- hace 2 días
Café Mayo es la insignia cafetera paraguaya, lo que se dice una “empresa de bandera”, de las que representan a su patria de punta a punta. La empresa Industrial y Comercial Mayo se funda en el 1966, cuando los hermanos Amado y Doyle Rivas se unen con la idea de crear una marca de café que sobresalga de todas las demás por su delicioso sabor, y que pase lo que pase, perdure su buen gusto en el tiempo.
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00:00Hace rato ya queríamos conversar con Marta, de verdad.
00:03Queremos hablar un poquito de la historia de Café Mayo, Marta.
00:06¿Cómo nace todo esto? ¿En qué año y cuántos años ya en el mercado paraguayo?
00:10Bueno, Café Mayo nace... realmente mis padres compran la empresa en 1966.
00:17En este momento tenemos 58 años en el mercado, ¿verdad?
00:21Cuando mis padres compraban, era una empresa chiquitita,
00:24se quemaba una, dos, tres bolsas por semana, era realmente incipiente.
00:28Ya estaban marcas conocidas como Kibón, La Negrita y algunas cuantas más, ¿verdad?
00:35Y bueno, por el trabajo de mis padres, realmente mi padre y mi madre se esforzaron
00:40porque mi tío también era socio, pero mi tío trabajaba, no hacía oficina en Café Mayo.
00:45Era mi padre y mi mamá los que hacían en la oficina en Café Mayo
00:50y con mucho trabajo, con mucho tesón, fueron creciendo a poquitito, ¿verdad?
00:55Y tal, así que después nos mudamos a Ligio Ayala,
00:58primero estuvimos cerca de la calle Colón,
01:02ahí nos mudamos a Ligio Ayala, a un lugar más chiquito, ¿verdad?
01:08Pero era lo que podíamos, ¿verdad?
01:11Hasta que al final decidieron los directivos comprar la esquina que actualmente estamos, ¿verdad?
01:17Ahí se construyó el edificio y así fuimos creciendo a poco, ¿verdad?
01:20Esa esquina es una esquina súper particular porque uno pasa por ahí y ya huele a un aroma delicioso
01:26que realmente lo inunda a uno, ¿eh?
01:27Sí, sí, realmente esa es la idea, ¿verdad?
01:31Como decía mi padre, ¿verdad?
01:33Todo lo que se lleva a la boca siempre tiene que mantener el sabor,
01:36porque uno puede cambiar de zapato, de gusto, de vestido,
01:39pero lo que se lleva a la boca siempre tiene que ser igual,
01:42se tiene que mantener la calidad.
01:44Por eso nuestro eslogan de toda la vida fue sabor que no cambia, ¿verdad?
01:49Hoy lo cambiamos porque nos parece más coloquial poner charlemo, ¿verdad?
01:54Hoy es charlemo que es más coloquial, más del momento, ¿verdad?
01:57Pero realmente la base nuestra es sabor que no cambia.
02:02¿Cuánto tiempo le lleva a Café Mayo posicionarse entre los mejores?
02:05¿Cuándo da el gran salto?
02:08Y yo te voy a decir que el salto que se dio fue en...
02:12Y ponele, habrá sido unos 75, 76, por ahí.
02:18Ahí la empresa que estaba con...
02:21Que era, digamos, la principal en el mercado.
02:24Tuvo un tropezón, por no llamarla.
02:26Es una equivocación que cometieron ellos, ¿verdad?
02:29Y, bueno, ahí surgimos nosotros, ahí pasamos nosotros al frente,
02:34tratando siempre de mantener la calidad, siempre la misma calidad.
02:39Y tratando de seleccionar los granos, ¿verdad?
02:41A pesar de que en algún momento, que por la suba de Brasil, por vuelada,
02:47pasamos por miles de problemas, en el 75, una gran helada.
02:53Y, por supuesto, la helada quema el café, suba de los precios.
02:57Bueno, así que pasamos por miles de cosas, ¿verdad?
02:59Pero realmente fue una historia interesante.
03:01Como yo siempre les digo a mis...
03:04Porque mi primo, el hijo de mi tío, que falleció de mi tío, y falleció también mi primo,
03:10vinieron sus hijos, ¿verdad?, a trabajar con nosotros.
03:13Y son jóvenes, no tienen la historia nuestra, ¿verdad?, que conocemos.
03:18Y realmente, cuando nosotros estamos empapados en la historia,
03:23pasamos mucho, ¿verdad?, pasamos...
03:24Porque yo, desde los nueve años, sé que papá era dueño de Café Mayo,
03:29y bueno, de esa época conozco, a pesar de que trabajé mucho después, ¿verdad?, en la empresa.
03:34Pero bueno, conocemos, vimos a los padres, vimos a trabajar a nuestros padres,
03:39a mi mamá, que se iba todos los días.
03:41Tenemos una historia, ¿verdad?, muy linda, con todos los empleados.
03:44Tenemos empleados de aquella época, hasta hoy, hasta hoy.
03:48Y realmente, cuando nosotros iniciamos, iniciamos mis padres, ¿verdad?,
03:53realmente Café era un café de familia, desayuno, merienda.
03:57Por eso que, como es un negocio que tiene temporadas, ¿verdad?,
04:04increíblemente, baja la venta en fines de noviembre y sube la venta a principios de febrero
04:11o principios de marzo, que son las clases.
04:13Es como que va de la mano, como que la gente se ordena,
04:17como la gente dice, bueno, hay que desayunar, hay que merendar para los chicos, ¿verdad?,
04:20no importa el nivel que tenga de trabajo ni nada.
04:25Siempre uno se ordena más en época escolar, ¿verdad?, por los hijos, ¿verdad?
04:29Y bueno, nosotros decíamos siempre, ¿verdad?, ¿qué tiene que ver?
04:33Y sí, tiene mucho que ver.
04:36Y hoy en día, eso también sigue funcionando,
04:39pero hoy está como que el café es más de todos los días,
04:46cambió el horario de trabajo,
04:48entonces como que la gente de siestas se toma un cafecito para seguir trabajando.
04:52En nuestra época era horario cortado,
04:55cuando empezamos el café mayo, ¿verdad?
04:57Entonces la gente iba a la casa, desayunar a las 7 y volvía.
05:00Hoy ya no existe eso, ¿verdad?
05:02Ni con el tránsito menos.
05:04Bueno, y así pasamos mucho, ¿verdad?
05:05Es impresionante el boom del café en los últimos años,
05:09porque, bueno, si bien Paraguay no se caracterizaba precisamente
05:13por ser un país con mucho consumo de café, ¿no?
05:15Absolutamente.
05:16De un tiempo hasta ahora empezaron a crearse marcas con contenidos de café gourmet.
05:23Impresionante.
05:23¿Cómo hacen ustedes para competir justamente con el resto,
05:28para mantenerse vigentes y, bueno, con este mundo gourmet,
05:32que también ya es toda una novedad?
05:33Sí, así mismo, ¿verdad?
05:34Nosotros, cuando empezó, bueno, nosotros tenemos un café
05:38que es nuestro estandarte, nuestro café clásico,
05:40que están todos los supermercados, mayoristas, todo, ¿verdad?
05:45Y siempre tuvimos el café tostado sin azúcar,
05:47porque el otro es diferente, ¿verdad?
05:50Entonces, hoy siempre, siempre tuvimos,
05:54y siempre tuvimos las góndolas en los supermercados
05:56de café molida al instante, en la mayoría de los supermercados, ¿verdad?
06:00Que tengan algún tamaño que les pueda entrar a una máquina,
06:03porque una máquina o un exhibidor tiene su lugar que ocupar, ¿verdad?
06:07Entonces, hace años que tenemos, pero como que hoy,
06:11como vos decís, ha entrado el café gourmet.
06:13Entonces, nosotros empezamos a importar.
06:15Tenemos, en uno de los supermercados importantes,
06:18tenemos un café que se llama café mole,
06:21que es otro tipo de grande, más suave, con más aroma.
06:26Tenemos otro café también llamado este caracol, ¿verdad?
06:30Que es un café también de un sabor muy similar, ¿verdad?
06:33Pero tiene, al final, uno siente otro gusto, ¿verdad?
06:37Después tenemos el café tostado normal, ¿verdad?
06:39Que siempre va de la mano con las confiterías en los supermercados.
06:46Ahí tenemos nuestros exhibidores y nuestras máquinas moledoras.
06:49Ese, si Dios quiere, va a ser nuestro próximo lanzamiento, ¿verdad?
06:52Ya para Góndola.
06:54Espectacular. Eso nos vas a contar más adelante también, ¿eh?
06:57¿Cuáles son, bueno, las variedades?
06:59Estabas contando un poquitito cuáles eran, ¿verdad?
07:01Y uno siempre dice que, bueno, la gente no funciona tanto
07:04sin el café de la mañana, sin el café de la tarde.
07:08¿Cuáles son, a mí, por ejemplo, yo más de un litro de café por día te consumo?
07:12¿Cuáles son los hábitos y los pros y los contras
07:17de consumir tanto café durante el día?
07:19Y mira, yo no lo encontraría tanta contra como que hoy los estudios que se hacen, ¿verdad?
07:25Como que te levanta el ritmo cardíaco, por ejemplo.
07:29Una persona que, vos, por ejemplo, que estás acostumbrada a tomar café,
07:32dejas un día o dos días de tomar café, o te duele la cabeza, o estás en baja,
07:36algo te falta, porque te acelera un poco el ritmo cardíaco
07:39y te da como una, mal dicho, te da pila, te da, te levanta, ¿verdad?
07:45Y también se habla de las propiedades antioxidantes del café.
07:48Es antioxidante, es diurético.
07:51O sea, obviamente, como todas las cosas, ¿verdad?
07:54Tampoco exagerar, ¿verdad?
07:55Pero realmente tu café de la mañana, tu café del mediodía,
07:58tu café después del almuerzo,
08:00hoy que tenemos todo el ritmo acelerado,
08:02porque todos trabajamos, todos trabajamos mañana, de tarde,
08:05si no trabajamos a la tarde, algo tenemos que hacer a la tarde, ¿verdad?
08:08Y tener un ritmo acelerado, ¿verdad?
08:11Entonces ayuda, para eso ayuda muchísimo el café.
08:13Ayuda.
08:13Un cafecito negro, un cafecito cortado.
08:16Y aparte da gusto con la charla.
08:17Sí, totalmente.
08:19Porque ese eslogan charlemos, justamente.
08:22Cambiaron el eslogan de toda una vida y empezamos con charlemos.
08:26Y porque empezó una vez cuando vinimos,
08:29no sé si fue en una revista o en un sticker, no me acuerdo, ¿verdad?
08:33Decía, el café es amigos.
08:35Y realmente, o sea, uno se sienta a tomar un café con una mía,
08:41puede charlar tres horas, comer una tarta chiquitita,
08:44pero está el café ahí y vos charlas, ¿verdad?
08:47Es un modo de relacionamiento muy, muy lindo.
08:51Y que no tiene, no, viste que la bebida alcohólica de repente,
08:53si uno se asquea también de repente, hasta te hace mal, ¿verdad?
08:57Pero el café no, ¿verdad?
08:58El café puede estar horas tomando un cafecito feliz en la vida.
09:01Sí, podría decirse que el café es, aparte del tereré,
09:04también una de las bebidas que más convoca, ¿no?
09:07Así mismo.
09:07Uno dice, vamos a tomar un café siempre.
09:10Así mismo.
09:10Vamos a tomar algo, vamos a tomar un café, ¿verdad?
09:12Claro, así mismo.
09:13Y hoy en día, como vos decís, lo decís muy bien,
09:17está muy impuesto en la gente joven de café.
09:20Impresionante.
09:21Cosa que nosotros cuando éramos jóvenes no era así.
09:24Sí, sí, por la cultura misma, ¿no?
09:26Como decías vos antes, que nos teníamos que ir a dormir la siesta,
09:29no se utilizaba tanto y hoy tenemos que ver la forma de mantenernos activos todo el día.
09:33Y bueno, qué mejor que hacerlo mediante unas buenas tazas de café, ¿no?
09:36Así mismo, así mismo.
09:38Sí.
09:39Bueno, contanos algún proyecto de lanzar nuevos productos para este año,
09:43para un poco más adelante.
09:45Bueno, el producto que estamos por lanzar es el café tostado envasado,
09:48café tostado molido envasado, ¿verdad?
09:51Es el primer proyecto.
09:52Luego queremos lanzar el café en granos tostados, ¿verdad?
09:57Ese café es un café realmente delicioso, ¿verdad?
10:02Es un producto elegido con granos diferentes, ¿verdad?
10:07No mejor ni peor que el otro grano, ¿verdad?
10:09Pero son granos diferentes por el mismo sabor, ¿verdad?
10:13Porque es un grano que realmente si te gusta lo vas a consumir.
10:19Pero, por lo general, nosotros como país estamos acostumbrados a un café más fuerte.
10:24Entonces, de repente uno lo mezcla.
10:26Yo, por ejemplo, tomo café mezcla, que es un café torrado 30% y un café tostado 70%.
10:32Y es delicioso.
10:34Seguro.
10:35Se habla también, Marta, de una alianza del café con estos alfajores La Marselleza.
10:40¿Cómo se dio esa unión?
10:41Un día nos presenta, son personas en la gana del marketing en Café Mayo.
10:47Nos dice, Marta, Marta, hay una persona que quiere hacer con ustedes el café alfajor con gusto a café.
10:53Sí, trae, lo veníamos a hablar, ¿qué problema hay?
10:55Y empezó así, ¿verdad?
10:57Y realmente yo no le tenía ninguna fe para qué te voy a decir hasta que probé los alfajores.
11:01Son deliciosos y con la mezcla del chocolate y el café quedan realmente espectacular.
11:07Es un producto muy bueno, realmente de una calidad muy buena.
11:13Y así surgió, ¿verdad?
11:14Porque de repente nosotros pensamos, y es lo que queremos lanzar ahora, los alfajores chiquitos.
11:20Estos alfajores tienen el tamaño normal de un alfajor, ¿verdad?
11:23Pero yo siempre le digo que tenemos que lanzarlos chiquitos de tal manera que en cualquier cafetería o en cualquier lugar
11:28puedan poner una taza de café y un alfajorcito, que con eso voy a estar...
11:32Como que es el complemento ideal, ¿verdad?
11:34El cafécito con las galletitas o con los alfajorcitos.
11:37Sí, lo viene a complementar.
11:39Sí, va de la mano.
11:40Es un alfajor realmente delicioso.
11:42Muy rico.
11:43Bueno, Marta, qué gusto tenerte en serio, tanto para conversar.
11:47Gracias por haber estado aquí.
11:49Y bueno, si querés enviar un mensaje a los que te están mirando
11:53y decirnos dónde los encontramos.
11:57Las redes sociales están todas las redes.
11:59En todas las redes sociales estamos en nuestro edificio, ¿verdad?
12:04Que tenemos un lugar de esplendio, de café.
12:07Ah, me olvidé de contarte que lanzamos las cápsulas.
12:11Ah, también.
12:12Las cápsulas, pero que son compatibles con espresso.
12:15Las cápsulas son muy ricas, tienen que probar.
12:18Y el relanzamiento que hicimos este año, precisamente a fin del año pasado,
12:24fue nuestro café soluble.
12:27Pues nosotros tenemos soluble hace mucho tiempo ya.
12:29Pero al final quisimos darle un ayornamiento, por decirle de alguna manera,
12:34y le cambiamos el frasco, le cambiamos la etiqueta,
12:37y le sugiero, te voy a enviar para que pruebe un frasco.
12:41Realmente nuestro café soluble es muy rico.
12:45No como café mayo, obviamente, ¿verdad?
12:47Porque el café, por excelencia, el café de filtro, ¿verdad?
12:51Pero nuestro café soluble es muy rico, realmente te recomiendo.
12:56Y estamos haciendo una buena campaña y creo que gustó a la gente.
13:00Mucha gente que probó gustó el soluble.
13:04Realmente le gustó.
13:07Realmente le gustó.
13:08Realmente le gustó a la gente.
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