00:01Días mejores, es lo que espera la población boliviana para este 2026.
00:05Muchos celebran en familia el plato tradicional de la mesa, el lechón al horno.
00:11Bueno, nosotros tenemos ya bastantes años, tenemos 40 años ya trabajando en Santa Cruz.
00:16Ya prácticamente estamos bien conocidos ya.
00:20Como le digo, ya no solamente en Santa Cruz, ya nos conocen ya en toda Bolivia.
00:25Ya terminamos ya el relleno, terminamos ya de prepararlo para ponerlo al horno.
00:30Ahora esperamos las que cuestan y luego ya se van, se sacan y se van despachando de acuerdo a la hora que están los pedidos.
00:38Por ejemplo, hay gente que ha pedido 6 de la mañana.
00:40Entonces, a eso, por ejemplo, se ha cocido toda la noche y hoy de mañanita ya se entregó.
00:45Luego, al mediodía, 2 de la tarde.
00:48Ahorita han llevado, por ejemplo, para este lado de Yacuiba.
00:51Ese se ha ido a las 2 de la tarde.
00:52Tenemos lechones desde 5 kilos hasta 15, 16, máximo 18 kilos, es el que hacemos.
00:59El más económico, esos están pues en 1.000 bolivianos, hay de 1.200, 1.700, así de todo precio.
01:05Hasta 3.000 bolivianos más o menos, recuerdo la cantidad de personas que pidan.
01:11Es una tradición que se ha hecho en Santa Cruz muchas veces.
01:14Por ejemplo, en el centro de Santa Cruz, antes Santa Cruz tenía 2 canchones, 3 canchones, las casas en Santa Cruz.
01:21Y en el último canchón tenía su chanchito y uno decía, llegaba, y ese chanchito es para Navidad.
01:27Uno lo criaba, uno lo engordaba, uno lo llevaba de comer.
01:30Llegaba la Navidad y la mamá o la sirvienta, los que trabajaban, ya preparaban el chanchito para fin de año.
01:37O sea que uno ya tenía su chancho.
01:39Llegaba la Navidad y la mamá o la sirvienta, los que trabajaban, ya preparaban el chanchito para fin de año.
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