Soğan aldığımda hemen yapıyorum yiyenler bayılıyor hayatımda yediğim en lezzetli börek

Yemek Tarifleri

Soğanlı börek tarifi için gereken  malzemeler 5 su bardağı un  Bir tatlı kaşığı tuz  2,5 ılık su   İç Harcı için  4 orta boy soğan  Bir yemek kaşığı tereyağı veya margarin  Bir tatlı kaşığı pul biber  Bir çay kaşığı karabiber Tuz Yarım tatlı kaşığı şeker  Bir tutam maydanoz  Ara katı için  150 g tereyağı veya margarin  Yarım çay bardağı sıvı yağ

Transcript

00:00Herkese merhabalar şekerli ve tozlu mutfağıma hoş geldiniz.

00:04Bugün sizlere sadece 2 tane beze ile tek tek uğraşmadan çok kolay bir yöntemle soğanlı börek hazırladım.

00:12Buyurun videoya geçelim. İyi seyirler diliyorum.

00:16Öncelikle tabağımın içerisine 5 su bardağı un alıyorum.

00:20Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar su ilavesi yapıyorum.

00:26Toplam olarak 2,5 su bardağı ılık su kullandım.

00:31Lütfen suyumuzu kullanırken azar azar kullanmayı özen gösterelim.

00:39Hamur tabağımın içerisine toparlıyorum.

00:42Ve daha sonra tezgahımın üzerine alarak pürüzsüz bir klam alana dek yoğurmaya başlıyorum.

00:49Hamurunuz ne kadar güzel bir şekilde özleştirerek yoğurursanız bir o kadar güzel çıtır çıtır börek elde etmiş olursunuz.

01:00Hamurun kıvamı çok sert yapmıyorum.

01:08Normal ele yapışmayan bir hamur elde ediyorum ama aynı zamanda yumuşak.

01:13Bu aşamadan sonra hiç beklemeden silindir haline getiriyorum.

01:21Ve daha sonra sadece 2 parçayı kesiyorum.

01:24Böreğimizi sadece 2 bezeden hazırlıyoruz.

01:27Ama gerçekten sonuç muhteşem.

01:29Herkes kolaylıkla hazırlayabilir.

01:32Üstelik oklava da hiç kullanmadım.

01:38Sadece merdane ile çok farklı bir yöntemle çıtır çıtır börek elde ediyoruz.

01:442 tane bezemi de hazırladıktan sonra sadece 5 dakika dinlenmeye bırakıyorum.

01:50Dinlendirmenizi tavsiye ederim.

01:53Çünkü dinlenen hamur esne ve güzel bir şekilde açılır.

01:57Bezelerim dinlendikten sonra bir tanesini kenara alıyorum.

02:03Ve diğerini açmaya başlıyorum.

02:06Bakın gerçekten hamurun kıvamı fıstık gibi.

02:10Tezgahın üzerine biraz cömert un serpiyorum.

02:15Daha sonra elimle açmaya başlıyorum.

02:18Hafif bir şekilde elimle açtıktan sonra bir merdane yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım.

02:35Çok fazla inceltmemize hiç gerek yok.

02:39Ara sıra ondan destek alıyorum.

02:45Ama çok aşırı derecede unlamıyorum.

02:48Aksi takdirde hamurumuz sertleşebilir.

02:58Bu soğanlı börek tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

03:02Arkadaşlar gerçekten çok lezzetli bir börek tarifidir.

03:05Üstelik herkes kolaylıkla hazırlayabilir.

03:09Hamurumu açabildiğim kadar açtım.

03:12150 gram kadar tereyağı erittim.

03:15Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ilavası yapıp,

03:18hamurun her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ tereyağı karışımına sürüyorum.

03:24tamamını sürdükten sonra katılama aşamasına geçiyorum.

03:342 uç kısmı ortaya doğru getiriyorum.

03:39Ama birleştirmiyorum.

03:41Aynı zamanda elimle düzeltiyorum.

03:44Tereyağı sıvı yağ tereyağı karışımına sürüyorum.

03:59ve daha sonra elimle güzel bir şekilde düzeltiyorum.

04:06Aynı şekilde tereyağı sıvı yağ karışımına sürüyorum.

04:15Gerçekten çok güzel bir yöntem.

04:19Böyle yapmak için denemenizi tavsiye ederim.

04:22Özellikle oklava kullanmak istemiyorsanız.

04:27Tereyağı sıvı yağ karışımına sürdükten sonra gördüğünüz şekilde artık katlıyorum.

04:39Ve son katlama aşamasında artık tereyağı sıvı yağ karışımına sürmüyorum.

04:44Diğer bezeyi aynı şekilde aynı yöntemle hazırlayıp bitirdim.

04:48ve buzdolabına kaldırdım.

04:56Gerçekten bu yöntemle böreklerimiz teli teli ayrılıyor.

05:00ve gerçekten çıtır çıtır bir börek tarifi ortaya çıkıyor.

05:06İkisini de hazırladıktan sonra tabağını içerisine alıyorum.

05:13ve en az 20-25 dakika buzdolabında bekletiyorum.

05:18Ben de o sırada iç harcını hazırlıyorum.

05:21Ben soğanlı börek hazırladım.

05:25Bunun için soğanları güzel bir şekilde doğrayıp tavanın içerisine alıyorum.

05:30Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilavesi yapıyorum.

05:34Soğan biraz kavrulduktan sonra üzerine 1 tatlı kaşığı pul biber.

05:39ve 1 çay kaşığı karabiber.

05:44damak zevke bağlı tuz.

05:46ve yarım tatlı kaşığı şeker ilavesi yapıyorum.

05:49şeker ilave etmenizi tavsiye ederim.

05:52Soğanın acısını alacaktır.

05:54Güzel bir şekilde kavurmaya devam ediyorum.

05:58biraz daha kavrulduktan sonra üzerine bir tutam maydanoz ilave ediyorum.

06:10Aynı şekilde kavurmaya devam ediyorum.

06:14Soğan pişene kadar kavuralım lütfen.

06:18Artık soğanın iç harcımız hazır.

06:2125 dakikanın sonunda hamamız güzel bir şekilde dinlenmiş oldu.

06:27bir tanesini alıyorum ve hafif bir şekilde un kullanarak açmaya başlıyorum.

06:36mutlaka öncelikle elimizle açalım.

06:38daha sonra hafif bir şekilde un serpiyorum.

06:49merdane yardımını büyütmeye çalışıyorum.

06:53tepsinin boyutunda büyütmemiz yeterli.

06:56çok fazla inceltmemeye özen gösterelim.

06:59tepsinin boyutunu açtıktan sonra

07:06bir merdane yardımıyla tepsinin içerisine alıyorum.

07:10ve elimle güzel bir şekilde düzeltiyorum.

07:14daha sonra iç harcımı ekliyorum.

07:22ben soğanlı börek tercih ettim.

07:25sizler dilerseniz kıymalı veya ıspanaklı peynirli de hazırlayabilirsiniz.

07:31gerçekten çok güzel olacaktır.

07:34soğanlı iç harcımı düzelttikten sonra diğer bezimi açıyorum.

07:43ve üzerine kapatıyorum.

07:47gerçekten çok kolay bir börek tarifidir.

07:52özellikle yan kısımları güzel bir şekilde elimle kapatıyorum.

07:59üzerine sürmek için bir tane yumurta sarısını ayırdım.

08:04üzerine bir yemek kaşığı sığ yağ ilavesi yapıyorum.

08:09böreğin her tarafına gelecek şekilde sürüyorum.

08:13bu arada arkadaşlar biraz rahatsız olduğum için sesim biraz farklı çıkıyor.

08:22kusura bakmayın.

08:24çatal yardımıyla şeklini veriyorum.

08:30tercihe bağlı dilerseniz yapmayabilirsiniz.

08:36ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırını gönderiyorum.

08:42fırına fırına mutlaka değişiklik gösterebilir.

08:46lütfen kontrollü bir şekilde pişirelim.

08:48bakar mısınız arkadaşlar gerçekten o kadar güzel bir şekilde kabardı ki.

08:56efsane bir börek tarifidir.

08:58mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum.

09:01ve sizler için hemen ara katını da göstereyim.

09:09gerçekten hiçbir şekilde hamurlaşma yok.

09:11tam aksine kat kat böyle tel tel ayrılan hem de aynı zamanda çıtır çıtır bir börek oldu.

09:18kahvaltılarınızı çay saatlerinizi gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.

09:23deneyebilirsiniz.

09:25deneyecek herkese afiyet şifa olsun.

09:29bakın gerçekten ara katları böyle tel tel ayrılıyor.

09:35bir sonraki tarifimizde Allah nasip ederse görüşmek üzere.

09:39kendinize ve sevdiklerinize çok çok iyi bakın.

09:43sevgiyle kalın.

09:45Allah'a emanet olun.

09:47videomu izleyip vakit ayırdığınız için teşekkürler.

Kategori

Döküm

İlk yorumu siz yapın

Önerilen