00:00Comment c'est possible que les chaufferettes créent de la chaleur en quelques secondes,
00:03sans batterie, avec uniquement un liquide et une pastille métallique ?
00:06T'as juste à claquer cette pastille, et ça chauffe.
00:08Je t'explique.
00:09Les chaufferettes les plus répandues contiennent en fait une solution d'acétate de sodium sursaturée.
00:14En gros, c'est de l'eau qui contient plus de sel dissous que ce qu'elle ne pourrait normalement à cette température.
00:18A 20 degrés par exemple, l'eau peut dissoudre 465 g par litre d'acétate de sodium trihydraté.
00:24Mais dans la chaufferette, il y en a plus que ça.
00:26Donc théoriquement, ce surplus devrait cristalliser et devenir solide, mais ici, il reste liquide.
00:31On dit alors que la solution est dans un état métastable.
00:34Mais alors, pourquoi ça reste liquide malgré la sursaturation ?
00:37Et bien parce que l'acétate de sodium a besoin d'un déclencheur pour cristalliser.
00:41Et c'est là que la petite pastille métallique entre en jeu.
00:43Quand tu la claques, elle crée une onde de choc qui permet de former les premiers cristaux.
00:46Ces cristaux servent ensuite de point de départ pour une réaction en chaîne.
00:50Toute la chaufferette se met à cristalliser.
00:51Et c'est là que ça devient intéressant, parce que la cristallisation de l'acétate de sodium est exothermique.
00:56C'est-à-dire que ça dégage de la chaleur.
00:58C'est donc pour ça que la chaufferette devient chaude quasi instantanément, sans avoir besoin d'électricité.
01:02D'ailleurs, il suffit de la chauffer pour redissoudre l'acétate de sodium.
01:06En refroidissant, on retrouve notre solution sursaturée et on peut la réutiliser.
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