00:00A seulement quelques pas du château de Versailles, les franciliens mais aussi les touristes se pressent pour avoir une table dans cet établissement.
00:07Au menu, des plats typiques préparés sur place avec des produits frais, tout le monde est conquis.
00:12J'aime beaucoup la restauration traditionnelle française et je trouve que c'est assez représentatif.
00:18Ce midi on a pris une formule toute simple, un oeuf mayonnaise et puis moi j'ai pris un conflit de canard.
00:27Un repas pour lequel ce client ne devrait pas dépenser plus de 20 euros, parce que c'est ça aussi la recette du succès aux petits bouillons.
00:36Chaque jour, l'établissement enregistre près de 300 couverts.
00:39En voyant des prix attractifs, ils prennent en très plat dessert.
00:43Donc c'est un très très grand classique, notre ticket moyen est à peu près toujours le même pour tout le monde, autour de 25 euros.
00:49Toujours en banlieue, à Romainville, même concept, même promesse, mais comment font-ils pour proposer des plats à moindre coût ?
00:57Tout est réduit et on pèse les aliments, on travaille directement avec des producteurs en direct, on ne passe pas par des intermédiaires.
01:05Là aussi, la salle est pleine et ce quartier redynamisé.
01:09C'est populaire, c'est sympathique, c'est agréable de manger là.
01:12Et puis on est à Romainville.
01:15Et c'est très sympathique comme on met enceinte.
01:17Les gens ils se connaissent, ils passent un bon moment, c'est super, mais j'adore.
01:19Fort de sa très bonne réputation, le Bouillon s'exporte bien, au-delà de la capitale et sa périphérie, à Lille ou encore à Bayonne, vous pouvez vous aussi manger des oeufs maillots à moins de 3 euros.
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