que d'avoir le...
02:00Mal du pays et parfois il suffit d'une recette réconfortante, régressive pour se rappeler de la chaleur.
02:05du foyer.
02:06Tous les musiciens qui ont partagé sa table disaient qu'il cuisinaient divinement bien.
02:09C'est quoi le...
02:10Le chou cavalier, Olivier Pouls, vous avez déjà entendu ?
02:13C'est du chou kale en fait.
02:14Ah oui !
02:15C'est du chou kale.
02:16C'est du chou kale.
02:17C'est du chou kale cuit très longtemps, pareil dans une cocotte pendant plus d'un an.
02:20heure ensuite le jarret de porc qui se décroche de l'os.
02:25Et qui est recuit ensuite avec le chou Keil pendant une heure supplémentaire.
02:28Eh dis donc, on revient à la musique.
02:30Oui, oui, alors bien sûr.
02:31Un petit dernier pour finir.
02:32Oui, parce que bon, des artistes musicaux qui sont aussi de vrais.
02:35Accordon Bleu, il y en a plein.
02:36La reine de la country, Dolly Parton, excelle dans les Dixies Dumplings.
02:40De poulet à la carotté au céleri.
02:41Bowie maîtrisait l'art du hachis parmentier.
02:44Mais je voulais quand même faire...
02:45Un clin d'œil à notre invité d'hier matin.
02:50Michel Jonas au fil des années...
02:55Il a développé une vraie passion pour la cuisine.
02:57Très attaché à ses racines hongroises.
02:59Michel Jonas...
03:00Il adore cuisiner les recettes traditionnelles comme le goulash.
03:02Il est également habitué des marchés, que ce soit dans le...
03:05au sud de la France ou sur les bords de Marne,
03:06dont il ramène des produits frais afin de cuisiner.
03:10qu'il aime.
03:10Si vous aimez la musique et la cuisine, j'ai un livre à vous conseiller.
03:13Tiens, Cook & Roll de Audrey Basset.
03:15aux éditions West France.
03:17C'est des recettes qui ne trompent pas sur la marchandise.
03:19Le David Brown...
03:20Les Rollings Cones...
03:21Le Freddie MacCurie...
03:23La Pitta Mitsuko...
03:25La Dismery 7 est mon préféré, le Grog Dylan.
03:28Le Grog Dylan.
03:30C'est merveilleux ça.
03:31Bon, eh bien, entre notre invité Olivier et maintenant Joïm, là, c'était...
03:35C'était un peu culture, médias et bonne bouffe, là, ce matin.
03:37Franchement, on s'est régalé.
03:39Merci Jo.
03:40Gui.
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