Oeufs cocotte Chevre Jambon - Vidéo Dailymotion

Qistoh

il y a 19 heures
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00:00Il n'y a clairement rien de plus réconfortant qu'un oeuf cocotte.

00:02Mais alors, un oeuf cocotte, chèvre, jambon aux herbes, vous m'en direz des nouvelles,

00:06surtout quand il est cuisiné avec du Saint-Mort de Tourenne.

00:09Vous savez, cette petite bûche de chèvre cendrée qui recueille en son sein une fine paille.

00:13D'ailleurs, pour la retirer simplement, vous l'avez vu en vidéo,

00:15il suffit de le couper au centre légèrement sans couper la paille

00:18et retirer un des deux morceaux pour pouvoir finalement retirer la paille délicatement.

00:22Ensuite, on va le couper en petits morceaux et le réserver sur le côté.

00:25Sans plus attendre, on passe directement à notre jambon aux herbes qu'on va émincer grossièrement

00:28et l'ajouter directement avec notre chèvre et de la crème d'Izini.

00:32Ces trois éléments accompagnés d'huile d'olive, sel, poivre vont composer notre appareil

00:35qu'on va déposer au fond de notre récipient à oeuf cocotte.

00:38Une fois que le fond est tapissé, on ajoute nos deux oeufs entiers.

00:41On vient recouvrir avec le reste d'appareil et ça part directement dans un récipient avec de l'eau bouillante

00:46pour constituer ce qu'on appelle un bain-marie et directement au four à 210 degrés pendant 15 minutes.

00:51Résultat, on a un oeuf cocotte bien chaud et réconfortant à manger avec une petite baguette tradition.

00:56Après une bonne journée de travail bien épuisante, je peux vous dire qu'avec ça, vous allez dormir sur vos deux oreilles.

01:01Et toi, c'est quoi ta recette réconfort de l'automne ou de l'hiver ?

01:04Allez, ciao !

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