Air Fried Food: आजकल सेहत को लेकर जागरूक लोग तले हुए खाने से दूरी बनाकर एयर फ्रायर का इस्तेमाल तेजी से करने लगे हैं। ऐसे में बहुत से लोगों के मन में यह सवाल उठता है कि क्या एयर फ्रायर में बना खाना खाने से कोलेस्ट्रॉल बढ़ सकता है या नहीं।
Air Fried Food: Nowadays, health-conscious people are increasingly using air fryers to avoid fried foods. This raises the question in many people's minds: whether eating food cooked in an air fryer can increase cholesterol.
Is Air-Fried Food Healthy? Microwave Oven Vs Air Fryer :: https://www.boldsky.com/health/wellness/is-air-fried-food-healthy-microwave-oven-vs-air-fryer-141112.html?ref=DMDesc
00:01दोस्तों, तला भुना खाने से कॉलेस्ट्रॉल बढ़ता है, लेकिन इसका दूसरा आप्शन है एर फ्रायर. पर क्या एर फ्रायर फूट को खाने से भी कॉलेस्ट्रॉल बढ़ता है? चलो, आज की इस वीडियो में जानते हैं.
00:12आजकल सेहत को लेकर जाकरोक लोग तले हुएं खाने से दूरी बनाकर एर फ्रायर का इस्तेमाल तेजी से करने लगे हैं. ऐसे में बहुत से लोगों के मन में ये सवाल आता है कि क्या एर फ्रायर में बना खाना खाने से कॉलेस्टरॉल बढ़ता है या नहीं?
00:27इस सवाल का जबाब समझने के लिए सबसे पहले ये जानना ज़रूरी है कि एर फ्रायर खाना पकाने के तरीके को कैसे बदल देता है और कॉलिस्टरॉल शुरीर में बढ़ता क्यों है
00:38दोस्तों एर फ्रायर असल में बहुत कम या लगभग बिना तेल की खाना पकाने की टेकनोलोजी है
00:44इसमें गरम हवा बहुत तेजी से खाने के चारो ओर घूमती है जोसे खाना बाहर से कुरकुरा और अंदर से अच्छी तरह पक जाता है
00:52पारम पर एक डीप फ्राय करने के मुकाबले इसमें तेल की मात्रा 70 से 80 परसंट तक कम हो जाती है
00:59जब खाने में तेल कम होता है तो इसमें मौजूद फैट और कैलरी भी अपने आप कम हो जाती है
01:04जो कॉलिस्टॉल बढ़ने के जोखिम को घटाने में मदद करती है
01:08वही कॉलिस्टॉल बढ़ने की मुखे वजह जादा सैचुरेटेट फैट और ट्रांस फैट का सेवन होता है
01:14डीप फ्राय किये गए खाने में बार बार गर्म किये गए तेल का इस्तमाल होता है
01:18जो से ट्रांस फैट बनता है और यही फैट दिल की सेहत के लिए सबसे जादा नुकसान दायक माना जाता है
01:25एर फ्रायर में क्योंकि बहुत कम तेल इस्तमाल होता है और तेल को बार बार गर्म करने की ज़रत नहीं पड़ती
01:32इसलिए ट्रांस फैट बनने की संभावना काफी कम हो जाती है
01:36इसलिए हाज से देखा जाए तो एर फ्रायर में बना खाना आमतोर पर कॉलिस्टरॉल नहीं बढ़ाता
01:42बलकि सही तरीके से खाया जाए तो ये ज़्यादा सुरक्षित विकल्प माना चाह सकता है
01:48हाला कि ये समझना भी बहुत ज़रूरी है कि सिर्फ एर फ्रायर में खाना बनाना ही सब कुछ नहीं है
01:53अगर आप एर फ्रायर में भी प्रोसेस्ट फूड, रेडिमेट फ्रोजन स्नाक्स, सौसेज, नगेट्स या बहुत ज़्यादा चीज़ें और मखन वाले आइटम्स बनाते हैं
02:03तो उनमें पहले से ही साचुरेटिट फैट और सूडियम ज़्यादा होता है
02:06ऐसे में खाना एर फ्रायर में बना हो, तब भी वो कॉलेस्टरॉल बढ़ाने में योगदान दे सकता है
02:12यानि खाना बनाने की मशीन से ज़्यादा एहम यह है कि आप किस तरह का खाना और किस इंग्रीडियन्ट से बना रही है
02:19एर फ्रायर से जुड़े एक और पहलू पर भी ध्यान देना बहुत ज़रूरी है
02:23बहुत ज़्यादा तापमान पर लंबे समय तक खाना पकाने से कुछ खाद्य पदार्थों में हाने का रखत्व बन सकते हैं
02:30जैसे कि आलू या स्टार्च वाले फूड में एलेक्ट्रालामाइट हाला कि यह सीधे कॉलिस्टॉल से जुड़ा नहीं है
02:36लेकिन दिल की सेहत के लिहास से बैलन्स बनाय रखना बहुत ज़रूरी है
02:40वहीं अगर आप सबसियां पनीर को हलके तेल में मचली या चिकन को बिना ज़्यादा फैट के एर फ्रायर में पकाते हैं
02:47तो यह दिल के लिए फायदे मंद हो सकता है
02:49ऐसे खाने से LDL यानि खराब कॉलिस्टॉल बढ़ने की संभावना कम होती है
02:54और HDL यानि अच्छे कॉलिस्टॉल को संतुलन में रखने की संभावना ज़्यादा बढ़ जाती है
03:00साथी जब तेल कम होता है तो वजन कंट्रोल में रहता है
03:03और वजन संतुलित रहने से भी कॉलिस्टॉल को काबू में रखना काफी ज़्यादा मददगार है
03:09अन्त में कहा ज़ा सकता है कि एर फ्रायर में बना खाना अपने आप में कॉलिस्टॉल नहीं बढ़ाता
03:14अगर आप सही सामकरी का चुनाफ करते हैं
03:17कम फैट और कम प्रोसेस्ट चीज़े खाते हैं और संतुलित मातरा में भूजन करते हैं
03:22तो air fryer आपकी सिहत के लिए एक बहतर option सावित हो सकता है।
03:27लगन अगर आप सोचते हैं कि air fryer में बना हर खाना healthy ही होगा
03:30और आप बिना ध्यान दिये fatty या processed food खाते रहेंगे
03:34तो cholesterol बढ़ने का खत्रा बना रहे सकता है।
03:37बहरहाल आज के लिए इस वीडियो में इतना ही और भी ऐसी stories को देखने के लिए आप जिड़ रहे हमारे साथ तब तक के लिए नमस्कार
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