Hoy arranca la 6ta. edición Expo Cooprolanda organizada por la Cooperativa de Productores de Leche La Holanda y que se desarrollará hasta el sábado 24 del corriente en el predio del Servicio de Asistencia a Productores de Leche, más conocido como SAPLE y que está ubicado en el kilómetro 216 de la Ruta PY 02, en el distrito de J. Eulogio Estigarribia, Ex Campo 9.
00:00Estamos acá en Cota de Uloquio de Tigarrivia, más específicamente en la Expo Coprolanda, en la sexta edición
00:05y queremos mostrarte algo muy especial, que es algo así como un spa de las vacas.
00:12Vamos a hablar con don Carlos Pagliano.
00:15Él recorre el mundo haciendo este trabajo de preparar a las vacas para exposición.
00:24Don Carlos, cuéntenos un poco en qué consiste el trabajo.
00:26El trabajo nuestro empieza dos, tres meses antes en el campo, cuando elegimos cada animal para la competencia.
00:36Empezamos con la preparación de lo que es el estado físico, la dieta, el amance, el empezar a embellecer su pelo, prepararlo para este momento.
00:49Ahora, ¿qué toque especial se le da? Muéstrenos un poco cómo es un poco el trabajo.
00:55Bueno, en este caso esta ternera, por ejemplo, porque en realidad el trabajo nuestro consiste en resaltar las virtudes
01:02y tratar de disimular la falencia o defecto que pueda tener el animal para los 10 minutos que está el jurado evaluando el ano, ¿cierto?
01:10Entonces, cuando tenemos una ternera que está un poquito excedida de peso, está un poquito gorda, en el caso de las razas lecheras,
01:17tienen que ser animales con refinamiento, porque son los animales que más producción dan.
01:23Tenemos que usar unas cuchillas muy refinadas para que el animal tenga un aspecto de carácter lechero, ¿me entienden?
01:32En el caso donde son animales demasiado refinados, viceversa, usamos cuchillas que dejan un poco más de pelo
01:39para que el animal dé aspecto más de fortaleza, de estructura.
01:44Ahora, ¿por dónde empiezas con estos animales? ¿Por las patas, por la parte de arriba?
01:51¿Vemos acá que tiene como así como levantado?
01:55Bueno, en este caso, claro, esto es un trabajo de cosmética que se hace.
02:00Generalmente empezamos por las patas, pasando por las nalgas,
02:03luego pelamos todo lo que es la estructura o su barril, su panza,
02:08y terminamos con la cabeza.
02:10Dejamos pelo en el lomo para que los animales, que luego después con fijadores,
02:16nosotros ese pelo lo dejamos lo más derecho posible en el lomo para que dé aspecto de fortaleza a ese animal.
02:23¿Así como el gel que yo estoy usando?
02:27Bueno, el gel lo usamos para las ubres.
02:30En el caso de las ubres, cuando son vacas, les aplicamos gel en el momento de salir a la pista
02:37para que esa ubre tenga un aspecto de que sea como una ubre sedosa, digamos, con textura.
02:44Se usa el mismo gel del pelo.
02:46Ahora, contame cuáles son las herramientas que utilizan para desarrollar este...
02:56Bueno, tenemos máquinas de pelar para animales de talla grande.
02:59Esta, por ejemplo, es una inalámbrica.
03:02Es una máquina que usamos mucho para los detalles de último momento.
03:06Tenemos la misma máquina, pero con cable, para hacer el pelado general.
03:09Después tenemos máquinas muy pequeñas para limpiar todo lo que es las orejas, el frente de la cabeza y todo lo que es las piernas.
03:17Unas maquinitas muy chiquitas que pueden, con unas cuchillitas chiquitas que se pueden peluquear perfectamente entre los huesos de las piernas, ¿no?
03:26Nos contaba que recorre el mundo prácticamente haciendo este trabajo.
03:31A mí me toca trabajar, me ha tocado, yo hace muchos años que lo hago, pero ya, y esto es muy fresco porque tuve que preparar mi currículum para una compañía de inseminación para la que actualmente también trabajo.
03:44Yo he recorrido ya más de 25 países preparando ganado de feria.
03:48¿Qué diferencia un poco hay dentro de lo que son los animales que hay actualmente en Paraguay?
03:54No es la primera vez que viene, ya habrá venido en algún momento.
03:58¿Ha crecido la genética paraguaya según su opinión?
04:02Mire, la verdad que el nivel de genética en esta raza Holstein, hoy en Paraguay, y lo estamos viendo acá en esta feria,
04:12tiene un nivel muy, muy alto si nos comparamos por ahí con países de la región, ¿no es cierto?
04:18Yo vengo en Paraguay hace más de 25 años.
04:20Originalmente este ganado empezó desde el Cebú y hoy vemos vacas Holstein puras de altísimas producciones y de altísimo nivel genético.
04:31La verdad que se está trabajando muy, muy bien, especialmente en esta zona.
04:35Carlos Pagliano, muchísimas gracias por su tiempo.
04:39Bueno, Javier, querido, queremos contarle a la gente que la Expo Coprolanda sigue mañana,
04:46se extenderá hasta el sábado aquí en Campo 9 y realmente podemos ver un poco la hermosura de los animales que hay detrás nuestro
04:56y queremos invitar a la gente a que asista a este emporio de la producción, a este lugar de trabajo,
05:05para que vea cómo trabaja la gente, cómo trabajan los paraguayos.
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