Paylaşılamayan miras cağ kebabının sırrı çözüldü. Yapılan araştırmayla cağ kebabını ilk kimin yaptığı ortaya çıktı. Yıllardır Erzurum'un mu Artvin'in mi diye tartışılan cağ kebabı, bin yıllık kültürel bir miras olarak Kıpçaklardan günümüze ulaştı. Yani cağ kebabı, Kıpçaklardan günümüze uzanan bir gastronomik miras. https://haberglobal.com/yasam/erzurum-ve-artvinin-paylasamadigi-lezzet-cag-kebabi-490849
00:04Yapılan araştırmayla cağ kebabını ilk kimin yaptığı ortaya çıktı.
00:08Yıllardır Erzurum'un mu Artvin'in mi diye tartışılan cağ kebabı bin yıllık kültürel bir miras olarak kıpçaklardan günümüze ulaştı.
00:18Yani cağ kebabı kıpçaklardan günümüze uzanan bir gastronomik miras.
00:23Şimdi o haberimize bakalım sonra kısa bir hava durumuna bakıp saat başı olmadan devam edelim.
00:30Erzurumlu hemşehrilerimize yanlış olmasın ama Artvin'de bu ortaya çıkmıştır ama Artvin'indir yani Erzurum'un değil.
00:41Sezar'ın hakkı Sezar'a dedi. Cağ kebabının Artvin'den çıktığını söyledi. İtiraz gecikmedi.
00:47Artvin dedi ama bunun asıl kuruluş şehri Erzurum'dur.
00:51Aynı dükkan iki farklı usta biri Erzurum dedi biri Artvin. Peki bu lezzet tam olarak nerenin?
01:00Söylemeye bile gerek yok yani Artvin'indir bu Hüsüveli. Başka ısı yok yani burada.
01:05Peki sizce kimin?
01:06Tabii ki Erzurum.
01:08Aslında her ikisi de kendilerine ait olduğunu söyleyerek bir bakıma doğru söylüyor.
01:13Çünkü tarihi çok eskiye dayanıyor. Bu iki kent bin yıl önce Kıpçakların yaşadığı bölgenin içinde yer alıyor.
01:21Cağ kebabı da bin yıl önce ortaya çıktığı için bu yemek hem Artvin hem de Erzurum'a ait olabiliyor.
01:28Paylaşılamayan lezzet Cağ kebabının sırrı çözüldü. Erzurum mu yaptı yoksa Artvin mi?
01:33İşte yıllardır süren bu tartışmaya tarih yön verdi. Meğer bu efsane lezzet tam bin yıl öncesine Kıpçak Türklerine kadar uzanıyormuş.
01:45Cağ kebabı için Erzurum 2010'da coğrafi işareti aldı. Artvin ise 2020'de marka tescili aldı. Yani Erzurum önce davrandı.
01:55Erzurum çok büyük emek verdi bu işin tanıtılmasına. Ama bir de bir gerçek var. Artvin'de Yusufeli'nde oğlaklarla bu ilk kez yapılmış.
02:05Artvin, Erzurum olarak ikisini söyleyebilir. Şimdi tek Erzurum desem Artvin'e yanlış yaparız. Artvin dese Erzurum'a yanlış yaparız.
02:17Onlar bizim, biz de bizim diyoruz. Her zaman Artvin en iyisini yapar yani.
02:21Cağ kebabı Orta Asya'nın sadece bir yemeği değil, tarihi bir belleği. Kökleri Orta Asya Türk mutfak kültüründeki şişte et pişirme geleneğine dayanıyor.
02:31Kıpçak Türkleri bu geleni Kafkasya'ya taşıyor. Yüzyıllar içinde de bugünkü cağ kebabına dönüşüyor.
02:38Popülerliği de tüm Türkiye'de artıyor. 2024 verilerine göre cağ kebabı restoran sayısı en fazla olan iki il Erzurum ve İstanbul.
02:47Kim iyi yapıyorsa onun olsa. Bence Erzurum'un. Çünkü benim hani böyle giyip de lezzet aldığım her yer Erzurumluydu.
02:54Ve bunu bizzat yapan yerlerde. Artvin'i sizden duyuyorum artık.
02:57Nasıl Artvin'liymiş?
02:58Öyle mi?
02:59Bu güzellikler bizim Edirne-Kars arasındaki coğrafyamızda olsun. Kimin olursa olsun yani.
İlk yorumu siz yapın