Nouvel an: comment réveillonner sans se ruiner ?

Voici quelques astuces pour passer le réveillon du nouvel an sans se ruiner.

Transcript

00:00Chacun sa technique pour réveillonner sans se ruiner.

00:02Jennifer, elle, fait la chasse aux bonnes affaires.

00:05Il y a le veau qui était soldé, donc j'ai acheté ça.

00:07André, lui, remplace certains aliments par d'autres.

00:10On prend de la truite plutôt que le saumon, parce que c'est français, et puis c'est parfois moins cher.

00:14Et d'autres font même une croix sur certains aliments emblématiques des fêtes.

00:18C'est coquille Saint-Jacques, j'adore ça, c'est très bon, mais là c'est vraiment devenu hors de prix.

00:21Préparer un repas pour 4, pour moins, de 10 euros par personne,

00:25et sans renoncer à se faire plaisir, c'est le défi que nous avons lancé à ce chef cuisinier.

00:30L'entrée, c'est l'éton Gravlax avec burrata, salazin, roquette, zécé, citron.

00:36Et si vous avez risotto, jus de bœuf braisé, au saffron pour des saffrons,

00:40un petit peu de feuilles, du grain n'a pas dans le lapé.

00:42Par exemple, 6,50 euros par personne pour cette entrée, qui est pourtant à base de poissons.

00:46L'éton, c'est un choix stratégique, parce que quand tu achètes un beau filet,

00:50comme celui-là, 300 grammes chez votre poissonnier de confiance,

00:53ça vous coûte entre 15 et 18 euros.

00:55Et vous faites en manger pour 4, voire 5 ou 6, selon la portion.

00:59Et le risotto ne revient qu'à 3,25 euros par personne, même s'il contient de la viande.

01:03Là, on est sur 100 grammes de viande, 100 grammes.

01:06Donc là, vous avez 25 grammes de viande par personne.

01:08Ce n'est pas beaucoup, mais avec le riz et toute la garniture,

01:11vous allez voir, les plats à la fin, ils vont être jolis.

01:13Le secret du chef, privilégier les aliments de saison,

01:16qui peuvent, selon lui, vous revenir jusqu'à 30% moins cher.