A clássica beringela recheada está mais gostosa do que nunca! Aqui, elas são recheadas com carne moída, cebola, alho, manjericão fresco e um pouco de pimenta para dar um sabor extra. Depois de recheadas, elas são gratinadas com queijo mussarela para dar um toque deliciosamente derretido. Simples de fazer, generosos e perfeitos para uma refeição completa sem muita complicação. Sirva com uma salada ou arroz para uma refeição equilibrada e saboreie os dois quentes ou reaquecidos no dia seguinte ;)
Ingredientes: - 2 beringelas (berinjelas no Brasil) - 1 col. de sopa de azeite
Recheio: - 250 g de carne bovina picada (ou outra carne picada) - 1/2 pimento (pimentão) - 1 cebola - 1 dente de alho - 20 g de manjericão fresco - sal - pimenta do reino - pimenta-caiena (ou pimenta de Espelette) - 1 col. de sopa de azeite de oliva - 80 g de mussarela ralada (+/-)
Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/acompanhamento/beringelas-recheadas-e-gratinadas-com-mussarela-fid-1597367
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