00:00El arranque de 2026 llega con una buena noticia para el bolsillo y para la mesa de los consumidores.
00:05En un recorrido realizado este 21 de enero por supermercados y la central de abasto de la Ciudad
00:10de México, el precio del aguacate promediaba los 55 pesos por kilo, una cifra sensiblemente menor
00:16frente a los 75 pesos por kilo que registraban en enero de 2025, de acuerdo con referencias del
00:22Servicio de Información Alimentaria de Sader y monitoreos de supermercados. La baja equivale
00:27a una reducción de 26.7% y tiene un impacto directo en el costo del guacamole, uno de
00:33los alimentos más consumidos en eventos deportivos de alto impacto como el Super Bowl 60.
00:38El Super Bowl 60 se disputará el 8 de febrero en 2026 en el Levis Stadium, ubicado en Santa
00:44Clara, y como cada año, el guacamole será el platillo estrella para ver el juego, tanto
00:49en reuniones familiares como en restaurantes y bares, convirtiéndose en uno de los principales
00:54termómetros del consumo gastronómico ligado al evento. La principal explicación detrás
00:59de esta baja está del lado de la oferta. Durante el cierre de 2025 y el inicio de 2026,
01:05México registró una mayor disponibilidad de aguacate en el mercado interno, impulsada
01:09por buenas condiciones climáticas y una cosecha más amplia en varias regiones productoras.
01:14Cuando la fruta abunda, los precios se ajustan a la baja, especialmente en plazas de alto consumo
01:19como la capital del país. En vísperas del Super Bowl 2026, cuando el consumo de botanas y salsas
01:25alcanza uno de sus picos más altos del año, este contexto abre una ventana poco común. Un
01:30guacamole más accesible no por promociones, sino por una corrección estructural en el precio de su
01:35insumo clave.
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