- hace 5 semanas
📊 Nuestro aplicativo VBA en Excel te permite:
✔ Calcular costos por receta
✔ Estructurar precios de venta
✔ Tabular gastos operativos
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🔗 Escríbenos y te mostramos cómo funciona, con link de demostración.
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CreatividadTranscripción
00:00Reciban un cordial saludo, bienvenidos a este espacio, y en esta oportunidad le traigo la pequeña demostración de este aplicativo BBA que he realizado para poder realizar estructuras de costos de producción.
00:14En este aplicativo de entrada, voy a salir acá un momento, y es un archivo Excel, donde si ya tengo las macros habilitadas, vamos a darle doble clic y este me va a ejecutar, se me va a ejecutar en el formulario directamente.
00:28De entrada, él me muestra ciertos datos, como el conteo total de cuántos insumos tengo registrados de materia prima directa, cuántos productos terminados tengo costeados, cuántos son semi elaborados, y cuántos productos de compra y venta tengo registrados.
00:46¿Por qué de compra y venta? Porque es muy usual que en todas las operaciones de producción, a excepción de los que seamos fábrica, compran productos que también venden.
00:54Es decir, son insumos que utilizan en la producción por alguna razón, pero también los venden.
00:59Por ejemplo, un refresco de litro y medio en una pizzería, pero también se utilizan en combos y todo esto.
01:07Es decir, debo tener su ficha registrada, pero si llego a comprarlo, también me lo venden.
01:12Entonces, esa operación doble existe y es lo más normal en el mercado.
01:16También me muestra el total de materia prima directa, el total de la mano de obra de los gastos que tengo tabulados, junto a los costos indirectos, y el total de gastos de producción, los costos de producción.
01:29También me muestra una utilidad unitaria. Estoy ahorita al 43.45% en estos datos para este ejemplo didáctico.
01:36Muy bien.
01:39Esta aplicación, lo primero que debemos hacer es entrar a configuración, ¿verdad?
01:44Y en configuración tenemos acá que yo puedo, una de las cosas que puedes parametrizar, mis unidades de medida.
01:54Yo puedo colocar las unidades de medida que yo tengo en la organización, kilolitros, etc.
01:59Las marcas de los insumos que yo compro, los tipos de productos que yo puedo trabajar.
02:04En este caso, yo por criterio propio he agregado cuatro.
02:08Producto terminado, semi elaborado, inventario y combo.
02:11Categorías.
02:12En este caso, como este ejemplo lo realicé, como si fuese una pizzería.
02:16Tengo de categorías pizza grande, pizza pequeña y combos.
02:21Muy bien.
02:21También yo puedo seleccionar el logo de mi organización y presionarlo acá y seleccionarlo y agregarlo a la aplicación para que se me vea.
02:29También la aplicación ya está realizada con una paleta de colores.
02:34Pero si yo tengo un contenido de marca, yo puedo cambiarlo sin ningún inconveniente.
02:40A modo de ejemplo, yo tengo este ejemplo acá.
02:42Estos códigos RGB.
02:44Yo los copio, los agrego acá y vemos aquí que se me cambia del tono azul a verde.
02:50Y cuando yo le devolver, se me van a ver las tarjetas en color verde.
02:55Entonces ya está configurado.
02:57Ustedes pueden adecuar los colores de su marca.
02:59Por ahora, en lo personal, lo voy a dejar de color azul.
03:05Ok.
03:05Simplemente hay que tener el color RGB adecuado a lo que es la barra de menú, los bordes, el efecto hover y el fondo.
03:14Después de tener bien estos datos parametrizados, vamos a volver.
03:18Y bien, comenzamos con el módulo acá de materia prima.
03:28No es más que registrar los insumos que utilizamos en nuestra organización.
03:33Podemos colocar el nombre del insumo, la marca, la cantidad de empaque, la unidad de medida del empaque, el costo de ese empaque.
03:41Y automáticamente me va a arrojar el costo unitario y la unidad de medida del costeo.
03:46Yo puedo guardar ese registro, modificarlo, eliminarlo y tener total control del mismo.
03:53Cuando yo los esté registrando, se me va a cargar una tabla de datos.
03:58Tabla que yo puedo consultar.
04:01Acá en cargar, yo puedo ver todos los insumos que yo tengo registrados.
04:04Y cuando yo los tenga registrados, yo puedo automáticamente darle doble clic y ya yo los puedo ver acá.
04:10Fíjense que le doy doble clic y como está registrado, el botón de guardar se me apaga.
04:14Pero yo puedo modificar algún dato, eliminarlo.
04:17Algo muy usual de modificar, por ejemplo, es el costo unitario.
04:22Porque me haya cambiado en el sumo su costo.
04:26Y evidentemente eso no altera las estructuras de costo.
04:29Cosa que aquí automáticamente se me van a corregir.
04:33Bajo esa premisa también yo puedo exportar este listado de insumos que yo tengo registrados y ya estandarizados.
04:40Es muy importante con su costo unitario y con su unidad unitaria para costeo.
04:46Lo puedes exportar y siempre tenerle, hacerle seguimiento.
04:50Donde se me exporta el documento, en la misma dirección donde yo tenga el aplicativo de Excel.
04:56Muy bien.
04:57Voy a limpiar acá y vamos a ir hacia materia prima.
05:00Eh, perdón, productos.
05:01En productos, yo puedo comenzar colocando qué tipo de producto es, el nombre del producto, la unidad de medida, la categoría, colocar el costo unitario, el precio.
05:16Si tengo los datos, pues perfecto.
05:18Y yo los puedo guardar.
05:19Buscar, eliminar, modificar.
05:21De la misma manera, me arma una tabla de datos que yo puedo simplemente cargar.
05:27Y aquí yo lo voy a tener y también lo puedo exportar.
05:31Yo puedo exportar mi listado y tengo mi listado de productos terminados.
05:34Sin embargo, también yo puedo aquí filtrar por tipo de producto.
05:37Por ejemplo, producto terminado.
05:40Y yo puedo exportar.
05:41Y aquí los voy a tener para hacerle seguimiento del costo, del precio, del margen y la utilidad de los productos que tengo en producción.
05:52También yo puedo simplemente por categoría, por categoría, puedo filtrarlos y me va a traer estrictamente una categoría de mis productos terminados.
06:03Muy bien.
06:08Después de tener la materia prima registrada y los productos también ya descritos, pasamos al módulo de recetas o fórmulas.
06:18Acá la armamos.
06:19Lo primero es estipular qué tipo de fórmula es, si es para producto terminado o si es para semi elaborado.
06:27Colocamos un nombre de la fórmula y podemos seleccionar o productos de producción que realizamos como insumos para poder costear.
06:40En una pizzería, por ejemplo, si vamos a costear una pizza, debemos tener también la masa.
06:47Conocer el costo unitario de la masa.
06:49Y si esa masa es de producción interna, es decir, que yo la hago en sitio, debo tener una fórmula propia costeada para poder posteriormente poder costear una pizza de producción.
07:00Yo puedo aquí armar mi pizza y yo le puedo agregar e ir armando mi receta.
07:06También lo puedo hacer con la salsa, en este caso.
07:10Y se me va a ir armando la receta.
07:12Al hacer eso, automáticamente la columna de las sumatorias de la materia prima se me va a ir armando y se va a ir colocando acá.
07:21Esta receta, cuando yo les haya registrado todo lo que conlleva, yo tengo que enlazar esta receta de producción a un producto terminado que previamente tenemos que tener registrado.
07:34Bajo esa premisa, yo presiono ubicar producto y digo, bueno, va a ser esta.
07:39Y cuando yo coloque un rendimiento, automáticamente me va a dar el costo unitario de producción de esta receta.
07:45Este yo lo puedo hacer para cualquier producto o cualquier semielaborado.
07:49Por ejemplo, vamos a darle a limpiar acá y vamos a darle a auditar.
07:53Vamos a mostrar aquí un tipo de fórmula, por ejemplo, semielaborado de la masa de pizza que tengo aquí.
07:58Esta fórmula que aquí veo es de tipo semielaborada.
08:02Le coloqué un nombre, masa de pizza producción.
08:04La enlacé a la ficha de masa de pizza de producción y yo, por criterio propio, el nombre de la fórmula y el nombre del producto los llamo igual.
08:15Es criterio mío.
08:16Cada quien con criterios propios.
08:20Yo en lo personal, si hago una fórmula, ya sea para producto terminado, semielaborado, combo o cualquier nivel o subnivel de receta,
08:29lo nombro igual que el producto terminado al cual voy a enlazar, porque es más fácil después poder auditar.
08:36Bajo esa premisa, esta fórmula que está compuesta por 50 kilos de harina, 2 kilos de azúcar, 2 unidades de huevo, 2 litros de aceite y levadura,
08:47tiene 54-53 costos de materia prima directa.
08:52Es el costo de armar de todo el bacheo, digamos así, de la receta.
08:59Entonces, este rendimiento es para 70 kilos.
09:02Unir todo esto me arroja 70 kilos.
09:04Si vamos un poquito más allá, yo sé que me dirán, por ejemplo, el agua, hielo, dependiendo de la forma de producción de cada lugar.
09:13Si se puede copiar todo eso, la respuesta es sí.
09:16Acá coloque que son 70 kilos el rendimiento y, evidentemente, el dividir 54 entre 70 me arroja que el costo por materia prima directa de esa masa es 0.78.
09:27Acá yo puedo actualizarlo directamente y se me va a registrar en la tabla de productos y, posteriormente, ya yo podría costear cualquier producto que se me arme con este producto.
09:37Al mismo tiempo, yo puedo exportarlo, yo puedo exportar esta receta para hacerle un seguimiento más o presentar algún reporte donde me dan los datos que es un semi elaborado,
09:50me da el nombre de la fórmula, el nombre del producto, me da la unidad de medida, me arroja el costo por materia prima directa, el rendimiento y el costo unitario por materia prima directa.
09:59También me da las cantidades, los costos, me arroja si aplico y me da todo su detalle, el detalle de la fórmula estandarizada.
10:09Luego de esto, yo pudiese hacer algún cambio con un doble clic, lo saco de aquí, me lo lleva para acá y yo le puedo hacer alguna modificación o eliminarla si quiero.
10:18Bien, voy a limpiar en este caso porque no quiero hacerlo.
10:20Sin embargo, vamos a auditar aquí un momento, vamos a ver aquí masa de pizza, doble clic y yo le voy a dar aquí actualizar costo por unitario por materia prima directa.
10:31Él me dice el costo actualizado correctamente.
10:33Esto es lo que hace que este costo que fue analizado por estructura, me lo lleva directamente a la ficha del producto que hemos registrado acá.
10:41Muy bien. Luego de tener todas mis recetas realizadas, por ejemplo, vamos a ver una acá de pizza, por ejemplo, esta de jamón y queso.
10:51Fíjense que acá yo tengo masa y salsa, que estos son productos semielaborados.
10:58Yo primero costí estas dos fórmulas y ahora las jalo y las coloco dentro de otra fórmula que acá la tengo.
11:05A la masa y a la salsa de esta pizza de jamón y queso, le coloco el jamón, le coloco el queso, que son insumos de compra y le agrego una caja en lo personal.
11:16Me da el costo, le coloco el rendimiento y le digo que, me dice que el costo es 5 con 10.
11:22Y de esta manera yo puedo armar todas las estructuras.
11:27Bien, los que llevan merma también llevan.
11:29Aquí le tengo merma en modo didáctico a la salsa.
11:31Aquí le tengo estas merma.
11:35Recordando que las merma son también control operativo.
11:38Cuando yo estandarizo un proceso, luego le costeo el mismo.
11:43Bien, de esta manera yo puedo costear todas mis recetas paso a paso.
11:48Aquí hago un pequeño paréntesis.
11:50En esta aplicación yo voy a iniciar un curso de costos de producción, comenzando de cómo estandarizar materia prima, cómo entender las unidades de medida, pesadas y unidades, desde la configuración hasta analizar el punto de equilibrio.
12:08Y voy a utilizar esta herramienta informática como soporte para poder llevar la aplicación.
12:14Así que yo te invito a que estés pendiente de la siguiente serie de videos, que va a ser el paso a paso de cómo utilizar la aplicación.
12:21Por ahora continúo con esta demostración.
12:24Luego de tener las recetas, también hay que tabular los gastos, los gastos operativos.
12:29Mano de obra directa, costo indirecto de fabricación.
12:31Yo puedo seleccionar un concepto, costo indirecto, coloco el concepto, coloco el monto y le doy agregar.
12:38Al yo tener todos los conceptos, le doy registrar y luego le doy cargar.
12:45A modo de ejemplo, yo tengo estos costos indirectos y mano de obra registrado.
12:53Alquiler, luz vago, internet, nómina de iniciativa, nómina de producción.
12:56Es a modo de ejemplo.
12:57Le coloco un monto a cada uno y me da la distribución porcentual.
13:01Conocer esta distribución porcentual es importante.
13:04Aquí tengo el total de gastos operativos que es 1.390.
13:09Conocer estos datos es muy importante porque básicamente lo que yo entiendo o lo que se va a entender o se requiere saber es cuánto dinero necesito yo para poder operar sin necesidad de vender.
13:22Yo sí o sí debo desembolsillar 1.390.
13:25Bien.
13:29Bajo esa premisa yo también puedo exportarlo y tenerlos acá.
13:36Bien.
13:37Yo por supuesto, yo puedo agregar un concepto, sacarlo de aquí, quitarlo, cambiarle el monto.
13:43Por ejemplo, aquí le doy agregar otra vez, se me cambió un poco, le doy modificar y listo.
13:50Luego lo obtengo otra vez acá.
13:52Ya no son 1.390, es 1.395 porque cambié aquí de 25 a 30 de internet.
14:00Bien.
14:01Esto automáticamente se mercuriliza en todas las estructuras de forma automática.
14:05Bien.
14:06Pasamos ahora a estructuras de costo.
14:09Muy importante.
14:12Las estructuras de costo no es más que cuando tenemos ya todos los costos por materia prima directa,
14:18producto de costear la receta, porque todos mis costos están actualizados.
14:22Bueno, llegados a ese punto y tengo mi tabla de gastos bien tabulada, sí o sí ya los conozco,
14:31ya yo puedo pasar al proceso de general de costo de producción,
14:35que no es más que distribuir los gastos operativos de manera porcentual y equitativa
14:40dentro de las estructuras de costos para conocer realmente el costo de producción.
14:45Entonces, lo primero que yo tengo que tener presente es que, uno, debo conocer una proyección
14:52y, dos, debo verificar que la materia prima directa esté correcta.
14:57Verificar la materia prima no es más que actualizar o verificar que los últimos costos
15:09que se cambiaron o por alguna razón se modificaron de los insumos se lleven a las estructuras
15:15y estas a su vez actualizan todo lo que tengan que actualizar.
15:19Simplemente con presionar aquí, eso se hace de manera automática hasta seis niveles.
15:24No hay que hacer más nada.
15:25Con este botón lo hace y ahorita vamos a ver el ejemplo.
15:29La proyección es muy importante.
15:32La proyección no es más que, voy a presionar proyección y voy a darle cargar.
15:37La proyección no es más que conocer una proyección de vento,
15:41la cantidad de producción o de venta que yo tengo de todos mis productos
15:45para conocer cuánta materia prima yo debo comprar en el mes
15:50o proyectar o planificar cuánta materia prima yo debo comprar para poder soportar mi venta.
15:57En este caso, como tengo cinco productos para este ejemplo, he colocado unas cantidades.
16:04Si yo conozco los costos de materia prima directa y coloco las cantidades que yo voy a vender
16:09multiplicando y sumando, yo conozco cuánto dinero yo debo desembolsillar
16:15para poder comprar la materia prima, para poder vender esa cantidad.
16:20Lo podemos categorizar en tres, de tres formas.
16:24Pesimista, realista, optimista.
16:26Por supuesto, esto es un proceso que constantemente se tiene que estar revisando.
16:33Muy bien.
16:34Al tener este monto, que es muy importante, yo ya puedo, paso uno, cargar costos tabulados.
16:43Presiono.
16:44Esto lo que me va a decir es, bueno, me trae el total de materia prima directa,
16:48me trae el de mano de obra y los costos indirectos.
16:52Estos valores me los trae directamente de la tabla de tabulación de gastos.
16:56Y este costo me los trae directamente de la relación entre la proyección de venta
17:01por los costos unitarios de la materia prima directa.
17:06Todo junto forma un valor, un monto financiero,
17:09que yo voy a tener que sacar de mi bolsillo en la organización
17:12y yo tengo que pagar para poder vender.
17:14Al tener estos valores y su distribución porcentual,
17:19yo le digo cargar productos terminados.
17:22En este caso tengo cuatro productos y un combo acá.
17:27Bien.
17:29Y vamos a ver esta fórmula aquí para que me entiendan.
17:32Voy a limpiar un momento acá.
17:34Voy a regresar a fórmula.
17:35Y vamos a auditar, vamos a cargar este combo.
17:38Fíjense acá.
17:39Este combo es una pizza grande de jamón y queso que ya tengo su costo
17:44más un refresco de litro y medio que le tengo un costo y un precio.
17:49¿Cómo esto lo costeo?
17:50No lo costeo.
17:51Yo lo configuro en materia prima.
17:54Le digo cargar aquí y él va a estar como insumo.
17:59Como insumo.
18:00Aquí está.
18:01Perdón.
18:07Vamos a ir un momento a productos.
18:09Acá.
18:11Es un producto cargar listado.
18:12Acá está.
18:13Porque es un producto de inventario.
18:16Es un producto de inventario.
18:18Acá lo tengo.
18:19Este producto yo lo compré.
18:22Lo puedo vender.
18:24No es un insumo.
18:27Por lo tanto, es un producto de producción.
18:29Es un producto de inventario.
18:31Pero si yo llego a comprarlo, me lo van a vender también.
18:35Por lo tanto, tengo que saber qué costo y qué precio lo tengo.
18:39Estos son precios y costos que coloqué de forma didáctica.
18:42Entonces, debo tenerlo tabulado y tenerlo registrado para posteriormente en mis fórmulas
18:48y recetas cuando yo audite, cuando yo coloque la fórmula, jalarlo y que su costo sea parte
18:55de la materia prima directa de este producto o este combo.
18:58Es decir, lo que quiero decir es que podemos tener una operación dual y costear productos
19:02duales para mi organización.
19:04Volviendo estructuras de costo, cargo, tabulo, costo y productos terminados.
19:10Aquí quiero hacer un ejemplo de la verificación de la materia prima.
19:15Sabemos que si me actualiza un costo, todas mis estructuras se ven afectadas.
19:21En este caso, todas estas estructuras se ven afectadas por algo básico como es, por ejemplo,
19:26el queso mozzarella.
19:26El queso mozzarella está presente en la receta de todos.
19:30Por lo tanto, fíjense acá.
19:32Si yo le digo, acá en materia prima, ubico al queso mozzarella, doble clic y le digo,
19:38bueno, mira, vamos a colocar lo que me costó 20.
19:43Es un cambio gráfico.
19:45Vamos a recordar cómo están ahorita.
19:485, 6, 6, 4, 6.
19:51Cuando yo, acá en materia prima, le dé guardar, le dé modificar acá, modifico aquí,
20:00me dice insumo modificado correctamente, cargar.
20:04Fíjense que acá está, acá está, queso mozzarella, pues está 20.
20:10Ahora vamos a verificar en estructuras de costo acá, vamos a darle verificar materia prima directa.
20:17Fíjense cómo se van a ver alteradas automáticamente.
20:21Primero le doy aquí, ahora cargo aquí otra vez.
20:24Fíjense, me actualiza, me actualiza todas las estructuras de costo conforme los últimos costos de la materia prima directa.
20:35Todos se ven afectados de forma, no tengo que estar verificando, no.
20:40Esto está automatizado, todo lo hacen.
20:43Por ahora, para terminar el ejercicio de demostración, voy a volver a cambiar acá.
20:48Y le voy a colocar 5.
20:50Modificar.
20:52Listo.
20:53Y en estructuras de costo, vamos a volver a verificar acá y vamos a volver a cargar.
20:58Listo.
20:59Se me vuelve otra vez y está como si nada.
21:02Eso quiere decir que yo tengo la confianza de que cada vez que yo cambie un insumo por materia prima directa, todas mis estructuras se me van a actualizar y yo puedo hacer el seguimiento y puedo verificar.
21:13Después de tener todo esto, ¿qué es lo que yo quiero?
21:15Lo que yo quiero es distribuir ahora todos estos gastos operativos dentro de estas estructuras para conocer realmente el costo de producción.
21:25Simplemente yo le doy a analizar costo de producción y de forma porcentual y equitativa distribuye los costos indirectos y la mano de obra dentro de los costos de la materia prima directa.
21:36Y me dice, bueno, este porcentaje corresponde a 0.79, aquí a 1.05 y el costo de producción pasó de 5.1 a 6.94, haciendo el arco de que esto es solo un ejemplo didáctico.
21:49Oye, me dice que el costo de producción no es 5.10, sino que es 6.94.
21:54Ya me distribuyó de forma porcentual y equitativa estos montos que están aquí.
21:58Y como paso final, yo le puedo decir, bueno, vamos a colocar un 30%.
22:05Yo quiero saber qué precio de venta es si a este costo de producción doy así un 30%.
22:12Vamos a analizar y me lo va a devolver.
22:15Y yo evidentemente, esto yo puedo exportar y puedo ver mi escultura de costo tabulada.
22:22Puedo ver el total de materia prima directa con su relación porcentual, el total de mano de obra, el total de costos indirectos y el total de costos de producción.
22:30Puedo ver el nombre de los productos, la unidad de medida, lo que es por materia prima directa de cada uno, lo que es por mano de obra, lo que es costos indirectos, el total de costos de producción de cada uno y el precio que yo tendría que tener o si acaso quiero la utilidad planificada.
22:46Todo me lo hace de forma automática, entendiendo bien los conceptos que se están aplicando, desde luego.
22:51Yo también puedo de este lado, yo también puedo por acá, actualizar en la ficha, cambiar materia prima directa por costo de producción.
22:59Lo puedo hacer acá.
23:01Y también puedo quitar el precio uno que he quitado, que he colocado y también lo puedo agregar acá.
23:07Ya es cuestión de criterio de cada quien.
23:10Se puede hacer.
23:12Vamos a trabajar, a verificar algo importante, el punto de equilibrio.
23:15Sabemos que el punto de equilibrio es el escenario en una organización cuando todos los costos o gastos de operación equivalen a las ventas.
23:22En ese punto, la empresa ni ha ganado ni ha perdido.
23:26Es decir, está en equilibrio.
23:28Esta herramienta lo calcula de forma automática.
23:30Lo primero que hace es que me reconoce, a la vez del formulario acá,
23:33por ejemplo, yo abro acá y lo primero que hace es reconocerme qué cantidad son los gastos operativos que hemos tabulado.
23:44Recordemos, eran 1.395.
23:46Perfecto.
23:47Cuando yo digo aquí, cargar productos a calcular, yo le digo acá y me va a traer los productos que yo tengo registrados
23:53con su unidad de medida, el costo por materia prima y el precio.
23:59Perfecto.
24:00Me calcula la utilidad unitaria que yo tengo.
24:03La utilidad unitaria no es más que comparar la sumatoria de todos los costos con la sumatoria de todos los precios.
24:08La utilidad que yo tendría allí, si yo en teoría vendiera un producto de cada uno,
24:12esta es la utilidad que yo tendría por mi venta.
24:15Factor que es importante para ciertos análisis.
24:18Y me muestra el punto de equilibrio financiero.
24:20El punto de equilibrio financiero no es más que el monto financiero que yo debo vender
24:25para poder soportar mis gastos y pagar los costos de compra que estoy teniendo en esa venta
24:31para subcantar esos gastos y poder pagar la materia prima.
24:35Al tener yo estos datos, yo le puedo aquí calcular el punto de equilibrio.
24:39Yo presiono y me hace los cálculos de forma automática.
24:42Me muestra la ganancia bruta, que no es más la diferencia entre el precio menos el costo de materia prima directa.
24:47Me muestra la ganancia bruta en porcentaje, que no es más que este valor,
24:52respecto a los montos, la sumatoria de las ganancias.
24:57Estos valores sumados y me muestra aquí los porcentajes.
25:00Me muestra el precio de venta ponderado, que no es más que la relación porcentual de los precios
25:04entre la sumatoria de todos los precios.
25:07La ganancia bruta ponderada no es más que la sumatoria de la ganancia bruta
25:11por la relación porcentual de cada una.
25:12Teniendo estos valores, me entrega el punto de equilibrio financiero,
25:17que no es más lo que yo debo vender de cada uno.
25:20Es decir, que tengo que vender esta pizza de jamón y queso en 10, por ejemplo,
25:25hasta tener 662.
25:27De esta y así sucesivamente, y me hace una sumatoria,
25:31que dice que es 3244,52.
25:35Aplicando matemática, me entrega el punto de equilibrio de unidades de cada uno.
25:40Es decir, si yo tengo que vender y tener un ingreso de 662 entre 10,
25:44me dice, bueno, de esta tienen que ser 66, 66, 66, 66,
25:48hasta que me dice, bueno, el punto de equilibrio en unidades
25:52es que tienes que vender 331, 332 pizzas o sus variantes
25:57para poder soportar esta venda, para tener ganancia cero.
26:05¿Lo podemos verificar? Sí, lo podemos verificar.
26:07Porque entonces este costo de venta es el costo de venta
26:10de todos estos productos que estoy vendiendo.
26:13Este ingreso de venta es lo que yo voy a recibir de la venta.
26:16Y su diferencia, menos los costos, es los gastos para yo soportar y quedar en cero.
26:21Lo podemos verificar acá.
26:24Acá lo verificamos.
26:25Por ejemplo, me dice, yo tengo que vender estas unidades
26:28que me deben hacer de ingreso 3244,38 menos 1834,07,
26:34que es la materia prima utilizada en esa venta.
26:37Yo debo pagarla.
26:39Y el resultado me da 1410,31 menos 1395.
26:43Me da 15 dólares a favor.
26:45Básicamente estoy prácticamente en inquilino,
26:47aunque matemáticamente no, pero bueno, ahí estoy.
26:49Cuestión de decimaro.
26:51Ahí estoy.
26:51También yo puedo exportar este análisis.
26:55Y lo voy a ver acá.
26:58El análisis del punto de equilibrio para conocer qué cantidad yo debo vender.
27:03331.
27:06También yo puedo planificar mi utilidad.
27:09Yo le voy a decir, oye, yo quiero una utilidad de mil.
27:11Por ejemplo, cálculame qué unidades tengo que vender.
27:16Perfecto.
27:17Me dice 568.
27:19Me lo recalcula.
27:20Y también lo puedo exportar así.
27:25Son 568.
27:27Esto me ayuda también para fijarme metas de venta.
27:31Para saber qué cantidad tengo yo que vender en X escenario
27:34para yo poder tener X rentabilidad.
27:38Vayamos más allá.
27:39Porque saben que es complicado decir.
27:42Bueno, acá en punto de equilibrio cero,
27:46es muy difícil decir que de todas hay que vender 67.
27:48El mundo real no funciona así.
27:52No trabaja así.
27:54Entonces, para eso es el punto de equilibrio, el ponderado.
28:00El punto de equilibrio ponderado,
28:02que es lo que hace que me encapsula y me hace un ponderamiento entre los costos y los precios.
28:07Y me dice, oye, realmente tu punto de equilibrio es tanto.
28:12Fíjense que aquí, a utilidad cero, a ganancia cero, para estar en equilibrio cero, me dice que es 331.
28:19Pero cuando yo considero un ponderado, me dice que es 325.
28:23Es un poco menos.
28:25¿Por qué es un poco menos?
28:26Bueno, es porque, por ejemplo, este producto que está aquí,
28:31el primero me arroja 4.90 de margen bruto.
28:35Y este combo me arroja un margen de 3.
28:39Quiere decir que a mí en lo personal me conviene más vender pizzas de jamón y queso,
28:43que me dan 4.90, que vender el combo que me das de 3.
28:47Pero en la vida real, el combo me puede salir más que la pizza de jamón.
28:51Entonces, para eso es el punto de equilibrio ponderado.
28:53El punto de equilibrio ponderado lo que hace es que meta a todos en un saco,
28:57pondera todos los costos y los precios y te dice, bueno,
28:59realmente con vender 325 automáticamente ya estás en equilibrio.
29:06Yo voy a poner una escala para ver las ventas de 25 y digo calculada.
29:12¿Qué es lo que me muestra aquí?
29:14Aquí lo que me está mostrando es que si yo no tengo ventas,
29:17indiferentemente yo tengo los mismos gastos operativos.
29:20Por lo tanto, mi utilidad es negativa.
29:23No estoy ganando, estoy en pérdida.
29:25Si vendo 25, sigo con mis mismos gastos operativos,
29:29pero ya recibí un poco de ingreso.
29:31Igual debo pagar esa materia prima y debo restar un poco de mis gastos.
29:36Por lo tanto, bajo un poco.
29:38Y así va aumentando la venta.
29:40Al aumentar la venta, la utilidad neta en negativo va bajando hasta un punto.
29:45¿Cuál es el punto? 325.
29:47Es decir, aquí, 325 aquí.
29:50Es 325.47.
29:52Realmente es de acá para acá.
29:54Aquí.
29:55Ya llegar a 350, ya estoy ganando.
29:58¿Cuánto estoy ganando? 105.
30:02Acá yo puedo ver hasta dónde yo puedo vender para planificar una utilidad.
30:06Porque si yo quiero la utilidad de mí, que es aquí, me dice,
30:09oye, hay que vender 575.
30:11Si vendo 600, ¿cuánto voy a ganar?
30:161.176 aproximadamente.
30:19Esto hace que también yo pueda planificar hasta dónde yo puedo llegar.
30:23Yo también puedo exportar esto para tenerlo como objetivo de meta de venta.
30:30También yo puedo exportar el gráfico que me hace estar en equilibrio.
30:35Acá yo puedo ver las unidades F0, los costos, el ingreso, los gastos y las ganancias.
30:42El costo proyectado, el ingreso proyectado, la ganancia neta y el margen neto que voy a tener si llego al equilibrio.
30:49Y acá yo puedo interpretar la curva.
30:52La curva me dice primero, bueno, tengo aquí la curva de gastos.
30:57Estos gastos siempre van a estar constantes.
31:00Indiferentemente al nivel de producción.
31:02Es lo que me dice la curva de gastos.
31:04La curva de costo es una curva que comienza en cero.
31:07Y a medida que yo voy produciendo y vendiendo, acá comienza aquí en 1.395.
31:13Porque diferentemente yo vendo a 90, tengo gastos que sostener.
31:18Por lo tanto, cuando yo comienzo producción, esta curva de gastos se va aumentando hasta llegar a un punto.
31:25Y hasta llegar a este punto.
31:28La curva de ingresos que es esta comienza en cero, unidad de cero.
31:31Y esta me va aumentando a medida que voy comenzando.
31:33Donde se me cruza la curva de ingresos con la curva de costos o gastos.
31:40Ese es el punto de equilibrio.
31:42En este caso, este punto de equilibrio también es el punto donde la curva de ganancia de valores negativos cambia a valores positivos.
31:51Todas se intersectan en el mismo punto.
31:54¿Cuál es ese punto en este ejercicio?
31:563.25.47
31:57¿Qué es el qué?
32:00Tenemos en paz.
32:013.25.47
32:02Eso me sirve a mí para planificar, tener objetivos de venta y proyectarme hacia donde quiero ir.
32:13Bien.
32:15Llegado a este punto, me parece que voy a dejar hasta acá.
32:19Es una aplicación bastante completa.
32:21Y bueno, cualquier persona interesada, en la descripción dejo los contactos para los que deseen adquirirla.
32:31Y próximamente voy a iniciar una serie de videos tutoriales con un curso de costo de producción para varios modelos de negocio donde utilizaré esta herramienta para poder analizar sus estructuras de costo.
32:43Yo por ahora me despido y ha sido un gusto.
32:46Evidentemente, cualquier duda que tenga las puedes comentar que serán atendidas.
32:49Hasta una próxima nueva entrega.
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