00:00Hay un queso en Italia que tiene gusanos vivos dentro.
00:02Y sí, la gente lo come así.
00:03Se llama Casu Marsu y es una de las tradiciones más famosas de Cerdeña.
00:07Su nombre significa queso podrido.
00:08Y se elabora dejando que una mosca ponga larvas dentro del queso.
00:11Cuando nacen las larvas, empiezan a digerirlo
00:13y lo transforman en una crema muy blanda y untuosa.
00:16Lo más impactante es que al abrirlo,
00:18algunos gusanos pueden incluso saltar fuera.
00:20Por eso el Guinness World Records llegó a llamarlo
00:22el queso más peligroso del mundo.
00:23Y aún así, muchísima gente en Cerdeña
00:25lo considera un auténtico orgullo cultural.
00:27Se sigue elaborando de forma artesanal
00:28en zonas como Dorgalli, Sorgono o Calagonone,
00:31normalmente pequeñas granjas familiares.
00:33Y aunque su venta fue prohibida en Italia y en la Unión Europea,
00:36los sardos siguen encontrándolo a través de productores locales.
00:38Pero para ellos no es solo un queso extraño.
00:40Algunos señalan que forma parte de la vida rural,
00:42la identidad y la memoria de la isla.
00:44Lo que desde fuera parece tan extremo,
00:45allí se vive como una tradición familiar más.
00:47¿Tú te atreverías a probarlo?
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