Berinjela empanada (beringela panada) com farinha panko, curry japonês no estilo katsu

Receita Prato Principal

Se já conhece esta berinjela empanada (beringela panada) com panko e temperada com curry japonês, vai adorar realizá-la em casa. Se não conhece, será uma oportunidade única de saborear essa delícia da culinária japonesa. A diferença já falamos: ela é empanada com panko, a farinha japonesa que deixa o prato muito mais crocante e menos oleoso. A outra é o curry japonês, inigualável no sabor (achamos em lojas asiáticas ou supermercados). Reserve um pouco do seu tempo pois esta receita vale a pena. Confira nossas etapas logo aqui abaixo e bom apetite!

Ingredientes:
Berinjela assada:
- 1 berinjela
- 1 col. chá de azeite

Para empanar:
- 30 gr de farinha trigo (+/-)
- 1 ovo
- sal
- pimenta
- 30 gr de farinha panko (+/-)
- Óleo (para fritar)

Arroz de sushi (acompanhamento):
- 200 gr de arroz para sushi
- 210 ml de água
- 25 ml de vinagre de arroz
- 1 col. chá de sal
- 2 col. chá de açúcar

Curry (acompanhamento):
- 30 gr (+/-) de roux de curry japonês (tipo Golden Curry)
- 200 ml de água (+/-)

Decoração (opcional):
- cebolinha
- sésamo (gergelim)


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/berinjela-empanada-beringela-panada-com-farinha-panko-curry-japones-no-estilo-katsu-fid-1581901