00:00Un petit verre de vin rouge tous les jours, c'est bon pour le cœur.
00:03Combien de fois avez-vous entendu cette phrase ?
00:06Il est temps d'être honnête.
00:07Si vous buvez du vin, c'est pour le plaisir, c'est pas pour votre cœur.
00:12Alors il y a quelques années, on a cru au French Paradox, le paradoxe français.
00:16Parce qu'on constatait que les Français mangeaient gras,
00:20mais ils avaient moins de maladies cardiovasculaires que d'autres pays.
00:23Le vin rouge était le héros de l'histoire parce qu'on boit du bon vin en France.
00:27Sauf que cette explication, elle était fausse.
00:29Ce qui protégeait les Français, c'est avant tout leur alimentation variée,
00:33riche en fruits et légumes, moins d'obésité et plus d'activité physique que les pays voisins.
00:39Le vin n'avait finalement rien à voir là-dedans.
00:41Le mythe reposait aussi sur des études anciennes qui montraient ce qu'on appelle une courbante U.
00:46Écoutez bien, les abstinents d'alcool avaient un risque élevé de maladie cardiaque.
00:51Les buveurs modérés, un, deux verres de vin par jour, avaient un risque faible de maladie cardiaque.
00:57Et les gros buveurs, un risque de nouveau élevé.
01:00On pouvait se dire, ben voilà, si on boit modérément, on va être protégé.
01:03Le problème, c'est que le groupe des abstinents incluait en fait des anciens buveurs
01:08qui avaient arrêté pour des raisons de santé.
01:11Ça crée une illusion statistique qui fait paraître que ceux qui boivent modérément
01:15se protègent grâce à cela des maladies cardiaques.
01:18Et puis il y a aussi, vous savez, l'histoire des antioxydants du vin.
01:21Et notamment du resveratrol, une molécule miracle du raisin.
01:25Alors oui, il y a du resveratrol dans le vin.
01:27Mais pour atteindre la dose efficace testée en laboratoire,
01:31il faudrait boire entre 500 et 1000 litres de vin par jour.
01:34Autant dire que le coma éthylique arriverait bien avant le moindre bénéfice.
01:38Les études modernes sont maintenant claires.
01:40Une analyse publiée dans The Lancet en 2018 portant sur près de 600 000 personnes
01:45a montré qu'il n'y a aucun effet protecteur cardiaque du vin
01:50même pour un petit verre de vin rouge quotidien.
01:54Alors comment l'alcool affecte-t-il le cœur ?
01:56Premièrement, ça augmente un peu la tension artérielle
01:59dès à peine plus d'un verre par jour.
02:01Ça affaiblit le muscle cardiaque à long terme.
02:04Et ça perturbe le rythme cardiaque.
02:06D'ailleurs, il y a une étude du New England Journal of Medicine
02:08qui a montré que réduire sa consommation d'alcool
02:11chez des personnes qui sont à risque de troubles de rythme,
02:14ça diminue chez eux les risques de récidive d'arythmie cardiaque.
02:18Alors soyons clairs, boire de l'alcool, y compris du vin,
02:21ça comporte des risques pour la santé et pas que pour le cœur.
02:23Mais dans la vie, on fait tous des choix qui comportent des risques.
02:26On prend la voiture, on traverse la rue.
02:28Et ça, c'est tout à fait acceptable.
02:30Donc c'est aussi tout à fait acceptable de choisir de boire un peu pour le plaisir
02:33à condition d'en être conscient et de limiter les quantités.
02:37D'ailleurs, les recommandations officielles, elles sont précises.
02:39Elles n'interdisent pas l'alcool.
02:41Elles vous disent, l'alcool, c'est maximum de verres par jour
02:44et surtout pas tous les jours.
02:46Ça signifie au moins deux jours par semaine sans aucune consommation.
02:50Et attention, quand on parle d'un verre, on parle d'un verre standard
02:52tel qu'ils sont servis dans les bars.
02:55Donc le message est simple.
02:56L'alcool, ce n'est pas un médicament pour le cœur.
02:58C'est un plaisir qui s'accompagne de risques.
03:01On peut boire un peu pour le plaisir.
03:03Il faut juste assumer son choix en toute connaissance de cause.
03:06Sous-titrage Société Radio-Canada
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