00:00Durante la visita del equipo de ABC Rural al distrito de Tembiaponá,
00:09también conocida como la capital de la banana,
00:12conocimos una unidad de empaquetado en donde el ingeniero Adilson López
00:17nos contó cómo es el trabajo para que la fruta llegue en óptimas condiciones
00:23a los mercados antes de ser comercializadas.
00:26La cosecha se produce en el campo, nosotros usamos los tractores
00:30porque nuestras fincas están todas separadas.
00:34Tenemos colchonetas para reducir el golpe de la fruta
00:38porque se puede cuidar todo lo que es el transporte de la fruta
00:41y llegamos al empaque con eso.
00:43Recorrido de la fruta dentro del centro de embalado
00:46y cómo se realiza la selección de las pegas.
00:49Acá como ven, el bajado de fruta, acá en nuestro patio recimos,
00:53que vemos que él despeñe, luego pasamos a lo que es la sanación de fruta,
01:01que el descarte, la fruta que se rompió, que está muy golpeado,
01:05entonces descartamos todo.
01:06Pasamos a la segunda pileta y ya va al bandejero.
01:10Entonces el bandejero ya pasa directamente a los cargadores.
01:13Acá se hace una selección de fruta,
01:16él tiene, por ejemplo, lo que son de primera calidad, va en esta pileta.
01:20Lo que son para segunda calidad, ponemos en esta otra pileta.
01:24Esta sería la fruta que es de primera calidad.
01:28Y este sería lo que son de segunda, lo que hacemos nosotros acá,
01:31diferenciado de fruta.
01:33No todas las plantas son iguales, en crecimiento, en porte.
01:36Además, este racismo es de la penga primera, segunda, tercera, cuarta penga.
01:42Entonces esto sería el de la última penga ya del racismo completo.
01:47El agua que se utiliza para la limpieza de las bananas contiene un detergente neutro.
01:53Además, nos comentaron cómo es el manejo antes de la venta a los consumidores.
02:00Y ya ven, así en verde, hace el viaje hasta la cámara de Asunción,
02:04donde se le aplica el producto para la maduración correcta y completa de las cajas.
02:10Y dependiendo ya del apuro de la venta,
02:13si hay mucha venta, se puede madurar más temprano.
02:16Pero serían como tres, cuatro días saliendo de acá,
02:18si es que está apurado, hasta cinco o seis días.
02:22Y nosotros medimos la producción acá por cacho.
02:26Por cada cacho que viene,
02:28el despengador tiene su cuaderno de anotación.
02:32Entonces él cuenta cuántos cachos despengó
02:35y de esos cachos cuentan cuántas cajas salieron.
02:39Y ahí hacemos lo que es la parte matemática,
02:42del rendimiento de nuestra finca, de cada parcela que tenemos.
02:46En ocho horas de trabajo,
02:48hoy completamos unas 1.050 cajas.
02:51Esta caja que va a Argentina pesa 26 kilos.
02:54Y la nacional la hacemos un poco más pesada, 28, 30 kilos.
02:58¡Gracias!
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