Carrulim, para que agosto no te lleve

Canal ABC TV

Desde la plaza O’Leary dieron a conocer algunas pautas a tener en cuenta a la hora de tomar el carrulim y ofreciendo la tradicional bebida. En Paraguay, cada 1 de agosto se consume la famos bebida que lleva caña, ruda y limón, que era muy utilizada por nuestros ancestros para ahuyentar la mala vibra. Agosto es el mes de las “vacas flacas” por lo que para espantar las malas ondas debemos tomar 7 tragos para renovar la sangre.

Transcript

00:00Estamos aquí

00:01Ha tomado un trago de Carrulín

00:04Impresionante

00:09Le acaba de bajar un fondo blanco de Carrulín

00:12Y Dios mío

00:14Ya era la Virgen de Cagú

00:16Salud

00:18Pueblo paraguayo

00:20Habla el comandante de ABC TV

00:23Luis López

00:23Uno

00:24Dos

00:26¿Eso tiene que ser por trago?

00:30Siete

00:31¿Eh?

00:31Tres

00:32Tres

00:33Tres

00:34Tres

00:35Tres

00:36Cuatro

00:36Cinco

00:38Después ya va seguro

00:39Cinco

00:40Ocho

00:40Cinco

00:42Nueve

00:43Seis

00:46Y va el siete

00:47Die

00:48Siete

00:50Ahí va

00:51One, two, three, four, two

00:53Ahí va

00:53¡Vamos!

00:54¡Vamos!

00:57Ahora es el informe

00:59Ese es el verdadero desafío Luis

01:01Ahora sí

01:03Plaza Oleari

01:04Ahora sí vamos a tener

01:04¿Qué tal señora?

01:07¿Su nombre?

01:07¿Qué tal?

01:07Carolina Arias

01:08¿Cómo?

01:09Carolina Arias

01:11Carolina Arias está con nosotros

01:12Mabel para contarnos

01:13Aquí en la Plaza Oleari

01:13¿Cómo se prepara el carrulín?

01:16Están aquí haciendo una degustación para la gente

01:17Sí, así mismo una degustación libre y gratuita

01:21Que está presentando la Municipalidad Asunción

01:24A través de la Dirección General de Cultura y Turismo

01:27Y Dirección de Acción Cultural

01:28Entonces el carrulín lo preparamos con ruda, limón y caña

01:35Es nuestro tradicional carrulín, verdad

01:37Luego también se le agregan las siete hierbas

01:40Fue muy importante para el sabor

01:42Totalmente

01:43Para el sabor y por sobre todas las cosas

01:45Para poder limpiar y purificar la sangre

01:47Eliminar las energías negativas

01:49Que es una tradición ya que tenemos de años

01:53Que nos heredaron los guaraníes

01:54Ya tenés acá pisadita la ruda, el limón

01:57Exactamente

01:58¿Y ahora mismo le vas a agregar la caña o no?

02:00Ahora vamos a agregar nuestro brebaje en la jarra

02:03Permiso

02:04A preparar

02:07Tienes todo apisadito ya que el limón

02:10Tienes apisadito así mismo

02:11El limón, la ruda

02:12Vamos a agregar nuestro brebaje aquí

02:15Con mucho cuidado

02:17Con mucho cuidado, eso es importante

02:19Exactamente

02:20¿Cuánto se pisa?

02:22Veo que no hay que hacer demasiado, machucar demasiado

02:25Exactamente

02:27Y para que pueda sacar el sabor y todas sus propiedades

02:29Pero no demasiado

02:30Y ahora, una vez que uno tiene en la jarra

02:34Sí, le agregamos nuestra caña

02:37Vierte el líquido

02:42Exactamente

02:43Le agregamos la caña

02:47Vamos

02:49La mezcla

02:50La mezcla

02:50La mezcla así

02:51La revolvemos bien, bien, bien

02:55Y ya está apta, lista para consumir

02:58¿A qué temperatura se toma?

02:59¿Así fresquito o en temperatura?

03:01Lo ideal sería a temperatura ambiente, ¿verdad?

03:04Natural

03:05Pero también con nuestro clima y calor se le puede agregar hielo

03:08Sabor medio dulzón

03:09¿Eso es por algún producto agregado?

03:12Y el sabor dulzón es, digamos, el destilado de la caña

03:16Exactamente

03:17Los azúcares

03:18Así mismo, totalmente

03:20Es de esa manera

03:20Muchísimas gracias, señora

03:22Ahí está, mira

03:23Ahora vamos a hacerle probar aquí

03:25Que también

03:25Él tiene que tomar también carulín

03:26Porque se olvidó

03:27Esta mañana salió sin tomar carulín

03:29Mientras tanto

03:31¿Su nombre, no?

03:32Clemente Cáceres

03:33Don Clemente Cáceres

03:34Me estaba contando recién aquí

03:35La historia del carulín

03:36De dónde surge también esta tradición

03:39Que tiene una mezcla entre la cultura guaraní y también la cultura española

03:43Sí, bueno

03:44Cuando llegaron los españoles

03:46Encontraron a los guaraníes muy especializados

03:50En la medicina alternativa

03:52A través de los yuyos

03:53De las semillas

03:54De las raíces

03:55Y por supuesto que los españoles llegaron con su caña

03:58Con su ruda limón

04:00Y el pueblo enseguida

04:01Esto adaptó dentro del combo

04:03De elementos que sirven, ¿verdad?

04:05Para cuidar la salud

04:06Y durante la colonia había un sistema

04:09Una tecnología

04:10De cómo hacer las bebidas

04:13Que se llamaba mistela

04:14Y esta mistela consiste en que

04:17En las fiestas

04:18O en los velatorios

04:20O en las casas, ¿verdad?

04:21Especialmente desde otoño

04:22Hasta la primavera

04:24Más todavía en agosto

04:25En una olla grande

04:27Hierven varios yuyos

04:28Y le ponen caña

04:29Van tomando

04:30De tal manera que

04:31La cuestión

04:33Esto del caña ruda limón

04:34Esto se consumía caliente

04:37Y por supuesto

04:38Como estaba diciendo

04:40En invierno

04:41Fundamentalmente

04:42En agosto

04:42Pero tenía que ser

04:44Todos los días

04:45Y ahora con la

04:46Ponele como

04:47Menos de 100 años todavía

04:48Esto se consumía

04:49Verás

04:49Siempre

04:50Por la mañana

04:51Por la tarde

04:52Un poco caliente

04:53Y ahora simbólicamente

04:55Es uno de agosto

04:56¿Por qué?

04:57Porque la medicina científica

04:59Ya desplazó

05:00A esta forma

05:01De cuidar nuestra salud

05:02Y ahora para recordar

05:03Nada más

05:03Que como era

05:04Nuestro cuidado de salud

05:06Muchas gracias

05:07Gracias

05:07Muy amable

05:08Importante

05:08Esto que decía

05:09El tema de la fiesta

05:10Porque las vemos aquí

05:11A las señoras

05:12Esto es un ballet

05:14De adultos mayores

05:15Es el ballet folclórico

05:16De adultos mayores

05:17De Asunción

05:17Que se inició

05:18Hace 30 años

05:19En el paraguayo

05:21Japonés

05:22A raíz

05:22A partir de un taller

05:24De la dirección

05:24De acción cultural

05:25De la municipalidad

05:26De Asunción

05:26Luego se creó

05:28El consejo

05:28De adultos mayores

05:29Y se incorporó

05:31A los que estaban

05:31Y después ya pasamos

05:32A en bloque C

05:33Actual

05:34Municipalidad de Asunción

05:35¿Estas señoras

05:36Están desde el principio

05:37De alguna vez

05:37Se incorporaron

05:38No, no

05:39Están dos por ahí

05:41Dos

05:41Pero por ahí

05:42Está sentada

05:43Una

05:44Una

05:44Allá está la segunda

05:46Que está a aquello lado

05:47Ella está cerca

05:48De los 90 años

05:49Vamos a hablar con ella

05:50Vamos a acercarnos

05:51Aprovechando un poco

05:52Que están aquí

05:53Haciendo la danza

05:54Para ver

05:55Con la señora

05:56¿Qué tal señora

05:56Tu nombre?

05:57Irmán

05:58¿Cuántos años

05:58Tienes?

05:59Es mi nombre

06:00Artístico

06:01Soy cantante

06:02Bailarina

06:03Cantante

06:04Bailarina

06:04¿Cómo te sentís

06:05Hoy aquí

06:05Al poder venir

06:06Disfrutar

06:06Yo sabés

06:07Siento

06:07Después de mucho

06:08Tiempo

06:08Vivir

06:08Vino otra vez

06:09Por lo que

06:10Estuve enferma

06:11Y estoy muy bien

06:13Ahora

06:13Esto sí que me reacciona

06:16A través

06:16De todas mis compañeras

06:19Sí

06:20Así

06:20Y que vengan

06:22Todas las personas

06:23Ya mayor

06:24Para poder divertirnos

06:25Para que se festejan

06:27Los cumpleaños

06:28Cada fin de mes

06:29Hacemos bocaditos

06:30Sabemos

06:31Todo lo que se puede

06:33Y compartir

06:34Ay que día feliz

06:36Un hermoso día

06:37Hermoso día

06:38Imposilio

06:39Hace calor

06:39No hace frío

06:40Es especial

06:41Para estar en esas cosas

06:43Te voy a enseñar

06:44Doña Quimá a bailar

06:45Porque yo soy un desastre

06:46Bailando la música

06:46Para la buena

06:47¿En serio?

06:47Nunca aprendí

06:48Enseñame un poquito

06:49Vamos

06:50Vamos

06:50Le hizo bien

06:56El carulín

06:57OK

07:00El carulín

07:01Gracias.

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