À Grignan, dans le quartier de la Tuilière, Émilie Delouye a ouvert en juillet 2024 L’Épicerie d’Émilie. Ancienne cheffe pâtissière étoilée, elle y partage son amour du goût et du terroir Drômois à travers une épicerie fine responsable, un atelier de pâtisserie et des valeurs profondément humaines
00:00L'épicerie d'Emilie, nous voici à Grignan, c'est le quartier La Tuilière, regardez, avec le village
00:07provençal miniature, voilà, et ouvert depuis juillet 2024, l'épicerie d'Emilie, et Emilie est là.
00:15Bonjour Emilie. Bienvenue. Eh bien, on est ravis de découvrir ton royaume. C'est ça. Parce que c'est
00:22ça en fait. Ma petite caserne d'Ali Baba comme j'ai envie de dire. On peut dénicher plein de petits
00:27produits d'exception, qu'on ne trouve pas partout. C'est un peu le but d'une épicerie fine, et puis
00:34aussi de l'art de la table, des produits à revivre, des coffrets cadeaux. On va essayer de faire la
00:39visite express, voilà, il y a des coffrets avec des produits, voilà, Sequoia, Saint-Jean-en-Royant,
00:44c'est vrai qu'il y a du provençal, mais pas que. Non, pas que, voilà, il y a aussi le Saint-Enroi-d'Olivier,
00:50Saint-Enroi-d'Olivier, Saint-Enroi-doyant, des faïences, Baba, le coin des gourmands,
00:55on va dire, avec les confiseries, les sirops, les confitures, les miennes. Et puis là, voyez,
01:00derrière la petite... Ah, on y va ? Allez, oui, oui. Parce que ça, c'est la petite surprise de la chef, ça.
01:06Exactement. Bon, et il est loin d'être secré. Et puis regardez, meilleure épicerie de France,
01:12Meilleur Espoir 2025. Un peu grâce à ça, d'ailleurs, là. C'est ça, exactement. Ils ont voulu récompenser mon concept inspirant et novateur. Donc, j'ouvre la porte de l'atelier et nous voilà.
01:23Waouh ! Alors ça, c'est inattendu. Le petit atelier pâtisserie pour réaliser les cours avec les adultes comme les emplois. Et on se prépare plein de choses. Là, vous voyez, d'ailleurs, j'ai préparé les petits canelets bordelais.
01:38Pourquoi les canelets bordelais ? Je suis bordelaise, donc forcément, ça a du sens. Et là, je fais des petits cookies parce que je travaille avec mon artisan tour et facteur
01:49à qui je signe le salon T. Donc, je leur fais toute une gamme de pâtisseries au quotidien qu'ils proposent à leurs clients aussi.
01:57On dit deux mots, c'est important. On en parle dans l'émission, mais ton parcours de pâtissière.
02:03Oui, mon parcours de pâtissière, alors c'est plus la restauration étoilée, donc le dessert à l'assiette avec mon conjoint.
02:09C'est une passion depuis que je suis toute petite et je ne voulais absolument pas arrêter ça en mourant à l'épicerie.
02:15Bien au contraire, je voulais transmettre, accueillir les gens, passer des moments avec eux au travers de la pâtisserie.
02:23Et puis, parce que je trouve que c'est dans l'air du temps aussi.
02:26Et pour venir pâtisser avec toi, alors comment on fait ?
02:30Alors, on peut contacter directement, sinon sur mon site internet, il y a toutes les infos.
02:35Mais c'est vrai que j'aime bien un peu faire une offre un peu sur mesure, en fonction du niveau des gens, de ce qu'ils ont envie d'apprendre.
02:41Mais je fais beaucoup d'ateliers macarons, tartelettes, choux craquelins, éclairs, Paris-Brest.
02:46Pour petits et grands.
02:47La liste est longue.
02:48Pour tous les âges.
02:49C'est ça, de 4 à 80 ans, j'ai envie de dire.
02:51Voilà, et pendant que tu fais ton atelier, tu as la vue.
02:57C'est ça.
02:57Sur la boutique, c'est magnifique.
02:59À travers ma verrière qui a été faite par un menuisier local.
03:03Voilà, j'ai la vue sur mon épicerie, si les clients rentrent, pour pouvoir continuer d'aller les voir et les conseiller.
03:08Ici, à l'atelier, donc sortie de Grignan, direction Val-Réas.
03:11Sortie de Grignan, à côté du village miniature Provençal.
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