Malatya’nın Battalgazi ilçesinde safran üretimi yapan Muzaffer Akçin, gramı 600 TL’ye satılan safran ve yüksek talep gören safran soğanı için yoğun ilgi olduğunu, üretimde dokuz yılı geride bırakmalarına rağmen talebi karşılamakta zorlandıklarını belirtti.
00:002017 yılında emeklilik sürecine girince arayışa girdik. Safranbolu'da 30 kilo soğan alıp deneme ekimi yaptık.
00:104 yılın sonunda çok ciddi bir verim aldık. Safran tıbbi ve aromatik bir bitki olarak hem soğanından hem de safranından para kazanılan çok kıymetli bir bitki.
00:221 yıllık safran getirisi, 5 yıllık getirisine denk olduğunu gördük ve 4. yılın sonunda devam etme kararı aldık ve bu yıl 9. yılımıza giriyoruz.
00:40Yani bir koyup 100 almak ya da 150 almak gibi bir tarım ürünü arıyorsanız safran bunun için bulunmaz bir nimet.
00:50Safran soğanı ilk aldığımızda 2017 yılında dolar kuru 3.30 iken 100 liraya almıştık soğanın kilosunu.
00:58Şu anda safran soğanını 2025 itibariyle kilosu 2.000-2.500 bandında seyretti.
01:06Safranın gramını 600 TL'ye veriyoruz. Birer gramlık olarak isterlerse dökme toptan da verebiliyoruz ama birer gramlık satınca tabii ki getirisi daha yüksek oluyor.
01:17Soğanını da 5 kilodan 100 kilo, 150 kiloya kadar isteyen müşterilerimize gönderiyoruz, kargoluyoruz.
01:27Gelip tarlada görüp isteyenler de oluyor.
01:30Soğanın fiyatı 1700'den 2500'e kadar seyrediyor.
01:35Safranın soğanı 1700 TL'den veriyoruz.
01:41Taleplere yetişemedik bu yıl.
01:441,5 ton soğan üretmemize rağmen taleplerde yetersiz kaldık.
01:49Güney Afrika'dan bile talep oldu ama tabii biz Güney Afrika'ya soğan ihraç edecek durumumuz şu anda mevcut değil.
01:56Güney Afrika hükümeti bir üreticiye 85 tona yakın bir soğan talebinde bulunmuş.
02:04Bize döndüler ama bizim tabii onu karşılama durumumuz olmadı.
02:07Biz iç piyasaya bile yeterli gelemedik.
02:10Safranın gramını da 600'e veriyoruz.
02:13Parakende olarak bunu da 2017'ye mukayeseyle şu anda iç piyasada da çok ciddi bir safrana rağbet var.
02:22Tabii talep var.
02:23Safran kozmetik sanayinde, ilaç sanayinde tıbbi ve aromatik bir bitki olduğu için ilaç sanayinde özellikle bu bitkisel ilaç olarak, gıda takviyesi olarak kullanılıyor.
02:36Kapsül şeklinde cilt serumu olarak, krem olarak üretiliyor.
02:42Aynı zamanda parakende müşterilerimiz glokom hastalığı için, depresyon için, Alzheimer, demans hastalıkları için de kullanıyorlar.
02:50Soğanı da üretim amaçlı kullanılıyor.
02:52Soğan'ın tamamen üretimde kullanılan bir mamül.
02:58Dolayısıyla soğan'ın işlenme durumu olmuyor.
03:02Soğan'ın sadece sökümünü yapıp, topraktan ayıklayıp, kalibrasyonunu yapıyoruz.
03:07Ve o kalibrasyona göre arz ediyoruz.
03:10Safran'ın kendisi çay olarak tüketilebilir, yoğurda katılıp tüketilebilir, balla katılıp tüketilebilir, zeytinyağında yağ şeklinde tüketilebilir.
03:21Safran'ın kendisi, kendisinin 100 bin katı kadar ağırlığı kendi rengine boyayabilen ender bir bitkidir.
03:32Safran bakıldığı zaman pahalı gibi gelebilir.
03:34Ancak bir gram safranın elde edilmesi için, 150-180 çiçek ortalama çiçek gerekiyor bir gram için.
03:43Dolayısıyla safran aslında pahalı bir bitki değil.
03:46Ve kullanımı bir ailenin bir yıl kullanacağı safran miktarı 12 gramı geçmez.
İlk yorumu siz yapın