Durante las últimas semanas se hizo pública la decisión de las Cooperativas Neuland y Fernheim de la disolución de la co-propiedad de la tradicional marca de “Lácteos CO-OP” tras 40 años en el mercado. Acordaron que toda su producción de leche vacuna proveniente de los establecimientos de proveedores sea adquirida y procesada por la Cooperativa Chortitzer en su planta procesadora Lácteos Trébol.
00:11Es un hombre descendiente, según un señor que aportó mucho a la emigración de los Menonitas a Paraguay,
00:23que se llama Ori Miller, y era conocido mi abuelo, entonces, por ahí viene.
00:28Pero ese Miller me suena que es más anglosajón que...
00:31Sí, él era en realidad un yankee, vivía en Estados Unidos, y por ahí viene el tema.
00:39Siempre creen que es una abreviación de Orlando, pero no es.
00:42No, es Ori en sí mismo.
00:43Y la mayoría tampoco sabe de dónde viene, entonces, como era un contacto de mi abuelo, por ahí quedó.
00:49Ori, gracias por estar con nosotros.
00:50Bueno, vos sos el gerente comercial de Schorchitz.
00:53El gerente de la región oriental.
00:55Oriental.
00:55Sí.
00:56Perdón por la ignorancia, ¿cómo? O sea, ¿ustedes tienen una gerencia para cada región?
01:00Tenemos como la región oriental, es la región madre, digamos, de todo lo que es el comercio.
01:07Tiene como un gerente global de esta región, que reporta al gerente general que está en Loma Plata.
01:13Pero como es una región muy grande, tiene como una gerencia global que supervisa todo lo que es la parte comercial, sea carne, embutido, lácteo, apertura de nuevas tiendas, bancos, representantes con la entidad gubernamental y todo eso.
01:32Correcto.
02:02Y bueno, ¿qué pasó? ¿Por qué pasó esto?
02:06Bueno, es muy importante esta conversación porque es muy importante la información, digamos, real, porque en las redes sociales uno lee mucho, ¿no?
02:16Esto viene después de un debate de largos años ya de administraciones anteriores.
02:24Sabemos que el mundo lácteo, las empresas lácteas, de por sí es un negocio de volumen y de poco margen.
02:31Un volumen grande hace que sea sostenible la industria en varios productos uno pierde y lo recupera con otros productos con margen, pero necesita el otro por su volumen, etc.
02:45Es un negocio, una industria complicada, pero interesante.
02:53Entonces, esto no es una adquisición, una absorción que Chortitzer buscó así afanadamente,
03:02sino se dio, es un resultado de un debate de los tres consejos de administración desde hace mucho tiempo.
03:09Sabemos que el Chaco paraguayo es una zona semiárida, es una zona que pasa por condiciones climáticas extremas de un lado para otro.
03:22Y en los últimos años, en la última década, la producción, principalmente en los últimos cinco años, fue golpeado mucho por la sequía que tuvimos de cuatro años.
03:31Esa sequía fue tan brutal que hizo que la producción también en nuestras plantas bajara en forma importante, también en la fábrica de co-op.
03:46Entonces, pero nuestras inversiones habíamos preparado como para un aumento que veníamos sosteniendo del 2015, 16, 17.
03:55Así que teníamos ya una capacidad ociosa importante.
04:03Lo mismo ellos, ¿verdad? Ellos, ahí me refiero a la cooperativa Neuland y Fernand, que son los copropietarios de co-op.
04:12Entonces, mucho se venía debatiendo qué se puede hacer, cómo se puede hacer para hacer economía en escala, qué podemos hacer en conjunto.
04:20Entonces, tuvimos siempre el objetivo, tuvimos siempre el objetivo, fueron dos grandes ramas, por decir.
04:29Uno era la producción, el productor primario.
04:33Todos estábamos totalmente convencidos que a la producción láctea hay que fortalecer,
04:39porque es un alimento noble por naturaleza y tiene un efecto social muy importante.
04:47Entonces, al productor no se deja caer, eso no se discute.
04:53Y por otro lado también, al consumidor.
04:57El consumidor es menos importante, por nombrarles como segundo, sino para separar un poco.
05:04Entonces, después de mucho debate, nosotros podíamos, tampoco es, eso es importante que quiero aclarar,
05:13tampoco son volúmenes, y voy a hablar un poco de volúmenes.
05:18En Paraguay actualmente se produce alrededor de 2.300.000 litros de leche por día, más o menos.
05:24¿Por día?
05:25Por día.
05:26Ok.
05:27La producción de co-op era 45.000, o es 45.000.
05:33Nosotros estamos con 400.000, o sea que esa cantidad, agregar a la nuestra, representa un 10, 12%.
05:42Ese es mucho menos de lo que ya tuvimos en el pasado, en la producción tope que tuvimos.
05:50O sea, acá no hay, como te voy a decir, no es que un player, un jugador crece mucho en el mercado.
05:59No, porque en el contexto es poco.
06:04Ahora, es muy importante la gama de productos que tiene Coop, y tienen muy buenos productos.
06:12Entonces, en este acuerdo se llegó a lo siguiente, que Chortitzer se va a hacer cargo de toda la cuenca productiva,
06:23de todos los productores de Neuland y Fernheim, copropietarios de Coop, en las mismas condiciones que tratamos a los socios de Chortitzer.
06:32Exactamente en las mismas condiciones, no solo la Chortitzer, trabajamos con la cooperativa Campo Acebal, Santa Cecilia, Avalo Sánchez,
06:38todo en las mismas condiciones.
06:40El Chaco es diferente, en las condiciones climáticas son totalmente diferentes.
06:46Entonces, y también teníamos que, de alguna manera, hacer el negocio en escala.
06:54Entonces, se llegó a la conclusión que a largo plazo lo mejor va a ser que Coop cierre su planta,
07:04porque también era un punto crucial, era una planta bastante envejecida.
07:10O lo hacían esto, o invertían millones como para ponerle a punto, pero necesitaban más leche.
07:20Y como ya mencioné, el tema forraje, agua, nos hace muy amigable al productor de leche,
07:29ve otras opciones, la ganadería, la agricultura que está fuerte ahora, el algodón, etc.
07:34Entonces, si bien la leche te da dinero todos los días, hay que trabajar todos los días y fuerte.
07:43Entonces, se llegó a la conclusión, lo mejor sería cerrar esto, Chortitzer compra, no cae ni un productor de leche,
07:50es más, el que quiera sumarse se suma en esas condiciones que mencioné.
07:54También, Chortitzer, absorbe las marcas y las formulaciones de todos los productos,
08:00como para seguir produciendo en la misma calidad, excelente, ya acostumbrada, a los consumidores.
08:07Eso te iba a, para mí el punto, y ayer lo adelanté un poquito,
08:12estoy queriendo hablar contigo, pero adelanté un poquito lo que estás planteando ahora,
08:17porque para mí el asunto, y voy a repetir un poco lo de ayer, o sea, te pido disculpas,
08:23pero quiero repetir un poco para que vos entiendas bien el contexto de lo que estoy señalando.
08:28Ustedes han estimado amigos, el tema de la economía de escala que está hablando Ori,
08:31es un tema fundamental, es decir, cuando vos tenés mayor tamaño productivo,
08:39tu costo unitario es más bajo, y en consecuencia tenés mayor competitividad.
08:44Eso es una, es un axioma económico, lo siento mucho, te gusta o no te gusta,
08:48eso es otra cosa, ¿verdad?
08:50Lo mismo que me diga, el sol sale por el este y se pone por el oeste,
08:53te puede gustar o no gustar, pero así funciona.
08:56Bueno, ahora, en las consolidaciones, o sea, absorciones, compras, etc., fusiones,
09:03ocurre que en detrimento del consumidor, la variedad de marcas se reduce.
09:14Entonces, para mí, ahí viene la cuestión.
09:17Coop tiene, como vos dijiste, bueno, un 10% del mercado, 10-12%,
09:21pero tiene unos productos que están hechos de tal manera, ¿verdad?
09:27Y eso satisface a un sector del mercado que demanda ese producto de esa manera.
09:34Ahora, entonces se compra o adquiere, o no sé,
09:37y qué pasa con esa variante, qué pasa con esa alternativa que tiene el consumidor hoy,
09:45porque vos te vas al súper y tenés Trevor, tenés Coop,
09:48y son cosas distintas, son marcas distintas, ¿verdad?
09:51Pero yo lo que digo es, ¿y nosotros los consumidores?
09:54Justamente. El primer punto quiero reforzar, el tema de economía en escala.
09:59Nuestras plantas están hechas para industrializar 700 mililitros por día.
10:06Si producís 450, la depreciación de los 700 se recae en los hombros de los 450,
10:13hace más caro.
10:13Entonces, y no es que Coop tiene 10-12% del mercado,
10:17sino 10-12% aumentaría nuestra leche.
10:21Ah, ya, ya, ya.
10:21Ok.
10:23Y lo segundo es un tema muy importante y principal.
10:29Los consumidores, aquí nos debemos todos,
10:33van a tener justamente la misma gama de productos con la misma calidad,
10:41con la misma formulación.
10:43Oye, es una receta.
10:45Nosotros, Georgia, estamos adquiriendo equipamientos de procesamiento adicional
10:52para adaptarnos en algunos productos a esa calidad que el consumidor requiere.
10:59Estamos justamente ahora invirtiendo fuerte en adaptarnos.
11:05Lo que sí va a haber probablemente es un quiebre temporal de algunos productos,
11:10porque algunos productos, quesos, por ejemplo, sabemos que desde la producción hasta que llegue al mercado puede pasar 30, 40 días,
11:19porque requiere un proceso de maduración, un queso d'ambo o el famoso sándwich,
11:23antes de largarlo al mercado.
11:26Entonces, estamos en una etapa de transición ahora,
11:30donde algunos productos también tenemos que registrarlo.
11:33En el INAN, en nuestro nombre, el cambio titular, el cambio de todo, es todo un tema.
11:37Estamos trabajando muy bien ahí en conjunto con el INAN para acelerar los procesos,
11:42porque conocen la fábrica mucho mejor que nadie, ambas fábricas.
11:47Entonces, es un proceso muy transparente para que el consumidor casi no sienta.
11:53Eso justamente queríamos que ni sienta, porque van a seguir teniendo la misma calidad,
11:59los mismos productos acostumbrados.
12:00Pero, una preguntita nomás, y aclaro para lo que es el lugar en derecho,
12:05estimado amigo, que yo soy consumidor mal de queso.
12:08Es mi debilidad culinaria, ya he hecho bien.
12:12¿Usted lo consumí o consumí?
12:14Consumo.
12:14Ah, perfecto.
12:14Yo consumo, o sea, yo, o sea, para mí el manjar, más manjar es el sándwich de queso.
12:22Ni siquiera me gusta con jamón, de queso.
12:24Sándwich de queso, muero.
12:28Y, bueno, como verás, una de mis marcas, ¿verdad?
12:31Entonces, ahora vos me vas a decir, te vas a quedar sin el queso.
12:33¿Cómo? ¿Cómo?
12:33Espera un poco.
12:35Ese es un gran tema.
12:36Realmente, hicimos todo lo posible para que esta transición sea un poquito más larga.
12:44Pero, al final, ¿cómo sabemos que tanto Lácteos Cobb como Lácteos Trébol
12:51fueron fundamentales en el desarrollo de las colonias menonitas en el Chaco?
13:00Principalmente Trébol, la producción láctea le ha sacado de la extrema pobreza a casi todos.
13:08Entonces, se creó un afecto social muy profundo a través de décadas.
13:19Entonces, es normal que hay sentimientos encontrados en eso.
13:27Pero, sí, la transición al final, como también hay unas colonias detrás,
13:33al final se puso una fecha que a nosotros, los comerciales, no nos gustó tampoco.
13:38Porque nos dejan con poca cancha y poco tiempo.
13:44Pero, vamos a hacer todo lo posible para que el consumidor no se vea afectado.
13:49Y si vea afectado, vamos a tratar de solucionar con productos alternativos
13:53y quizás probando otros productos.
13:56Pero, la idea es, no solamente los mismos productos.
14:01También en el futuro van a haber nuevos lanzamientos bajo esa marca.
Sé la primera persona en añadir un comentario