00:00Lo primero que voy a hacer es llevar la harina a un bol, añadimos la margarina o mantequilla, cualquiera de las dos a temperatura ambiente, ponemos el huevo, la sal y el azúcar.
00:12Ahora me voy a lavar las manos y vamos a integrar todos los ingredientes y enseguida vamos a humedecer con agua tibia.
00:20Aquí tienen que tener cuidado, vamos a añadir poco a poco el agua hasta obtener ese punto deseado.
00:25Y como ustedes notan estoy trabajando súper incómoda, voy a voltearla en el mesón limpio y ahora sí vamos a empezar con toda la actitud, toda la energía a amasar y amasar constantemente sin parar más o menos 10 minutos hasta que ustedes vean que la masa suelta, que queda suave, homogénea, fácil de moldear, no se puede pegar en las manos para nada.
00:51Miren, bueno esto es como cuando uno lavaba ropa antes en el lavadero esos que hacían de pavimento, que le tocaba a un hotel, le quedé hasta que despercudiera.
01:01Aquí vamos a estar un buen ratito hasta que ustedes suden, tienen que sudar porque de eso se trata el ejercicio.
01:07Bueno, ya teniendo la masa como ustedes la están viendo en este punto, ya está lista, ahora lo que vamos a hacer es llevarla a un recipiente a que repose un ratito.
01:18Yo estoy haciendo esta receta por primera vez, arriesgándome a ver qué tal me queda, vamos a ver.
01:23Bueno, ya la tenemos, la llevamos a dormir más o menos unos 20 minuticos, mientras tanto vamos a listar el queso, yo voy a utilizar de este queso pera que es delicioso, me encanta, ustedes pueden utilizar este, doble crema o queso costeño.
01:38Vamos a cortarlo en bastones que nos quede así.
01:41Y seguimos con el mesón, vamos a poner un poco de harina, llevaremos la masa, ahora la extendemos con ayuda de un rodillo, que nos quede bien delgada, más o menos de un centímetro de grosor, la idea es que nos quede lo más delgada posible.
01:56Como les digo, es la primera vez que yo hago estos palitos, así que perdónenme los errores, porque pues nadie nace aprendido.
02:03Vamos a cortarlo así, que nos quede cuadradito, porque las tiritas de masa nos queden bien parejas, miren, todas iguales.
02:13El queso, ustedes lo pueden cortar al gusto, yo estoy haciendo unos palitos de queso bastante grandes, de 10 centímetros, más o menos mide el queso, pero pues puede ser de menos, de 5, de 7, los que ustedes quieran.
02:26Bueno, vamos a coger y envolver el queso, como están viendo, con la masa, con la tirita de masa y miren, nos tiene que quedar bien sellado.
02:38Ahora les damos unos pequeños golpecitos a los lados para que la masa se pegue bien, se adhiera bien al queso y miren esta belleza.
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