La ciudad de Caacupé se prepara para la primera edición de la “Fiesta del Inmigrante Italiano”, que se celebrará esta noche por el Día del Inmigrante Italiano en Paraguay. El evento se realizará en la Plaza Teniente Fariña y será de acceso libre y gratuito, para que toda la familia pueda conocer y disfrutar de las tradiciones italianas.
00:00No hace falta esperar al sábado, hoy mismo hay cantidad de eventos para celebrar el Día del Inmigrante Italiano en Paraguay
00:07y uno de estos eventos, eventazo por cierto, se va a estar desarrollando en cada cupé
00:13así que saludamos a Faustina Agüero que nos cuente los detalles. Hola Fausti, ¿cómo estás?
00:21¿Qué tal Denise, Maripilia, la teleaudiencia?
00:24Estamos súper bien, como pueden observar, hoy vamos a tener la primera edición de lo que es el Festival
00:30La Fiesta del Inmigrante Italiano aquí en la ciudad de Cacupé
00:34y ya me encuentro en compañía de Valentina Palamares, que es una de las organizadoras de esta primera edición
00:40esta actividad súper interesante, que por supuesto va también a hacer que la gente pueda conocer más sobre la cultura
00:46lo que significa también esta cultura que tenemos ya instalada aquí en Cacupé y en el departamento de Cordillera
00:52y tenemos platos interesantes que vamos a estar compartiendo con ustedes. ¿Cómo estamos, Valentina?
00:57Todo bien, gracias. Emocionada por esta noche, porque es la primera vez que vamos a hacer este evento
01:03donde descendientes de italiano, italiano y paraguayo estarán todos juntos en una grande fiesta
01:09donde estará música, bailo, comida, alegría y muchos cambios de ideas, artistas, pintores
01:18y estará muy lindo y con entrada libre. Es importante decir porque todos pueden acceder
01:25porque nuestro objetivo es lo propio de hacer conocer nuestra cultura italiana
01:31Verdad que los italianos son desde el siglo conocido
01:34pero en realidad se conoce del italiano los estereotipos del italiano, ¿no?
01:38Pero en realidad Italia hay mucho más y por esto es lindo conocernos.
01:43Yo ya aquí hice un curso de cocina italiana, vinieron más de 30 personas y fue muy apreciado
01:52y de allí empezamos a hacer muchas cosas juntos como este evento.
01:56Hay mucha gente interesada en participar de esta actividad, sobre todo para conocer la gastronomía
02:00que realmente es muy extensa. Tenemos platos aquí deliciosos ya que preparamos para degustar un poco
02:06y vamos a hacer también un enfoque para que ustedes puedan observar un adelanto
02:10de lo que vamos a tener esta noche en la primera edición de la fiesta del inmigrante italiano.
02:16¿Qué tenemos aquí, Valentina?
02:17Sí, ahora aquí tenemos un mondongo a la Fiorentina
02:20que sería un mondongo que viene muy blandito porque cocina casi siete horas
02:25y viene hecho con el chorizo toscano y después viene puesto el parmesano arriba.
02:31Aquí tenemos el peposo que es una receta siempre de Florencia y es la carne vacuna, paleta y abuja
02:40que viene cocinada seis, siete horas con vino tinto, con romero fresco y con la pimienta en grano
02:47y viene toda desmachada. Aquí tenemos conejo a la uccelleta como digamos en Toscana
02:53que sería conejo con aceituna. Ahora no se ve la aceituna, ma están abajo.
02:58Y esto es el pesto. Es un pesto un poco diferente porque yo lo hago con la ricota fresca y con l'almendra,
03:05entonces una variante del pesto. Esta noche, lo siento, no podemos hacer pasta en plaza
03:12pero quien viene a mi restaurante podrá probar. Estos son tomates secos que yo hago, muy buenos.
03:18Y esta es la sopa típica de mi ciudad, de Livorno, que es un misto de pescado
03:24que se cocina siempre con vino tinto y salsa de tomate.
03:28Es espectacular, delicioso. Les cuento, Denise Maripilli, que estos platos lo van a poder encontrar
03:33a partir de solo 15.000 guaraníes. Ya vamos a tener algunos en platos deliciosos
03:38para la gente que quiera hacer la degustación. Así que es súper accesible los costos.
03:42Sí, sí, sí. Hemos hecho, digamos, precios promocionales hasta que la persona pueda conocer nuestra comida.
03:50Entonces vamos a hacer también una ensalada de arroz que se hace en verano en Italia.
03:56Vamos a hacer papa al pomodoro, que no son papas, pero es pan cocinado con tomate fresco y aceite de oliva.
04:04También es una receta de Toscana muy fresca. Y son todos platos accesibles
04:10porque los precios serán de los 15.000 hasta los 35.000, no más.
04:14Aparte de rica gastronomía, vamos a tener música, poesía, pinturas también.
04:20Y bueno, una oportunidad también de que los descendientes italianos e italianos tengan este encuentro.
04:25¿Cuántos descendientes tenemos aquí en Cacupé? Son unos cuantos ya, ¿verdad?
04:29Para el número preciso no sé, pero son muchísimos porque muchos me han llamado.
04:34Están, por ejemplo, los del Círculo Trentino, que son muchísimos aquí en Cacupé.
04:41Y muchos están en Cordillera, Tobatí, está un grupo de Tobatí que vendrán hoy.
04:46Son todos descendientes de italiano.
04:48Y será muy lindo porque al final es una manera para conocernos, ¿no?
04:53Porque no siempre hay ocasiones para encontrarnos.
04:57Generalmente todas estas ocasiones se hacen en asunción.
04:59Pero un poco por el trabajo, un poco por el gasto, no es siempre fácil ir en asunción y participar a todo el evento, ¿no?
05:06Entonces es lindo hacer algo acerca.
05:09De manera que uno termina de trabajar y puede venir a conocer todo nuestro mundo.
05:14Espectacular. A partir de las 18 horas, Plaza Teniente Fariña es la cita para toda la gente que aproveche también a la hora de salir del trabajo.
05:22Vaya con la familia a disfrutar todo lo que tenemos por ofrecer en esta primera edición de la Fiesta del Inmigrante Italiano.
05:28¿Alguna consulta que tengan para Valentina que quieran también hacerle?
05:32Más que consulta, Valentina, porque explicó todo genial.
05:36No sé si podés degustar alguno de los platos y nos decís qué tal.
05:40Porque acá estamos babeando con Maripilli de la pinta que tiene todo.
05:44Sí, vamos a probar. El que más me llama la atención es este, ¿sí?
05:52¿Este qué es?
05:53Este mondongo a la fiorentina.
05:55Ah, mondongo. Bueno, vamos a probar un poquitito, ¿sí?
05:58Vamos, voy a hacer el trabajo.
05:59¿Qué tal?
06:01Sí.
06:01¿Permiso?
06:02El mondongo a la fiorentina.
06:05A la fiorentina.
06:05Este trabajo por dos de Nis.
06:08Ay, qué envidia.
06:10Qué sacrificio el de Faustina a probar esa delicia.
06:14Riquísimo.
06:15Yo igual quería saber un poquito cómo llega Valentina a Paraguay y por qué elige Paraguay
06:22también para instalarse y estar allí en la ciudad de Cacupé.
06:27Sí.
06:30Así mismo, Valentina, ¿por qué elegiste Paraguay y por qué Cacupé también para instalarte aquí?
06:35Nos decías también que te atrae mucho la cultura paraguaya.
06:37Sí.
06:38Y, bueno, yo vine en el 2015 la primera vez en Paraguay para encontrar esta mi amiga que se llama Manuela que a la época en el 2015 vivía en Asunción y me gustó muchísimo Paraguay por su alegría, por los colores de los flores.
06:54Un verde increíble y la gente que escucha música a día y noche.
06:58Y, pero yo soy contadora de Italia y a la época en mi trabajo no era todavía toda la computadora por internet.
07:06Pues no me pude mudar, no me pude, sí, mudar en el 2015 y cuando mi trabajo en el 2021 con el COVID llegó a ser completamente en internet, yo decidí de venir.
07:19Pues yo vine a vivir en Cacupé a enero del 2021, pero en Cacupé porque esta mi amiga en el tiempo, desde el 2016, tiene su granca en Cacupé.
07:30Y, entonces, para no estar sola, obviamente, puesto que me mudé sola, sin familia, decidí de ir a vivir al lado suyo, entonces a un 700 o 800 metros de su granca.
07:40Y de ahí empecé, he trabajado tres años de casa como contadora y después he decidido de abrir este restaurante porque mi pasión es cocinar, pero todavía soy contadora de Italia.
07:51Yo gestiono más de 150 empresas de Italia, entonces tengo siempre enlace con Italia, pero estoy con mi restaurante, vamos a hacer eventos y esto me gusta mucho porque me da la posibilidad de conocer mucha gente que quiere Italia.
08:06Muy guapa, Valentina, y bueno, nos decías también que también estás muy enamorada de la cultura paraguaya, seguro ya conoces un poco también de nuestra comida, ¿qué es lo que más te atrae aquí de Paraguay en cuestión de comidas?
08:18Allora, me gusta la pata con el poroto muchísimo, siempre el lunes me voy a comer, me gusta el borí borí de gallina, me gusta la sopa paraguaya, me gusta toda la costina paraguaya.
08:32Y es muy interesante porque comunque se usa un producto diferente, ¿no? Por ejemplo, aquí se usa mucho la mandioca, nosotros no usamos porque en Italia no existe, y por lo que tengo intolerancia a la harina, la comida de Paraguay es perfecta porque se usa mucho más.
08:48Y me gusta mucho, no imaginaba que era así buena la comida, tú sabes que nosotros italianos por eso somos un poco presuntuosos, ¿no? Pensaba que nuestra comida sea la mejor al mundo y cuando viajamos siempre estamos un poco así.
09:02Y cuando yo vine a vivir aquí me gustó muchísimo, el puchero, todo, todo lo que se hace, el embejú me gusta muchísimo.
09:13Y piensa que me gustó así mucho que yo vine a vivir en Paraguay y me gordese 7 kilos de Italia.
09:19Y nunca logro quitar porque se come mucho en Paraguay.
09:23Vengo a engordar a Paraguay, pero sí, tenemos aquí platos espectaculares, y bueno, ya estuvimos degustando, así que los invitamos para que hagan su paso aquí por Cacupé
09:31y vengan también a participar de esta primera edición que posiblemente se vuelva una tradición aquí en Cacupé.
09:37Espectacular. Y por último, antes de liberarte, Fausti, ¿la ubicación del restaurante de Valentina o cómo la encontramos en las redes sociales?
09:48Asimismo, para la gente que quiera visitar a Valentina, que tiene su restaurante italiano ubicado aquí en Cacupé,
09:54lo pueden encontrar en el kilómetro 52 sobre la calle Mariscal Stigarrivia, aquí en la ciudad de Cacupé.
10:01Así que van a poder llegar y degustar todos los platos tradicionales de Italia.
10:05Cierto, sí. Gracias todo el platos tradicionales de Italia y estoy abierta ahora todo el día al almuerzo y a la noche solo el sábado,
10:14pero entre, creo, una o dos semanas voy a estar abierta dalle 11 a las 7, voy a estar también en la cafetería con postre,
10:21porque veo que todo me pide en postre.
10:24Y...
10:24¿Cuántas redes sociales?
10:25Bueno, yo tengo una página Instagram que se llama Restaurante Arte Toscana y tengo la página Facebook,
10:32pero no la tengo muy, muy, muy siempre a la jornada, no sé cómo se dice, y en Instagram sobre todo.
10:40Y tengo que hacer más, tengo que dar a alguien de seguir mi social porque yo no soy muy experta en social.
10:49La invitación está hecha, muchas gracias y bueno, vamos a hacer también más degustación de los platos.
10:54Aquí tenemos mucho para comer, así que voy a comer por ustedes, Denise.
10:58Gracias, gracias, Fos, qué excelente trabajo y un amor, Valentina.
11:02¿Viste esa gente que sí quiere ser su amiga?
11:04Sí, realmente.
11:04La verdad que es formidable.
11:06Ahí tenemos en pantalla, en la página del restaurante italiano,
11:10para todos aquellos que estén en la zona o que un fin de semana se peguen unas capaditas a cada cupé,
11:16qué linda posibilidad ir a conocer el lugar de Valentina.
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