Olivier Poussier a exploré les millésimes 2018 et 2019, deux années exceptionnelles en Champagne. Voici ses coups de cœur.
🔗 "C'est l'un des millésimes du siècle" : Olivier Poussier dévoile ses coups de cœur en Champagne : https://www.larvf.com/c-est-l-un-des-millesimes-du-siecle-olivier-poussier-devoile-ses-coups-de-coeur-en-champagne,4909963.asp
00:00Je crois que c'est un millésime qui pour moi restera dans ma mémoire, parce que rares sont les millésimes champenois qui sont aussi profonds et sincères.
00:08C'est un très beau dossier qui met en évidence deux beaux millésimes champenois, qui sont 2018 et 2019,
00:14deux millésimes qualitatifs au caractère très différent.
00:1718 par ce côté consensuel, grâce à cette maturité de vendange, cette richesse, avec des vins très fédérateurs.
00:24Et puis 19 qui est armé comme étant un des plus grands millésimes du siècle.
00:26C'est complet, c'est un millésime qui arbore une belle maturité, une belle profondeur et une jolie acidité.
00:32Je crois que c'est un millésime qui pour moi restera dans ma mémoire, parce que rares sont les millésimes champenois qui sont aussi profonds et sincères comme 2019.
00:40On a la chance de goûter ces deux vins, d'ailleurs du même domaine, et un domaine qui est installé à Chamerie.
00:47Bertrand de Lespierre qui nous fournit deux belles cuvées.
00:50Une cuvée 100% minot noir avec un assemblage de chamerie d'écueil.
00:53Et puis Ville d'Aumange, un 100% meunier 2019 qui est une grande qualité.
00:57Ce meunier 2019, pour moi, me donne de l'émotion.
01:02C'est un meunier qui n'est pas caricatural.
01:04Il n'est pas assis sur l'évolution, sur l'oxydatif.
01:06C'est un meunier qui a de la fraîcheur, il y a une mousse très crémeuse, très gracieuse.
01:09Et les pinots noirs 2018, lui aussi, il n'est pas du tout assis sur le profil de meunier.
01:13La malo n'est pas faite, et fort heureusement, parce que c'est un bésime qui est généreux, qui est riche,
01:18et qui a demande du peps et du dynamisme.
01:20Il y a beaucoup de 2018 qui sont bons, mais qui sont quand même assez sphériques et gras,
01:24et qui manquent un peu de peps et de profondeur.
01:26Celui-ci est vraiment exceptionnel en termes de plénitude de bouche.
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