- 7 hafta önce
Kategori
🏖
SeyahatDöküm
00:00:00Efendim merhabalar ben Belma Belen. Hepinize sevgilerimi, selamlarımı yolluyorum.
00:00:05Değerli izleyenler güzel yurdumuza adım adım gezmeye ve sizler için gece gündüz yollarda olmaya devam ediyoruz.
00:00:12Bugünkü durağımız Turizm Cenneti Manavgat.
00:00:16Efendim dop dolu, çok renkli, çok güzel bir bölüm sizi bekliyor.
00:00:20Her zaman olduğu gibi çayınızı kahvenizi alın şöyle rağıtça arkanıza yaslanın.
00:00:25Eğer hazırsanız Belma Belen ile geziyoruz.
00:00:27Turizm Cenneti Antalya Manavgat'ta tüm hızıyla, tüm güzelliğiyle hemen başlıyor.
00:00:52Antalya Manavgat'tan selamlar.
00:00:55Doğaya ve lezzete doyacağınız mükemmel bir bölümle birlikteyiz.
00:01:25İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:01:55Manavgat'ta ilk olarak ırmak kenarına getiriyoruz.
00:02:08Manavgat doğal güzellikler anlamında ziyaretçilerine tam bir görsel şölen sunuyor.
00:02:14Değerli izleyenler, Belma Belen ile geziyoruz.
00:02:28Bugün Antalya'nın güzel mi güzel ilçesi Turizm Cenneti Manavgat'ta.
00:02:32Manavgat'ı elimizden geldiğince her yönüyle tanıtmaya çalışacağız.
00:02:36Efendim Manavgat çok güzel, Manavgat'ta olmak çok güzel ve Manavgat'a gelmek için çok fazla neden var.
00:02:41Manavgat'ta mükemmel bir doğal güzellik var.
00:02:46Manavgat'ta tarım var, hayvancılık var, turizm var, sıcacık, misafirperver insanlar var, tertemiz bir hava var, muhteşem bir ambiyans var.
00:02:56Kısacası Manavgat'a gelmek için çok fazla neden var.
00:03:00Efendim bugüne kadar gelip görmediyseniz ilk fırsatta hem Antalya'ya gelin hem Manavgat'a gelin.
00:03:06Antalya zaten merkeziyle, ilçeleriyle her anlamda turizm cenneti ve her anlamda müthiş bir zenginliğe sahip.
00:03:14Efendim Manavgat söz konusu olduğunda aslında konuşmamız gereken çok fazla başlık var.
00:03:18Ancak kısıtlı süremizde elimizden geldiğince Manavgat'ın doğal güzelliklerini, lezzet duraklarını, yöresel yemeklerini ekranlarınıza getirmeye çalışacağız.
00:03:29Değerli izleyenler turizm anlamında Antalya'nın en önemli ilçelerinden biri.
00:03:32Türkiye turizminin önemli bir kısmını Antalya elinde tutuyor.
00:03:36İşte Antalya turizminin de çok büyük bir kısmını Manavgat kapsıyor.
00:03:41Efendim yatak kapasitesi bakımından, konaklama bakımından gerçekten Antalya'nın birinci sırada yer alan ilçesi Manavgat.
00:03:50Efendim tabii ki eşsiz güzelliklere Manavgat'ın her tarafında rastlamanız mümkün.
00:03:54Manavgatırma ve Manavgat şelalesi çok önemli semboller ve tarımsal anlamda da gerçekten yetişen çok önemli ürünler var.
00:04:02Zaten Manavgat'ın susama ünlüdür, coğrafi işaret belgesi vardır.
00:04:06O susamdan enfes tahin yapılır ve tahini gerçekten inanılmaz faydalı ve lezzetlidir.
00:04:13Keçi boynuzu yetişir.
00:04:14Manavgat'a bağlı sidenin narı çok ünlüdür.
00:04:17Evet nar önemli bir sembol Manavgat için ve siden için.
00:04:21Ve değerli izleyenler tarımsal anlamda bunun gibi sayamayacağım müthiş bir zenginlik var.
00:04:26Peki şu anda neredeyiz?
00:04:28Manavgat'ta şu anda bulunduğumuz yer Irmak kenarı.
00:04:31Manavgat Irmak tam bir doğa harikası, eşsiz bir güzelliğe sahip.
00:04:3593 kilometre boyunca tüm güzelliğiyle uzayıp gidiyor.
00:04:40Efendim Toros dağlarından doğuyor, Akdeniz'e dökülüyor.
00:04:44Ve yaz aylarında geldiğinizde burada tekne turu yapan turistleri sık sık görebilirsiniz.
00:04:51Evet buraya gelen turistlerin yapmaktan keyif aldığı en büyük aktivitelerden biri tekne turları.
00:04:57Mükemmel bir doğanın içerisinde Manavgat Irmağı'nda keyifli bir tekne turu buraya geldiğinizde mutlaka yapmalısınız.
00:05:05Peki Irmak kenarında başka neler var?
00:05:07Burada balık restoranları var.
00:05:09Efendim Manavgat Irmağı'nın eşsiz güzelliğine karşı mutlaka burada oturun keyifle balığınızı yiyin, sohbetinizi yapın.
00:05:18Evet burası efendim Manavgat buraya geldiğinizde deniz mahsullerini mutlaka yemeniz gerekiyor.
00:05:24Ve buradaki mekanlar inanılmaz başarılı, çeşit inanılmaz çok.
00:05:29Ve değerli izleyenler burası aynı zamanda yürüyüş yolu.
00:05:32Boğaz'a kadar Irmak'la denizin buluşma noktasına kadar uzayıp giden bir yürüyüş yolu var.
00:05:40Sabah ve akşam saatlerinde burası çok kalabalık oluyor.
00:05:43Özellikle yaz aylarında aslında kışında yürüyüş yolunda sabahları ve akşam saatlerinde yürüyüş yapanları sık sık görebilirsiniz.
00:05:54Efendim kısacası Manavgat anlatılmaz yaşanır.
00:06:00Buraya gelmek için çok ama çok fazla nedeniniz var.
00:06:04Manavgat'ta olmak insanın gerçekten ömrünü uzatır.
00:06:06Her şeyden uzak, dünyadan uzak.
00:06:09Şöyle sessiz, sakin, kafa dinlemek istiyorsanız, tatil yapmak istiyorsanız gerçekten Manavgat sizin için son derece ideal bir adres.
00:06:20Evet turizm anlamında Antalya ülkemizin göz bebeği gerçekten.
00:06:23Manavgat'ta ülkemizin göz bebeği, Antalya'nın göz bebeği ve burası inanılmaz turist çekiyor.
00:06:29Daha önce gelmediyseniz mutlaka gelin.
00:06:31Dünyanın her tarafından buraya turist geliyor.
00:06:34Efendim siz de gelin Manavgat, Antalya'da bizim ülkemizde.
00:06:38Manavgat'ı görün, buranın doğal güzelliğini şöyle doyasıya soluyun, gözlemleyin ve burada tatil yapmanın keyfini, burada zaman geçirmenin keyfini mutlaka yaşayın.
00:06:51Evet efendim programımızı Manavgat ırmağının kenarından açtık.
00:06:54Tüm güzelliğiyle işte Manavgat, işte Manavgat ırmağı.
00:06:58Bu kebap masasına can dayanmaz can.
00:07:17Değerli izleyenler, Beyli Mavelen ile geziyoruz.
00:07:38Bugün turizm cenneti Antalya Manavgat'ta ve programımız lezzet dolu, doğal güzellik dolu, sohbet dolu, gelenek dolu, kültür dolu tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:07:49Efendim bu soğuk kış gününde eminim evlerinizde çayınızı kahvenizi aldınız.
00:07:54Keyifle bizi izliyorsunuz, Manavgat bölümünü izliyorsunuz ve izlenmeye değer bir program çektiğimizi düşünüyorum.
00:08:00Çünkü doğal güzellikler konusunda gerçekten Manavgat inanılmaz güzel bir ilçe ve lezzetler şahane, mükemmel lezzet durakları var, enfes lezzetler var.
00:08:11Peki şu anda neredeyiz?
00:08:12Efendim şu anda Manavgat'a bağlı SİDE'deyiz.
00:08:15Manavgat merkeze mesafemiz şöyle 1-2 dakika, aracınızla 1-2 dakika içerisinde SİDE'ye ulaşıyorsunuz.
00:08:21Ve efendim SİDE'de kebabın doğayan ismi Kadir ustamızla ve güzeller güzeli eşi Emineciğimle birlikteyiz.
00:08:30Diğer tarafımda da Apo ustamız var, çiğ köfte yapacağız.
00:08:34Masamız şahane, tam bir kebap şöleni, tam bir lezzet şöleni.
00:08:38Efendim hiç vakit kaybetmeden Apo ustamız hemen çiğ köftemizi yoğurmaya başlasın.
00:08:43Peki neden çiğ köfte, neden kebap ve neden Manavgat SİDE'de bu kadar başarılar?
00:08:48Efendim Aslen, Emineciğim ve Kadir ustam ve aynı zamanda Apo ustamız Urfalı, Şanlı Urfalı ve Adana'da doğmuş büyümüşler.
00:08:58Yani kebabın en güzel yapıldığı şehirler, gastronomi şehirleri, gastronomiyle lezzetiyle ünlenen şehirler bunlar Şanlı Urfa ve Adana.
00:09:08E tabi kebap konusunda da bu kadar başarılı olmaları beklenen bir sonuç.
00:09:13Apo ustam sen hemen çiğ köftemizi yapmaya başla.
00:09:15Başlıyoruz, öncelikle hoş geldiniz SİDE'ye.
00:09:21Öncelikle Urfa'dan gelen isot, tabiri caizse toplumda biber bizde isot.
00:09:26Ve soğanımız, maydanoğumuz, dövülmüş etimiz.
00:09:30Ve başlayacağız, göreceğiz.
00:09:32Evet hemen başlasın Apo ustamıza kolay gelsin diyoruz.
00:09:35Efendim çiğ köfte Güneydoğu Anadolu bölgesinin, Doğu Anadolu bölgesinin aslında ülkemizin Türk halkını olmazsa olmazı acı acı isotlar bulgura eklendi.
00:09:44Çiğ köftemiz yoğrulmaya başlandı.
00:09:47Şöyle Apo ustamız yol, aa valla isotun kokusu burnuma geldi.
00:09:51Evet, değerli izleyenler, bir tarafımda çiğ köfteler yoğuruluyor.
00:09:57Önümde mükemmel bir kebap şöleni, lezzet şöleni.
00:10:00Diğer tarafımda sevgili Emine ve sevgili Kadir ustamız.
00:10:05Şanlıurfa'lı Adana'lı, Şanlıurfa mı Adana mı Kadir ustam merhaba.
00:10:08Kökenimiz Urfa, Doğma Bimi Adana.
00:10:13Doğma Bimi Adana, of of kebapla gastronomiyle anılan şehirler efendim yine yeniden Sitte'deyiz.
00:10:19Aylar önce yine buradaydık, yine güzel bir çekim yapmıştık.
00:10:23Ve efendim masamız yine aynı güzellikte karşımızda.
00:10:27Emineciğim merhabalar, ben Emine diyorum çok seviyorum onu.
00:10:30Benim çok sevdiğim bir kardeşim, nasılsa.
00:10:32Teşekkür ederim.
00:10:33Belma Belen'le mekanımıza hoş geldiniz diyoruz.
00:10:36Hoş bulduk, hoş bulduk.
00:10:37Burada olmak çok güzel, valla enerjimiz arttı, gelir gelmez.
00:10:41Şimdi zaten bizim işimizin en belirgin özelliği böyle dostlarımızı görmek.
00:10:45Aynı zamanda da geleneğimizi, kültürümüzü, gastronomimizi, doğal güzelliklerimizi, tarihi güzelliklerimizi izleyenlere tanıtmak.
00:10:52Şimdi lezzetler aynı şekilde devam ediyor.
00:10:54Talep çok fazla.
00:10:56Ve bulunduğumuz yer kemer bulvarı.
00:10:59Evet.
00:11:00Kemer bulvarı oldukça yüksek bir noktada.
00:11:03Hava çok güzel bugün.
00:11:04Evet çok güzel.
00:11:05Masamız şahane.
00:11:06Neler yaptınız?
00:11:09Neler yaptık?
00:11:09Adana'mız var.
00:11:11Evet.
00:11:11Fındık lahmacunumuz.
00:11:12Şöyle yavaş yavaş kamera takip etsin.
00:11:15Kıymalı pidemiz.
00:11:17Ooo çok güzel.
00:11:18Karışık pidemiz.
00:11:20Kuşbaşılı.
00:11:20Adana'ya özgü.
00:11:22Adana'ya özgü minik peynirli pidelerimiz.
00:11:25Evet.
00:11:25Minik minik.
00:11:26Çok güzel.
00:11:27Tuzda da lavaşımızın içerisinde Adana var.
00:11:30Adana dürümümüzü turunda yaptık.
00:11:31Evet.
00:11:32Çok güzel.
00:11:33Evet Kadir Ustam sen devam et.
00:11:37Evet.
00:11:38Kül bastığımız, pirdolamız, kaburgamız, kuzumuz, ciğerimiz, kanadımız, kelebek bu şekilde.
00:11:47Adana sofrası Adana özgü.
00:11:51Etlerimiz kuzudur, kıymasıdır.
00:11:53Günlük alıyoruz.
00:11:58Efendim bakalım çiğ köftemiz ne durumda?
00:12:00Apo Ustam yoruldun mu?
00:12:02Biraz evet.
00:12:03Bayağı yol almışsın.
00:12:04Aynen öyle.
00:12:05Evet değerli izleyenler kokular şahane.
00:12:07Şanlıurfa'nın isotunun kokusu burnumuza buram buram geliyor.
00:12:13Valla Ustam kolay değil.
00:12:15Her şey Urupa'da.
00:12:15Bulgurumuz?
00:12:16O da Urupa'da.
00:12:17Dövme.
00:12:18Evet.
00:12:18Başka neyimiz vardı?
00:12:19Isotumuz Urupa'dan.
00:12:21Salça?
00:12:22Isot Urupa'dan.
00:12:23Salça Urupa'nın güneşinden kavrulan.
00:12:26Bulgurumuz dövme.
00:12:28Evet.
00:12:28Malum yeşillik ve domates bu bölgenin.
00:12:30Ustamız Urupa'dan.
00:12:32Her şeyimiz Urupa'dan.
00:12:33Burada kebap yenmez mi?
00:12:35Burada çiğ köfte yenmez mi?
00:12:37Yenir tabii ki.
00:12:38Valla gel beni ye diyor.
00:12:39Masamız şu an tablo gibi.
00:12:41Fotoğrafını çek.
00:12:42As.
00:12:43Valla efendim sağ tarafımda Urupa'lı.
00:12:45Kadir Ustam gel nereye gittin?
00:12:47Kadir Ustam ya.
00:12:47Kadir Ustam efendim çok başarılı bir usta ama konuşmayı çok fazla sevmiyor.
00:12:53Çok güzel bir çift kızları var.
00:12:55Güzeller güzeli.
00:12:56Tatlı mı tatlı dur ama onu ikna edemiyorum böyle.
00:12:58İkidir gelirse alacağım.
00:12:59Sizlere göstereceğim.
00:13:01Şöyle üç tane Urupa'lı yanımda.
00:13:03Ben de efendim Türkiye'yi çok seviyorum.
00:13:05Urupa'yı çok seviyorum.
00:13:07Güneydoğu Anadolu bölgesini çok seviyorum.
00:13:09Hem lezzetlerine hem de türkülerine bayılıyorum.
00:13:11O güzelim Urfa türküleri.
00:13:14Apo Ustam patlat bir türkü.
00:13:17Hadi.
00:13:17Ne isterseniz.
00:13:18Bu kadar referatü var geniş.
00:13:19Sen ne istersen.
00:13:21Ben uyarım.
00:13:22Ben uyarım.
00:13:22Ama bana eşlik ederseniz bir yallah.
00:13:24Tabii ki.
00:13:25Tabii ki.
00:13:25Emin edin.
00:13:26Edin.
00:13:26Edin.
00:13:26Edin Ustam.
00:13:26Selçuk Ustam mesela güzel eşlik eder.
00:13:28Kağıtsanız davet etsin.
00:13:29Gel ustam.
00:13:30Selçuk Ustam gel.
00:13:31Urfalıya.
00:13:33Ezelden Urfalıya.
00:13:37Ezelden gönlüm geçmez güzeldem.
00:13:42Gönlüm geçmez güzeldem.
00:13:48Gönlümün gözü çıksın gönlümün gözü çıksın.
00:13:54Sevmeseydim ezelden sevmeseydim ezelden vay.
00:14:03Ağam olasam Ömer paşam olasam Ömer yetim kalasam Ömer beni bulasam Ömer vay.
00:14:18Kara köprü narlıktır ne var dile dile dile dile dile dile dile dile.
00:14:26Güzellik bir varlıktır ne öldüm dile dile dile dile dile dile.
00:14:36Süpersin.
00:14:37Afo ustam süpersin.
00:14:39Efendim çiğ köftemiz artık yavaş yavaş şekilleniyor.
00:14:42Çok değerli ustamı yollayalım.
00:14:45Eşlik ettiği için teşekkür ederim.
00:14:48Efendim Urfalı yaparsa çiğ köftenin en iyisini yapar.
00:14:52En hasını yapar.
00:14:53Valla Emine'cim lezzetler şahane sohbet şahane.
00:14:57Yengem baksın.
00:14:58Tamam.
00:15:00Acı mı?
00:15:01Acıdır kesin acıdır zehir gibidir.
00:15:04Emine?
00:15:05Dari'im elini kirletme.
00:15:07Yok.
00:15:08Ben sen acıyı yemediğini yapıyorum.
00:15:10Bana göre acı değil.
00:15:11Size resmaliyeceğim.
00:15:12Acı mı?
00:15:13Değil.
00:15:14Acıysa olmaz.
00:15:15Acıyı yemediğini duydum.
00:15:16O yüzden acıyı kıstım biraz.
00:15:18Acıyı kısmış ama ben onun acıyı kısmış halini çok iyi bilirim.
00:15:21Kesinlikle değil bana güven.
00:15:22Bak ağzım yanarsa konuşamam.
00:15:23Bana güven.
00:15:24Acı değil.
00:15:25Konuşmaz sohbet ederiz.
00:15:26Şahane olmuş.
00:15:27Şahane olmuş.
00:15:28Acısı.
00:15:29Dozunda.
00:15:30Evet.
00:15:31Dozunda dedim ama urfan'ın isotunun acısı sonradan çıkıyor bak.
00:15:33Sonradan bir ağzım yanmaya başladı.
00:15:35ne olmuş acısı dozunda gayet dozunda evet dozunda dedim ama Urfa'nın isotunun acısı
00:15:45sonradan çıkıyor bak sonradan bir ağzım yanmaya başladı o şov var şov sitede şov var çiğ köfteler
00:15:56yoruldu türküler söylendi Apostlam sen ne yaptın ellerine sağlık emeğine sağlık teşekkür ederim
00:16:02şimdi efendim artık sunuma hazırlama zamanı çiğ köfte sevmeyen var mı hele Urfa'lı yaparsa tadından
00:16:09yenmez şöyle bir şey Belma Hanım şimdi mesela biz burada çiğ köfteyi yapıyoruz Evet bizim dışarıya
00:16:16paketlerimizi çiğ köfte yanında ikram olarak gönderiyoruz çok iyi yani sadece burada gelip
00:16:22yemeleri değil paket servisimizde de var şahane daha ne olsun yanında gönderiyoruz Evet şimdi
00:16:27sunuma hazırlasın şöyle yeşilliklerle ne oluyor başıma düşerse ne olacak o şapkamın üzerine
00:16:33düşerse bu işi bırakırım Apostlam valla ben bir kere başıma gelmişliği var yaşadım bunu yaşadım
00:16:40Hayır Adıyamanlı değildi Adıyaman'a selamı seçtim Adıyaman'ı küstürmeyelim böyle benim
00:16:45başıma gelmişti tamam sen yine de onu ters çevir bir sakin ol bu kadar güveniyor işte yaptığı
00:16:53bir köfteye Evet değerli izleyenler ikramımız bol Evet atıyorum burada işte bütün salatalar meze
00:17:07çeşitleri tamam bunların hepsi ikram mı bunların hepsi ikram Evet sadece burada işte atıyorum şalgam
00:17:16içtiniz değil mi şalgamla yediğiniz ciğerin parasını ödüyoruz onun dışında salatalarımız neler var neler var
00:17:21soğan salatamız var iki çeşit tablacı salatamız var kaşık salatamız var Evet haydarimiz var pişmiş
00:17:32soğan ezmemiz var orada karışık turşumuz var yeşilliğimiz var şimdi ikram olan bunlar mı bunlar
00:17:39sadece bunlar değil daha orada da var ikramlarımız al bunların hepsi ikram tabi gel bir pozisyon ciğer
00:17:45yapıyoruz ve yanında bunlar ikram bedava tabi ki tabi ki tabi olsun işte efendim zaten Adana'ya
00:17:51gittiğinizde de keza Antep'te de öyle yani kebabın ciğerin yanında ikram o kadar bol ki aynı Adana usulü
00:18:00o zaman burada
00:18:06Apo Ustam ellerine sağlık bütün ekibe teker teker teşekkür etmek istiyorum Evet çok seviyorum onları çok seviyorum Antalya'daki
00:18:16Manavgat'taki dostlarımızı çok seviyorum Cihat'a da buradan selam olsun onu da çok seviyorum çok değerli dostlarımız var
00:18:23efendim programımız Manavgat'ta tüm hızıyla devam ediyor ustalarımızın ellerine sağlık yeğenlere afiyet olsun işte Manavgat işte
00:18:34işte side işte kebap işte lezzet işte kalite
00:18:43enough
00:18:51Manavgat Şelalesi'ne geliyoruz.
00:19:15Manavgat Irmağı ve Şelalesi ilçe için turizm anlamında çok önemli semboller.
00:19:45İzlediğiniz için teşekkürler.
00:20:15Turizm potansiyeli en yüksek ilçelerinden biri ve yıl içerisinde binlerce turist ağırlıyor.
00:20:22Yaz aylarında burada iğne atsanız yere düşmüyor.
00:20:25İnanılmaz kalabalık oluyor.
00:20:27Efendim Manavgat merkeze geldiğinizde gezi rotanızda mutlaka olması gereken iki yer var.
00:20:33Onlardan biri Manavgat Irmağı, birisi de Manavgat Şelalesi.
00:20:37Aslında ikisi de birbiriyle bağlantılı.
00:20:39Peki şu anda neredeyiz?
00:20:41Şu anda Manavgat Şelalesi'ndeyiz.
00:20:43Tam bir doğa harikası.
00:20:45Tam bir doğa cenneti.
00:20:47Efendim Antalya Manavgat gerçekten görülmeye değer bir ilçe.
00:20:52Ve Manavgat Şelalesi çok ama çok önemli bir sembol.
00:20:56Efendim şu anda doğanın tüm renkleri, doğanın tüm güzellikleri gözlerimizin önünde.
00:21:03Doğal güzellikleri anlamında Antalya Manavgat inanılmaz bir zenginliğe sahip.
00:21:09Ve Manavgat Şelalesi.
00:21:11Manavgat Irmağı'nın üzerinde tüm güzelliğiyle akıp giden mükemmel bir şelale.
00:21:17Hem yerli turistler tarafından hem de yabancı turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
00:21:22Gördüğümüz manzara inanılmaz güzel.
00:21:25Kartpostal gibi, tablo gibi buraya gelenler zaten bu eşsiz güzelliği ölümsüzleştirmek için bol bol fotoğraf, video alıyor.
00:21:34Ve değerli izleyenler Manavgat Şelalesi'nin şöyle bir özelliği var.
00:21:39Genellikle gördüğümüz şelaleler metrelerce yüksekten akar.
00:21:44Ancak Manavgat Şelalesi enine geniş bir şelale.
00:21:493 metre yükseklikten, falezlerden tüm güzelliğiyle, tüm ihtişamıyla akıp gidiyor.
00:21:57Evet çok yüksek bir şelale değil, enine geniş bir şelale.
00:22:01Efendim bakın doğal kaynak suyu falezlerin üzerinden köpüre köpüre o kadar güzel akıyor ki.
00:22:10Şu anda suyun sesini duyuyoruz, suyun sesini işitiyoruz, suyun serinliğini hissediyoruz.
00:22:17Ve efendim Manavgat Şelalesi birçok balık türüne, birçok kuş türüne ve birçok bitkiye ev sahipliği yapıyor.
00:22:26Bakın doğal bitki örtüsüyle minik minik kayalarla, adacıklarla ve asırlık ağaçlarla bütünleşen Manavgat Şelalesi inanılmaz güzel bir görüntü oluşturuyor.
00:22:39İnsan bakmaya doyamıyor.
00:22:40Efendim Manavgat buraya gelen turistler için görsel bir şölen sunuyor.
00:22:46İşte o görsel şölenin çok önemli bir parçası.
00:22:50Şu anda bulunduğumuz Manavgat Şelalesi.
00:22:53Evet tam bir doğa harikası.
00:22:55Efendim Manavgat'a gelip de, Manavgat'ta program çekip de Manavgat Şelalesini sizlere göstermemek olmazdı.
00:23:04Bu yüzden buradayız.
00:23:06Ve bakar mısınız gerçekten tablo gibi değil mi şu anda gördüğümüz görüntü?
00:23:11Evet inanılmaz güzel, su tertemiz, çok berrak ve köpüre köpüre akıyor.
00:23:17Falezlerin üzerinden, taşların, kayaların arasından, yemyeşil bitki örtüsünün, ağaçların arasından ve çok değişik.
00:23:27Gerçekten benzerlerinden çok farklı, inanılmaz güzel bir şelale.
00:23:31Zaten antik kentler konusunda, sahiller konusunda, şelaleler konusunda Antalya inanılmaz bir zenginliğe sahip.
00:23:40İşte Antalya'ya geldiğinizde Manavgat Şelalesi de mutlaka görülmeli.
00:23:44Gezi rotanızda mutlaka olmalı.
00:23:47Evet Antalya aslında antik kentler konusunda, sahiller konusunda, şelaleler konusunda ve genel anlamda doğal güzellikler konusunda, tarihsel zenginlikler konusunda ön plana çıkıyor.
00:24:02Ve ülkemiz için çok önemli bir vitrin.
00:24:05Ve Antalya'nın turizm vitrininde de Manavgat son derece önemli bir rol oynuyor.
00:24:11Efendim, şimdi buraya gelenler zaten eşsiz manzarayı şöyle doya doya izliyor.
00:24:18Fotoğraf, video alıyor.
00:24:19O bir kere mutlaka alınacak.
00:24:21Yani buraya geldiğinizde bu mükemmel doğal güzelliği fotoğraf karesiyle mutlaka ölümsüzleştirmeniz ve sosyal medyaya mutlaka fotoğraf atmanız gerekiyor.
00:24:32Evet aslında Antalya'nın ve Manavgat'ın dört bir yanında fotoğraf, video almak için çok güzel alanlar var.
00:24:36Şu anda tabii ki efendim kış aylarındayız.
00:24:41Daha çok yabancı turist var Antalya'da ve Manavgat'ta.
00:24:45Buraya sürekli turlar geliyor.
00:24:47Yerli turist şu anda yok.
00:24:49Evet ağırlıklı olarak otellerde, kaldığımız otelde ve gezdiğimiz yerlerde, çekim yaptığımız yerlerde yabancı turistleri görüyoruz.
00:24:58Onlar da Antalya'nın Manavgat'ın güzelliğine, Manavgat şelalesinin güzelliğine hayran kalıyorlar.
00:25:05Bakın efendim burası inanılmaz güzel ve keşfedilecek çok fazla yer var.
00:25:11Şimdi Manavgat Irmağı'ndan toplanan ağaç dallarıyla sanatçılarımız çok güzel eserler yapmışlar.
00:25:21Çok güzel eserler ortaya çıkarmışlar.
00:25:23Bakın tamamen doğal malzemelerle Manavgat Irmağı'ndan toplanan ağaç dallarıyla burada adeta bir müze oluşturulmuş, bir sanat köşesi oluşturulmuş ve balıklar yapılmış ağaç dallarıyla.
00:25:37Çok da güzel olmuş.
00:25:39Bunların önünde de fotoğraf alabilirsiniz.
00:25:40Aslında su çok daha yüksekte ve su biraz çekilmiş durumda.
00:25:46Ama bu bölümde ziyaretçiler tarafından büyük ilgi görüyor ve değerli izleyenler burada aslında bir dönüşüm söz konusu.
00:25:54Hem güzel bir alan oluşturulmuş sanatsal anlamda hem de Manavgat Irmağı'ndan toplanan ağaç dallarıyla işte böyle sanat eserleri ortaya çıkarılmış.
00:26:04Ve her tarafta asırlık ağaçlar var.
00:26:08Asırlık ağaçlar inanılmaz güzel, inanılmaz yaşlı ağaçlar.
00:26:13Zaten efendim Antalya deyince hepimizin aklına doğa geliyor.
00:26:18Doğal güzellikler geliyor.
00:26:21Antalya gerçekten turizm anlamında cennet.
00:26:24Ülkemizin göz bebeği.
00:26:25Evet bu yüzden zaten hem yurt içinden hem de yurt dışından çok sayıda turist geliyor.
00:26:30Manavgat Şelalesi'nin bulunduğu alan hem şelalenin güzelliğiyle hem Manavgat Irmağı'nın güzelliğiyle hem de etrafındaki asırlık ağaçlarla ve bitki örtüsüyle dikkat çekiyor.
00:26:43Büyük ilgi görüyor.
00:26:44Evet efendim şu anda tabii ki daha sakin.
00:26:47Yaz aylarında burada çekim yapmak neredeyse imkansız.
00:26:51Söylediğimiz gibi şu anda ağırlıklı olarak yabancı turist var.
00:26:55Turlar sürekli geliyor.
00:26:57Yani buranın kışı da zaten çok sert geçmiyor.
00:27:00Burası Antalya, Akdeniz iklimi.
00:27:09Şelalenin güzelliğine hayran kalıyoruz.
00:27:13Değerli izleyenler turistik kentlerin turistik şehirlerin olmazsa olmazı papağanlar efendim Manavgat'ta Manavgat Şelalesi'nin bulunduğu alanda rengarenk sevimli papağanlarımız da turistler tarafından büyük ilgi görüyor.
00:27:40Tabii ki efendim yaz aylarında burası dolup taşıyor ve turistler papağanlarla fotoğraf alıyor, video alıyor.
00:27:47Yanımızda Mehmet Bey var.
00:27:48Mehmet Bey merhaba.
00:27:49Merhabalar.
00:27:49Nasılsınız?
00:27:50Sağ olun sizler.
00:27:52Biz de iyiyiz sağ olun.
00:27:53Adı ne?
00:27:54Karpuz.
00:27:54Karpuz.
00:27:55Neden karpuz?
00:27:56Kırmızı olduğu için mi?
00:27:58Evet.
00:27:58Ne yapıyor karpuz?
00:28:00Karpuz görüşe ziyaretçilerle poz veriyor.
00:28:03Evet.
00:28:03Onlara güzel sözler söylüyor.
00:28:05Evet.
00:28:06Karpuz şöyle dönsün.
00:28:07İzleyenler karpuzu görsün.
00:28:10Konuşuyor mu?
00:28:12Canı isterse.
00:28:12Ne söylüyor?
00:28:13Baba diyor gel diyor.
00:28:15Şöyle kameraya döndürelim karpuzu.
00:28:19Konuşturalım.
00:28:20Karpuz konuş bakalım.
00:28:22Canı isterse konuşuyormuş.
00:28:23Acaba şu anda canı isteyecek mi istemeyecek mi merak ediyorum.
00:28:27Kameraları görünce heyecanlandı.
00:28:28Sinirli mi?
00:28:29Yok.
00:28:31Gayet huysal.
00:28:33Evet efendim bakar mısınız?
00:28:34Allah'ın mucizesi.
00:28:36Allah vermiş.
00:28:37O renkleri vermiş.
00:28:38O güzelliği vermiş karpuza.
00:28:40Peki Mehmet Bey.
00:28:41Şimdi Manavgat.
00:28:42Manavgat şelalesi tabii ki çok kalabalık oluyor yaz aylarında.
00:28:47Ama şu anda boş.
00:28:48Şu anda çok kalabalık değil.
00:28:50Ama yine de turistler var.
00:28:51Yabancı turistler var.
00:28:53Turlar geliyor.
00:28:54Fotoğraf alıyorlar mı karpuzla?
00:28:56Evet.
00:28:56İsteyen kişiler.
00:28:58Evet.
00:28:58Fotoğraf çekiliyor.
00:28:59Güzel bir anı katıyor.
00:29:00Evet.
00:29:02Karpuz da onlara eşlik ediyor.
00:29:04Evet efendim.
00:29:05Turizm şehirlerinin olmazsa olmazsa papağanlar onlar da turizme renk katıyor.
00:29:09Bakın turizmden herkes ekmek yiyor.
00:29:12İşte ekmeğini Mehmet Bey bu işten sağlıyor.
00:29:16Bu sevimli papağanlar sayesinde turistlerle işte fotoğraf çekerek çektirerek böyle ekmeğini çıkarıyor.
00:30:06Manavgat'a gelmişken ırmak kenarında şöyle bir balık yemeyelim mi?
00:30:12Değerli izleyenler bugün Antalya Manavgat'tayız.
00:30:15Efendim Manavgat çok güzel.
00:30:17Manavgat'ın yazı ayrı güzel, kışı ayrı güzel, gündüzü ayrı güzel, akşamı ayrı güzel.
00:30:22Efendim şu anda Manavgat'ta akşam saatleri Manavgat ırmağının hemen yanı başındayız.
00:30:28Benim çok sevdiğim dostum Durmuş Bey'in misafiriyiz.
00:30:31Tabii ki balık masasının başındayız.
00:30:33Durmuş Bey merhabalar.
00:30:34Merhaba.
00:30:35Nasılsın? İyi misin?
00:30:36Çok şükür iyiyiz.
00:30:37Her şey güzel.
00:30:38Çalışıyoruz.
00:30:39Burada olmak her zaman çok güzel.
00:30:41Aynen.
00:30:41Valla Manavgat'ta yaşamak ayrıcalıktır demiştik önceki programda.
00:30:45Yine aynısını söylüyoruz.
00:30:47Geldiniz, onur ettiniz.
00:30:49Teşekkürler.
00:30:50Yeni lezzetlerimiz var.
00:30:51Manavgat anlatılmaz, yaşanır.
00:30:53Kesinlikle.
00:30:53Dünyada ölmeden önce mutlaka görülmesi gereken yerler var.
00:30:57Bugün sık sık söyledim.
00:30:58İşte onlardan bir de Manavgat.
00:31:00Efendim 33 yıl önce başlayan bir gastronomi yolculuğu sanayi tostuyla başladı.
00:31:07Kebapçı.
00:31:07Aynı zamanda Manavgat ırmanın hemen yanı başında mükemmel bir restoranı var.
00:31:13Şimdi menü şahane.
00:31:15Balıklar, deniz mahsulleri, mezeler her şey şahane ama manzara da şahane.
00:31:21O manzarayla o lezzetler bütünleştiğinde işte buraya müşteri gerçekten akın ediyor ve burayı vazgeçilmez bir lezzet durağı yapıyor.
00:31:31Valla ellerine emeğine sağlık.
00:31:33Evet şimdi sanayide kebap var, sanayi tostu var.
00:31:37Devam.
00:31:38Evet.
00:31:38Buralar var.
00:31:38Burada işte son 4 yıldır artık tamamen buraya ağırlığı verdik.
00:31:43Irmak kenarında böyle bir manzara olunca vazgeçemedik yani.
00:31:47Ama böyle bir manzara yok değerli izleyenler.
00:31:49Yani Manavgat ırmanın kenarında, ırmanın eşsiz güzelliğinde oturuyorsunuz.
00:31:55Afiyetle balığınızı yiyorsunuz, deniz mahsullerinizi yiyorsunuz.
00:32:00Buradaki mezelerimiz, balıklarımız hepsi seçilmiş ürünler.
00:32:04Evet taze taze.
00:32:05Kalamarımız, karadesimiz, ara sıcaklarımız çok iyi, balıklarımız çok iyi.
00:32:09Deniz mahsullü balıklar kullanıyoruz.
00:32:11Burada çiğ balık satışımız kiloyla pişmiş olarak evlerine götürebiliyorlar.
00:32:18Biz burada pişirip evi kokutmadan hiçbir sorun yaşamadan gönderebiliyoruz.
00:32:23Yani bu şekilde gel al servisimiz de var.
00:32:26Oturup yiyebiliyorlar.
00:32:28Deniz ürünlerinde gerçekten iyiyiz.
00:32:31Şöyle sırayla takip edelim.
00:32:33İstersen akdeniz esintisi mezemiz.
00:32:37Evet.
00:32:38Üzeri narlı, yöresel.
00:32:40O mezemiz çok güzel.
00:32:43Salatamız, mevsim salatamız var.
00:32:47Evet.
00:32:48Kalamarımız, önce tattırmıştım yine aynı şekilde.
00:32:51Bu bölgenin en iyi kalamarını yapıyoruz.
00:32:53Bu konuda iddialıyız.
00:32:54Her şeyin çok iyi ama kalamarın da çok iyi.
00:32:57Kalamar konusunda çok iddialı.
00:32:59Şimdi tam mevsim olduğu için böyle çıtır çıtır hamsiyi özellikle koydum.
00:33:03Can dayanmaz.
00:33:04Azra Deniz hamsi ve bu şekilde sunumumuz, pişirimimizi de bu şekilde yapıyoruz.
00:33:08Nasıl yiyoruz onun üzerine?
00:33:10Limonu sıkıyor muyuz bir güzel?
00:33:12Şöyle ben sıkayım efendim ellerimle o limonu.
00:33:15Uff, uff, uff, uff, uff.
00:33:24Evet şimdi hamsimizi limonladık.
00:33:26Şimdi ot kavurmamız var.
00:33:28Bölgenin otlarından yaptığımız ıspanak da var içinde.
00:33:31Ot kavurmamız var.
00:33:32İçinde cevizimiz var, susamımız var.
00:33:35Evet.
00:33:35Üzeri yoğurtla sıcak sunum yapıyoruz onu da.
00:33:38Karadesimiz var.
00:33:39Karadesimiz geçen tereyağında karadesi yaptık.
00:33:42Evet.
00:33:42Bu sefer İspanyol karadesi yaptık.
00:33:44Bunun içinde biber ve domatesi.
00:33:46Yine çok başarılı bir ürün.
00:33:50Deniz levremiz var.
00:33:51Evet.
00:33:52Izgara yapmıştık geçenlerde.
00:33:54Şimdi dedik ki yağda bir levrek yapalım.
00:33:56Bir tadına bakın şöyle.
00:33:57Evet şahane olmuş.
00:33:59Bu da patatesimiz.
00:34:02Deniz levremiz.
00:34:11Şahane.
00:34:13Tek kelimeyle şahane.
00:34:14Nasıl yaptınız bunu?
00:34:16Bunu mısır unuyla unladık.
00:34:18Yağda kızarttık.
00:34:19Flüto şeklinde kemiksiz.
00:34:22Kılçık mı?
00:34:23Kılçıksız, kemiksiz.
00:34:24Orta kemiğini alıyoruz.
00:34:25Kılçıklarını da ayıklıyoruz.
00:34:27Bu şekilde.
00:34:28Yani şey gibi löp löp et.
00:34:31Samimi söylüyorum.
00:34:32Kılçığı da yok.
00:34:33Tadından yenmiyor.
00:34:34Şahane olmuş.
00:34:35Bayıldım.
00:34:36Balık severler için.
00:34:37Özellikle kılçık sevmeyenler için mükemmel bir balık.
00:34:41Bu sunumda çok güzel.
00:34:42Patates püresi.
00:34:44Nasıl yaptınız bunu böyle?
00:34:46Valla ustalar bunu...
00:34:48Kalıpla mı yapıyorlar?
00:34:48Nasıl yapıyorlar?
00:34:49Bunun bir sırrı vardır.
00:34:50Bunu yapıyorlar.
00:34:51Sonra hafif böyle bir renk değiştiriyor.
00:34:53Bir şeyler yapıyorlar.
00:34:54Böyle güzel.
00:34:54Bir kızartmışlar.
00:34:55Bir hareket.
00:34:56Biraz bir şeyler var kızartıyorlar.
00:34:57Belki de şimdi ustalar, iyi ustalar bilenler bilir.
00:35:01Evet ustalarımız sırlarını vermiyorlar.
00:35:04Şimdi sunum önemli değil mi?
00:35:06Tabii.
00:35:06Yani şu bile dikkat çekiyor.
00:35:08Buraya koyduğunuz soğan, buraya koyduğunuz turp, işte tere, roka, limon.
00:35:14İşte bunların eşliğinde balık sunumu gerçekten mükemmel oluyor.
00:35:18Yani hem göze hem de damağa hitap etmeli yemekler.
00:35:21Öncelikle damağa hitap etmeli.
00:35:22Şimdi önümüze geldi.
00:35:24Efendim şöyle bir bakıyorsunuz önce.
00:35:25Şimdi bu nedir?
00:35:26Benim hemen dikkatimi çekti ki benim Türkiye'nin her tarafında görmediğim sunum yok.
00:35:31Tatmadığım lezzet yok gerçekten.
00:35:33Yani hemen acaba dedim nasıl yapmışlar falan.
00:35:35Yani önce bir gözümüz, gönlümüz şenlenecek.
00:35:37Ondan sonra karnımız doyacak değil mi?
00:35:39Tabii.
00:35:40Sunum önemli artık.
00:35:40Genellikle bilirsiniz işte patates piresini kaşıkla verirler böyle biraz cıvık olur koyarlar.
00:35:46Ama biz bunu bir kalıp haline getirelim.
00:35:48Biraz böyle bir sunum yapalım dedik.
00:35:50Ustalarımız da sağ olsun.
00:35:52Levrek şahane.
00:35:53Afiyet olsun.
00:35:54Zaten hamsimiz, hamsi tavamız böyle tablo gibi gözlerimizin önünde.
00:36:00Şimdi mezelerimiz aslında çok değil mi?
00:36:03Evet.
00:36:03Bunlarla sınırlı değil.
00:36:0435 çeşit falan günlük yaptığımız meze var.
00:36:09Ara sıcaklarla falan toplam 90 çeşit.
00:36:11Ciddi bir sayı.
00:36:13Evet.
00:36:13En çok sevilen meze hangisi?
00:36:17Ya benim tercihim şimdi favayı da seviyorum ama dört peynirli giritimiz mesela çok iyi.
00:36:23Atomumuz çok iyi.
00:36:24Biz atomu yaparken mesela sadece süzme yoğurdun içine biberi de karıştırarak yapıyoruz böyle hafif patlıcanlı, hafif sarımsaklı ama tadını tam almıyorsunuz.
00:36:36Yani böyle acı sevenlere atom çok iyidir.
00:36:39Yani Akdeniz esintisi daha böyle biraz havuçlu, biraz narlı böyle üstü sunumu güzel, lezzeti güzel.
00:36:48O bize özgü bir meze.
00:36:49Evet.
00:36:51Yani mezelerimizin çeşitleri çok.
00:36:53Bu nedir?
00:36:53Yiyenleri de seviyor.
00:36:56Köpoğlu, patlıcanlı, yoğurtlu, güzel bir üzerine sosumuz var.
00:37:03Lezzetli bir mezemiz.
00:37:04Görüntüsü şahane.
00:37:05O da çok sevilen bir mezemiz.
00:37:07Zaten mezeler balığın olmazsa olmazı.
00:37:10Evet.
00:37:11Bakla ezmesidir fava.
00:37:13Üzerine dereotu ve soğanımız, zeytinyağımız, bölgenin zeytinyağını kullanıyoruz.
00:37:20Bütün mezelerimizde zeytinyağı ağırlığımız vardır.
00:37:24Manavgat zeytinyağı artık bir marka haline gelmeye başladı.
00:37:29O da sağ olsun Manavgat'taki yöneticilerimiz güzel bu işin üzerine gidiyorlar.
00:37:35Zaten Antalya'da, Manavgat'ta yemeklerin bu kadar lezzetli olmasının bir nedeni de zeytinyağında saklı değil mi?
00:37:43İşin sırrı zeytinyağında, mezelere, yemeklere, zeytinyağlı yemeklere lezzet katan zeytinyağı.
00:37:50O sihirli yeşil altın efendim çok önemli.
00:37:53Ama aynı zamanda Manavgat'ın şimdi zeytinyağı ünlü, tahini çok ünlü.
00:37:57Tatlıların üzerine mutlaka o Manavgat'ın tahini dökülür ki burada çok başarılı firmalar var.
00:38:04Susam'ı, tahini çok ünlü, ciddi bir ürte.
00:38:06Ya tarımsal anlamda da çok zengin Manavgat.
00:38:09Ya şöyle.
00:38:09Burada gördüğünüz her şey yeşillikler falan Manavgat'tan.
00:38:12Örtaltı seracılıkta da çok iyi, tarım anlamında da çok iyi.
00:38:15Seracılık zaten Antalya genelinde yaygın.
00:38:18Bu yıl ciddi derecede bir karpuz üretimimiz zaten her yıl vardı.
00:38:23Bu yıl daha bir fazla vardı.
00:38:25Ama ne yazık ki bunu daha kapsamlı, daha iyi yaparsak biraz daha...
00:38:34Tarımsal anlamda daha da böyle atağa geçecek Manavgat.
00:38:37Sadece oteller bölgesi olarak görüyorlar Manavgat.
00:38:39Aslında öyle değil yani.
00:38:40Çok ciddi bir narenciye, çok ciddi bir örtaltı seracılığı, çok ciddi bir tarım var.
00:38:46Hala devam ediyor.
00:38:47Yani sadece oteller bölgesi değil ama Türkiye'nin en büyük yatak kapasitesine sahip ilçesi Manavgat.
00:38:56Manavgat.
00:38:56Tabi onu da es geçemeyiz.
00:38:58Bizim fabrikalarımızın hepsi beş yıldızlı.
00:39:01Sahilde hepsi.
00:39:02Çok iyi, çok iyi.
00:39:03Yani biz onunla öğreniyoruz.
00:39:05Bu turizm bu kadar iyi olmasa tabi bu tüketim bu kalitede bu kadar yükseğe çıkmaz.
00:39:10Hepsi birbiriyle paralel.
00:39:11Hepsi birbiriyle bağlantılı.
00:39:13Yani burası turizm ilçesi.
00:39:14Turizm anlamında gerçekten Antalya'nın en popüleri ilçelerinden biri.
00:39:18Yatak kapasitesi çok fazla durmuş.
00:39:20Beni söylediği gibi.
00:39:21Ve tabi sizin yaptığınız işler de turizmle paralel.
00:39:24Tabi üretim, tüketim...
00:39:25Yatak kapasitesi ne kadar fazlaysa o kadar çok turist gelecek, burada kalacak.
00:39:29Dolayısıyla esnafımız para kazanacak.
00:39:31Aynen öyle.
00:39:32Ve üretim ve tüketim birbirini tamamlaması lazım.
00:39:35Manavgat o konuda yıl 12 ay yaşanacak bir kent.
00:39:39Kesinlikle.
00:39:40Allah vermiş, her türlü zenginliği vermiş.
00:39:42Valla doğayı vermiş, ne bileyim lezzeti vermiş, zeytinyağını, susamı vermiş, tarımı vermiş.
00:39:49Manzarası, ırmağı, denizi her şey.
00:39:51Değerli o şelalenin manzarası, ırmağın manzarası, efendim işte gündüz bakmaya doyamıyorsunuz, akşam bakmaya doyamıyorsunuz.
00:39:59Evet, Durmuş Bey, ellerin emeğine sağlık.
00:40:03Sana, ekibine çok teşekkür etmek istiyorum.
00:40:05Afiyetler olsun.
00:40:05Efendim, Manavgat'a geldiğinizde mutlaka uğrayın.
00:40:08Sanayideki mekana gidin, orada kebap yiyin, sanayi tostu yiyin.
00:40:11İnanılmaz lezzetli.
00:40:12Ben kefilim, daha önce denemişliğim, çok fazla yemişliğim var.
00:40:16Telefonda arayıp da ben o tostu nasıl yedim diye hayret ediyorsunuz.
00:40:20Çok düşündüm.
00:40:21Uykularım kaç, şöyle kocaman bir sanayi tostu.
00:40:24Ben o tostu nasıl yedim dedim, yiyemem.
00:40:26Yani normalde öyle bir tost yiyemem ama öyle bir yemiştim ki.
00:40:29Sabah kahvaltıda, yanında da böyle taze çay.
00:40:32Ama efendim, burada da Durmuş Bey, ekibiyle birlikte sizi bekliyor.
00:40:36Haftanın 7 günü canlı yayını var.
00:40:38Manavgatırmağının kenarında, siz de bu eşsiz lezzetleri tatmak istiyorsanız,
00:40:43bu ayrıcalığı yakalamak istiyorsanız mutlaka gelin, uğrayın.
00:40:47Aynı zamanda çok güler yüzlü, misafirperver, benim de söylediğim gibi çok değerli bir dostum.
00:40:52Evet, artık 2025 yılını yavaş yavaş uğurluyoruz.
00:40:562026 yılına böyle günler kaldı.
00:41:01Yılbaşında canlı müziğimiz var mı, program var mı?
00:41:04Programımız var, hazırladık.
00:41:07Ekibimiz hazır, program hazır.
00:41:08TRT Sanatçısı çok değerli bir dostum.
00:41:11Sahne alacak.
00:41:12O gün sahne alacak, konserimiz var.
00:41:14Menümüz hazır.
00:41:15Menümüz hazır.
00:41:16Evet.
00:41:17Bütün her şey hazır.
00:41:19Dolu dolu bir organizasyon, dolu dolu bir coşku.
00:41:22Yılbaşında bakalım güzel bir ortam olacak.
00:41:25Durmuş Bey, ellerinize yemenize sağlık.
00:41:28Çok teşekkürler.
00:41:29Her zamanki gibi mükemmel ağırlandık.
00:41:31Burada olmak çok keyifliydi.
00:41:33Ben bütün Manavgat esnafına, Manavgat halkına teker teker teşekkür etmek istiyorum.
00:41:38Efendim aynı zamanda Manavgat Sanayi ve Ticaret Odası Başkanımız Sayın Seyidi Tahsin Güngör Beyefendi'ye
00:41:46mükemmel ev sahipliği için, planlamamıza verdiği destek için teşekkür etmek istiyorum.
00:41:52Sağ olun Seyidi Bey.
00:41:53Sizin sayenizde, Durmuş Bey'in sayesinde ve çok değerli dostlarımızın sayesinde güzel bir Manavgat bölümü yine yaptık.
00:41:59Ve şu anda izleyenler eminim keyif alıyorlar.
00:42:03Durmuş Bey'le birlikte hepinizin yeni yılını kutluyoruz.
00:42:06En kötü günümüz böyle olsun diyoruz.
00:42:08Sevgilerimize selamlarımızı yolluyoruz.
00:42:10Mutlu yıllar.
00:42:11Mutlu yıllar.
00:42:24Bakalım Manavgat usulü Yahni nasıl yapılıyor?
00:42:28Değerli izleyenler, Belma Belen'le geziyoruz.
00:42:38Antalya'nın güzel mi güzel ilçesi, turizm potansiyeli en yüksek ilçelerinden Manavgat'ta.
00:42:44Efendim Manavgat'ta çok değerli bir ustamızın yanındayız.
00:42:47Ramazan ustamızın mekanındayız.
00:42:49Ramazan ustamızın misafiriyiz.
00:42:51Peki neredeyiz?
00:42:52Şu anda Manavgat merkezdeyiz.
00:42:53Manavgat ırmağına mesafemiz çok yakın.
00:42:56Evet değerli izleyenler aslında kendisi Osmaniyeli ama yıllardır burada Antalya Manavgat'ta lezzet dağıtıyor.
00:43:03Efendim Yahni yapacağız.
00:43:05Manavgat'ın olmazsa olmaz yöresel yemeği.
00:43:08Manavgat halkı Yahni'yi çok seviyor.
00:43:10Burası yörük diyarı efendim.
00:43:12Hepinizin bildiği gibi yörüklerin düğünlerde ve özel günlerde olmazsa olmaz yemeğini yapacağız.
00:43:16Daha sonra efsane bir masa hazırlayacağız.
00:43:19Ve masamızın başında Ramazan ustamız bakalım buradan neler yapıyor, nasıl lezzet dağıtıyor.
00:43:25Hepsini konuşacağız.
00:43:26Ramazan ustam merhabalar.
00:43:28Kolay gelsin.
00:43:28Hoş geldiniz.
00:43:29Hoş bulduk.
00:43:29Nasılsın?
00:43:30İyilik sormalar.
00:43:31Valla bizdeyiz.
00:43:32Çok güzel bir karşılama.
00:43:33Mekan çok güzel, çok sıcak, çok sevimli.
00:43:36Osmaniye'den geldin yıllardır buradasın.
00:43:38Evet.
00:43:39Kaçım oldu?
00:43:3915 yılı buradayız.
00:43:40Buralı olmuşsun.
00:43:41Doğduğun yer değil doyduğun yer.
00:43:42Aynen biz o şekilde düşünüyoruz.
00:43:44Osmaniye'ye selam olsun.
00:43:46Fıstık diyarı.
00:43:47Yer fıstığının en çok yetiştiği, üretimine yapıldığı yer.
00:43:51Aynen.
00:43:52Şimdi efendim burası yörük diyarı, teke diyarı.
00:43:55Evet.
00:43:56Teke diyar.
00:43:57Teke nedir?
00:43:58Erkek keçidir.
00:43:59Keçi eti son derece yaygındır.
00:44:02Teke diyarında, yörük diyarında.
00:44:04Evet.
00:44:04Ve yörükler keçi etini seviyor.
00:44:06Yani oğlak dediğimiz daha küçük.
00:44:08Keçenin daha böyle körpü hali.
00:44:108-10 aylık, 1 yaşındaki olandan yapılan bir üründür.
00:44:13Yumuşak olsun diye o da alacak.
00:44:15Özelliği o.
00:44:16Hemen başlayalım Ramazan Ustam.
00:44:27Evet Ramazan Ustam bir yandan yap, bir yandan anlat lütfen.
00:44:30Kullandığımız içerisinde salçamız var.
00:44:33Biber salçasıdır.
00:44:36Kullanmış olduğumuz.
00:44:37Bu salçayı eritiyoruz, yağla bedikler.
00:44:39Ondan sonra etimizi katıyoruz.
00:44:41Etimizi kavurduktan sonra nohutumuzu katıyoruz.
00:44:43Haşlanmış nohutumuzu.
00:44:44Evet, haşlanmış nohutumuzu.
00:44:46Ondan sonra da suyumuzu veriyoruz.
00:44:48Et suyumuzu veriyoruz.
00:44:49Tamam.
00:44:49Kendi haşlamış olduğumuz oğlak suyunu ilave ediyoruz.
00:44:54Ondan sonra pişmeye bırakıyoruz.
00:44:55Ve olmaz sormaz içerisinde soğanımız, arpacık tarzı.
00:44:59Of, of, neskiler.
00:45:00Piştikten sonra attığımız özelliği, yağıncının soğanın tam pişmemesi.
00:45:05Evet, bir olması.
00:45:07Evet, birazcık bir olması gereken, ağzımızda soğanı yediğimizi sipmemiz amacı odur.
00:45:13Evet, değerli izleyenler, Antalya Manavgat'tayız.
00:45:18Ve Ramazan ustamızla birlikte buranın olmazsa olmaz yöresel lezzeti yağını yapıyoruz.
00:45:23Oğlak etimiz var, et suyumuz var, haşlanmış nohutumuz var, yağımız, salçamız var.
00:45:28Ve ustamız var. Ramazan ustamızın sevgisi var, el lezzeti var.
00:45:32Salçamız nereden? Osmaniye'den.
00:45:34Buradan.
00:45:35Buradan. Osmaniye'nin de yöresel ürünleri her şey.
00:45:37Ama buranın da burada da her şeyi doğal.
00:45:39Zaten Manavgat'tayız efendim, ötesi yok.
00:45:43Efendim, yahnimizi yapalım.
00:45:45Oğlak etimizle, Ramazan ustamızın formülüyle ve daha sonra masamıza geçelim.
00:45:51Bakalım orada neler var.
00:45:56Masamızda kavramımız, her şeyimiz olacak.
00:45:59Yok yok, birazdan göreceğiz.
00:46:00Haydi Ramazan ustam, devam.
00:46:01Birazdan göreceğiz.
00:46:02Keyfimiz yerinde, Antalya Manavgat'tayız.
00:46:04Yağni yapıyoruz.
00:46:06Evet, şimdiden çok güzel görüntü, şahane.
00:46:08Of, of, of.
00:46:10Efendim, kısa bir reklam aramız var.
00:46:12Sakın bizden ayrılmayın.
00:46:14Reklamın ardından tekrar Turizm Cenneti, Antalya Manavgat'tayız.
00:46:18Efendim, kısa bir reklam arasının ardından programımız Antalya Manavgat'ta kaldığı yerden devam ediyor.
00:46:25Görüntü şimdiden şahane.
00:46:27Et suyumuzu ilave ediyoruz.
00:46:29Artık son dokunuşlar.
00:46:30Fazla su katmamamız lazım.
00:46:34Bunun özelliği.
00:46:35Evet, tamamen et suyuyla pişiyor.
00:46:36Evet, et suyu ve suyunun çok olmaması.
00:46:43Bu şekilde pişimi bırakacağız.
00:46:45Bir yarım saat, kırk dakika içerisinde pişecek.
00:46:48Evet, soğanımız var.
00:46:50Evet, soğanımızı piştikten sonra katıyoruz.
00:46:52Daha sonra katıyoruz.
00:46:52Erimemesi lazım, deli olması lazım.
00:46:55Özelliği bu.
00:46:56Ramazan ustamızın, Manavgat'ın, yahnesinin özelliği bu.
00:47:00Buranın olmazsa olmaz yemeği.
00:47:02Evet efendim, yahnimizi pişmeye bırakıyoruz.
00:47:05Ve daha sonra son şeklini sizlere gösteriyoruz.
00:47:09Masamız hazırlanıyor.
00:47:11Şimdi soğanımızı da bir süre sonra ilave edeceğiz.
00:47:13Ondan sonra bakalım nasıl sunuluyor, nasıl ikram ediliyor, yanında ne yeniyor, ne içiyor.
00:47:17Ramazan ustamıza soracağız.
00:47:19Enfes bir masa sizleri bekliyor.
00:47:22Efendim, yahnimiz yavaş yavaş pişmeye, fokurdamaya başladı.
00:47:34Böyle enfes kokular her tarafı sardı.
00:47:36Ramazan ustam, ne yapıyoruz şimdi?
00:47:38Baharatını atıyoruz.
00:47:39Pul biberimiz ve toz biberimiz var.
00:47:40Acı mı?
00:47:41Hayır, acıyı herkes yemediği için.
00:47:43Ben sevmiyorum, acıyı yapma ustam.
00:47:45Acıyı herkes yemediği için tatlı yapıyoruz.
00:47:47Of of of.
00:47:48Acı yemek isteyen sonra ilave edebiliriz.
00:47:50Evet, acı yemek isteyen sonra ilave etsin.
00:47:52Pul biber de verebiliriz.
00:47:53Artı turşular var, çeşitlerimiz var biliyorsunuz orada.
00:47:56Turşular var, salatalar var, her şey var efendim.
00:47:58Şimdi masamızda yürürüzü eksiniz.
00:48:01Tamam, başka?
00:48:02Soğanımızı da kattık.
00:48:03Soğanımızı da sonradan ilave ediyoruz.
00:48:04Evet, genellikle böyle yahnilere soğanlar baştan koyulur.
00:48:09Bu buranın özeli hafif çiğ kalması.
00:48:11Evet, hafif çiğ kalması.
00:48:12Sonradan pişirince baktı.
00:48:143-5 dakika kaynattıktan sonra kapatıyoruz.
00:48:17Afiyetleyen, mehazır.
00:48:18Evet.
00:48:18Malzememiz tamam.
00:48:19Artık ilave edeceğimiz hiçbir şey yok.
00:48:21Maalesef.
00:48:22Ramazan ustam, sevgini kattın mı?
00:48:24Tabii ki, olmazsa olmaz.
00:48:25Ben de kattım valla.
00:48:26Ramazan ustamızın yanında şöyle bir kapatmadan bir kez daha izleyenler görsün.
00:48:30Bakın, fokurdamaya başladı.
00:48:32Artık yahnimizi pişmeye bırakıyoruz.
00:48:34Son şeklini sizlere az sonra gösteriyoruz.
00:48:38Burası Antalya, Manavgat.
00:48:40Yahni yapıyoruz.
00:48:48Manavgat'ın yöresel yemekleriyle donatılmış masamız enfes görünüyor.
00:48:54Değerli izleyenler, programımız tüm masayla sohbet dolu, lezzet dolu devam ediyor.
00:48:58Efendim, Antalya, Manavgat'tayız.
00:49:00Ramazan ustamızla birlikte, oğlak etinden Manavgat'ın lezzeti, dillere destan.
00:49:05Olmazsa olmaz, yöresel yemeği, yahnimizi yaptık.
00:49:09Keşkek üstü yahnimiz şu anda masamız ama masamız gerçekten şahane.
00:49:14Gördüğünüz gibi daha neler var neler.
00:49:16Ramazan ustam, ellerine, emeğine sağlık.
00:49:18Teşekkür ederiz.
00:49:19Şahane oldu.
00:49:19Afiyet olsun, evet.
00:49:20Sunum çok güzel.
00:49:22Şimdi, Manavgat'ın yahnisi çok ünlü.
00:49:25Gerçekten çok lezzetli.
00:49:26Buraya geldiğinizde mutlaka tatmanız gereken yöresel lezzetler arasında.
00:49:29Ben şimdi yahni deyince böyle soğanlı, biberli falan, domatesli öyle bir yahni zannettim.
00:49:33Bu ama değişik.
00:49:35Evet.
00:49:35Nohutlu falan.
00:49:36Nohut ve dediğim gibi biraz önceki gibi, oğlak etinden olan içerisinde arpacık tabiriyle soğan koyarız.
00:49:44Evet.
00:49:44Bu şekilde suyu da az olmak şartıyla katmış olduğumuz ve üzerine şu şekilde tereyağı da isteyene, bu isteğe kalmış bir şey.
00:49:56Tereyağı ilave ediyoruz.
00:49:58Şahane oldu.
00:49:58Tadına bakabilirsiniz.
00:49:59Parladı, daha da güzelleşti efendim.
00:50:02Manavgat'ın yahnisi işte bu şekilde.
00:50:04Sunuma hazırlanıyor, afiyetle yeniyor.
00:50:06Altında mutlaka yine Manavgat'ın ünlü keşkeği olacak.
00:50:09Keşkeğimiz var.
00:50:10Evet.
00:50:10Ben şöyle hemen sizin için bir parça keşkeğinden de, nohutundan da, etinden de almak istiyorum.
00:50:16Çok lezzetli abi.
00:50:24Tabi tereyağının lezzeti, keşkeğin lezzetine, nohutun lezzetine, oğlak etinin lezzetine karışmış var.
00:50:32Çok güzel, çok güzel.
00:50:34Çok samimi söylüyorum, çok beğendim.
00:50:36Ve Ramazan ustamız da bu işi gerçekten çok iyi yapıyor.
00:50:40Peki keşkeğimizde ne var?
00:50:42Sade keşke.
00:50:43Tavuk eti mi var?
00:50:44Hayır.
00:50:44Et yok.
00:50:45Et yok, sade.
00:50:45Manavgat'ın keşkeğinde et yok.
00:50:47Et yok, et üzerine, yahni olaraktan ilave edilir.
00:50:50Tek başına yenmiyor keşkek.
00:50:53Yenir tek başına.
00:50:54Tek başına yeniyor.
00:50:54Bol tereyağlı isteyen, zevkler farklı.
00:50:57Bu şekilde bol tereyağlı keşkek olaraktan, artı tavuk da seven insanlarımız var.
00:51:02Bu da aynı, tereyağlı böyle, bol tereyağı.
00:51:07Artı biraz önce yaptığımız gibi, yahni keşkek üzeri.
00:51:10Ve artık kavurmamız.
00:51:11Bu da %100 dana etinden sinir yok.
00:51:14Manavgat'ın kendi köylerinde yetişen danalardan kestirdiğimiz etlerimiz.
00:51:20Evet, şimdi masamızda neler var?
00:51:26Masamız şahane böyle hem göze hem de damağa hitap eden bir masa.
00:51:29Manavgat'ın kendi bahçesinde, tarlasında, arazilerinde yetişen yeşilliklerimiz var.
00:51:34Manavgat'ımızın kendi köylümüzü, çiftçimizin yetiştirmiş olduğu, %100 dana etinde yapılmış Manavgat belediyemizin kendi bünyesinde, mezbalesinde basılmış sucuk.
00:51:44Tostlarımızı da buradaki yapılan sucuktan yapıyoruz.
00:51:48Evet.
00:51:49Bu bazlama tostumuz.
00:51:51Bol kaşarlı, alt üst kaşarlı.
00:51:53Aç şöyle Ramazan Ustam.
00:51:56Bol kaşarlı, sucuklu, bazlama tost.
00:51:59Yengen.
00:52:00Yengenimiz var.
00:52:01Yengen.
00:52:01Yengenimiz var.
00:52:02Şahane.
00:52:03Artı tavuk pilavımız var bizim kendimize özel yapmış olduğumuz.
00:52:08Gençlerin ve sporcuların tüketmiş olduğu tavuk pilavımız.
00:52:11Şahane.
00:52:11Artı tavuk sotemiz var.
00:52:14Bu da değişik bir lezzet, sebzeli bir şekilde.
00:52:17Artı pilav üstü yine kavurmamızın devamı.
00:52:20Pilav üstü sevenler için.
00:52:22Artı çok güzel özel spesiyerimiz bizim kendi Antep'ten getirdiğimiz somakla yapmış olduğumuz mevsim sanatası.
00:52:33Çiğ köftemiz var.
00:52:34Çiğ köftemiz var.
00:52:35Etsiz.
00:52:36Etsiz çiğ köftemiz.
00:52:37Günlük çiğ köftemiz.
00:52:37Valla yok yok.
00:52:38Günlük.
00:52:39Turşu çeşitlerimiz ve vazgeçilmesi lahana turşumuz.
00:52:42Karışık turşumuz.
00:52:43Evet.
00:52:44O da evi yapıma.
00:52:45Aynen.
00:52:46Çeşitlerimiz bunların yanında tüketilmesi için kullandığımız ürünlerimiz.
00:52:50Ramazan Ustam misafirperverliğinden dolayı çok teşekkür etmek istiyorum.
00:52:54Rica ederim.
00:52:55Bana ablatın yöresel mutfağını ve diğer lezzetlerini izleyenlere tanıtmamıza vesile oldun.
00:52:59Artık 2026 yıl sayılı günler kaldı.
00:53:02Ne söylemek istersin?
00:53:03Beyaz TV ekranları başında herkes bizi izliyor şu anda.
00:53:072026'da çok güzel bir ülkemiz adına iyi bir hayat, iyi bir yaşam, sağlık, suat istiyoruz.
00:53:14Biz bu yıl birazcık sağlık sorunları yaşadığımız için hiç kimsenin tükkik sorunları yaşatmasın.
00:53:20Dünyada da yaşatması hiç kimseye.
00:53:22Savaşın olmadığı bir ülke, dünya bekliyoruz.
00:53:25İnşallah 2026 yılı, 2026 turizm sezonu çok çok güzel olur.
00:53:31Ülkemize ve Manavgat'a çok güzel, hayırlı bir sezon geçiriz inşallah.
00:53:34Evet ülkemize her şeyden önce, Manavgat turizm anlamında ülkemizin göz bebeği, Antalya göz bebeği ve Antalya'da olmak, Manavgat olmak her zaman güzel.
00:53:43Turizm potansiyeli ciddi yüksek, binlerce turist geliyor.
00:53:48Yazın burada iğne atsanız yere düşmüyor ve çok değerli ustalarımızdan mekanlarında lezzet dağıtıyor.
00:53:54O turistleri başarıyla ağırlıyor.
00:53:56O başarılı ustalarımızdan biri de Ramazan Ustam.
00:53:59Ramazan Ustam'ızla birlikte Antalya Manavgat'tan hepinize sevgiler, selamlar.
00:54:13Ve şimdi de Burdur Bucağı'a geçiyoruz.
00:54:31Burdur Şiş o kadar lezzetli ki, ünlendiği kadar var.
00:54:36Değerli izleyenler, programımız tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
00:54:45Peki şu anda neredeyiz?
00:54:47Efendim şu anda güller, göller, gönüller diyarı Burdur'dayız.
00:54:51Burdur'un güzel mi güzel ilçesi.
00:54:53Bucaktayız.
00:54:53Turan Ustam'ızın misafiriyiz.
00:54:55Efendim konumuz tabii ki Burdur Şiş.
00:54:58Coğrafi işaret belgesi var.
00:55:00Buranın gastronomi anlamında çok önemli bir sembolü.
00:55:03Sembol yemeği, sembol lezzeti.
00:55:05Ve efendim Burdur'a gelenler adettendir Burdur Şiş yemeden buradan asla gitmezler.
00:55:10Efendim çok değerli bir ustamızla birlikteyiz.
00:55:12Yanımızda Cenk Ustamız var.
00:55:14Turan Ustamızın damadı, yılların ustası.
00:55:17Şimdi elleriyle bize Burdur Şiş'i hazırlayacak.
00:55:20Bu Burdur Şiş'in lezzetli sarı neymiş?
00:55:22Cenk Ustam'a soracağız çünkü çok seviliyor.
00:55:24Cenk Ustam merhabalar, nasılsın?
00:55:26Merhaba, hoş geldik. Teşekkürler.
00:55:27Nasılsınız?
00:55:28Bizler deyiz.
00:55:28Bucakta olmak çok güzel.
00:55:31Çok sevindim.
00:55:31Özlemişiz.
00:55:32Evet, güller, göller, gönüller diyarı, teke diyarı, yörük diyarı, Burdur Bucak.
00:55:39Şimdi Burdur Şiş çok önemli.
00:55:41Çok seviliyor.
00:55:42Evet.
00:55:43Burdur'un olmazsa olmazı.
00:55:44Burdur'un olmazsa olmazı.
00:55:46Yani Burdur Şiş sadece çok basit olan bir şey.
00:55:50Tuz ve kıyma.
00:55:52Tuz ve kıyma.
00:55:53Başka hiçbir şey yok.
00:55:54Hiçbir şey katmıyorum.
00:55:54İnanmıyorum.
00:55:55Evet.
00:55:56Sadece tuz ve kıyma.
00:55:57Bu dananın kabruga tarafından olan.
00:56:00Evet.
00:56:02Çift çekim olan bir kıyma.
00:56:04Hafif yağlı.
00:56:05Biraz yağlı kıyma'dır.
00:56:07O zaman Cenk Ustam başlayalım.
00:56:09Şişe saplayalım.
00:56:10Şişe saplamak da ustalık istiyor.
00:56:11Tabii ki her işte olduğu gibi.
00:56:13Sadece suyumuz oluyor.
00:56:15Burada da ustalık önemli.
00:56:20Evet suyla elini ıslattı.
00:56:22Bakın minik minik sevimli şişler.
00:56:25Burdur'un olmazsa olmazı.
00:56:38Tamam mıdır?
00:56:39Şimdi mangalımız yanıyor.
00:56:41Tabii ki ateş.
00:56:43Odunumuz, pişme süresi bunların hepsi detay.
00:56:46Hepsi önemli.
00:56:47Ne ateşi?
00:56:47Kömür mü?
00:56:48Odun mu?
00:56:49Kömür ateşi.
00:56:49Kömür ateşi.
00:56:50Tamam.
00:56:53Efendim mangalımız yanıyor.
00:57:09Evet.
00:57:10Değerli izleyenler.
00:57:11Burdur'un olmazsa olmaz yöresel lezzeti, coğrafi işareti almış Burdur şiş şu anda mangalımızda biberler yine Burdur şişimizin yanında mangalımızda yerini aldı.
00:57:22Zaten şişlerin, kebapların olmazsa olmaz değil mi bu domatesler, biberler.
00:57:25Olmazsa olmaz.
00:57:26Domates yok mu?
00:57:27Domatesi biz, yok şu an yok.
00:57:30İlave etmiyorsunuz sunumda, tamam Burdur şişin özel, ya orjinalinde neyse Burdur şiş nasıl yapılıyorsa, nasıl ikram ediliyorsa bu şekilde sunumu hazırlayalım.
00:57:39Pidesini böyle üzerine koyuyoruz.
00:57:40Ne pidesi bu?
00:57:41Bu tırnaklı pide.
00:57:42Tırnaklı pide, tamam.
00:57:43Yani şişin üzerine koyuyoruz tadını alıyor, kokusunu, dumanını alıyor.
00:57:50Eğer soğuk verirsek bu Burdur şişin özelliği kalmaz.
00:57:58Alasolu Burdur şişimiz, evet biberlerimiz közlendi.
00:58:01Hacım ol bu biberler.
00:58:02Hayır tatlı.
00:58:03Tatlı, tatlı olsun.
00:58:06Evet biberlerimiz hazır.
00:58:07Artık yavaş yavaş Burdur şişlerimiz pişsin ve sunum kısmına geçelim.
00:58:14Pidelerimiz de yağlandı, sıcaktı.
00:58:16Zaten böyle kebabın Burdur şişin yanında falan pidelerimizin yağlı olması, sıcak, sıcak olması, ikram edilmesi çok önemli.
00:58:23Çok önemli.
00:58:24Şimdi soğuk pideyle hiçbir anlamı olmuyor.
00:58:26Hiçbir anlamı kalmıyor.
00:58:27Burdur şişin anlamı kalmıyor.
00:58:28Bu kokusunu alacak, dumanını alacak, ateşini alacak.
00:58:31Evet.
00:58:37Tamam mı? Pişti mi?
00:58:38Pişti.
00:58:39Of of of.
00:58:41Pidelerimiz bir kez daha yağlanıyor.
00:58:44Alasolu Burdur şişler bakın kesinlikle kızarmıyor.
00:58:50Gayet dozunda ne çiğ ne çok kızarmış.
00:58:54Evet işte bu çok önemli ustalık burada gizli.
00:58:57Hem o şişe saplamada hem o kıymanın yağını, tuzunu ayarlamada hem de böyle pişirmede.
00:59:04Yılların olsun Cenk ustamız da bu işi biliyor, bu işi biliyor.
00:59:08Evet şimdi tabağımız nerede?
00:59:10Cenk ustam hemen hazırlayalım sunuma can dayanmaz.
00:59:14Ya böyle akacak.
00:59:15Bakalım akıyor mu?
00:59:16Vallahi akıyor.
00:59:17Ala sulu, ala sulu, vallahi ala sulu.
00:59:20Şahanesin Cenk ustam.
00:59:22Harika oldu, gel beni ye diyor.
00:59:25Cenk ustam ellerine emeğine sağlık.
00:59:27Teşekkürler.
00:59:28Ne söylemek istersin?
00:59:29Buraya gelenler çok mu seviyor?
00:59:30Buraya gelenler.
00:59:31Özellikle ilk defa yiyenler, turistler.
00:59:33Ne diyorlar?
00:59:34İlk defa yiyenler çok seviyor.
00:59:36Üzerine paket yaptık, götürüyorlar ve her sene tekrar uğruyorlar.
00:59:40İşte burdur, işte burdurun coğrafi işareti almış.
00:59:43Lezzeti dillere destan.
00:59:45Nefis mi nefis burdur şişi.
00:59:47Cenk ustamızın ellerine sağlık.
00:59:49Yiyenlere afiyet olsun.
00:59:51Sunum masamız mükemmel lezzetleri işaret ediyor.
01:00:12Efendim programımız tüm hızıyla keyifli keyifli devam ediyor.
01:00:37Peki şu anda neredeyiz efendim?
01:00:39Şu anda Burdur Bucak'tayız.
01:00:41Burdur'un en güzel ilçelerinden bucaktayız.
01:00:44Ve benim çok sevdiğim abim, ustaların ustası, değerli ustam, değerli abim Turan ustamızın misafiriyiz.
01:00:51Turan ustam merhabalar.
01:00:52Merhaba efendim.
01:00:53Bel mahram hoş geldiniz.
01:00:55Hoş bulduk.
01:00:56Beldemize, işletmemize hoş geldiniz.
01:00:58Nasılsın ustam?
01:00:59Allah'a şükür.
01:01:00Sizleri tekrar aramızda görmekten mutluluk duyuyoruz.
01:01:03Efendim çok değerli bir büyüğüm.
01:01:05Buraya geldiğimizde, Burdur Bucak'a geldiğimizde mekanında her zaman güler yüzüyle, tüm misafirperverliğiyle bize ağırlar.
01:01:13Masalar yine böyle donatıldı.
01:01:15Zaten Turan ustamın masaları her zaman böyle.
01:01:18Çünkü burada lezzet adına yok yok.
01:01:21Şimdi Turan ustam mekan çok güzel, çok büyük.
01:01:24Şimdi alt kat restoran, üst kat da restoran ama özellikle toplantılar için orası son derece ideal.
01:01:30Şu anda görüntüler ekranlarınıza geliyor.
01:01:38Evet, yukarıda özel günlerde toplantılar yapılıyor, misafirler ağırlanıyor, yemekler yeniyor.
01:01:45Aynen, aynen.
01:01:46Evet bu arada tereyağımız da geldi efendim konuşacağız.
01:01:51Devam edeceğiz.
01:01:52Cenk ustamış tereyağımızı getirdi.
01:01:54Şöyle köpük köpük tereyağımızı iskenderimizin üzerine döktük.
01:02:00Evet, şahane görüntüler.
01:02:04Valla şu anda hepinizin canı istiyor, tahmin edebiliyorum.
01:02:08Şimdi Turan ustam, mekanda her şey var ama özellikle senin dönerin ve burdur şişin çok ünlü.
01:02:15Evet, burdur şiş ile döner de iddialıyız.
01:02:19Başka neler var?
01:02:21Başlangıçta bir paça çorbamız, mercimek çorbamız var.
01:02:25Evet efendim, paça.
01:02:26Evet.
01:02:27O da yine soğuk kış günlerinin olmazsa olmazı.
01:02:31Paça çorbası.
01:02:32Paça.
01:02:33Paça mı? Kelle paça mı?
01:02:34Kelle paça.
01:02:35Kelle paça.
01:02:36Paça kellesiz olmuyor.
01:02:37Kelle paça.
01:02:38Bunun şimdi müdavimi çok.
01:02:40Çok.
01:02:41Herkes çok seviyor.
01:02:42Kışın mı oldu mu evet.
01:02:43Ama bunun dışında da tabii diğer çorbalar da müşterinin beğenisine sunuluyor.
01:02:49İşte mercimek çorbası.
01:02:51O da masamızda.
01:02:52Şimdi burdur şiş burada Turan ustam.
01:02:54Sofraların baş tacı.
01:02:55Evet.
01:02:56Çok enteresan.
01:02:58Bir tek kıymayla bir tek tuzla yapılan mükemmel bir şiş.
01:03:02Aynen.
01:03:03Nedir bu lezzetin sırrı?
01:03:05Senin burdur şişini yemek için her taraftan geliyor.
01:03:07Antalya'dan gelenler, ilçelerden gelenler, diğer illerden gelenler.
01:03:12Güzel yapıyorsun Allah için.
01:03:14Sene 1978'den bu tarafa burdur şişi bu işletmede yapmaktayız.
01:03:191978.
01:03:20Kaç yıl olmuş?
01:03:2147 mi?
01:03:2247.
01:03:2347 yıllık bir lezzet öyküsü.
01:03:2747 yıllık bir başarı öyküsü.
01:03:29Aynen.
01:03:30Evet.
01:03:3147 yıldır burdur şişi yapıyoruz.
01:03:32Burdur şişi kaç yıllık bir lezzet?
01:03:34Şimdi.
01:03:35Kaç yıldır yapılıyor Burdur'da?
01:03:36Burdur'da ustalarımız.
01:03:37Çok eski.
01:03:38Çok eski tabi.
01:03:39Burdur'daki ustalarımızdan kalma bu.
01:03:42Ayol genelde kebapların içinde böyle şişlerin içerisinde bir sürü malzeme olur ama burdur şiş.
01:03:46Bunda yok sadece tuz ve kıyma.
01:03:48Çok ben söylüyorum sana.
01:03:49Yani mutlaka denemelisiniz.
01:03:51Mutlaka denemelisiniz.
01:03:52Evet şimdi burdur şiş konusunda ve döner konusunda Turan ustamız son derece iddialı.
01:03:59Ve burada da mükemmel bir döner sunumu var.
01:04:02İskender'imiz masamızda gel beni yediyor.
01:04:05Evet.
01:04:06Gel beni yediyor.
01:04:07Peki etlerimiz nereden?
01:04:08Etlerimiz bucağın.
01:04:10Hayvancılık var burada.
01:04:11Tabi bucakta hayvancılık var.
01:04:13Kasabımızdan.
01:04:14Evet.
01:04:15Titizlikle seçilen etler.
01:04:17Titizlikle seçilen et ve kıymamızdan.
01:04:19Valla Turan ustam nasıl başardın nasıl yaptın şimdi 47 yıl önce gastronomi yolculuğuna başladım
01:04:25ve 47 yıl boyunca bu lezzeti aynı seviyede tutmak, marka olmak kolay değil.
01:04:29Tabi.
01:04:30Hakikaten mekanın kaliteli, tertemiz, çok geniş, çok ferah ve her zaman kul, her zaman çok kalabalık.
01:04:36Hele yazın.
01:04:37Turist geliyor tabi çok.
01:04:38Tabi.
01:04:39Çalışan arkadaşlardan Allah razı olsun hepsinden memnunuz.
01:04:42Evet.
01:04:43Yani müşterimize, misafirlerimize iyi bir şekilde ilgileniyorlar.
01:04:46Biz de elimizden geldiği şekilde en iyisini yapmaya çalışıyoruz.
01:04:50Ellerine menel sağlık, daha iyisi can sağlığı.
01:04:52Bu ne?
01:04:53Bu kavurma.
01:04:54Valla etlerimiz lokum gibi özel.
01:04:56Evet.
01:04:57O nedir?
01:04:58Bu Adana kebap.
01:04:59Adana kebap.
01:05:00Bu kuşbaşalı pide.
01:05:02Pideler var, lahmacunlar var.
01:05:04Lahmacun var.
01:05:05Her şey var.
01:05:06Her şey var.
01:05:07Efendim her damak zevkine uygun lezzet var.
01:05:09İsteyene burdur şiş ama tabi adettendir hani burdura gelindiğinde mutlaka burdur şiş tadılmalı.
01:05:14Ama onun haricinde tabi her şey var.
01:05:16Çiğ köftemiz var, pidemiz, lahmacunumuz var, piyazımız, köftemiz var.
01:05:20Evet aynen.
01:05:22Tatlılarımız var yemeğin üzerine.
01:05:24Hele hele şişin üzerine bir kaymaklı kadayıf yediniz mi?
01:05:27Gider mi?
01:05:28Of!
01:05:29Çok mükemmel.
01:05:30Of!
01:05:31Çok mükemmel.
01:05:32Ne diyorsun?
01:05:33Efendim unutmayın işin doğayan ismi diyor ki burdur şişin üzerine kaymaklı kadayıf.
01:05:39Mutlaka yenmeli, çok güzel gider diyor.
01:05:42Aynı zamanda fırın sütlaç var, kabak tatlısı var.
01:05:45İşte herkesin sevdiği tatlı farklıdır.
01:05:47Hangisini istiyorsanız yiyin.
01:05:49Şalgam, ayran bu da var.
01:05:51Efendim salibimiz bakın suyla birlikte.
01:05:54Bu nedir?
01:05:55Kurabiye.
01:05:56Yanında küçük bir kurabiyesi var, minik bir kurabiyesi.
01:05:59Evet salib işte burdurun ünlü coğrafi işareti almış salibi ve burdurun yine ünlü coğrafi işareti almış burdur şişi.
01:06:08Ve ustalarımız pide yapmışlar.
01:06:10Üzerinde 2026 yazıyor.
01:06:12Artık 2025 yılı yavaş yavaş geride kalıyor.
01:06:162026'ya doğru ilerliyoruz.
01:06:19Umutla.
01:06:20Umutla.
01:06:21Heyecanla, mutlulukla.
01:06:222026 yılı nasıl olsun usta?
01:06:24Ne söylemek istersen şu anda beyaz cv ekranları başına herkes izliyor.
01:06:28Vatanımıza, milletimize, beldemize en güzel günler, en güzel.
01:06:33İnşallah.
01:06:34Yani her şeyin daha güzel eşiyle, dostuyla, çoruyla, çocuğuyla.
01:06:38Amin.
01:06:39Daha mutlu olması.
01:06:40İnşallah.
01:06:41İnşallah.
01:06:42Amin.
01:06:43Ülkemiz için, hepimiz için.
01:06:442026 yılı hayırlara vesile olsun.
01:06:47Her şey çok güzel olsun.
01:06:48Sağlığımız yerinde olsun.
01:06:50Mutlu olalım, huzurlu olalım.
01:06:52Hiç kimseye muhtaç olmayalım yeter değil mi?
01:06:54Tabii.
01:06:55Kimsenin hiçbir şeyinde gözümüz yok.
01:06:56Aynen.
01:06:57Kazancında gözümüz yok.
01:06:58Sağlığımız yerinde olsun.
01:06:59Standartımızı koruyalım.
01:07:00Yeter.
01:07:01Her şeyden öte sağlık.
01:07:02Aynen.
01:07:03Sağlık çok önemli.
01:07:04Evet şimdi Turan Ustam lezzetler şahane.
01:07:07Her şey var.
01:07:08Gerçekten her şey var.
01:07:09Yok yok.
01:07:10Burada profesyonel bir ekip var.
01:07:12Çok değerli ustalarımıza.
01:07:13Ama şimdi mekanda hem yazın çok keyifli hem de kışın çok keyifli.
01:07:16Açık kısmı var yazın.
01:07:17Açık kısmı var.
01:07:18Bahçe kısmımız var.
01:07:19Açık kısmı var.
01:07:20Açık kısmı var.
01:07:21Teras kısmımız var.
01:07:22Tabii yazın.
01:07:23İyiydi yani güzeldi yani.
01:07:25Efendim kısa bir reklam aramız var.
01:07:27Sakın bizden ayrılmayın.
01:07:29Reklamın ardından tekrar Turizm Cenneti Antalya Manavgat'tayız.
01:07:33Efendim kısa bir reklam arasının ardından programımız Antalya Manavgat'ta kaldığı
01:07:38yerden devam ediyor.
01:07:39Ne zaman açılıyor mekan mı sabah?
01:07:42Mekan sabah saat yedide başlıyoruz.
01:07:46Yani sabah gelenler çok kadar erken gelenler.
01:07:49Efendim mutlaka kelle paçayla, mercimek çoğurasıyla güne başlıyor.
01:07:54Sabah sabah zaten içilebilecek, tüketilebilecek en güzel şeyler.
01:07:58Ve öğlen olduğunda da mutlaka işte burdur şiş, pide, lahmacun, kebap, kavurma,
01:08:06iskender, dağ sayın mı aradığınız her şey var.
01:08:09Valla yok yok.
01:08:10Senin bulgur pilavın o da çok güzel.
01:08:13Evet.
01:08:14Bu kebabın yanında bulgur pilavı iyi gider.
01:08:16Evet.
01:08:17Piyaz var.
01:08:18Efendim Antalya'ya çok yakınız.
01:08:20Antalya'ya çok yakınız.
01:08:21Bir saat mesafemiz var Antalya'ya.
01:08:23Piyaz deyince cihada da çok çok selam.
01:08:27Cihada zaten bol bol selam gönderdik bugün programımız içerisinde de.
01:08:31Cihada sık sık andık.
01:08:32Benim çok sevdiğim kardeşim.
01:08:34Evet.
01:08:35Turan ustamız da kendisini çok selam.
01:08:37Şimdi piyaz deyince tabii köfte deyince herkesin aklına cihat geliyor.
01:08:40Cihat geliyor tabii.
01:08:41İlla ki geliyor.
01:08:42Bizim aklımıza hemen geliyor.
01:08:43Şimdi coğrafi işaret belgesi var Antalya'nın piyazı çok ünlü mesafesi 1 saat.
01:08:47Antalya'dan çıkanlar mutlaka buraya uğruyorlar.
01:08:50Ama Antalya'nın piyazını Antalya'da yeme şansınız yoksa hiç fark etmez.
01:08:54Turan ustamız da Antalya'nın piyazını çok güzel yapıyor ve başarıyla temsil ediyor.
01:08:59Zaten 47 yıllık bir başarı öyküsü.
01:09:02Bu yüzden de müthiş bir deneyim.
01:09:04Etler tabii ki titizlikle seçiliyor.
01:09:06Buranın mis gibi doğasında beslenen büyüyen hayvanların etleriyle yapılan şişler, iskenderler, kavurmalar, pideler, lağmacunlar tabii ki lezzetli oluyor.
01:09:17Ama sen özellikle böyle kadayıf konusunda çok iddialısın.
01:09:20Aynen.
01:09:21Şimdi ana yemek anlamında burdur, şiş ve döner iddialı olduğun konular ama tatlı anlamında birçok tatlı çeşidi var.
01:09:29Ama senin iddialı olduğun ve her zaman bize önerdiğin kadayıf.
01:09:33Kaymaklı kadayıf.
01:09:35Kaymaklı kadayıf.
01:09:36Anne usulü kadayıf.
01:09:37Aynen aynen.
01:09:38Annelerimiz yapar ya böyle evlerde gerçekten anne usulü kadayıf üzerinde de böyle kaymak olursa tadından yenmiyor.
01:09:45Valla Turan Usta'm bucakta olmak her zaman çok güzel.
01:09:50Bizi tüm misafirperverliğinle, güler yüzünle, sıcaklığınla, abiliğinle karşıladın.
01:09:55Her zaman olduğu gibi çekime geçmeden önce oturduk, sohbetimizi yaptık.
01:09:59Bunu her zaman bekleriz.
01:10:01Başımızın tacı.
01:10:02Masamız hazırlandı.
01:10:03Aynen.
01:10:04Kendi elleriyle, titizlikle masamızı hazırladı.
01:10:07Ve Turan Usta'mızın masaları her zaman böyle çok zengin oluyor.
01:10:10Efendim yöresel lezzetleri sizlere tanıtmak bizim görevimiz.
01:10:15Bu yüzden de tabii ki bu masaları sizlere hazırlamak zorundayız.
01:10:19Zaten tüm bu hazırlıklar sizin için.
01:10:21Ve Burdur Özge yöresel lezzetleri sizlere tanıtmamıza vesile olduğu için Turan Usta'mıza ben çok teşekkür etmek istiyorum.
01:10:28Burası aynı zamanda aile şirketi.
01:10:31Aynen.
01:10:32Ayşe ablamız çok değerli eşi onu da çok severim.
01:10:34O da burada.
01:10:35Çekime katılmadı ben ısrar ettim ama ona da buradan sevgilerimi selamlarımı yolluyorum.
01:10:39İşte damadım burada.
01:10:41Çocuklar burada.
01:10:42Burası bir aile şirketi.
01:10:43Tabii o sıcaklıkta hissediliyor.
01:10:45Girer girmez.
01:10:4747 yıllık el lezzeti burada.
01:10:50O halde beyaz sivil ekranları başında bizi izleyenleri buraya davet edelim.
01:10:54Aynen.
01:10:55Her zaman bekleriz.
01:10:56Evet.
01:10:57Çıkın çıkın gelsinler misafirimiz olsunlar.
01:11:00Evet.
01:11:012025 yılında gelmediyseniz Turan Usta'mla tanışmadıysanız Turan Usta'mın lezzetlerini
01:11:06tatmadıysanız.
01:11:072026 yılında artık çok az kaldı.
01:11:10Efendim şöyle mutlu olmak için kendinize bir ziyafet çekmek için enerji depolamak için
01:11:15mutlaka burdur bucağa gelin.
01:11:18Turan Usta'mı bulun.
01:11:19Bulun.
01:11:20Onunla böyle keyifli bir sohbet yapın.
01:11:22Evet.
01:11:23Ve yemeklerini afiyetle yiyin.
01:11:25Kışın geldiyseniz ki hemen çıkın çıkın gelin.
01:11:28İlk fırsatta daha önce gelmediyseniz bir güzel yemeğin üzerine çayınızı kahvenizi için salibinizi için.
01:11:34Ondan sonra mutlu meslek bir şekilde bucaktan ayrılın.
01:11:37Evet.
01:11:38O halde Turan Usta'm çok değerli Usta'm çok değerli abim.
01:11:41Herkese buradan sevgilerimizi selamlarımızı yollayalım.
01:11:44Aynen biz de.
01:11:45Sağ ol Usta'm.
01:11:46Çok teşekkürler.
01:11:47Biz teşekkür ederiz.
01:11:48İyi ki varsın.
01:11:49Sizlerden.
01:11:50Efendim zaman su gibi akıp geçti istemeyerek bugün de programımızın sonuna geldik.
01:12:05Sizlere Antalya'nın güzel mi güzel ilçesi Turizm Cenneti Manavgat'tan seslendik.
01:12:11Güzel bir bölüm oldu.
01:12:12Keyifli bir bölüm oldu.
01:12:13Umarım beğenmişsinizdir.
01:12:15Bir dahaki bölümde yurdumuzun farklı cennet köşelerinde tekrar sizlerle birlikte olmayı ümit ediyoruz.
01:12:21Görüşünceye dek kendinize çok iyi bakın.
01:12:24Hoşçakalın.
01:12:25Sevgiyle kalın.
Yorumlar