Ona boşuna ''kırmızı altın'' denilmiyor: Kilosu 600 bin TL!

Haber3.com

Tekirdağ’da yetiştirilen safran, bu yıl da altınla yarışıyor. Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranın kilogram fiyatının 600 bin liraya kadar çıkması bekleniyor.

Transcript

00:00Geçtik istedik istedik istedik

00:30İzlediğiniz için teşekkür ederim

01:00Zenef arabada sepet var onlardan verelim

01:18Çiçek koparın tazesini de çay olarak demleyebilirsiniz

01:30Ellerim titriyor

01:42Aynen gövdeden çıkacak

01:44Çekince geliyor mi?

01:46Çekince geliyor kopar

01:50Bunlar rata toplaması lazım

01:52Biraz daha geçti mi bu üzerinde kuruyacak

01:56Onları evde böleceğiz

01:58Cımbızla alıyor

02:00Şu koyu rengi

02:22Dört

02:24Dört

02:26Şurada

02:34Yabancı

02:36Müzik

02:38Bize

02:40Yahu

02:42Şurada

02:44İki yıldır Safran'ın üretimi yapıyoruz Tarifin abinle beraber.

03:10Bu sene ikinci senemiz.

03:11Hasat için burada yaşıyoruz şu anda.

03:14Maşallah güzel bereketli hasatlarımız oluyor çok şükür.

03:16Emeğimizin karşılığını alıyoruz.

03:18Abi Safran birçok sektörde kullanılıyor.

03:21Öncelikle gıda sektöründe, gastronomi alanında çok yaygın kullanılıyor.

03:25Onun dışında ilaç sektöründe, kozmetik sektöründe, tekstil sektöründe doğal boya olarak kullanılıyor.

03:31Çok keskin kokusu olan, yoğun renk aroması veren bir bilgidir aslında.

03:37Şöyle bir çiçekten üç tane stigma dediğimiz şu uzun kırmızı teller çıkıyor abi.

03:41Bunlar da çok, Safran dünyada doğal antidepresan olarak geçiyor aslında.

03:49Krokin, Safranal ve Bikrokrokinin salgıladığı serotonin ve dopamin sayesinde sinirleri sakinleştirici doğal antidepresan özelliği taşır.

03:59Bu yüzden de vücuda birebir şifalı bir bitki diyebiliriz.

04:03Şu anda bu alanımız yaklaşık bir dönüm.

04:06Toplamda 7 dönüme yakın bir alan işliyoruz.

04:09Burasını halka açık yaptık.

04:10İsteyen misafirlerimiz halkımız gelip ziyaret edebilsin.

04:13Safran nedir tanısın.

04:15Şimdi ilk defa görenler var çünkü Safran maalesef Trakya bölgemizde çok yaygın bilinen bir bitki değil.

04:20Bu şekilde amacımız aslında toplumumuza ürünü tanıtmak.

04:24Trakya bölgesinde Safran yetiştiriciliğini yaygınlaştık.

04:27Safranın kilogram fiyatı 2025-2024 yıllarında ortalama 400 bin civarındaydı.

04:34Bu sene 500 bin, 600 bin civarında bir fiyat bekleniyor.

04:39Biz de nasip olursa üründen yeteri kadar hasat almayı bekliyoruz bu sene.

04:43Çünkü baya bitkilerimizin gelişimi çok iyi.

04:46Verim çok güzel.

04:47Bu şekilde.

04:48Abi şöyle gramı 400'den başlıyor.

04:51Kalitesine göre değişen bir ürün aslında.

04:52Kalitesini de ne etkiliyor?

04:53Şu an mesela toplama esnasında, kurutma esnasında şu stigmalara verilen özen, gösterilen değer Safranın kalitesini belirliyor.

05:01Bu kalitede doğal olarak fiyatını etkiliyor.

05:03400 liradan başlıyor.

05:05Bir gramı 500-600 lira bandında devam ediyor.

05:08Teşekkür ederim.

05:09Evet iki yıldır hasat yapıyoruz.

05:10Bugün tabii çiçeklerimizi biraz bıraktık.

05:12Müşterilerimiz, gelen misafirlerimizi görürsün diye.

05:16Normalde her gün günlük hasat yapılıyor.

05:19Yani bunu bu kadar bekletmiyoruz.

05:20Mesela çiçekleri şöyle göstereyim.

05:23Çiçeklerin biraz kapalı olması gerekiyor.

05:25Erken sabah, erken saatlerde yapılması gerekiyor.

05:28Biz de şu anda hasat yapıyoruz.

05:32Kilosunu sormuştunuz.

05:33400 bin lira şu anda.

05:34Bu eski fiyat.

05:36Yani şu anda 500 bin, 600 bin liraya kadar gidiyor.

05:38Tabii bu kiloyla tüketilecek bir ürün değil.

05:41Gram gram.

05:41Yani gramı 400 lira olarak düşünebiliriz.

05:44Yani pahalı diyorlar.

05:45Tabii de aslında pahalı değil.

05:47Yani çünkü çok yoğun bir aroması olduğu için çok az kullanılıyor.

05:51Mesela bir bardak çaya, üç tane, neydi bunun adı?

05:54Stigma.

05:55Stigma.

05:56Şu üç tane kıldan attığımız zaman bir çaya yetiyor.

05:59O yüzden aslında pahalı değil.

06:01Yani ucuz.

06:01Sadece el emeği, işçiliği çok olduğu için biraz pahalı.

06:05Ama normalde bence ucuz.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen