Un gruyer suizo, ganador en el campeonato mundial del queso

Diario Libre

Un gruyer con 18 meses de curación se llevó este jueves el premio al mejor queso del mundo en los World Cheese Awards, entregado en Berna tras una reñida competición entre más de 5.000 quesos de 46 países.

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00:00Un gruyere suizo con 18 meses de curación se llevó el jueves el premio al mejor queso

00:06del mundo en los World Cheese Awards, celebrados en Berna. El gruyere ganador, que un miembro

00:12del jurado consideró perfecto e inolvidable, fue producido en la quesería de montaña

00:16Forderfultigen, en la región prealpina de Gantrich, entre Berna, Friburgo y Thun. El

00:21establecimiento está especializado en la producción de gruyere con denominación de

00:25origen protegida. Es un gran honor y estoy simplemente muy emocionado. Esta fue la primera

00:33vez que los World Cheese Awards, creados por la Guild of Fine Food británica en 1988,

00:39se celebraban en Suiza, país que ya se había coronado cinco veces antes de esta edición.

00:44El jurado, compuesto por 265 expertos de varios países, degustó 5.244 quesos de 46 países.

00:53Creo que la alegría de esto es una gran variedad de diferentes quesos. Tenemos, ya sabes,

00:58quesos muy jóvenes, tenemos quesos azules, tenemos quesos duros, tenemos todos los estilos

01:02diferentes. Eso lo hace realmente interesante. Y justo cuando piensas que tu paladar se está

01:06cansando un poco, de repente aparece un queso y realmente te emociona. Y esa es la alegría

01:10de los World Cheese Awards. La próxima edición de los World Cheese Awards se organizará en

01:16la ciudad andaluza de Córdoba, en el sur de España.

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